#厨艺教程# 八、红烧狮子头
食材：肉泥300g，淮山半根，鸡蛋6个（5熟1生）。

调料：生抽1汤匙，老抽1茶匙，盐1茶匙，蚝油1汤匙，黑胡椒粉少许，花椒油1汤匙，大葱末，姜末，面包糠30g。

辅料：高汤1L，生抽3汤匙，老抽1汤匙，八角1个，桂皮1块，花椒1小撮，葱段，姜片，冰糖2块，水淀粉。

做法：

1.山药洗净去皮，剁碎；5个熟鸡蛋去皮；剁碎的山药加入肉馅中，加入1个生鸡蛋，还有调料中的所有拌匀，顺着一个方向搅拌上劲。

2.将去皮的熟鸡蛋分别包入肉馅中，做成5个大丸子。

3.锅里放入烧至8-9成热，把做好的肉丸子入锅炸至表面金黄即可捞出。

4.另起一锅，锅中放入大丸子，加入辅料（除去冰糖和水淀粉），煮开后改成中小火，一边煮一边用汤勺把汁舀起浇在丸子上，煮大约30分钟时，加入冰糖至溶化，水淀粉勾芡收汁即可。

纪念碑谷是怎么做到每一个part都这么好看的呀[哇][哇][哇]

一些生活小妙招
1⃣️用magic可以把大丸子变成小丸子
2⃣️卷饼直接微波炉叮一下 又快又软 完胜用锅烤
3⃣️只要我足够墨迹 就能用最少的时间赶完due

英国区没有小镇大厨 下了一个类似的 也不怎么好玩儿 不过没关系 毕竟大张不在 我也没办法凭一己之力玩儿下去

今天只走了12步[苦涩]明天已经安排的满满当当了 嘿嘿嘿 晚安[月亮][月亮][月亮]

对于1⃣7⃣天流调的记忆，大概是：
永远懒得去拿的冰凉的早饭（因为和任姐俩人谁也起不来），中饭的大丸子和洋葱，仅一次加餐的西红柿鸡蛋（给孩子高兴坏了），晚上的大饼、咸菜和紫菜蛋花汤，每周两次的大包子和榨菜包（这个时候和任姐一定去找叔叔拿泡面！果断放弃萝卜馅大包子，还有就是红烧的以后再也不想吃了！）。还有给我们改善生活的大苹果、沃柑、牛奶和酸奶，以及坚持喝了两天、味道极其像藿香正气水的中药。
在这期间只换了三身衣服！从来没有一身穿这么长时间过，因为也只能呆在小小的房间里，也没有能洗、晒衣服的地儿。还有满屋子的白屑，太干燥了实在是！以及只能快速选好自己想看的剧的电视机，因为过一会它就会自动无信号‼️
最后的最后，还有每次电话流调前给自己的心里建设，有点担心会遇到不配合的人（真真遇到了一次，也就那一个人）。从最开始电话流调时的手忙脚乱，以为自己问全了，结果写报告和表格总会漏掉某些信息，到后来慢慢的娴熟，有条理以及不慌乱，这个过程成长了，也收获颇丰。哦对了，还有我坏掉的眼镜[苦涩]（都不知道咋坏的）。
疫情已去，春暖花开，又回到了久违的校园，甚好！