南冻顶。北包种[大眼仔]
这是在台湾耳熟能响的一句话~
而什么是冻顶，什么又是包种呢??[许愿星]
其实这2种都是乌龙茶，因为不同南北的生长地区而闻名[冲刺]

今天就来说说什么是【南‧冻顶 】[馋嘴]
冻顶位于南投县鹿谷乡，但常年被云雾笼罩，空气湿度很大，使得山路湿滑难走，上山采茶的茶农必须绷紧脚尖（台湾俗语为冻脚尖），小心翼翼地才能顺利上山，故而此山被当地人命名为冻顶山，而今天要给大家介绍的茶也因此得名——冻顶乌龙。

而冻顶乌龙茶，一年四季鲜叶都可以采摘，春茶采摘是从3月下旬至5月下旬,夏茶采摘从5月下旬至8月下旬，秋茶采摘从8月下旬至9月下旬，冬茶采摘从10月中旬至11月下旬。以春茶和冬茶最为突出。

冻顶乌龙茶呈半球形，条索紧结；干茶芳香浓烈；冲泡之后，汤色蜜黄澄清；清香扑鼻；叶底软亮，有一种是很含蓄的清香和甘甜，需慢慢品尝，茶香中带有明显的清香和花香，是台湾乌龙茶的代表。

#茶[超话]# #我的故事,你的茶# #茶颜悦色[超话]# #茶道[超话]# #茶文化#
#台湾茶叶# #冻顶乌龙茶# #台湾冻顶乌龙茶# #有台味海外旗艦店#
#有台味itwmart# #有台味商城# #有台味#

买茶是选春茶好，还是秋茶好？
处暑后，秋凉已至，早晚间明显感觉到降温。
随着秋意渐浓，许多茶区内已经开始准备秋茶的采摘。
提到秋茶，很多茶客会关心，春茶与秋茶之间哪个更好？
这得从具体情况说起。
买绿茶，以春茶为贵。
绿茶重清香，贵鲜爽，早春的鲜嫩芽叶是制成不少名优绿茶的原料。
买红茶，高端茶以春茶为主。
以桐木红茶为例（包括正山小种、金骏眉），按茶农们的说法，他们当地只做一季，不采秋茶。
买岩茶，主流只做春茶。
岩茶注重“开面采”，不采嫩芽细叶，而是要等到叶片开面发育到一定成熟度再去采茶。
等到谷雨前后，才陆续开采。
此时的茶青鲜叶，叶肉饱满肥厚，芳香物质、风味物质积累充足，做出来的茶更能体现“香清甘活”本色。
买白茶，春茶、秋茶各有所长。
春白茶（包括白毫银针、白牡丹、春寿眉等），香气清新，以毫香花香为主，茶味鲜爽，稠润甘爽怡人。
秋白茶除了极少部分秋牡丹外，以秋寿眉为主（包括白露茶、秋分茶、寒露茶等），甜花香明媚，粽叶香沉稳，茶味饱满甘润，别有特色。
买铁观音，有春水秋香的美誉。
买普洱茶，名山头的高端原料以春茶为主……
概括来看，春茶未必一定比秋茶好。
品质有保障的前提下，最主要的，无非是看个人喜好！
#茶##喝茶##春茶和秋茶哪个好#

最近看到各地高温警报，都说茶树晒死不少。戏称晒死茶树叶都是书上熟的“寿眉”。这其实除了全球气温变暖还有一个很值得我们思考的问题。我们种植茶树方式是不是错了。
我从业这十多年以来，去过不少茶区，正常的茶园也好，有机的茶园也好。都或多或少的进行呢不健康的种植。整个茶山，为了争取利益最大化，增加茶树覆盖率，整个山都种满了茶树，草除得干干净净，茶树以外的并没有进行乔木灌木的合理种植。
春茶时，整个山，除了茶树绿色，就是只见到裸露在外面的土壤。
这样的茶山，雨季的时候水土流失严重，山洪暴发，河道污染。旱季造成茶树旱死，土壤板结，鸟类虫类微生物没有繁衍生息的条件。
最后水土流失就进行大量化肥，生态失衡虫害严重就进行大量农药，化肥农药的使用又造成土壤板结水土流失，生态环境系统失衡.....恶性循环。
（图一，2022年8月王南记茶园自然农法管理3年，见草不见茶，但茶树不死，与周围草木鸟虫和谐共处。图二，2022年5月拍于同片茶山，采茶修剪草后即可见到茶树进行采摘，摘完就继续让杂草自然生长，不掩盖死茶的前提下，不除草。） https://t.cn/Ryh0ZSC