人间食粮书店#五折书【一个中国家庭的餐桌: 我父母的私房菜】
定价49.8 五折24.9
作者: [法] 张有敏
出版社: 天津人民出版社
出品方: 后浪
一本与众不同的食谱！
四十篇品类丰富的私房食谱！
四十幅风格清新又温情的精美手绘插图！
爱与美食，家庭与餐桌，传递着日常且绵长的温情。
本书是作者张有敏（Éliane Cheung）以父母在法国开中餐馆的经历编写的家族中式美食菜谱。
成长于传统中国厨师家庭，张有敏对于中国美食有着浓烈的情感和深厚的理解。书中介绍了作者的父亲在法国白手起家，在作者外公的中餐馆做学徒并与母亲相识，直到共同创立自家中餐馆的经历。在介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法的同时，书中还为读者奉上四十道收集于作者不同家庭成员的私房菜谱。这些菜谱种类丰富，且均为经典中式菜肴，品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等，配上作者精心手绘的清新插图，更体现着中国传统家庭与美食之间的深重联结。
一段不平凡的创业经历，全书的第一部分：主要讲述了父母的家族简史，以及他们在作者外公位于法国的中餐馆相识，相爱，结婚生子，共同创业的经历。
一个家庭餐桌上的经典中式私房菜肴，全书的第二部分：主要介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法，以及中餐馆中的经典菜品。品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等。
作为厨师的女儿和孙女，资深美食家，张有敏（Éliane Cheung，以笔名Mingou为人所知）不是为了生存而吃，而是为了吃而活着。在她准备语言学论文的几年里，她通过创作名为“熊皮”（https://t.cn/AipXewk1）的博客缓解压力，在其中分享食谱、烹饪探索、旅行等，和自己创作的手绘美食。从此以后，她开启了新生活，成为一名美食插图画家。
定价49.8 五折24.9
作者: [法] 张有敏
出版社: 天津人民出版社
出品方: 后浪
一本与众不同的食谱！
四十篇品类丰富的私房食谱！
四十幅风格清新又温情的精美手绘插图！
爱与美食，家庭与餐桌，传递着日常且绵长的温情。
本书是作者张有敏（Éliane Cheung）以父母在法国开中餐馆的经历编写的家族中式美食菜谱。
成长于传统中国厨师家庭，张有敏对于中国美食有着浓烈的情感和深厚的理解。书中介绍了作者的父亲在法国白手起家，在作者外公的中餐馆做学徒并与母亲相识，直到共同创立自家中餐馆的经历。在介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法的同时，书中还为读者奉上四十道收集于作者不同家庭成员的私房菜谱。这些菜谱种类丰富，且均为经典中式菜肴，品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等，配上作者精心手绘的清新插图，更体现着中国传统家庭与美食之间的深重联结。
一段不平凡的创业经历，全书的第一部分：主要讲述了父母的家族简史，以及他们在作者外公位于法国的中餐馆相识，相爱，结婚生子，共同创业的经历。
一个家庭餐桌上的经典中式私房菜肴，全书的第二部分：主要介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法，以及中餐馆中的经典菜品。品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等。
作为厨师的女儿和孙女，资深美食家，张有敏（Éliane Cheung，以笔名Mingou为人所知）不是为了生存而吃，而是为了吃而活着。在她准备语言学论文的几年里，她通过创作名为“熊皮”（https://t.cn/AipXewk1）的博客缓解压力，在其中分享食谱、烹饪探索、旅行等，和自己创作的手绘美食。从此以后，她开启了新生活，成为一名美食插图画家。
人间食粮书店#五折书【一个中国家庭的餐桌: 我父母的私房菜】
定价49.8 五折24.9
作者: [法] 张有敏
出版社: 天津人民出版社
出品方: 后浪
一本与众不同的食谱！
四十篇品类丰富的私房食谱！
四十幅风格清新又温情的精美手绘插图！
爱与美食，家庭与餐桌，传递着日常且绵长的温情。
本书是作者张有敏（Éliane Cheung）以父母在法国开中餐馆的经历编写的家族中式美食菜谱。
成长于传统中国厨师家庭，张有敏对于中国美食有着浓烈的情感和深厚的理解。书中介绍了作者的父亲在法国白手起家，在作者外公的中餐馆做学徒并与母亲相识，直到共同创立自家中餐馆的经历。在介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法的同时，书中还为读者奉上四十道收集于作者不同家庭成员的私房菜谱。这些菜谱种类丰富，且均为经典中式菜肴，品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等，配上作者精心手绘的清新插图，更体现着中国传统家庭与美食之间的深重联结。
一段不平凡的创业经历，全书的第一部分：主要讲述了父母的家族简史，以及他们在作者外公位于法国的中餐馆相识，相爱，结婚生子，共同创业的经历。
一个家庭餐桌上的经典中式私房菜肴，全书的第二部分：主要介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法，以及中餐馆中的经典菜品。品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等。
作为厨师的女儿和孙女，资深美食家，张有敏（Éliane Cheung，以笔名Mingou为人所知）不是为了生存而吃，而是为了吃而活着。在她准备语言学论文的几年里，她通过创作名为“熊皮”（https://t.cn/AipXewk1）的博客缓解压力，在其中分享食谱、烹饪探索、旅行等，和自己创作的手绘美食。从此以后，她开启了新生活，成为一名美食插图画家。
定价49.8 五折24.9
作者: [法] 张有敏
出版社: 天津人民出版社
出品方: 后浪
一本与众不同的食谱！
四十篇品类丰富的私房食谱！
四十幅风格清新又温情的精美手绘插图！
爱与美食，家庭与餐桌，传递着日常且绵长的温情。
本书是作者张有敏（Éliane Cheung）以父母在法国开中餐馆的经历编写的家族中式美食菜谱。
成长于传统中国厨师家庭，张有敏对于中国美食有着浓烈的情感和深厚的理解。书中介绍了作者的父亲在法国白手起家，在作者外公的中餐馆做学徒并与母亲相识，直到共同创立自家中餐馆的经历。在介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法的同时，书中还为读者奉上四十道收集于作者不同家庭成员的私房菜谱。这些菜谱种类丰富，且均为经典中式菜肴，品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等，配上作者精心手绘的清新插图，更体现着中国传统家庭与美食之间的深重联结。
一段不平凡的创业经历，全书的第一部分：主要讲述了父母的家族简史，以及他们在作者外公位于法国的中餐馆相识，相爱，结婚生子，共同创业的经历。
一个家庭餐桌上的经典中式私房菜肴，全书的第二部分：主要介绍中国菜的烹饪特点、食材、器具和制作方法，以及中餐馆中的经典菜品。品类涵盖了肉类、家禽、海鲜、蔬菜、面食、甜点等。
作为厨师的女儿和孙女，资深美食家，张有敏（Éliane Cheung，以笔名Mingou为人所知）不是为了生存而吃，而是为了吃而活着。在她准备语言学论文的几年里，她通过创作名为“熊皮”（https://t.cn/AipXewk1）的博客缓解压力，在其中分享食谱、烹饪探索、旅行等，和自己创作的手绘美食。从此以后，她开启了新生活，成为一名美食插图画家。
慈禧对食物格外挑剔，可有道汤她喝了整整十年也没吃腻。在得知这道汤的配方后，她竟含泪赐死了厨子，如今这道汤依旧很受大众的喜爱。
那么这道汤的配方到底是什么呢？为何慈禧在知道配方后，便 立刻赐死厨子呢？
慈禧作为清朝最后一个拥有实权的女人，她的后半生过的是极其奢华。
据史料记载，慈禧洗澡时必须要有四个训练有素的宫女服侍。宫女们小心翼翼用毛巾沾了水，轻轻擦拭慈禧身体，过后这条毛巾就要扔掉，如此一次洗澡下来，至少要耗费上百条毛巾。
不过，最让人咋舌的还是她对美食的追求。她规定每顿饭至少要有108道菜，并且这些菜的取材不得有重复。在菜品上要讲究色、香、味俱全，还要给这些菜起个好听的名字才行。
这样一来可苦了伺候慈禧的厨子们。他们每天绞尽脑汁，就为了能够满足慈禧的口欲，以便得到她的赏识。
可天上飞的，地上爬的，水里游的，只要能吃的，慈禧差不多都吃了个遍，再好的山珍海味也难以引动慈禧的味蕾。
为此，慈禧每年都要去民间招聘厨子，只要被选中的，都可以进宫当御厨，这在当时也算是飞黄腾达，光耀门楣了。
于是，每年的厨师大赛，都有很多民间高手参赛。而这些被精心烧好的菜都要经过慈禧的品尝，才能最终定论。
奈何慈禧吃过的美味太多了，以至于她品来品去，也没遇上一个让他满意的厨师。
正在大家失望之际，一名衣着朴素的中年男子抱着一个陈旧的罐子走上前来，期待慈禧的品尝。
慈禧正因为招不到满意厨子一肚子火呢，这又出现一个拿着烂罐子充数的，当时就气不打一处来。
一旁的太监李莲英也看出慈禧心里的不满，正要对着厨子发火。可厨子却突然揭开了盖子，罐中浓郁的香味让所有人都惊呆了。
慈禧也被这罐中的美味瞬间吸引，当即问道：“这罐子里是装的是什么呢？”青年不紧不慢说道：“是一道汤，名为‘神仙汤’。”
一听到这么吉祥的名字，慈禧心里更添几份欢喜，就尝了一口。这一尝直接让慈禧竖起了大拇指，忍不住又喝了几口，深深陶醉在了美味中。
这个青年也理所当然被选为御厨带进宫中。
这道汤也成了慈禧的最爱，每餐必喝。青年也凭借此汤成为了慈禧面前的大红人，别的厨子也特别羡慕他，只是没有人知道这道汤究竟用什么做的。
一次，李莲英奉命来御膳房查看，正好碰见这名御厨在切做汤的配料。他无意中发现这些材料居然是羊下水。
羊下水由于难以清洗干净，被公认是比较脏的食物，人们认为吃羊下水是非常不吉利的。而这样的食材居然出现在给慈禧供餐的御膳房里。
李莲英当下心里一惊，只是慈禧也从来不问食材来源，本着多一事不如少一事的原则，就一直隐瞒不敢说出实情。
可突然有一天，慈禧居然问起神仙汤的食材来源。李莲英才不得不说了实话，慈禧一听是勃然大怒。
她立刻下令出处死了这个厨子，连
带处死厨子的家人。毕竟她这个高高在上的人物，居然吃了十多年的羊下水，这面子上怎么挂得住？简直天大的讽刺。
如今，这道汤已经出现在了千家万户的餐桌上，就是大家都很喜欢喝的羊杂汤。慈禧当年因为面子再也喝不到营养美味的神仙汤了。
从这个故事里也不难看出慈禧有着极强的虚荣心。她就因为面子上挂不住，宁愿再也喝不到汤也要杀掉厨子，可叹一代名厨就这样消失在了历史的长河中。
那么这道汤的配方到底是什么呢？为何慈禧在知道配方后，便 立刻赐死厨子呢？
慈禧作为清朝最后一个拥有实权的女人，她的后半生过的是极其奢华。
据史料记载，慈禧洗澡时必须要有四个训练有素的宫女服侍。宫女们小心翼翼用毛巾沾了水，轻轻擦拭慈禧身体，过后这条毛巾就要扔掉，如此一次洗澡下来，至少要耗费上百条毛巾。
不过，最让人咋舌的还是她对美食的追求。她规定每顿饭至少要有108道菜，并且这些菜的取材不得有重复。在菜品上要讲究色、香、味俱全，还要给这些菜起个好听的名字才行。
这样一来可苦了伺候慈禧的厨子们。他们每天绞尽脑汁，就为了能够满足慈禧的口欲，以便得到她的赏识。
可天上飞的，地上爬的，水里游的，只要能吃的，慈禧差不多都吃了个遍，再好的山珍海味也难以引动慈禧的味蕾。
为此，慈禧每年都要去民间招聘厨子，只要被选中的，都可以进宫当御厨，这在当时也算是飞黄腾达，光耀门楣了。
于是，每年的厨师大赛，都有很多民间高手参赛。而这些被精心烧好的菜都要经过慈禧的品尝，才能最终定论。
奈何慈禧吃过的美味太多了，以至于她品来品去，也没遇上一个让他满意的厨师。
正在大家失望之际，一名衣着朴素的中年男子抱着一个陈旧的罐子走上前来，期待慈禧的品尝。
慈禧正因为招不到满意厨子一肚子火呢，这又出现一个拿着烂罐子充数的，当时就气不打一处来。
一旁的太监李莲英也看出慈禧心里的不满，正要对着厨子发火。可厨子却突然揭开了盖子，罐中浓郁的香味让所有人都惊呆了。
慈禧也被这罐中的美味瞬间吸引，当即问道：“这罐子里是装的是什么呢？”青年不紧不慢说道：“是一道汤，名为‘神仙汤’。”
一听到这么吉祥的名字，慈禧心里更添几份欢喜，就尝了一口。这一尝直接让慈禧竖起了大拇指，忍不住又喝了几口，深深陶醉在了美味中。
这个青年也理所当然被选为御厨带进宫中。
这道汤也成了慈禧的最爱，每餐必喝。青年也凭借此汤成为了慈禧面前的大红人，别的厨子也特别羡慕他，只是没有人知道这道汤究竟用什么做的。
一次，李莲英奉命来御膳房查看，正好碰见这名御厨在切做汤的配料。他无意中发现这些材料居然是羊下水。
羊下水由于难以清洗干净，被公认是比较脏的食物，人们认为吃羊下水是非常不吉利的。而这样的食材居然出现在给慈禧供餐的御膳房里。
李莲英当下心里一惊，只是慈禧也从来不问食材来源，本着多一事不如少一事的原则，就一直隐瞒不敢说出实情。
可突然有一天，慈禧居然问起神仙汤的食材来源。李莲英才不得不说了实话，慈禧一听是勃然大怒。
她立刻下令出处死了这个厨子，连
带处死厨子的家人。毕竟她这个高高在上的人物，居然吃了十多年的羊下水，这面子上怎么挂得住？简直天大的讽刺。
如今，这道汤已经出现在了千家万户的餐桌上，就是大家都很喜欢喝的羊杂汤。慈禧当年因为面子再也喝不到营养美味的神仙汤了。
从这个故事里也不难看出慈禧有着极强的虚荣心。她就因为面子上挂不住，宁愿再也喝不到汤也要杀掉厨子，可叹一代名厨就这样消失在了历史的长河中。
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