#次食纪#
火锅是热量大户，这份低卡餐火锅，咱不跟别的比，就跟火锅横向对比：

1️⃣锅底不用骨汤、麻辣……换成️清水锅底
2️⃣蘸料不用麻酱、香油……换成️海鲜汁
3️⃣涮肉不用高脂肪的……换成️低脂高蛋白的牛肉和虾……
4️⃣提高蔬菜菌菇的比例。

要想涮这些好吃，离不开神仙蘸料。小红书诚不欺我，传说中“蘸鞋底子都好吃的调料”让你吃得多清淡都有滋有味！

灵魂“蘸鞋底”调料：
1️⃣香菜＋蒜泥＋小葱花＋红/朝天椒圈
2️⃣加少许白糖（可以用代糖代替）、蚝油、蒸鱼豉油＋香油
3️⃣用凉白开调咸淡
（或者搜“海鲜汁”，出来的头几个教程，连配音文案都一毛一样[捂脸R]）

海鲜拌面
无意间发现的一个神仙吃法！
1️⃣煮一个面，啥面都行，低卡一些就荞麦面。
2️⃣煮虾、肥牛、蟹味棒、金针菇
3️⃣捞出煮熟的面条和食材。
4️⃣浇一勺海鲜汁，拌匀。
巨好吃！

不得不安利这款纱粉，煮多久都不黏不断！
入口的感觉十分美好，要怎么形容呢？就是有种不拖泥带水自成一派的清爽顺滑感～

特别想吃麻辣烫的夜晚，终于还是退而求其次居家自制了酸辣粉～

原材料：绿豆纱粉，蒜泥，小米椒，葱，香菜，白芝麻，辣椒面儿
Step 1: 除绿豆纱粉以外的调料放入碗中
Step 2: 热油高温浇在调料碗中，呲啦呲啦～
Step 3: 油爆过的调料碗中加入两勺生抽三勺醋少许花椒油拌匀待用
Step 4: 煮粉（条件好的加个蛋），捞出，放入调料碗加入少许煮粉汤

礼成，吃吧，吃饱了才有力气减肥！

#减肥永远从明天开始#

这道捞汁小海鲜是我原创的混搭风，又有柠檬汁和鱼露的泰式风味，又有辣椒油的川辣风味，结合起来意外的好吃，特别是放冰箱冷藏后食用，清爽不油腻，必须列入我的夏日必备凉菜清单！

食材：黑虎虾/墨鱼仔/鱿鱼/青柠/香菜/小米辣/生姜

做法：
1⃣️锅里烧开水，加生姜料酒，分别煮熟各类海鲜，黑虎虾煮变色，墨鱼仔水开2-3分钟，鱿鱼2-3分钟；
2⃣️调个料汁：准备蒜泥、小米辣、白芝麻、辣椒面，热油浇上去，再加生抽2勺、蒸鱼豉油4勺、醋1勺、鱼露1勺、少许代糖、柠檬汁、适量水；
3⃣️把海鲜和料汁混合，加入剩下的小米辣和柠檬片，密封入冰箱冷藏半个小时。