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【厚朴美食营立冬北方膳——凉拌海带】
原本只想做凉拌海带的，做着做着变成了海带两吃～凉拌海带和味增汤，一菜两吃，省“食”又省力[耶]（图1、2）！

凉拌海带制作过程：
主料：海带干适量。*我家的海带买来以后，不洗不泡，直接上锅蒸十分钟，再按照平常的方式保存！吃的时候泡发一下，或蒸或煮！
配料：蒜末、葱花、红辣椒段、韭菜（可以不加）、木鱼花（不做味增汤可以不用）。
调料：植物油、油泼辣子（或辣椒油、辣椒酱，也可以不放）、 盐、生抽、醋、香油、芝麻粒
1⃣海带干泡发后，放入冷水中煮10分钟；海带煮好后，关火加木鱼花闷十分钟（图3）！*不想做味增汤的，开锅后蒸十分钟即可！
2⃣海带捞出控干水分；将煮海带的水滤出留做味增汤；木鱼花弃之！
3⃣海带放凉后改刀切细丝装盘；韭菜切丝码到海带上（图3）！
4⃣海带上面放蒜末、葱花、油泼辣子、辣椒段，以热油浇之，以盐、生抽、醋、香油拌之，洒点芝麻点缀，开吃[色]！

味噌汤制作教程：https://t.cn/A6ScymE7
*味增汤里放入了应时的白萝卜、黑豆、油炸豆腐（切丝），临出锅撒了点韭菜！
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【北京通州：小郡肝串串香、大别山家常菜等25家餐饮门店因食安问题被通报】11月14日，北京市通州区市场监管局对近期餐饮企业食品安全问题的处置进行通报。小郡肝串串香、大别山家常菜、人合饭店等25家餐饮门店由于分别存在未悬挂食品经营许可证、未健全食品安全管理制度、食品贮存环境脏乱等行为，均被责令整改、给予警告。（通州区市场监管局）

干锅茶树菇的家常做法
茶树菇除了打汤还可以做干锅，好吃又简单，简单几步就可以学会，味道一点也不比外面餐厅的差♨️‼️‼️‼️
主菜:五花肉 茶树菇
辅料:蒜4瓣 盐 胡椒粉 鸡精 料酒 生抽 蚝油 白糖 干辣椒
1⃣茶树菇用冷水泡2个小时左右，直到泡发。五花肉洗净切片备用
2⃣锅中加少许油倒入五花肉煸出油脂，直到煸干后倒入蒜、干辣椒以及料酒翻炒
3⃣然后倒入茶树菇，并加1勺蚝油继续翻炒5秒左右，倒入一小碗开水，加盐、生抽大火煮
4⃣大火煮至汤汁变少后加入半勺白糖、1勺鸡精继续大火翻炒，直至汤汁吸收完出锅
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