知味君探店 | ②仓桥面结店[馋嘴]宁波人对于面结，大抵是记忆里抹不开的回忆，是地道的宁波老味道。

宁波的面结，也就是上海人口中的百叶包。用千张裹起葱肉馅，可红烧可清蒸亦可汤煮，一口咬下去，满口的鲜香软嫩。一碗热腾腾的面结，是宁波人早晨打开味蕾的选择之一。

仓桥面结店
这家老店有着30年历史，一般情况是，早晨还没开门便已经有客人来占座了，(营业时间我放在最后一张图啦）属于仓桥面结店一天中最热闹的5个小时即将开始。

面结粉丝
这是店内第一推荐的菜品。面结的皮吃起来很有嚼劲，并且带有一股浓郁的豆香味，咬上一口，肉馅里的汁水便在口腔里爆开。汤底咸淡适中又清爽，面结汤可以单点，根据每个人口味的需求添加各种配料，粉丝是个不错的选择。

葱油拌面
一碗猪油香味醇厚的拌面，虽然只有酱油和葱花点缀，但因为加了灵魂猪油，让入口的口感升华了。面条劲道，葱油喷香，这种老宁波的味道，即使不太“网红”，却用味道让人念念不忘。

一碗面结面，一小捆热气氤氲的面结，让每个宁波人觉得生动而熟悉。美好的一天就从这一碗开始吧！

地址：(宁波)镇明路118号
营业时间：上午6:15-9:00；中午11:00-12:45。

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《红楼梦》曹雪芹

这士隐正痴想，忽见隔壁葫芦庙内寄居的一个穷儒-姓贾名化，表字时飞，别号雨村者走了出来。这贾雨村原系胡州人氏，也是诗书仕宦之族，因他生于末世，父母祖宗根基已尽，人口衰丧，只剩得他一身一口，在家乡无益，因进京求取功名，再整基业。自前岁来此，又淹蹇住了，暂寄庙中安身，每日卖字作文为生，故士隐常与他交接。当下雨村见了士隐，

#凤凰网旅游极致之旅# 【中国真正的鞋都，才不是莆田 】提起#晋江#，闯入脑海的第一印象或许是晋江文学网，但两者其实并无过深的关联。晋江，是福建省泉州市代管的一个县级市，位于“闽南金三角”核心，虽因“中国鞋都”闻名天下，但也是被古城刺桐（泉州）滋养过的千年古县。
走过千年，它从 “农业穷县”发展为长期居于全国百强县前十、福建省首位的“现代化县域城市”。晋江，或许就是无数座中国县城的“课代表”。
⭐️每5双鞋就有一双来自晋江
泉州于整个福建而言，堪称经济中心，而晋江，则凭一己之力撑起了泉州1/4的经济总量，牢牢占据了泉州乃至福建县域经济的第一位。全球每5双鞋子就有1双来自晋江，它囊括了除李宁外的国内十大运动品牌。在温商、潮商名声在外时，低调的闽商晋江人早已把中国运动品牌打向世界，远销全球80多个国家和地区。
⭐️ “刺桐城”下的晋江
晋江人的经商基因从古代便得以显现，宋元时期，被称为“刺桐城”的泉州可是世界经济文化中心之一。晋江建县于唐朝。在此前的数百年间，人口的流动和迁徙早已让闽越文化和中原文化在这片土地上完成一定程度的交融，中原人先进的生产工具、技术和文化被带进晋江，让泉州（含晋江）逐步从一座东南的滨海小城成为南方重要的港口城市，至宋元时期达到巅峰。
⭐️吃在晋江
晋江味蕾也丝毫没有让人失望。
壶仔饭
将腌制好的五花肉、香菇、虾仁、海蛎干均匀地铺在陶罐底，再将炒熟的糯米放入，懂行的人会再加一勺壶仔饭的灵魂——经过数小时熬煮的大骨汤，一起蒸熟，再把蒸好的壶仔饭倒扣在大碗之中，撒上葱花、花生米，那混合着肉香、糯米香的壶仔饭便好了。舀一勺送入口中，那花生、虾米的香味细细在口中铺陈开来。
海蛎煎
海蛎煎，与潮汕的蚝烙相似，用番薯粉浆把海蛎、鸡蛋和香菜包裹起来，在锅中铺平煎成饼状，蘸上甜辣酱或酸甜酱食用，酸酸甜甜的口感正好中和油煎的腻口，酥脆焦黄的外皮丝毫不影响海蛎的鲜嫩，一口下去，又香又脆。
鱼丸
深沪镇人做鱼丸可是不惜成本，得用鳗鱼、马加鱼等上等鱼肉混合地瓜粉搅拌而成，吃起来筋道又鲜美。
马加羹
马加羹则是由马鲛鱼、地瓜粉制作而成的一道羹汤，勾芡过的汤底与鱼肉完美融合，鱼羹身在汤中却不失Q弹爽口。
拳头母
拳头母就更是筋道十足了，这道由猪瘦肉和猪肉筋制成的小吃，本意只是不想失去嚼不动的猪肉筋，没想到做成丸子反而成了炫完一个又一个的拳头母。
面线糊
面线糊，糊而不烂是其精髓。好的面线糊，靠的是那一碗清糊，用虾、蚝、蛏熬煮，里面凝结着细面线，筷子是夹不起来的，得用勺子一口下去，鲜香滑嫩。吃面线，也是自选配料的，醋肉、大肠、鸡腿、海蛎、鱼丸，不同的肉香带出面线不同的风味。
当然晋江的好吃不止这些，肉粽、鸡卷、菜包粿、润饼菜……晋江在“鞋都”之外，也默默耕耘着自己的人文和底蕴。https://t.cn/A6oTOfWm