#喜迎二十大# 【孙庙乡：打造家门口的幸福“食”光】#微播利辛2022# 近日，孙庙乡高堂村30多位老人在家门口老年食堂就享受到了暖心的幸福“食”光。
10点多，他们就陆陆续续来到老年食堂大院内，一起聊天，下象棋，给老年食堂的菜园浇水，拔草。11点半，随着菜品被工作人员端出来，经过电子一卡通售饭系统刷脸后，这些老人们排着队领到了一荤一素一汤可口的饭菜。
“家里就我自己，过去我自己吃饭就是随便打发，自从村里有了老年助餐服务，可以来这里吃饭，食堂还给我们制定了专门的菜谱，每天饭菜都不一样。”正在吃饭的68岁的老人申祥对高堂老年食堂竖起了大拇指。
据了解，高堂老年食堂占地面积600平方，其中建筑面积占地面积200平，周围绿树成荫，环境优雅，交通便利。食堂内设有卫生间、文化娱乐室、临时休息室等功能室，直饮水机、网络电视、空调等设施齐全。
下一步，该乡将进一步总结经验，不断提升服务质量和工作水平，把老人们的建议和意见当作工作改进的目标和动力，持续增强老年人的幸福感和获得感，努力将老年助餐服务这项暖民心行动做好。（朱珂）
10点多，他们就陆陆续续来到老年食堂大院内，一起聊天，下象棋，给老年食堂的菜园浇水，拔草。11点半，随着菜品被工作人员端出来，经过电子一卡通售饭系统刷脸后，这些老人们排着队领到了一荤一素一汤可口的饭菜。
“家里就我自己，过去我自己吃饭就是随便打发，自从村里有了老年助餐服务，可以来这里吃饭，食堂还给我们制定了专门的菜谱，每天饭菜都不一样。”正在吃饭的68岁的老人申祥对高堂老年食堂竖起了大拇指。
据了解，高堂老年食堂占地面积600平方，其中建筑面积占地面积200平，周围绿树成荫，环境优雅，交通便利。食堂内设有卫生间、文化娱乐室、临时休息室等功能室，直饮水机、网络电视、空调等设施齐全。
下一步，该乡将进一步总结经验，不断提升服务质量和工作水平，把老人们的建议和意见当作工作改进的目标和动力，持续增强老年人的幸福感和获得感，努力将老年助餐服务这项暖民心行动做好。（朱珂）
半字歌
半聋半哑半糊涂，
半智半愚半圣贤，
半依半靠半边倒，
半信半疑半媚言。
半荤半素半口福，
半饥半饱半肚圆，
半奢半检半随意，
半逸半劳半休闲。
半金半银半财富，
半文半理半书山，
半忧半喜半调侃，
半诗半词半疯癫。
半人半魂半鬼话，
半真半假半痴憨。
半人半我半自在，
半醒半醉半神仙。
半命半天半机遇，
半贫半富半心安，
半骄半谦半自满，
半取半舍半求钱。
半亲半爱半苦乐，
半俗半禅半随缘，
半睁半闭半边脸，
半生半世半自然。
半聋半哑半糊涂，
半智半愚半圣贤，
半依半靠半边倒，
半信半疑半媚言。
半荤半素半口福，
半饥半饱半肚圆，
半奢半检半随意，
半逸半劳半休闲。
半金半银半财富，
半文半理半书山，
半忧半喜半调侃，
半诗半词半疯癫。
半人半魂半鬼话，
半真半假半痴憨。
半人半我半自在，
半醒半醉半神仙。
半命半天半机遇，
半贫半富半心安，
半骄半谦半自满，
半取半舍半求钱。
半亲半爱半苦乐，
半俗半禅半随缘，
半睁半闭半边脸，
半生半世半自然。
#消费提示#【2022年国庆节期间饮食安全消费提示】
2022年国庆节将至，国内疫情仍呈多点散发，多地倡导就地过节，减少非必要的跨地区流动。为帮助消费者安全、舒适地度过国庆节，共同喜迎党的二十大，特作如下消费提示。
家庭用餐讲卫生，均衡营养更健康
01、注重卫生，牢记食品安全五要点
在饮食安全上应做到“五要”。一要保持清洁。注意勤洗手，保持餐具、厨具和厨房环境清洁。二要生熟分开。食物、加工食物的厨具、容器要生熟分开，避免交叉污染。三要煮熟烧透。肉、禽、蛋、海产品等食物，要煮熟烧透。四要科学保存食物。熟食在室温下存放时间不超过2小时；室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热。五要食物原料安全。从正规渠道购买新鲜无变质的肉禽蛋类和蔬菜水果，无霉变的主粮、豆类和花生等。
02、均衡营养，合理搭配
日常饮食应食物多样，以谷类为主，多吃蔬果，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，适当增加富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，以满足人体所需的能量和各种营养素。荤素搭配、粗细兼顾、色彩多样、每种食物取少量、各类食材调剂着吃，有利于食物多样。做到适度饮食，不暴饮暴食。老、弱、儿童、孕妇或免疫力低下等人群更要注意饮食安全和膳食营养。
03、按量备餐，杜绝浪费
“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，勤俭节约是中华民族的传统美德。在家做饭时，根据家庭就餐人数确定食材量和制作量，既保证新鲜又避免浪费。如果确实有剩余，可放入冰箱冷藏或冷冻室存放，再次食用前，要彻底加热。
出门在外要防护，安全用餐不聚集
过节不忘防疫，外出不忘防护，勤洗手、戴口罩、少聚集，节假期间尽量做到“两不要”。一是尽量不要流动。建议就地过节，如果确需出行，应遵守疫情防控要求，特别是在旅途中做好个人防护。二是尽量不要外出聚餐，如果确需外出就餐，应优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好、餐饮服务食品安全监督量化等级高和实施“明厨亮灶”的餐厅。应避免去人群密度大的餐厅，就餐座位应保持一定距离，提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。
节令蟹鲜味道美，科学食用更安全
“秋风起，蟹脚痒”，国庆节期间恰逢大闸蟹上市。在选购大闸蟹时，首先要注意其鲜活度，不要购买死蟹或濒临死亡的蟹。通常情况下，可以观察大闸蟹“爪、毛、壳、腿”四个部位的特征来判断其新鲜度。爪——爪尖呈金黄色或淡黄色，灵活有弹力，拉开后能快速自然弯曲；毛——螯和腿上的刚毛呈淡黄色或金黄色，整齐致密无失水脱落；壳——蟹壳呈明亮的泛青色，蟹肚白色而有光泽；腿——蟹腿有力，能腹部离地爬行，肚子朝上时能迅速用腿翻回。
鲜活大闸蟹最好尽快食用，避免死亡或品质下降。鲜活大闸蟹如不能立即食用，应将大闸蟹双螯及八只腿捆紧，再盖上拧干水的湿毛巾，置冰箱冷藏室，并尽快加工食用。食用前应先用刷子把大闸蟹清洗干净，将绑好的蟹腹部朝上摆放在蒸盘中，冷水上锅，水烧滚后蒸15分钟左右即可。剥开蟹的脐盖，壳内蟹黄多而色泽饱满，凝聚成形的蟹品质更优。蒸好的大闸蟹可与姜末、醋汁、黄酒等搭配食用。
刘秀梅 国家食品安全风险评估中心原技术顾问、研究员
丁钢强 中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、教授
黄鸿兵 江苏省淡水水产研究所副研究员
来源：市说新语
2022年国庆节将至，国内疫情仍呈多点散发，多地倡导就地过节，减少非必要的跨地区流动。为帮助消费者安全、舒适地度过国庆节，共同喜迎党的二十大，特作如下消费提示。
家庭用餐讲卫生，均衡营养更健康
01、注重卫生，牢记食品安全五要点
在饮食安全上应做到“五要”。一要保持清洁。注意勤洗手，保持餐具、厨具和厨房环境清洁。二要生熟分开。食物、加工食物的厨具、容器要生熟分开，避免交叉污染。三要煮熟烧透。肉、禽、蛋、海产品等食物，要煮熟烧透。四要科学保存食物。熟食在室温下存放时间不超过2小时；室温或冷藏放置的熟食，再次食用前应彻底加热。五要食物原料安全。从正规渠道购买新鲜无变质的肉禽蛋类和蔬菜水果，无霉变的主粮、豆类和花生等。
02、均衡营养，合理搭配
日常饮食应食物多样，以谷类为主，多吃蔬果，常吃奶类、豆类或其制品，适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉，适当增加富含优质蛋白质、维生素和矿物质的食物，以满足人体所需的能量和各种营养素。荤素搭配、粗细兼顾、色彩多样、每种食物取少量、各类食材调剂着吃，有利于食物多样。做到适度饮食，不暴饮暴食。老、弱、儿童、孕妇或免疫力低下等人群更要注意饮食安全和膳食营养。
03、按量备餐，杜绝浪费
“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”，勤俭节约是中华民族的传统美德。在家做饭时，根据家庭就餐人数确定食材量和制作量，既保证新鲜又避免浪费。如果确实有剩余，可放入冰箱冷藏或冷冻室存放，再次食用前，要彻底加热。
出门在外要防护，安全用餐不聚集
过节不忘防疫，外出不忘防护，勤洗手、戴口罩、少聚集，节假期间尽量做到“两不要”。一是尽量不要流动。建议就地过节，如果确需出行，应遵守疫情防控要求，特别是在旅途中做好个人防护。二是尽量不要外出聚餐，如果确需外出就餐，应优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好、餐饮服务食品安全监督量化等级高和实施“明厨亮灶”的餐厅。应避免去人群密度大的餐厅，就餐座位应保持一定距离，提倡使用公勺公筷，鼓励分餐。
节令蟹鲜味道美，科学食用更安全
“秋风起，蟹脚痒”，国庆节期间恰逢大闸蟹上市。在选购大闸蟹时，首先要注意其鲜活度，不要购买死蟹或濒临死亡的蟹。通常情况下，可以观察大闸蟹“爪、毛、壳、腿”四个部位的特征来判断其新鲜度。爪——爪尖呈金黄色或淡黄色，灵活有弹力，拉开后能快速自然弯曲；毛——螯和腿上的刚毛呈淡黄色或金黄色，整齐致密无失水脱落；壳——蟹壳呈明亮的泛青色，蟹肚白色而有光泽；腿——蟹腿有力，能腹部离地爬行，肚子朝上时能迅速用腿翻回。
鲜活大闸蟹最好尽快食用，避免死亡或品质下降。鲜活大闸蟹如不能立即食用，应将大闸蟹双螯及八只腿捆紧，再盖上拧干水的湿毛巾，置冰箱冷藏室，并尽快加工食用。食用前应先用刷子把大闸蟹清洗干净，将绑好的蟹腹部朝上摆放在蒸盘中，冷水上锅，水烧滚后蒸15分钟左右即可。剥开蟹的脐盖，壳内蟹黄多而色泽饱满，凝聚成形的蟹品质更优。蒸好的大闸蟹可与姜末、醋汁、黄酒等搭配食用。
刘秀梅 国家食品安全风险评估中心原技术顾问、研究员
丁钢强 中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、教授
黄鸿兵 江苏省淡水水产研究所副研究员
来源：市说新语
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