#沈阳身边事##沈阳生活##沈阳新鲜事##沈阳新闻##沈阳分享##沈阳事儿##沈阳同城# “搬砖小伙”突破传统打造数字餐饮 沈阳冒菜小店驰骋线上线下“双主场”
图为小小冒菜店外卖订单不断
这两天，一条“东北‘搬砖小伙’开餐馆实现整容式逆袭”的消息登上热搜，获得众多网友的关注及点赞。“发过传单搬过砖，卖过大酱摆过摊”的90后小伙子孙胜铎，在沈阳开了一家外卖与堂食结合的新型数字化冒菜小店，短短1年时间便成功发展了30家连锁店，进驻南方多个城市。
11月2日，记者辗转联系到孙胜铎，听他讲述了90后年轻一代在沈阳数字经济活力迸发的新动能中，为梦想敢闯敢拼的故事。
90后小伙在沈推出原创品牌
来自于营口农村的孙胜铎，大学学的是热能与动力工程专业，毕业后放弃了稳定的国企工作，开启创业之路。最初，孙胜铎做过建筑工人，发过传单，卖过盒饭，还开过水果店。2018年前后，他和朋友看好了餐饮外卖市场，在沈阳创立了一个主营外卖工作餐的餐饮品牌，迎合了年轻人的需求，很快实现了月单量破万，孙胜铎因此看到了新型餐饮市场蕴含的巨大潜力。
与大街小巷的麻辣烫相比，川味小吃冒菜当时在东北的发展还不成体系，2021年，孙胜铎决定在沈阳推出原创冒菜品牌。他专门跑去成都待了半个月，连续吃了50多家当地的冒菜馆。“我就是想把我们的配方和成都当地的冒菜做个对比，找到自己口味上的不足，同时把辣度和香度调整得更适合东北年轻消费者的口味。”
50平方米小店开拓线上线下“双主场”
卖什么定下来了，更重要的问题是餐饮创业如何实现突围？孙胜铎洞察到年轻人对于特色小吃美食以及线上品质外卖的需求。“房租、人力都是成本，商场店、黄金地段大店铺都存在不确定性风险。”于是，孙胜铎把目光瞄准在50平方米左右的线上线下“复合型小店”。2021年10月，第一家金欢喜火锅冒菜店在沈阳开业了，并迅速成为所在区域外卖平台上“冒菜销量第一名”。
记者在铁西区北三东路上看到，孙胜铎的冒菜小店整体视觉感是精致新潮。堂食和外卖菜单保持同步，各类搭配组合超过100种以上。
“线下堂食顾客，在新冠疫情防控期间不能到店的会选择店外卖；线上外卖顾客，也会在开放堂食时转化为堂食顾客。双向引流为小店增加了收入保障。”孙胜铎说，即便堂食完全暂停，仅依靠外卖，单店也能达到一天300单的峰值。
一年实现30家连锁“小目标”
在电脑屏幕前，孙胜铎指着一系列外卖数据如数家珍：外卖平台上正常的入店转化率是8%，我们能够做到10%，就是每100个人在外卖平台看到我们的店铺，会有10个人点击进店；外卖平台的平均下单转化率是20%，指的是进店成功下单的顾客比例，我们的店这一数据达到了26.4％。孙胜铎把高于业内平均水平的入店转化率，归功于用心的外卖店铺设计；下单转化率则得益于月销量和顾客评价。“孙胜铎说，城市数字经济的发达程度、完善的配送体系和消费者对数字消费方式的认可，是他取得双赢的制胜法宝。
美团高级副总裁王莆中认为，餐饮业已进入堂食外卖并重的“双主场”时代。当前，餐饮行业外卖市场占比不断加大，年轻一代更偏爱环境有个性的小店。无论是追求堂食和外卖“双主场”，还是迎合年轻人喜好打造个性化小店，金欢喜火锅冒菜并非个例，而是数字经济浪潮中，中小商家数字化路径的一个缩影。
仅一年时间，孙胜铎的冒菜小店就已经开出30家连锁点，其在深圳、福建、合肥等地的多家店铺均跻身外卖平台“冒菜热销榜”。
图为小小冒菜店外卖订单不断
这两天，一条“东北‘搬砖小伙’开餐馆实现整容式逆袭”的消息登上热搜，获得众多网友的关注及点赞。“发过传单搬过砖，卖过大酱摆过摊”的90后小伙子孙胜铎，在沈阳开了一家外卖与堂食结合的新型数字化冒菜小店，短短1年时间便成功发展了30家连锁店，进驻南方多个城市。
11月2日，记者辗转联系到孙胜铎，听他讲述了90后年轻一代在沈阳数字经济活力迸发的新动能中，为梦想敢闯敢拼的故事。
90后小伙在沈推出原创品牌
来自于营口农村的孙胜铎，大学学的是热能与动力工程专业，毕业后放弃了稳定的国企工作，开启创业之路。最初，孙胜铎做过建筑工人，发过传单，卖过盒饭，还开过水果店。2018年前后，他和朋友看好了餐饮外卖市场，在沈阳创立了一个主营外卖工作餐的餐饮品牌，迎合了年轻人的需求，很快实现了月单量破万，孙胜铎因此看到了新型餐饮市场蕴含的巨大潜力。
与大街小巷的麻辣烫相比，川味小吃冒菜当时在东北的发展还不成体系，2021年，孙胜铎决定在沈阳推出原创冒菜品牌。他专门跑去成都待了半个月，连续吃了50多家当地的冒菜馆。“我就是想把我们的配方和成都当地的冒菜做个对比，找到自己口味上的不足，同时把辣度和香度调整得更适合东北年轻消费者的口味。”
50平方米小店开拓线上线下“双主场”
卖什么定下来了，更重要的问题是餐饮创业如何实现突围？孙胜铎洞察到年轻人对于特色小吃美食以及线上品质外卖的需求。“房租、人力都是成本，商场店、黄金地段大店铺都存在不确定性风险。”于是，孙胜铎把目光瞄准在50平方米左右的线上线下“复合型小店”。2021年10月，第一家金欢喜火锅冒菜店在沈阳开业了，并迅速成为所在区域外卖平台上“冒菜销量第一名”。
记者在铁西区北三东路上看到，孙胜铎的冒菜小店整体视觉感是精致新潮。堂食和外卖菜单保持同步，各类搭配组合超过100种以上。
“线下堂食顾客，在新冠疫情防控期间不能到店的会选择店外卖；线上外卖顾客，也会在开放堂食时转化为堂食顾客。双向引流为小店增加了收入保障。”孙胜铎说，即便堂食完全暂停，仅依靠外卖，单店也能达到一天300单的峰值。
一年实现30家连锁“小目标”
在电脑屏幕前，孙胜铎指着一系列外卖数据如数家珍：外卖平台上正常的入店转化率是8%，我们能够做到10%，就是每100个人在外卖平台看到我们的店铺，会有10个人点击进店；外卖平台的平均下单转化率是20%，指的是进店成功下单的顾客比例，我们的店这一数据达到了26.4％。孙胜铎把高于业内平均水平的入店转化率，归功于用心的外卖店铺设计；下单转化率则得益于月销量和顾客评价。“孙胜铎说，城市数字经济的发达程度、完善的配送体系和消费者对数字消费方式的认可，是他取得双赢的制胜法宝。
美团高级副总裁王莆中认为，餐饮业已进入堂食外卖并重的“双主场”时代。当前，餐饮行业外卖市场占比不断加大，年轻一代更偏爱环境有个性的小店。无论是追求堂食和外卖“双主场”，还是迎合年轻人喜好打造个性化小店，金欢喜火锅冒菜并非个例，而是数字经济浪潮中，中小商家数字化路径的一个缩影。
仅一年时间，孙胜铎的冒菜小店就已经开出30家连锁点，其在深圳、福建、合肥等地的多家店铺均跻身外卖平台“冒菜热销榜”。
【茅台镇的酒除了茅台之外，都有哪些品牌，除了茅台没好酒喝了吗？】
中国人对酒的特殊执念，可以追溯到了千百年前，从那个时候起，中国人就对美酒的追求孜孜不倦，无论怎么说，白酒已成为了我们生活中不可或缺的一部分，喝好酒过好生活，是我们大家都追求的理想状态，一杯好的白酒，不仅可以让我们从喝酒这件事上获得快乐，而且能让我们在社交中更得心应手。
相比起西方的酒，中国的白酒更讲究口感，所以在香型的划分上也更加细致，酒企们也把酿造好酒、注重质量作为了头等大事，毕竟中国的白酒工艺还是相当复杂的。
最初中国的白酒市场被清香型和浓香型两大香型所瓜分，但是随着酱香酒的兴起，再加上持续的酱香热，让酱香酒很快就占据了一席之地，与其他两大香型的白酒分庭抗礼，形成了三分天下之势，虽然之后又分离出来不少其他香型的白酒，但是基本都是基于三大香型白酒划分出来的。
说到酱香酒，大家应该会想起整个酱香酒产量占全国一半以上的茅台镇，而盛产酱香酒的茅台镇，除了最知名的茅台酒以外，还都有哪些品牌的酱香酒呢，难道是除了茅台就没好的酱香酒可以喝了吗？
当然不是，在当地人心中，茅台虽好，但是不是上善之选，毕竟茅台酒的价格不是天天喝得起的，那么作为一个茅台镇人，在他们心中有哪些高性价比的酱香酒呢？下面这四款酱香酒，是当地人最喜欢喝的，不仅好喝不贵，而且都是百分百纯酿酿造。
【蒸台坤沙酒】
茅台镇的新兴品牌“蒸台”，不仅有着历史悠久的酒厂作为支柱，而且在酿造上有着得天独厚的自然环境，在茅台酒厂旁边的它，不仅在选材上选择与茅台相同的原材料，而且经历6年之久的窖藏时间方可装瓶，这样的酒怎能品质不好。
口感上，蒸台坤沙酒是一款纯正的坤沙酱香酒，整个酒醇厚而细腻，喝完之后回味悠长，适口性非常不错，就算是刚接触的酱香酒的朋友也能接受。
【平坝窖酒】
这款酒可能对于外地的朋友来说比较陌生，但是对于本地的朋友来说，这款酒是非常不错的酱香型佳酿，不同于茅台镇的传统酱香酒，它除了采用了高粱小麦作为酿造原料以外，还运用了中药材加入酿造，和云南的杨林肥酒有异曲同工之妙。
这样酿造出的酒，除了带有粮香酱香之外，还有一股宜人的药香，整个口感入口醇和，各种香味协调，是一款非常不错的好酒。
【国台酒】
这款酒实际知名度还是比较高的，作为当地的老牌酱香酒，不仅在工艺比较成熟，而且风味上也比较稳定，它也是我国第四大酱香酒品牌。
整个风味不同于茅台酒，喝起来的口感不仅幽雅细腻，而且窖香焦香更加馥郁，隔夜的空杯也能做到余香十足，确实是非常厉害。
【王绍彬】
茅台镇酱香酒界中的“宝藏”，要说它是黑马不太确切，不仅是它的名气不太大的原因，实在是因为它自身的藏酒量有限，因为这款酒是用王老爷子家里的私藏陈酒与优质窖藏基酒勾调而成的。
它在风味上除了能够满足喜欢纯正茅系酱酒风味的酒友以外，还带上了调酒师的创意，通过勾调让酒带上了陈香和窖香，甚至还有花果香存在，整个酒以复杂而又协调的香气，让酒友们获得不一样的酱酒感受，无论是用于收藏还是待客自饮都是非常不错的选择。
对于现代人来说，喝得好才是最重要的，喝得贵不一定喝得好，我们应该多看看其他的品牌的酒，说不定藏着宝藏呢？好了今天的文章就到这，如果你有什么不同的看法，欢迎来评论区与我讨论，感谢阅读。
中国人对酒的特殊执念，可以追溯到了千百年前，从那个时候起，中国人就对美酒的追求孜孜不倦，无论怎么说，白酒已成为了我们生活中不可或缺的一部分，喝好酒过好生活，是我们大家都追求的理想状态，一杯好的白酒，不仅可以让我们从喝酒这件事上获得快乐，而且能让我们在社交中更得心应手。
相比起西方的酒，中国的白酒更讲究口感，所以在香型的划分上也更加细致，酒企们也把酿造好酒、注重质量作为了头等大事，毕竟中国的白酒工艺还是相当复杂的。
最初中国的白酒市场被清香型和浓香型两大香型所瓜分，但是随着酱香酒的兴起，再加上持续的酱香热，让酱香酒很快就占据了一席之地，与其他两大香型的白酒分庭抗礼，形成了三分天下之势，虽然之后又分离出来不少其他香型的白酒，但是基本都是基于三大香型白酒划分出来的。
说到酱香酒，大家应该会想起整个酱香酒产量占全国一半以上的茅台镇，而盛产酱香酒的茅台镇，除了最知名的茅台酒以外，还都有哪些品牌的酱香酒呢，难道是除了茅台就没好的酱香酒可以喝了吗？
当然不是，在当地人心中，茅台虽好，但是不是上善之选，毕竟茅台酒的价格不是天天喝得起的，那么作为一个茅台镇人，在他们心中有哪些高性价比的酱香酒呢？下面这四款酱香酒，是当地人最喜欢喝的，不仅好喝不贵，而且都是百分百纯酿酿造。
【蒸台坤沙酒】
茅台镇的新兴品牌“蒸台”，不仅有着历史悠久的酒厂作为支柱，而且在酿造上有着得天独厚的自然环境，在茅台酒厂旁边的它，不仅在选材上选择与茅台相同的原材料，而且经历6年之久的窖藏时间方可装瓶，这样的酒怎能品质不好。
口感上，蒸台坤沙酒是一款纯正的坤沙酱香酒，整个酒醇厚而细腻，喝完之后回味悠长，适口性非常不错，就算是刚接触的酱香酒的朋友也能接受。
【平坝窖酒】
这款酒可能对于外地的朋友来说比较陌生，但是对于本地的朋友来说，这款酒是非常不错的酱香型佳酿，不同于茅台镇的传统酱香酒，它除了采用了高粱小麦作为酿造原料以外，还运用了中药材加入酿造，和云南的杨林肥酒有异曲同工之妙。
这样酿造出的酒，除了带有粮香酱香之外，还有一股宜人的药香，整个口感入口醇和，各种香味协调，是一款非常不错的好酒。
【国台酒】
这款酒实际知名度还是比较高的，作为当地的老牌酱香酒，不仅在工艺比较成熟，而且风味上也比较稳定，它也是我国第四大酱香酒品牌。
整个风味不同于茅台酒，喝起来的口感不仅幽雅细腻，而且窖香焦香更加馥郁，隔夜的空杯也能做到余香十足，确实是非常厉害。
【王绍彬】
茅台镇酱香酒界中的“宝藏”，要说它是黑马不太确切，不仅是它的名气不太大的原因，实在是因为它自身的藏酒量有限，因为这款酒是用王老爷子家里的私藏陈酒与优质窖藏基酒勾调而成的。
它在风味上除了能够满足喜欢纯正茅系酱酒风味的酒友以外，还带上了调酒师的创意，通过勾调让酒带上了陈香和窖香，甚至还有花果香存在，整个酒以复杂而又协调的香气，让酒友们获得不一样的酱酒感受，无论是用于收藏还是待客自饮都是非常不错的选择。
对于现代人来说，喝得好才是最重要的，喝得贵不一定喝得好，我们应该多看看其他的品牌的酒，说不定藏着宝藏呢？好了今天的文章就到这，如果你有什么不同的看法，欢迎来评论区与我讨论，感谢阅读。
#道畑[超话]#
11/2 午场repo
魔法之丘 唱「这份寂寞是你给的礼物」的时候大酱用手戳戳米七
曜日 对着花车上的米七一～直招手的大酱 从花车下来的米七终于发现了然后离超近给了大酱一个飞吻
安可无布拉布 横着抱❤️选中说台词 ❤️顺势上目线就是 就差一点(让我来摁) 但是台词还是很帅的说了[可爱]
11/2 晚场
还是曜日 ❤️像粉一样对着花车上的求饭撒，注意到对着❤️唱了5-6秒的歌然后给了一个大～飞吻
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