208年，身中箭伤的黄盖，被士兵丢到厕所就不管了。黄盖对士兵怒吼道：“老夫是黄盖你们怎敢如此对我。”可惜士兵并未认出蓬头垢面的老将军，好在韩当刚好路过。黄盖大喊道：“韩当贤弟，快快救我。”韩当见老将军如此凄惨的模样，流着泪将衣物披在了黄盖身上。
跟随东吴父兄三人，南征北战的黄盖为何落到如此境遇。这要从赤壁之战说起，《三国演义》中，“火攻之计”是诸葛亮和周瑜两人不谋而合的结果。
历史真的如此吗？据《三国志》记载，时任丹杨都尉的东吴老将黄盖向孙权献计道：“今寇众我寡，难与持久。曹军船舰相连，首尾相接，可烧而走也。”周瑜大呼：“老将军此计妙哉。”所以说火烧赤壁是黄盖提出来的，周瑜赞同，孙权下的令，和诸葛亮没有什么关系。
定下计策后，老将军请战。孙权、周瑜皆以将军年事已高为由拒绝。但以黄盖在江东的资历，想要出战恐怕也拦不住。
交战过程中，老将军不顾自身安危，率领小舟借着黑夜的掩护冲向曹军巨舰。临近时下令将柴草点燃。黄盖还没来得及庆祝就被曹军的流矢射中，掉入水中。
好在路过的东吴舰船将其救了上来，正当黄盖认为自己老命保住了之时。东吴士兵却将他安排在厕床等待救治。（厕床就是厕所中放置的床，由于当时伤兵很多，所以连厕所都被用于安置伤兵。）
由于江水寒冷，加之伤口不断流血，老将军的生命正在与时间赛跑。危急关头，幸好韩当路过，这才保住黄盖一命。
赤壁之战孙刘联军能以五万大胜二十万曹军，黄盖居功至伟，不但献上火攻之计，还身先士卒，亲自实行自己的计划，论功行赏首功是跑不掉的。可惜《三国演义》却将火烧赤壁之功，给了周瑜、诸葛亮！
说黄盖人老成精一点不为过，当初石城县的官吏是出了名的难管。吏部为此大为头疼，如果派文官去恐怕起不到什么作用。如果派武将去又不懂政务，无法治理。
思来想去之下，吏部便有意请黄盖出面解决这个难题。黄盖连年征战也打累了，如今有个新差事，去玩玩也挺好，还能为国家解决难题，何乐而不为呢？
黄盖到任后，便命两位官员分别管理，县里的事务。并对他们道：“大家不用担心，我虽然是武将出身，但也不会随意鞭打你们的。”官员起初还小心翼翼，后来发现黄盖根本不看文书，便和之前那样，违法乱纪。
殊不知黄盖等的就是他们麻痹大意，等的就是他们露出马脚。当黄盖掌握他们二人违法的证据后，便将全县的官员都找来，当面斥责他们的罪行。
官员大惊，赶忙求饶道：“将军一言九鼎，当初答应过不会鞭打我们的。”黄盖一时没忍住笑出声来，讥笑道：“我也没说要打你啊。”转头对身边侍卫道：“我们不能打他，但可以砍了他。”全县官员大惊，从此再也没人敢欺压百姓，中饱私囊。
黄盖为江南政权的奠基奉献了一切，江东能有如此智勇双全的将领，是国之幸事！#历史那些事##历史上的浪花#
跟随东吴父兄三人，南征北战的黄盖为何落到如此境遇。这要从赤壁之战说起，《三国演义》中，“火攻之计”是诸葛亮和周瑜两人不谋而合的结果。
历史真的如此吗？据《三国志》记载，时任丹杨都尉的东吴老将黄盖向孙权献计道：“今寇众我寡，难与持久。曹军船舰相连，首尾相接，可烧而走也。”周瑜大呼：“老将军此计妙哉。”所以说火烧赤壁是黄盖提出来的，周瑜赞同，孙权下的令，和诸葛亮没有什么关系。
定下计策后，老将军请战。孙权、周瑜皆以将军年事已高为由拒绝。但以黄盖在江东的资历，想要出战恐怕也拦不住。
交战过程中，老将军不顾自身安危，率领小舟借着黑夜的掩护冲向曹军巨舰。临近时下令将柴草点燃。黄盖还没来得及庆祝就被曹军的流矢射中，掉入水中。
好在路过的东吴舰船将其救了上来，正当黄盖认为自己老命保住了之时。东吴士兵却将他安排在厕床等待救治。（厕床就是厕所中放置的床，由于当时伤兵很多，所以连厕所都被用于安置伤兵。）
由于江水寒冷，加之伤口不断流血，老将军的生命正在与时间赛跑。危急关头，幸好韩当路过，这才保住黄盖一命。
赤壁之战孙刘联军能以五万大胜二十万曹军，黄盖居功至伟，不但献上火攻之计，还身先士卒，亲自实行自己的计划，论功行赏首功是跑不掉的。可惜《三国演义》却将火烧赤壁之功，给了周瑜、诸葛亮！
说黄盖人老成精一点不为过，当初石城县的官吏是出了名的难管。吏部为此大为头疼，如果派文官去恐怕起不到什么作用。如果派武将去又不懂政务，无法治理。
思来想去之下，吏部便有意请黄盖出面解决这个难题。黄盖连年征战也打累了，如今有个新差事，去玩玩也挺好，还能为国家解决难题，何乐而不为呢？
黄盖到任后，便命两位官员分别管理，县里的事务。并对他们道：“大家不用担心，我虽然是武将出身，但也不会随意鞭打你们的。”官员起初还小心翼翼，后来发现黄盖根本不看文书，便和之前那样，违法乱纪。
殊不知黄盖等的就是他们麻痹大意，等的就是他们露出马脚。当黄盖掌握他们二人违法的证据后，便将全县的官员都找来，当面斥责他们的罪行。
官员大惊，赶忙求饶道：“将军一言九鼎，当初答应过不会鞭打我们的。”黄盖一时没忍住笑出声来，讥笑道：“我也没说要打你啊。”转头对身边侍卫道：“我们不能打他，但可以砍了他。”全县官员大惊，从此再也没人敢欺压百姓，中饱私囊。
黄盖为江南政权的奠基奉献了一切，江东能有如此智勇双全的将领，是国之幸事！#历史那些事##历史上的浪花#
#酒[超话]#酒鬼酒仙酒圣，这些历史名人，你知道几个？
中国是世界上酿酒与饮酒最早的国家之一，距今已有五千年的历史。
中国历史人物中，好酒者向来不少。
今天这篇文章不是写茅台酒的，而是带大家了解下中国历史上与酒有关的文人，名人不在少数，但是荣获雅称的却只有这几人。
“酒仙”李白
李白不仅有“诗仙”的名号，还被称为“酒仙”，自古诗酒不分家，“诗仙”“酒仙”也是相称的很呀。
杜甫说“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，可见能喝，而且潇洒的很。
青莲居士连传说中都是因为醉酒捞月而死，真可谓是“醉生梦死”，浪漫非常了。
“酒圣”杜康
提起“杜康”这个名字，大家应该都不陌生，东汉曹操有句诗写作：“何以解忧，唯有杜康”，这句诗在现代也广为流传。据有关史料记载，杜康是中国历史上第一个朝代——夏朝的一位君主，原名叫作“姒少康”，杜康不但是一国之君，而且还是酒的“创始人”，正是因为姒少康发明的酿酒，所以被后世尊为“酒圣”、“酿酒始祖”。
“酒神”仪狄
仪狄和杜康同为酿酒始祖，在人们的传统印象中，“仪狄”的名气远不及杜康，不过，若说起仪狄的来头，其实一点也不比杜康差。相传仪狄是帝舜的后人，生活在夏禹时代，是夏禹时代专门掌管造酒的官员，同时，仪狄也是最早的酿酒人，杜康和仪狄都可称得上是“酿酒第一人”，只不过，有种说法是“仪狄作酒醪，杜康作秫酒”，杜康酿造的是高粱酒，而仪狄酿造的则是米酒。
“酒鬼”刘伶
在魏晋南北朝时期，酒鬼刘伶的名气非常大，因为他位列竹林七贤之一，不过大家并没有读到过他的作品，也是一件非常遗憾的事情。作为一个性格洒脱的名士，刘伶展现给大家的形象，既有放荡不羁、衣冠不整的一面，同样也有温文尔雅、能诗能画的一面。不过与他能喝酒相比，其他的一切都是浮云，相传刘伶能够千杯不醉，对于很多人来说，实在是难以企及的事情。
许多历史名人都喜爱饮酒，在酒中谈论政治，在酒中注入豪情，从酒中寻找慰藉，甚至将酒奉为人生哲学。
或许是因为人生得意须尽欢，莫使金樽空对月；或许是水越喝越寒，而酒越喝越暖。
总而言之，酒可消愁，亦可醉人，把它当作艰难人生中的伴侣，何尝不是一件幸事。
中国是世界上酿酒与饮酒最早的国家之一，距今已有五千年的历史。
中国历史人物中，好酒者向来不少。
今天这篇文章不是写茅台酒的，而是带大家了解下中国历史上与酒有关的文人，名人不在少数，但是荣获雅称的却只有这几人。
“酒仙”李白
李白不仅有“诗仙”的名号，还被称为“酒仙”，自古诗酒不分家，“诗仙”“酒仙”也是相称的很呀。
杜甫说“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙”，可见能喝，而且潇洒的很。
青莲居士连传说中都是因为醉酒捞月而死，真可谓是“醉生梦死”，浪漫非常了。
“酒圣”杜康
提起“杜康”这个名字，大家应该都不陌生，东汉曹操有句诗写作：“何以解忧，唯有杜康”，这句诗在现代也广为流传。据有关史料记载，杜康是中国历史上第一个朝代——夏朝的一位君主，原名叫作“姒少康”，杜康不但是一国之君，而且还是酒的“创始人”，正是因为姒少康发明的酿酒，所以被后世尊为“酒圣”、“酿酒始祖”。
“酒神”仪狄
仪狄和杜康同为酿酒始祖，在人们的传统印象中，“仪狄”的名气远不及杜康，不过，若说起仪狄的来头，其实一点也不比杜康差。相传仪狄是帝舜的后人，生活在夏禹时代，是夏禹时代专门掌管造酒的官员，同时，仪狄也是最早的酿酒人，杜康和仪狄都可称得上是“酿酒第一人”，只不过，有种说法是“仪狄作酒醪，杜康作秫酒”，杜康酿造的是高粱酒，而仪狄酿造的则是米酒。
“酒鬼”刘伶
在魏晋南北朝时期，酒鬼刘伶的名气非常大，因为他位列竹林七贤之一，不过大家并没有读到过他的作品，也是一件非常遗憾的事情。作为一个性格洒脱的名士，刘伶展现给大家的形象，既有放荡不羁、衣冠不整的一面，同样也有温文尔雅、能诗能画的一面。不过与他能喝酒相比，其他的一切都是浮云，相传刘伶能够千杯不醉，对于很多人来说，实在是难以企及的事情。
许多历史名人都喜爱饮酒，在酒中谈论政治，在酒中注入豪情，从酒中寻找慰藉，甚至将酒奉为人生哲学。
或许是因为人生得意须尽欢，莫使金樽空对月；或许是水越喝越寒，而酒越喝越暖。
总而言之，酒可消愁，亦可醉人，把它当作艰难人生中的伴侣，何尝不是一件幸事。
连载（245）
《图说中国77万年饮食文化史》序
国际烹饪大师甄文达
饮食之道，体现的文化内涵丰富多彩、博大精深。在历史长河中沉淀下来的饮食文化遗存，可以清楚地观察到它的源远流长，回望这浩荡的文化源流，可以领悟到中华文明雄厚根基之所在。
探讨整理我国饮食文化的宝贵遗产，以服务于人民的健康事业，是历史赋予我们的使命，也是时代前进的要求。今天，我们欣喜地看到，有这样一位饮食服务业的专家，穷20余年之功力，矢志不移，孜孜不倦，为弘扬中华饮食文化、推动中国餐饮事业的发展做出了积极的贡献，他就是《图说中国77万年饮食文化史》主编，我的好朋友关伟雄先生。
读《图说中国77万年饮食文化史》，人们不但能够尽情地领略1万年的华夏文明，还可以见证中华民族77万年的烹饪历程，探索1800万年的自然酿饮之源，追寻4500万年的人类
足迹……
《图说中国77万年饮食文化史》中有1500多幅珍贵图片和翔实的文字说明，以图文并茂的形式、系统而独到的专业理论，再现了人类进化、烹饪演进、饮食文化发展的简明过程。图书视角独特，以炊具的更新和演进为分期依据，将中华饮食文化的历史进程形象地
概括为八个阶段——
第1个阶段：从距今约4500万年前山西“世纪署猿”的出现到77万年前“北京人”学会用火熟食为“烹前时期”。如：170万年前云南元谋人或115万年前陕西蓝田人，他们食草木之实、鸟兽之肉，过着未开化的“茹毛饮血，生吞活嚼”之饮食生活，完全不识“熟”滋味。
第2个阶段：中国烹饪诞生的时间约公元前77万年至公元前3万年为“无炊具烹时期”。如：北京周口店猿人洞遗址，发现人类用火遗迹，中国考古学家据此做出“北京人”发明用火熟食论断，证明这里就是中国烹饪发源地，距今约77万年的历史。以前教科书上老写“北京人”生活约50万年前，2009年南京师范大学教授沈冠军等人采用最新考古方法“铝铍埋藏测年法”重新测定了“北京人”遗址和用火遗迹，认为这些远古人类生活在77万年前。烹饪诞生的伟大意义就是人类从此与动物划清界线走向文明。
第3个阶段：历史上的旧石器时代晚期（约公元前3万年—公元前1万年）为“石烹时期”。如：山顶洞人发现烤肉时，小块原料偶然落在石头上面，肉很快成熟，又不会烤糊，于是利用石块烹制食物，从而诞生石烹。
第4个阶段：新石器时代（约公元前1万年—公元前2600年）则为“陶烹时期”。如：1962年在江西省万年县仙人洞出土中国最早的陶器，随后在生活中得到广泛应用，中国烹饪进入“陶烹时期”。
第5个阶段：青铜食器得到广泛应用的公元前2600年至公元前475年为“铜烹时期”。如：马家窑文化遗址发现青铜器, 随着青铜炊具、食具逐渐出现，中国烹饪进入“铜烹时期”。
第6个阶段：根据河北平山县出土战国时期的铁釜后，铁制炊具逐渐出现并得到广泛应用的公元前475年至公元1911年为“铁烹时期”。因为中国历史上的战国到清朝有两千多年，所以又分为：战秦汉魏晋南北朝为铁烹早期，隋唐宋为铁烹中期，元明清为铁烹近期。
第7个阶段：公元1911年至2006年，随着电器炊具的逐渐出现，并得到广泛应用，为“电器烹时期”。
第8个阶段：公元2006年,国外出现分子烹饪 并被国内餐厅引进制作，中国烹饪开始进入“分子烹时期”。
这一崭新的提法在中国饮食文化研究史上可谓独树一帜，首开先河，使读者对中华饮食文化有了更为系统而明晰的理解。
关伟雄为编著《图说中国77万年饮食文化史》一书进行了漫长而艰辛的探索。他一头扎进77万年中华饮食文明的海洋里，查阅图书、收集资料、寻访专家、考察全国各地省市级博物馆、古迹遗址……20多年里，没有谁能统计出关伟雄啃过多少本晦涩难懂的饮食典籍，做过多少万字的读书笔记，没有人会知道他在考证饮食文化遗址的漫漫旅程中洒下了多少汗水，付出了多少心血！
“锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂”。艰辛的付出必然会获得相应的回报，经过长时间的研究考证，反复修改，关伟雄终于编著成稿《图说中国77万年饮食文化史》。这本书不仅唤醒了人们沉睡已久的饮食文化情节，而且为弘扬中华饮食文化提出了具有创见性的诠释。特别是在饮食文化的研究理论上，他不仅系统、全面、深入地将中国饮食文化进行了归纳、整理，而且独辟蹊径，结出了丰硕的新的理论成果，具有宝贵的原创性。
我深信《图说中国77万年饮食文化史》必将受到大众的欢迎与喜爱，因为它是中华民族的一大幸事，是华夏儿女的骄傲，让我们共同期待它的早日出版。我坚信：“甄能煮、你也能煮”，成功无它，用心而已！
《图说中国77万年饮食文化史》序
国际烹饪大师甄文达
饮食之道，体现的文化内涵丰富多彩、博大精深。在历史长河中沉淀下来的饮食文化遗存，可以清楚地观察到它的源远流长，回望这浩荡的文化源流，可以领悟到中华文明雄厚根基之所在。
探讨整理我国饮食文化的宝贵遗产，以服务于人民的健康事业，是历史赋予我们的使命，也是时代前进的要求。今天，我们欣喜地看到，有这样一位饮食服务业的专家，穷20余年之功力，矢志不移，孜孜不倦，为弘扬中华饮食文化、推动中国餐饮事业的发展做出了积极的贡献，他就是《图说中国77万年饮食文化史》主编，我的好朋友关伟雄先生。
读《图说中国77万年饮食文化史》，人们不但能够尽情地领略1万年的华夏文明，还可以见证中华民族77万年的烹饪历程，探索1800万年的自然酿饮之源，追寻4500万年的人类
足迹……
《图说中国77万年饮食文化史》中有1500多幅珍贵图片和翔实的文字说明，以图文并茂的形式、系统而独到的专业理论，再现了人类进化、烹饪演进、饮食文化发展的简明过程。图书视角独特，以炊具的更新和演进为分期依据，将中华饮食文化的历史进程形象地
概括为八个阶段——
第1个阶段：从距今约4500万年前山西“世纪署猿”的出现到77万年前“北京人”学会用火熟食为“烹前时期”。如：170万年前云南元谋人或115万年前陕西蓝田人，他们食草木之实、鸟兽之肉，过着未开化的“茹毛饮血，生吞活嚼”之饮食生活，完全不识“熟”滋味。
第2个阶段：中国烹饪诞生的时间约公元前77万年至公元前3万年为“无炊具烹时期”。如：北京周口店猿人洞遗址，发现人类用火遗迹，中国考古学家据此做出“北京人”发明用火熟食论断，证明这里就是中国烹饪发源地，距今约77万年的历史。以前教科书上老写“北京人”生活约50万年前，2009年南京师范大学教授沈冠军等人采用最新考古方法“铝铍埋藏测年法”重新测定了“北京人”遗址和用火遗迹，认为这些远古人类生活在77万年前。烹饪诞生的伟大意义就是人类从此与动物划清界线走向文明。
第3个阶段：历史上的旧石器时代晚期（约公元前3万年—公元前1万年）为“石烹时期”。如：山顶洞人发现烤肉时，小块原料偶然落在石头上面，肉很快成熟，又不会烤糊，于是利用石块烹制食物，从而诞生石烹。
第4个阶段：新石器时代（约公元前1万年—公元前2600年）则为“陶烹时期”。如：1962年在江西省万年县仙人洞出土中国最早的陶器，随后在生活中得到广泛应用，中国烹饪进入“陶烹时期”。
第5个阶段：青铜食器得到广泛应用的公元前2600年至公元前475年为“铜烹时期”。如：马家窑文化遗址发现青铜器, 随着青铜炊具、食具逐渐出现，中国烹饪进入“铜烹时期”。
第6个阶段：根据河北平山县出土战国时期的铁釜后，铁制炊具逐渐出现并得到广泛应用的公元前475年至公元1911年为“铁烹时期”。因为中国历史上的战国到清朝有两千多年，所以又分为：战秦汉魏晋南北朝为铁烹早期，隋唐宋为铁烹中期，元明清为铁烹近期。
第7个阶段：公元1911年至2006年，随着电器炊具的逐渐出现，并得到广泛应用，为“电器烹时期”。
第8个阶段：公元2006年,国外出现分子烹饪 并被国内餐厅引进制作，中国烹饪开始进入“分子烹时期”。
这一崭新的提法在中国饮食文化研究史上可谓独树一帜，首开先河，使读者对中华饮食文化有了更为系统而明晰的理解。
关伟雄为编著《图说中国77万年饮食文化史》一书进行了漫长而艰辛的探索。他一头扎进77万年中华饮食文明的海洋里，查阅图书、收集资料、寻访专家、考察全国各地省市级博物馆、古迹遗址……20多年里，没有谁能统计出关伟雄啃过多少本晦涩难懂的饮食典籍，做过多少万字的读书笔记，没有人会知道他在考证饮食文化遗址的漫漫旅程中洒下了多少汗水，付出了多少心血！
“锲而舍之，朽木不折；锲而不舍，金石可镂”。艰辛的付出必然会获得相应的回报，经过长时间的研究考证，反复修改，关伟雄终于编著成稿《图说中国77万年饮食文化史》。这本书不仅唤醒了人们沉睡已久的饮食文化情节，而且为弘扬中华饮食文化提出了具有创见性的诠释。特别是在饮食文化的研究理论上，他不仅系统、全面、深入地将中国饮食文化进行了归纳、整理，而且独辟蹊径，结出了丰硕的新的理论成果，具有宝贵的原创性。
我深信《图说中国77万年饮食文化史》必将受到大众的欢迎与喜爱，因为它是中华民族的一大幸事，是华夏儿女的骄傲，让我们共同期待它的早日出版。我坚信：“甄能煮、你也能煮”，成功无它，用心而已！
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