没去过法国卢瓦尔河谷（Loire Valley）旅游，就喝喝当地的酒吧[可爱]这瓶来自卢瓦河谷中部的Bourgueil产区。这里的红葡萄酒绝大部分是 Cabernet Franc。根据葡萄园种植的地块不同，有活泼充满覆盆子果香、适合年轻喝的类型，也有香气复杂有深度，具陈年潜力的类型。今天我的这一款，成熟甜美的黑醋栗与覆盆子莓果中带着我熟悉的甘草和乌梅。柔软的单宁与搭配霜降牛小排刚刚好的酸度，是一款很适合搭餐的美好葡萄酒。#堂姐微醺生活##带着微博去旅行##味蕾的旅行#

赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒名扬全球，具有极佳的窖藏能力。那么，赤霞珠这个品种到底有着什么特别之处呢？下面我们就为您解开赤霞珠的品种之谜，让大家对赤霞珠这个红葡萄有个更清晰的了解。

1.赤霞珠是一个比较“强悍”的品种，可以适应多种类型的气候环境，因而在种植方面相对容易。赤霞珠的主要产区包括法国、澳大利亚、美国、意大利、南非和阿根廷等。
2.产自凉爽地区（主要是旧世界产酒国）的赤霞珠葡萄酒与产自温暖地区（主要是新世界产酒国）的赤霞珠葡萄酒相比，前者的酸度更高，带有更多的泥土风味；后者则带有更丰富的果味和更高的酒精度。
3.经典的波尔多式混酿红葡萄酒（Bordeaux Red Blend）是以赤霞珠、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）、味而多（Petit Verdot）和马尔贝克（Malbec）酿造而成的。其中，波尔多左岸的混酿红葡萄酒以赤霞珠为主导，主要产区包括梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、圣埃斯泰夫（St. Estephe）、波雅克（Pauillac）、玛歌（Margaux）、圣朱利安（Saint-Julien）等；而右岸的则以梅洛为主导，包括圣埃美隆（Saint-Emilion）、波美侯（Pomerol）、弗龙萨克（Fronsac）等产区。
4.赤霞珠葡萄酒窖藏能力佳，部分原因是因为其具有悠长的余味。优质的赤霞珠葡萄酒可以让人体会到层次复杂的香气，余香袅袅不绝，给人非同一般的享受。
5.赤霞珠葡萄酒的共性是口感甘美，单宁重，余味长，陈年潜力突出。   
6.赤霞珠葡萄酒可以给你一种非常和谐的感觉，夹杂了雪茄盒、烟草和湿泥土的奇妙气息。   
7.赤霞珠葡萄酒之所以被尊为“红肉之酒”，是因为它和红肉搭配时，其粗涩的单宁会被红肉的脂肪和蛋白质柔化，变得柔顺可口。而且赤霞珠葡萄酒的复杂结构与红肉的浓郁味道相辅相成，两者搭配相得益彰。   
关于赤霞珠的其他要点：   
1.赤霞珠是加州葡萄酒跃上世界舞台的第一功臣。   
2.在美国，标注为赤霞珠的葡萄酒可能混酿有其它品种（比例不超过25%）。
3.赤霞珠是“超级托斯卡纳”（Super Tuscan）之所以成为“超级”的原因。

【梅洛：别再叫我“大众情人”】

谈到红葡萄品种，许多人都会首先想到赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与梅洛（Merlot）这两大品种。但在知名度上，赤霞珠似乎稍胜一筹。许多喜爱梅洛葡萄酒的人或许常常会有这样的疑惑，这样柔顺易饮、平易近人的葡萄酒是不是难登大雅之堂？今天，我们便为您答疑解惑。

梅洛或许是所有葡萄品种中最接地气的一个，它皮薄肉多，在炎热和凉爽的地区都能很好地生长。炎热地区出产的梅洛走的是常见的国际路线，以黑莓和李子等风味为主导；凉爽气候下的梅洛则更为优雅，表现出更多的红色水果以及草本植物的气息。
梅洛的故乡是大名鼎鼎的波尔多（Bordeaux），尤其是在波尔多右岸（Right Bank）的圣埃美隆（Saint-Emillon）产区更是大放异彩。作为波尔多六大法定混酿品种之一，梅洛常常出现在与赤霞珠和品丽珠（Cabernet Franc）的混酿中。
如此可爱的品种，自然有人发现了它的闪光之处。“酒王”柏图斯（Petrus）和意大利顶级名酒马赛多（Masseto）可都是由100%梅洛酿造的，为梅洛在世界舞台上的表现画下了精彩的一笔。除了它的家乡波尔多，梅洛的踪迹也遍布于意大利、美国、澳大利亚和智利等多个国家，拥有着众多的迷弟迷妹。