秋日食记

用电磁锅+珐琅锅+一酱成菜做了些辣卤、红烧肉，成品口感还不错，整体的使用体验如果用一句话总结就是轻松在家做大餐。
炖煮免看火、0失败，作为厨房新手的我来说可以轻松还原餐厅美味。搭配一酱成菜系列，一酱多用，红烧卤味都能轻松煮，配料足的同时，便捷，口感也不错。再加上搭配一口自带食谱的电磁锅让使用更为轻松、快捷。

对比之前使用白珐琅，黑白珐琅的使用还是有点区别的，琅细腻黑珐琅天然吸附油脂，越用越不粘，不易染色不留纹。适合油焖、重卤、红烧、油炸等中式烹饪方式。而白珐琅则适合焖、炖、煮等汤水多的料理。

珐琅锅抹油保养:如果长期不使用锅具，清洁擦干后在锅沿抹上一层食物油，存放于阴凉通风干燥处保存。

最后，一酱成菜的使用感受，3种地域风味可以选择——本帮红烧 潮香老卤、五香辣卤，我个人比较喜欢红烧料包，煮出来的红烧肉好好吃。而且料够足，最大一点就是便捷哇，作为一个又懒又爱吃的人，只需几步步，小白变大厨(1肉类煸香或焯水 2加卤加水，坐等开吃)，最后交给电磁炉的大厨菜单选择三汁焖锅or焖猪蹄即可，方便另外口感也不错。

#我的珐琅锅真香#

#北鼎黑珐琅锅# 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
#北鼎调料# 我的评分：[星星][星星][星星][星星][星星]
秋日食记

用电磁锅+珐琅锅+一酱成菜做了些辣卤、红烧肉，成品口感还不错，整体的使用体验如果用一句话总结就是轻松在家做大餐。
炖煮免看火、0失败，作为厨房新手的我来说可以轻松还原餐厅美味。搭配一酱成菜系列，一酱多用，红烧卤味都能轻松煮，配料足的同时，便捷，口感也不错。再加上搭配一口自带食谱的电磁锅让使用更为轻松、快捷。

对比之前使用白珐琅，黑白珐琅的使用还是有点区别的，琅细腻黑珐琅天然吸附油脂，越用越不粘，不易染色不留纹。适合油焖、重卤、红烧、油炸等中式烹饪方式。而白珐琅则适合焖、炖、煮等汤水多的料理。

珐琅锅抹油保养:如果长期不使用锅具，清洁擦干后在锅沿抹上一层食物油，存放于阴凉通风干燥处保存。

最后，一酱成菜的使用感受，3种地域风味可以选择——本帮红烧 潮香老卤、五香辣卤，我个人比较喜欢红烧料包，煮出来的红烧肉好好吃。而且料够足，最大一点就是便捷哇，作为一个又懒又爱吃的人，只需几步步，小白变大厨(1肉类煸香或焯水 2加卤加水，坐等开吃)，最后交给电磁炉的大厨菜单选择三汁焖锅or焖猪蹄即可，方便另外口感也不错。

#我的珐琅锅真香#

对于菁英美馔充满热情的朋友，向来不在少数，台北友人以尝遍超难订位的私厨为荣，香港好友则频繁奔波在全球各地，以参与世界级的美馔盛会为己任，比方说前阵子在西班牙马德里连续举行三日、食坛众所瞩目的“The Best Chef Awards”评选活动即为一例；而将于两日后登场，由墨西哥大厨Roberto Solis联手北欧顶级名厨René Redzepi（丹麦米其林三星餐厅Noma主厨）、并邀集18位各国明星主厨共襄盛举，一同在墨西哥东部Yucatán半岛的玛雅遗址Hacienda Aké举办Gala Dinner，更让美食同好们趋之若鹜。这场国际名厨云集的美馔盛宴，在拉丁美洲料理继新北欧风土美馔后，跃居食坛焦点之际，Gala Dinner菜肴呈现方式也将和古玛雅文化息息相关；虽说晚宴场地偏僻（Hacienda Aké位处墨西哥梅里达市东郊，和观光胜地Cancun相距280公里车程）、餐费定价不菲，但依然让猫儿心动不已，可惜路途遥远而不得不向隅，所幸好姐妹来电相约共进午餐，让猫儿的心情稍微舒缓；巧的是地点就选在香港知名的“ICHU Peru”餐厅（ICHU乃秘鲁首席名厨Virgilio Martínzez所打造，他也将在Taste of Yucatán晚宴上一展身手）。设于中环地标 H Queen's的 ICHU以经典秘鲁菜著称，柠汁腌鱼沙拉、秘鲁传统炸鸡、Mariscos浓汤、南美风味烤牛排、Torta de Manuel（巧克力甜品）等招牌菜，让猫儿彷佛有当年至伦敦的Lima London餐厅，初试当代秘鲁菜的用餐情境，猫儿亦期待来年能有机缘，完成规划已久的中南美洲寻味之旅。