研究热点-2023-2029年中国医药B2B电商市场现状及投资前景分析报告-共研网
#共研网（gonyn）市场调研报告#
医药电子商务是指以医疗机构、医药公司、银行、医药生产商、医药信息服务提供商、第三方机构等以赢利为目的的市场经济主体，凭借计算机和网络技术（主要是互联网）等现代信息技术，进行医药产品交换及提供相关服务的行为。
共研网发布的《2023-2029年中国医药B2B电商行业调查与投资潜力分析报告》共十一章。首先介绍了医药B2B电商平台行业市场发展环境、医药B2B电商平台整体运行态势等，接着分析了医药B2B电商平台行业市场运行的现状，然后介绍了医药B2B电商平台市场竞争格局。随后，报告对医药B2B电商平台做了重点企业经营状况分析，最后分析了医药B2B电商平台行业发展趋势与投资预测。您若想对医药B2B电商平台产业有个系统的了解或者想投资医药B2B电商平台行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章医药电商行业发展现状与前景分析
第一节 “医药+互联网”正主导行业的进程
一、当生产企业遇上互联网
二、当医药采购企业遇上互联网
三、当医药批发企业遇上互联网
四、当医药物流企业遇上互联网
五、“医药+互联网”助推产业升级
第二节 中国医药电商平台行业所处环境
一、互联网的普及
二、政策监管环境
三、社会医疗卫生支出增加
四、医药电商助力药品价格降低
第三节 中国医药电商行业发展现状分析
一、中国医药电商发展历程
二、2022年中国医药电商发展现状
三、中国医药电商特征
四、2022年医药电商十大事件
第四节 中国医药电商平台运营模式
一、中国医药电商运营模式
二、模式探索成功后行业将迎爆发式增长
三、B2B比B2C的市场空间更大
第五节 中国医药电商平台行业产业链图谱
一、医药产业链的构成
二、医药流通行业产业链分析
三、中国医药电商产业链图谱
第二章医药B2B电商平台的意义和作用
第一节 医药B2B电商平台概念
第二节 医药行业痛点及医药B2B的变革之处
一、传统行业的痛点
二、医药电商B2B的变革之处
第三节 医药B2B电商平台的意义
一、改变药品低效的供应链
二、提供增值服务
三、解决上下游问题与需求的能力
第四节 医药电商B2B平台的影响
一、医药电商B2B平台正在改变传统医药商业模式
二、医药电商B2B改变传统医药采购
三、医药B2B将分食医药流通市场
四、B2B医药电商助力中小药店降低采购成本
第三章医药B2B电商平台所属行业及市场发展分析
第一节 医药B2B电商平台所属行业概况
一、医药B2B电商平台发展历程
二、中国医药电商B2B发展概况
三、中国医药电商B2B市场规模
四、医药B2B电商平台行业所处周期
五、医药B2B电商平台如此火爆的商业逻辑
第二节 医药B2B电商平台产业链分析
一、医药B2B电商平台产业链
二、医药流通市场中主要产品进行不同的产业链分析
第三节 医药B2B企业概况（资质、地域分布、资本活跃度）
一、医药B2B企业资质分析
二、医药B2B企业资质地域分布
三、医药B2B资本活跃度分析
四、医药B2B企业运营状态分析
第四节 医药B2B电商平台行业融 资情况分析
一、医药电商平台投融 资情况分析
二、医药电商平台资本运作分析
三、医药B2B电商平台行业融 资趋势分析
四、中国医药电商投融 资案例
第四章医药B2B电商平台商业模式分析
第一节 医药B2B电商平台商业模式分析
一、医药B2B电商企业主要类型
二、医药B2B电商主要商业模式
三、医药B2B电商细分商业模式主要特征
四、第三方交易模式将成为医药B2B模式主流
第二节 中药材B2B大宗交易平台模式的探索
一、中药材大宗交易的特点
二、中药材大宗交易存在的问题
三、中药材大宗交易面临的契机
四、中药材大宗交易平台定位
五、中药材大宗交易平台的交易模式
六、平台建设
七、平台运营
八、盈利模式
九、平台存在的风险及应对措施
十、平台后期展望
第五章医药B2B电商平台竞争格局分析
第一节 医药B2B电商平台竞争格局分析
一、中国医药批发市场竞争层次
二、医药电商市场竞争加剧
三、医药B2B电商企业数量
第二节 医药B2B电商平台竞争趋势分析
一、医药B2B电商竞争形势分析
二、2022年医药B2B电商平台竞争趋势
三、医药B2B电商平台开启跑马圈地模式
四、多元化在线支付方式是B2B医药电商的核心竞争优势
第六章B2B电商平台企业分析框架及重点
第一节 B2B电商平台企业的切入方式
一、企业服务的发展
二、B2B供应链的发展
三、B2B供应链的切入方式
第二节 B2B电商平台企业分析重点
一、B2B公司在产品内容上的六个重点
第三节 B2B代表性企业分析
一、钢铁行业B2B龙头老大——找钢网
二、橡塑行业领军企业——快塑网
三、食材服务电商——链农网
四、外贸B2B平台——敦煌网
五、鲜花供应平台——宜花网
六、汽配一站式采购平台——淘汽配
七、服装市场领航者——衣联网
八、酒业电商——易酒批
九、小商品互联网转型的代表——找鞋网
十、数码通讯B2B平台——小货郎
第七章医药B2B电商平台领先企业分析
第一节 九州通医药网
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第二节 珍诚医药在线
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第三节 药品终端网
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第四节 好药网
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第五节 我的医药网
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第六节 医统天下
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第七节 1药网
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第八节 天猫B2B商城
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第九节 京东B2B医
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第十节 、药师帮
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第十一节 中药材B2B平台
一、药通网
二、药博商城网
三、九州通的“珍药材”
四、康美中药网
五、普网药博园
第八章2023-2029年B2B电商平台发展前景与趋势
第一节 2022年B2B电商平台行业发展现状与趋势
一、2022年中国B2B市场发展现状与趋势
二、B2B电商百花齐放背后的发展脉络
第二节 2023-2029年B2B电商平台行业发展现状与趋势
一、2022年中国B2B电子商务产业生态图谱
二、2022年国内B2B电商运营模式及发展趋势
三、B2B类企业“互联网+”三个步骤
四、2022年中国B2B行业的六种趋势
五、2023-2029年中国电商B2B市场趋势预测
六、电商B2B行业的发展方向及策略
第三节 2023-2029年B2B平台和产业链模式发展趋势
一、B2B平台和产业链模式发展趋势
二、产业链重构供应链向需求链的移民
三、找塑料网引领B2B垂直化趋势
第九章2023-2029年医药B2B电商行业发展前景与趋势
第一节 医药B2B电商行业发展前景
一、医药产业规模将持续增长
二、B2B企业对应万亿市场空间
三、互联网+医药市场爆发期预
第二节 医药电商行业发展趋势
一、医院与零售终端空间将转换至线上的市场规模
二、医药电商将促进价值链上各环节的重构
三、医药电商格局将朝有机结合、互惠共赢的模式发展
四、医药电商将促使线下企业转型
五、互联网移动技术重塑线下医院运营和服务流程
六、互联网医疗将推动传统医疗服务模式的重构
七、智能可穿戴设备深度融入健康医疗领域
八、医疗大数据引领医疗体系进入智慧时代
第三节 医药B2B电商平台最终发展方向
一、最完美模式借鉴
二、最终发展方向——最完美模式
三、打通医药电商全产业链生态
第四节 医药B2B电商平台未来盈利点
一、医药B2B企业盈利模式
二、未来盈利点
第十章2023-2029年B2B的投资逻辑与机会
第一节 B2B投资八维模型
第二节 B2B的投资逻辑
一、B2B主要解决了传统行业的四大痛点
二、B2B投资的三大逻辑
三、企业服务SaaS的关键成功要素
四、如何搭建好的企业服务团
五、互联网金融如何与产业互联网结合
第三节 B2B电商投资案例——启赋资本
一、B2B领域发展趋势和观点分享
二、B2B电商投资逻辑
三、启赋资本B2B领域的布局
第四节 医药B2B项目的投资逻辑及主要推动力
一、B2B行业投资逻辑共性
二、医药B2B项目的投资逻辑
三、中药材电商平台的投资逻辑
第五节 医药B2B电商平台投资机会
一、动力点——医药分离趋势下药品电商迎来春天
二、生长点——处方药网售、医保网上支付政策落
三、爆发点——公立医院自主采购
四、细分领域机会
五、新领域机会
第十一章2023-2029年医药B2B电商平台存在的问题、壁垒及解决方案
第一节 关键点——可行性与有效性问题及解决方案
第二节 切入点——商业模式选择问题及解决方案
第三节 主攻点——线上与线下利益冲突问题及解决方案
第四节 主攻点——企业配套制度及激励政策问题及解决方案
第五节 突破点——市场竞争问题及解决方案
第六节 关注点——药品电子监管与运营成本加大问题及解决方案
第七节 关注点——网上药品医保问题及解决方案
第八节 关注点——物流配送问题及解决方案
第九节 关注点——支付系统问题及解决方案
第十节 关注点——高额补贴问题及解决方案
第十一节 关注点——刷单、做GMV问题及解决方案
第十二节关注点——售假问题及解决方案
部分图表目录：
图表 2019-2022年中国网民规模
图表 2019-2022年我国移动活跃设备数量示意图
图表 2019-2022年中国网络购物市场交易规模
图表 2019-2022年我国医药电商市场规模
图表 中国医药电商特征
图表 2022年我国获得互联网药品交易A证企业示意图
图表 2022年我国医药电商融 资情况
图表 2022年我国医药电商运营模式
更多图表见正文......
#共研网（gonyn）市场调研报告#
医药电子商务是指以医疗机构、医药公司、银行、医药生产商、医药信息服务提供商、第三方机构等以赢利为目的的市场经济主体，凭借计算机和网络技术（主要是互联网）等现代信息技术，进行医药产品交换及提供相关服务的行为。
共研网发布的《2023-2029年中国医药B2B电商行业调查与投资潜力分析报告》共十一章。首先介绍了医药B2B电商平台行业市场发展环境、医药B2B电商平台整体运行态势等，接着分析了医药B2B电商平台行业市场运行的现状，然后介绍了医药B2B电商平台市场竞争格局。随后，报告对医药B2B电商平台做了重点企业经营状况分析，最后分析了医药B2B电商平台行业发展趋势与投资预测。您若想对医药B2B电商平台产业有个系统的了解或者想投资医药B2B电商平台行业，本报告是您不可或缺的重要工具。
本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
报告目录
第一章医药电商行业发展现状与前景分析
第一节 “医药+互联网”正主导行业的进程
一、当生产企业遇上互联网
二、当医药采购企业遇上互联网
三、当医药批发企业遇上互联网
四、当医药物流企业遇上互联网
五、“医药+互联网”助推产业升级
第二节 中国医药电商平台行业所处环境
一、互联网的普及
二、政策监管环境
三、社会医疗卫生支出增加
四、医药电商助力药品价格降低
第三节 中国医药电商行业发展现状分析
一、中国医药电商发展历程
二、2022年中国医药电商发展现状
三、中国医药电商特征
四、2022年医药电商十大事件
第四节 中国医药电商平台运营模式
一、中国医药电商运营模式
二、模式探索成功后行业将迎爆发式增长
三、B2B比B2C的市场空间更大
第五节 中国医药电商平台行业产业链图谱
一、医药产业链的构成
二、医药流通行业产业链分析
三、中国医药电商产业链图谱
第二章医药B2B电商平台的意义和作用
第一节 医药B2B电商平台概念
第二节 医药行业痛点及医药B2B的变革之处
一、传统行业的痛点
二、医药电商B2B的变革之处
第三节 医药B2B电商平台的意义
一、改变药品低效的供应链
二、提供增值服务
三、解决上下游问题与需求的能力
第四节 医药电商B2B平台的影响
一、医药电商B2B平台正在改变传统医药商业模式
二、医药电商B2B改变传统医药采购
三、医药B2B将分食医药流通市场
四、B2B医药电商助力中小药店降低采购成本
第三章医药B2B电商平台所属行业及市场发展分析
第一节 医药B2B电商平台所属行业概况
一、医药B2B电商平台发展历程
二、中国医药电商B2B发展概况
三、中国医药电商B2B市场规模
四、医药B2B电商平台行业所处周期
五、医药B2B电商平台如此火爆的商业逻辑
第二节 医药B2B电商平台产业链分析
一、医药B2B电商平台产业链
二、医药流通市场中主要产品进行不同的产业链分析
第三节 医药B2B企业概况（资质、地域分布、资本活跃度）
一、医药B2B企业资质分析
二、医药B2B企业资质地域分布
三、医药B2B资本活跃度分析
四、医药B2B企业运营状态分析
第四节 医药B2B电商平台行业融 资情况分析
一、医药电商平台投融 资情况分析
二、医药电商平台资本运作分析
三、医药B2B电商平台行业融 资趋势分析
四、中国医药电商投融 资案例
第四章医药B2B电商平台商业模式分析
第一节 医药B2B电商平台商业模式分析
一、医药B2B电商企业主要类型
二、医药B2B电商主要商业模式
三、医药B2B电商细分商业模式主要特征
四、第三方交易模式将成为医药B2B模式主流
第二节 中药材B2B大宗交易平台模式的探索
一、中药材大宗交易的特点
二、中药材大宗交易存在的问题
三、中药材大宗交易面临的契机
四、中药材大宗交易平台定位
五、中药材大宗交易平台的交易模式
六、平台建设
七、平台运营
八、盈利模式
九、平台存在的风险及应对措施
十、平台后期展望
第五章医药B2B电商平台竞争格局分析
第一节 医药B2B电商平台竞争格局分析
一、中国医药批发市场竞争层次
二、医药电商市场竞争加剧
三、医药B2B电商企业数量
第二节 医药B2B电商平台竞争趋势分析
一、医药B2B电商竞争形势分析
二、2022年医药B2B电商平台竞争趋势
三、医药B2B电商平台开启跑马圈地模式
四、多元化在线支付方式是B2B医药电商的核心竞争优势
第六章B2B电商平台企业分析框架及重点
第一节 B2B电商平台企业的切入方式
一、企业服务的发展
二、B2B供应链的发展
三、B2B供应链的切入方式
第二节 B2B电商平台企业分析重点
一、B2B公司在产品内容上的六个重点
第三节 B2B代表性企业分析
一、钢铁行业B2B龙头老大——找钢网
二、橡塑行业领军企业——快塑网
三、食材服务电商——链农网
四、外贸B2B平台——敦煌网
五、鲜花供应平台——宜花网
六、汽配一站式采购平台——淘汽配
七、服装市场领航者——衣联网
八、酒业电商——易酒批
九、小商品互联网转型的代表——找鞋网
十、数码通讯B2B平台——小货郎
第七章医药B2B电商平台领先企业分析
第一节 九州通医药网
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第二节 珍诚医药在线
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第三节 药品终端网
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第四节 好药网
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第五节 我的医药网
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第六节 医统天下
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第七节 1药网
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第八节 天猫B2B商城
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第九节 京东B2B医
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第十节 、药师帮
一、公司基本面分析
二、公司经营策略分析
三、电商平台特性分析
四、公司未来发展方向
第十一节 中药材B2B平台
一、药通网
二、药博商城网
三、九州通的“珍药材”
四、康美中药网
五、普网药博园
第八章2023-2029年B2B电商平台发展前景与趋势
第一节 2022年B2B电商平台行业发展现状与趋势
一、2022年中国B2B市场发展现状与趋势
二、B2B电商百花齐放背后的发展脉络
第二节 2023-2029年B2B电商平台行业发展现状与趋势
一、2022年中国B2B电子商务产业生态图谱
二、2022年国内B2B电商运营模式及发展趋势
三、B2B类企业“互联网+”三个步骤
四、2022年中国B2B行业的六种趋势
五、2023-2029年中国电商B2B市场趋势预测
六、电商B2B行业的发展方向及策略
第三节 2023-2029年B2B平台和产业链模式发展趋势
一、B2B平台和产业链模式发展趋势
二、产业链重构供应链向需求链的移民
三、找塑料网引领B2B垂直化趋势
第九章2023-2029年医药B2B电商行业发展前景与趋势
第一节 医药B2B电商行业发展前景
一、医药产业规模将持续增长
二、B2B企业对应万亿市场空间
三、互联网+医药市场爆发期预
第二节 医药电商行业发展趋势
一、医院与零售终端空间将转换至线上的市场规模
二、医药电商将促进价值链上各环节的重构
三、医药电商格局将朝有机结合、互惠共赢的模式发展
四、医药电商将促使线下企业转型
五、互联网移动技术重塑线下医院运营和服务流程
六、互联网医疗将推动传统医疗服务模式的重构
七、智能可穿戴设备深度融入健康医疗领域
八、医疗大数据引领医疗体系进入智慧时代
第三节 医药B2B电商平台最终发展方向
一、最完美模式借鉴
二、最终发展方向——最完美模式
三、打通医药电商全产业链生态
第四节 医药B2B电商平台未来盈利点
一、医药B2B企业盈利模式
二、未来盈利点
第十章2023-2029年B2B的投资逻辑与机会
第一节 B2B投资八维模型
第二节 B2B的投资逻辑
一、B2B主要解决了传统行业的四大痛点
二、B2B投资的三大逻辑
三、企业服务SaaS的关键成功要素
四、如何搭建好的企业服务团
五、互联网金融如何与产业互联网结合
第三节 B2B电商投资案例——启赋资本
一、B2B领域发展趋势和观点分享
二、B2B电商投资逻辑
三、启赋资本B2B领域的布局
第四节 医药B2B项目的投资逻辑及主要推动力
一、B2B行业投资逻辑共性
二、医药B2B项目的投资逻辑
三、中药材电商平台的投资逻辑
第五节 医药B2B电商平台投资机会
一、动力点——医药分离趋势下药品电商迎来春天
二、生长点——处方药网售、医保网上支付政策落
三、爆发点——公立医院自主采购
四、细分领域机会
五、新领域机会
第十一章2023-2029年医药B2B电商平台存在的问题、壁垒及解决方案
第一节 关键点——可行性与有效性问题及解决方案
第二节 切入点——商业模式选择问题及解决方案
第三节 主攻点——线上与线下利益冲突问题及解决方案
第四节 主攻点——企业配套制度及激励政策问题及解决方案
第五节 突破点——市场竞争问题及解决方案
第六节 关注点——药品电子监管与运营成本加大问题及解决方案
第七节 关注点——网上药品医保问题及解决方案
第八节 关注点——物流配送问题及解决方案
第九节 关注点——支付系统问题及解决方案
第十节 关注点——高额补贴问题及解决方案
第十一节 关注点——刷单、做GMV问题及解决方案
第十二节关注点——售假问题及解决方案
部分图表目录：
图表 2019-2022年中国网民规模
图表 2019-2022年我国移动活跃设备数量示意图
图表 2019-2022年中国网络购物市场交易规模
图表 2019-2022年我国医药电商市场规模
图表 中国医药电商特征
图表 2022年我国获得互联网药品交易A证企业示意图
图表 2022年我国医药电商融 资情况
图表 2022年我国医药电商运营模式
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#寻味中国# #贵州菜# #酸汤鱼# 【寻味中国·名店——#贵州亮欢寨#：苗侗民族特色餐饮文化集大成者】一提到黔菜的特点，很多人肯定会想到“酸”这个词。不错，贵州人爱吃酸是出了名的，有谚语为证：“三天不吃酸，走路打蹿蹿”。
贵州人之所以爱吃酸，是有历史原因的。据史料记载，历史上贵州不产盐，只能从四川贩卖食盐，但由于黔东南地区山川险峻、交通不便，须通过崎岖盐道运输川盐，所以运输量很小，这导致该地区的食盐奇缺、盐价奇贵，有“斗米斤盐”的说法。在这种情况下，勤劳智慧的苗族先民便因地制宜，创造了以酸代盐的酸汤，这也是为什么黔东南地区的酸汤制作技艺最为正宗的原因。尤其是黔东南的凯里地区，当地的酸汤制作技艺已有上千年的历史，是中国国家地理标志产品。
吴笃琴是吴氏古法酸汤第五代传承人、贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司创始人。吴笃琴和酸汤的缘分从小就开始了，她七八岁时就跟着父母在街上卖酸汤，十几岁开始接触酸汤鱼制作。1986年，和丈夫双双下岗后的吴笃琴，在凯里环城路上开了一家小饭店，起名“快活林”。最初只有一个木棚子、一张桌子四个凳子，只有炒菜，一个菜一两毛钱。当时酸汤只是搭配炒菜的赠品，并不收钱。“苗家人家家有酸汤，是不敢拿来卖的，觉得太过轻贱。”吴笃琴说。
炒菜的生意并不好，有时从早守到晚，也只有一两个人进店吃饭。一次偶然的机会，吴笃琴用家里祖传千年发酵的酸汤做了酸汤鱼，一股清香弥漫了小店，客人纷纷争着吃，异口同声叫好。从那时开始，吴笃琴就把酸汤鱼作为小饭店的主打菜。有了招牌菜，上门光顾的客人络绎不绝，一张桌子变成了七八张桌子，还有了一批固定的回头客和专门寻味而来的外地顾客。
随着生意越来越好，1986年，吴笃琴成立了贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司，这是一家集苗侗传统美食经营、民俗技艺传承、酸汤研发加工、民族文化展示、原生态种养殖为一体的全产业链公司。公司成立之初，吴笃琴便定下了“传承苗侗民族特色餐饮文化，倡导绿色生态健康快乐饮食”的经营理念，为顺应现代饮食文明的需求，创新地继承和弘扬了苗家传统的原生态酸食文化，并开发了“苗家酸汤鱼”系列自主品牌。
经过三十多年的发展，公司已发展成为响誉海内外的拥有9000余万资产、十三家餐饮酒店、千余名员工的知名民营企业。
为了让消费者吃上放心食品，公司建立了种养殖基地，采取原生态方式种植、养殖，生产绿色环保、生态有机的食材，直接配送至各直营店。公司还投资5600万元，建成年产1万吨酸汤的产品生产线，采用祖传“酸汤老母”秘方，酿制“亮欢寨”牌红酸汤、米酸汤、鱼酱酸系列产品，实现了酸汤酿制质量标准化、产品配方营养化、加工生产规模化、经营管理规范化，解决了苗家酸汤小作坊生产与酸汤产业规模化经营的矛盾，为酸汤产业化发展奠定了坚实基础，成为促进贵州酸汤产业与苗族餐饮文化同步发展的领头羊。
公司通过与省内外大专院校、科研院所、科技型企业等合作，联合开展技术攻关，破解了产业发展技术瓶颈，使科技支撑得到了保障，现有技术标准3项、发明专利24件。
经过多年的积累和发展，亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司及创始人吴笃琴都获得了无数荣誉。公司曾获得“中国饮食品牌名店”“中华餐饮名店”“全国营养健康型餐饮名店”“贵州非物质文化遗产项目传承保护示范基地”“贵州省著名商标”“贵州老字号”“贵州省服务业名牌”“贵州绿色饮食企业”“贵州省农业产业化经营重点龙头企业”“贵州省文化产业示范基地”“贵州旅游定点单位”“游客喜爱的贵州旅游商品”“中国健康餐饮(火锅)品牌示范企业”等荣誉称号。吴笃琴也荣获“品牌中国年度人物”“非物质文化遗产项目传承人”“军民共建社会主义精神文明先进个人”“中国贵州品牌年度人物”“食品行业品牌年度人物”“全国拥军优属先进个人”“苗族酸汤鱼制作人”等多种荣誉称号。
最主要的是，在亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司的带动下，贵州酸汤鱼的知名度越来越高，成为黔菜的代表，受到了全国消费者的喜爱。2010年，公司作为贵州唯一饮食品牌参加上海世博会，获得酸汤鱼单品销量冠军；2017年代表黔东南州非遗美食参加央视《魅力中国城》比赛，2018年春节被《舌尖上的中国（3）》收录播出。节目播出后，“亮欢寨酸汤鱼”给人留下了深刻印象，酸汤在餐饮界的影响力越来越大，被中国食品协会列为中国三大特色火锅底料，酸汤鱼还进入了北京钓鱼台国宴名录。苗家酸汤、酸汤鱼逐渐走出大山、走向全国，成为贵州的一张亮丽名片。尤其是今年1月份，亮欢寨作为北京黔菜协会的副会长单位，在协会的大力支持下，让千年苗族酸汤在北京电视台举办的首都年货节上惊艳亮相，销量十分可观，得到了首都市场的认可、百姓的好评。
亮欢寨凯里总店始建于1986年，是全国第一家系统研发苗家原生态饮食文化的酒楼，经营面积1800余平方米，房屋建筑设计采用黔东南苗侗建筑风格，装修风格独特、民族韵味浓郁，是一处苗侗饮食文化和人文风情浓缩的景观，处处透出当代苗侗文化的气息，是美食与文化的完美结合。店内有一支能歌善舞的苗族侗族专业演出队伍，可为顾客奉上原生态民族歌舞，是人们用餐、欣赏苗侗饮食文化和歌舞表演的好去处。成立以来，公司以独特的苗侗佳肴迎接了来自五湖四海的中外宾客和国内外政要，得到各国贵宾的首肯和食客的好评，在国内外享有盛名。世界旅游组织秘书长弗朗加利·弗朗西斯科到亮欢寨就餐后曾慷慨地称赞道：“亮欢寨的苗家酸汤鱼太美妙了，是我一生中吃到的最美味的佳肴，为了亮欢寨的美食，还想再来。”
亮欢寨凯里总店之所以能得到大家的欢迎， 厨师长潘仕琪（图5）的功劳不可忽视。潘仕琪从业二十多年，擅长贵州民族地方菜肴制作，专业研发“苗侗特色菜”和“酸汤鱼”制作。从业至今，潘仕琪已经获得无数嘉奖——2008年，荣获贵州省“茶与餐饮文化节”青工大赛个人热菜金奖；2009年，被评为“贵州省烹饪名师”；2015年，被评为“中国烹饪大师”；2016年，入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第九卷；2017年，荣获贵州省烹饪大赛总决赛“十佳优秀烹饪大师”奖；2018年，荣获凯里市“2017年度优秀厨师长”称号，被中国饭店协会授予“国际五星名厨白金勋章”；2019年，荣获凯里市“最佳厨师”称号，入选《中华美食工匠》第一卷，还获得“中华金勺奖”“中华美食工匠奖”；2021年，荣获“高级公共营养师”称号；2021年，荣获“凯里市优秀人才奖”。
下面介绍亮欢寨凯里总店的5道招牌菜。
酸汤鱼（图6）
主辅料：鱼、西红柿、姜、鲜花椒、木姜子、葱、蒜苗、青椒、辣椒、黄豆芽
制作方法：
1.选择鲜活的鲤鱼一条，刮鳞、剪鳃、去内脏，清洗干净备用。
2.根据鱼的大小，在背部肉厚的位置斩断，使腹部相连。
3.将黄豆芽洗干净待用，葱、蒜苗、青椒、辣椒切成段，西红柿、姜切成片，鲜花椒、木姜子捣碎备用。
4.先在锅中倒入2公斤水(自来水或纯净水)，再倒入260克亮欢寨红酸汤，放入黄豆芽、鱼及其他配料，最后放入适量的食盐。
5.大火煮开10分钟左右后即可食用。
特点：酸汤鱼是凯里的一大特色美食，不仅食用历史悠久、制法独特，更为重要的是其开胃健脾、清热解暑的功效广为流传，是贵州“黔家特色菜”的代表菜之一，已驰名国内外。酸汤鱼的汤色泽亮丽、鱼肉细嫩，酸鲜可口、爽口开胃，是黔东南地区酸汤美食的上乘佳肴，深受各族群众喜爱。
酸汤菜（图7）
主辅料：嫩南瓜、黄豆芽、莲花白、西红柿、木姜子、蒜苗、小葱
制作方法：
1.将嫩南瓜、黄豆芽、莲花白、蒜苗、西红柿、木姜子冲洗干净，改刀后待用。
2.锅洗净，倒入白酸汤，加入西红柿、木姜子烧开，倒入改好刀的嫩南瓜、黄豆芽、莲花白、西红柿、蒜苗，调味后烧开，煮5分钟即可。
特点：酸汤菜是凯里地区群众一日三餐离不开的必需菜品，先把本地白酸汤煮开，然后放入季节性的新鲜蔬菜及少量木姜子煮熟即可，不需要放食盐，味道清香爽口，具有生津开胃之功效。
糟辣鱼（图8）
主辅料：田鱼、糟辣椒、猪油、菜油、新花椒、青椒节、西红柿、大蒜、姜、葱、广菜
制作方法：
1.田鱼宰杀后抠腮去内脏，冲洗干净，然后用食盐、鸡精、蚝油、姜、葱腌5分钟。
2.锅内倒油，七八成热时放入田鱼，炸成金黄色后用漏勺捞出。
3.另取一个干净的锅，放适量的猪油和菜油，下入新花椒、大蒜、姜、糟辣椒炒出香味，再倒入2公斤左右的高汤，加青椒节、西红柿、精盐、鸡精、蚝油、广菜烧开，再下入炸好的田鱼烹煮五六分钟即可。
特点：糯稻是生长在黔东南的一种古老水稻，亩产只有普通水稻的一半，在凯里糯稻田里生长的田鱼食稻田中虫类生长，稻田不打农药，田鱼肉质鲜美。贵州高原气候下生长的青椒、红辣椒形状细长，辣味纯正，制成糟辣椒后酸辣美味，与田鱼一块烹制，颜色红艳、酸辣可口，鱼肉细嫩、鲜美无比。
香羊瘪（图9）
主辅料：羊肉7两、羊杂7两、芹菜2.5两、蒜苗1两、鲜山奈0.2两、炊油仔、羊瘪、十三香、干辣椒、花生酱、生抽、精盐、鸡精
制作方法：
1.将山羊肉外皮毛烧干净，冲洗干净后去骨、内脏，洗净后切丝待用。
2.锅内下油，将切好丝的羊肉、羊杂下锅，炒出香味后滤干水分，捞出待用。
3.锅洗净，下油，下入干辣椒节、干花椒，依次下入姜蒜、鲜山奈、羊瘪、精盐、鸡精、白酒，炒出香味后放入芹菜、蒜苗翻炒均匀，出锅即可。
特点：“瘪”是指从羊或牛的胃中取出来的未完全消化的东西，经挤压过滤出纯正的液体，上火煮熟，加入生姜、苗家米酒、药材等以去腥，具有健胃、祛热和助消化的功效。牛瘪或者羊瘪被视为“黔东南一绝”，是黔东南少数民族的待客上品。
腊味三宝（图10）
食材：老猪肉3两、香肠1.2两、血豆腐3.8两
制作方法：腊肉、腊肠、血豆腐烟熏15天直至水分尽失，然后用开水洗净上锅蒸30分钟即可。
特点：腊味三宝即腊肉、香肠、血豆腐，蒸煮熟后切片拼盘上桌敬客，是凯里市民过春节必不可少的一道美味佳肴。敬客时主人要三种各夹一片，所以又被国内外游客称为凯里的“三明治”，其营养价值丰富，搭配好看，口感极佳，年味十足。（文/张卫，图/贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司提供）
贵州人之所以爱吃酸，是有历史原因的。据史料记载，历史上贵州不产盐，只能从四川贩卖食盐，但由于黔东南地区山川险峻、交通不便，须通过崎岖盐道运输川盐，所以运输量很小，这导致该地区的食盐奇缺、盐价奇贵，有“斗米斤盐”的说法。在这种情况下，勤劳智慧的苗族先民便因地制宜，创造了以酸代盐的酸汤，这也是为什么黔东南地区的酸汤制作技艺最为正宗的原因。尤其是黔东南的凯里地区，当地的酸汤制作技艺已有上千年的历史，是中国国家地理标志产品。
吴笃琴是吴氏古法酸汤第五代传承人、贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司创始人。吴笃琴和酸汤的缘分从小就开始了，她七八岁时就跟着父母在街上卖酸汤，十几岁开始接触酸汤鱼制作。1986年，和丈夫双双下岗后的吴笃琴，在凯里环城路上开了一家小饭店，起名“快活林”。最初只有一个木棚子、一张桌子四个凳子，只有炒菜，一个菜一两毛钱。当时酸汤只是搭配炒菜的赠品，并不收钱。“苗家人家家有酸汤，是不敢拿来卖的，觉得太过轻贱。”吴笃琴说。
炒菜的生意并不好，有时从早守到晚，也只有一两个人进店吃饭。一次偶然的机会，吴笃琴用家里祖传千年发酵的酸汤做了酸汤鱼，一股清香弥漫了小店，客人纷纷争着吃，异口同声叫好。从那时开始，吴笃琴就把酸汤鱼作为小饭店的主打菜。有了招牌菜，上门光顾的客人络绎不绝，一张桌子变成了七八张桌子，还有了一批固定的回头客和专门寻味而来的外地顾客。
随着生意越来越好，1986年，吴笃琴成立了贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司，这是一家集苗侗传统美食经营、民俗技艺传承、酸汤研发加工、民族文化展示、原生态种养殖为一体的全产业链公司。公司成立之初，吴笃琴便定下了“传承苗侗民族特色餐饮文化，倡导绿色生态健康快乐饮食”的经营理念，为顺应现代饮食文明的需求，创新地继承和弘扬了苗家传统的原生态酸食文化，并开发了“苗家酸汤鱼”系列自主品牌。
经过三十多年的发展，公司已发展成为响誉海内外的拥有9000余万资产、十三家餐饮酒店、千余名员工的知名民营企业。
为了让消费者吃上放心食品，公司建立了种养殖基地，采取原生态方式种植、养殖，生产绿色环保、生态有机的食材，直接配送至各直营店。公司还投资5600万元，建成年产1万吨酸汤的产品生产线，采用祖传“酸汤老母”秘方，酿制“亮欢寨”牌红酸汤、米酸汤、鱼酱酸系列产品，实现了酸汤酿制质量标准化、产品配方营养化、加工生产规模化、经营管理规范化，解决了苗家酸汤小作坊生产与酸汤产业规模化经营的矛盾，为酸汤产业化发展奠定了坚实基础，成为促进贵州酸汤产业与苗族餐饮文化同步发展的领头羊。
公司通过与省内外大专院校、科研院所、科技型企业等合作，联合开展技术攻关，破解了产业发展技术瓶颈，使科技支撑得到了保障，现有技术标准3项、发明专利24件。
经过多年的积累和发展，亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司及创始人吴笃琴都获得了无数荣誉。公司曾获得“中国饮食品牌名店”“中华餐饮名店”“全国营养健康型餐饮名店”“贵州非物质文化遗产项目传承保护示范基地”“贵州省著名商标”“贵州老字号”“贵州省服务业名牌”“贵州绿色饮食企业”“贵州省农业产业化经营重点龙头企业”“贵州省文化产业示范基地”“贵州旅游定点单位”“游客喜爱的贵州旅游商品”“中国健康餐饮(火锅)品牌示范企业”等荣誉称号。吴笃琴也荣获“品牌中国年度人物”“非物质文化遗产项目传承人”“军民共建社会主义精神文明先进个人”“中国贵州品牌年度人物”“食品行业品牌年度人物”“全国拥军优属先进个人”“苗族酸汤鱼制作人”等多种荣誉称号。
最主要的是，在亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司的带动下，贵州酸汤鱼的知名度越来越高，成为黔菜的代表，受到了全国消费者的喜爱。2010年，公司作为贵州唯一饮食品牌参加上海世博会，获得酸汤鱼单品销量冠军；2017年代表黔东南州非遗美食参加央视《魅力中国城》比赛，2018年春节被《舌尖上的中国（3）》收录播出。节目播出后，“亮欢寨酸汤鱼”给人留下了深刻印象，酸汤在餐饮界的影响力越来越大，被中国食品协会列为中国三大特色火锅底料，酸汤鱼还进入了北京钓鱼台国宴名录。苗家酸汤、酸汤鱼逐渐走出大山、走向全国，成为贵州的一张亮丽名片。尤其是今年1月份，亮欢寨作为北京黔菜协会的副会长单位，在协会的大力支持下，让千年苗族酸汤在北京电视台举办的首都年货节上惊艳亮相，销量十分可观，得到了首都市场的认可、百姓的好评。
亮欢寨凯里总店始建于1986年，是全国第一家系统研发苗家原生态饮食文化的酒楼，经营面积1800余平方米，房屋建筑设计采用黔东南苗侗建筑风格，装修风格独特、民族韵味浓郁，是一处苗侗饮食文化和人文风情浓缩的景观，处处透出当代苗侗文化的气息，是美食与文化的完美结合。店内有一支能歌善舞的苗族侗族专业演出队伍，可为顾客奉上原生态民族歌舞，是人们用餐、欣赏苗侗饮食文化和歌舞表演的好去处。成立以来，公司以独特的苗侗佳肴迎接了来自五湖四海的中外宾客和国内外政要，得到各国贵宾的首肯和食客的好评，在国内外享有盛名。世界旅游组织秘书长弗朗加利·弗朗西斯科到亮欢寨就餐后曾慷慨地称赞道：“亮欢寨的苗家酸汤鱼太美妙了，是我一生中吃到的最美味的佳肴，为了亮欢寨的美食，还想再来。”
亮欢寨凯里总店之所以能得到大家的欢迎， 厨师长潘仕琪（图5）的功劳不可忽视。潘仕琪从业二十多年，擅长贵州民族地方菜肴制作，专业研发“苗侗特色菜”和“酸汤鱼”制作。从业至今，潘仕琪已经获得无数嘉奖——2008年，荣获贵州省“茶与餐饮文化节”青工大赛个人热菜金奖；2009年，被评为“贵州省烹饪名师”；2015年，被评为“中国烹饪大师”；2016年，入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第九卷；2017年，荣获贵州省烹饪大赛总决赛“十佳优秀烹饪大师”奖；2018年，荣获凯里市“2017年度优秀厨师长”称号，被中国饭店协会授予“国际五星名厨白金勋章”；2019年，荣获凯里市“最佳厨师”称号，入选《中华美食工匠》第一卷，还获得“中华金勺奖”“中华美食工匠奖”；2021年，荣获“高级公共营养师”称号；2021年，荣获“凯里市优秀人才奖”。
下面介绍亮欢寨凯里总店的5道招牌菜。
酸汤鱼（图6）
主辅料：鱼、西红柿、姜、鲜花椒、木姜子、葱、蒜苗、青椒、辣椒、黄豆芽
制作方法：
1.选择鲜活的鲤鱼一条，刮鳞、剪鳃、去内脏，清洗干净备用。
2.根据鱼的大小，在背部肉厚的位置斩断，使腹部相连。
3.将黄豆芽洗干净待用，葱、蒜苗、青椒、辣椒切成段，西红柿、姜切成片，鲜花椒、木姜子捣碎备用。
4.先在锅中倒入2公斤水(自来水或纯净水)，再倒入260克亮欢寨红酸汤，放入黄豆芽、鱼及其他配料，最后放入适量的食盐。
5.大火煮开10分钟左右后即可食用。
特点：酸汤鱼是凯里的一大特色美食，不仅食用历史悠久、制法独特，更为重要的是其开胃健脾、清热解暑的功效广为流传，是贵州“黔家特色菜”的代表菜之一，已驰名国内外。酸汤鱼的汤色泽亮丽、鱼肉细嫩，酸鲜可口、爽口开胃，是黔东南地区酸汤美食的上乘佳肴，深受各族群众喜爱。
酸汤菜（图7）
主辅料：嫩南瓜、黄豆芽、莲花白、西红柿、木姜子、蒜苗、小葱
制作方法：
1.将嫩南瓜、黄豆芽、莲花白、蒜苗、西红柿、木姜子冲洗干净，改刀后待用。
2.锅洗净，倒入白酸汤，加入西红柿、木姜子烧开，倒入改好刀的嫩南瓜、黄豆芽、莲花白、西红柿、蒜苗，调味后烧开，煮5分钟即可。
特点：酸汤菜是凯里地区群众一日三餐离不开的必需菜品，先把本地白酸汤煮开，然后放入季节性的新鲜蔬菜及少量木姜子煮熟即可，不需要放食盐，味道清香爽口，具有生津开胃之功效。
糟辣鱼（图8）
主辅料：田鱼、糟辣椒、猪油、菜油、新花椒、青椒节、西红柿、大蒜、姜、葱、广菜
制作方法：
1.田鱼宰杀后抠腮去内脏，冲洗干净，然后用食盐、鸡精、蚝油、姜、葱腌5分钟。
2.锅内倒油，七八成热时放入田鱼，炸成金黄色后用漏勺捞出。
3.另取一个干净的锅，放适量的猪油和菜油，下入新花椒、大蒜、姜、糟辣椒炒出香味，再倒入2公斤左右的高汤，加青椒节、西红柿、精盐、鸡精、蚝油、广菜烧开，再下入炸好的田鱼烹煮五六分钟即可。
特点：糯稻是生长在黔东南的一种古老水稻，亩产只有普通水稻的一半，在凯里糯稻田里生长的田鱼食稻田中虫类生长，稻田不打农药，田鱼肉质鲜美。贵州高原气候下生长的青椒、红辣椒形状细长，辣味纯正，制成糟辣椒后酸辣美味，与田鱼一块烹制，颜色红艳、酸辣可口，鱼肉细嫩、鲜美无比。
香羊瘪（图9）
主辅料：羊肉7两、羊杂7两、芹菜2.5两、蒜苗1两、鲜山奈0.2两、炊油仔、羊瘪、十三香、干辣椒、花生酱、生抽、精盐、鸡精
制作方法：
1.将山羊肉外皮毛烧干净，冲洗干净后去骨、内脏，洗净后切丝待用。
2.锅内下油，将切好丝的羊肉、羊杂下锅，炒出香味后滤干水分，捞出待用。
3.锅洗净，下油，下入干辣椒节、干花椒，依次下入姜蒜、鲜山奈、羊瘪、精盐、鸡精、白酒，炒出香味后放入芹菜、蒜苗翻炒均匀，出锅即可。
特点：“瘪”是指从羊或牛的胃中取出来的未完全消化的东西，经挤压过滤出纯正的液体，上火煮熟，加入生姜、苗家米酒、药材等以去腥，具有健胃、祛热和助消化的功效。牛瘪或者羊瘪被视为“黔东南一绝”，是黔东南少数民族的待客上品。
腊味三宝（图10）
食材：老猪肉3两、香肠1.2两、血豆腐3.8两
制作方法：腊肉、腊肠、血豆腐烟熏15天直至水分尽失，然后用开水洗净上锅蒸30分钟即可。
特点：腊味三宝即腊肉、香肠、血豆腐，蒸煮熟后切片拼盘上桌敬客，是凯里市民过春节必不可少的一道美味佳肴。敬客时主人要三种各夹一片，所以又被国内外游客称为凯里的“三明治”，其营养价值丰富，搭配好看，口感极佳，年味十足。（文/张卫，图/贵州亮欢寨餐饮娱乐管理有限公司提供）
中药、食物与熏硫
优点：熏硫是一种历史较久的中药饮片产地加工方法(非炮制方法），其原理是加热硫磺产生二氧化硫，而二氧化硫是一种较强的还原剂，主要有以下四个方面的作用：第一，能漂白和阻止某些变色的化学反应发生，使饮片色泽明艳；第二，能杀死饮片上多数细菌、害虫；第三，与药材饮片上的水结合后不仅可抑制细菌的生长，还对植物组织有软化作用，使细胞膜透水性增加，水的蒸发加快，易于干燥；第四，释放出的硫磺分子还会均匀地分布在中药表面而形成一层保护膜，以起到防止霉菌侵入的作用。
缺点：熏硫过程中若残留过量的二氧化硫则会对人体健康造成危害，能够损伤心血管系统、呼吸系统、致癌和造成胎儿先天畸形等。然而面对一个毒性物质，剂量和安全窗口才是至关重要的。比如酒是一级致癌物，但我们生活中很难离开酒，而我们中医中也一直有药酒在应用。对于各种物质的安全剂量，其实国家都有相关的标准，大可不必谈硫色变。现行食品添加剂国家标准中就有规定，硫黄也可以作为蜜饯类、干果、干蔬菜、粉丝、食用菌、食糖等加工中的漂白剂应用。实际大家在生活中很难完全避开熏硫过的食材。
对于目前《药典》中要求二氧化硫残留量不得超过400 mg/kg的中药材(见附图）来说，假如熏硫时间不长，确实可以保证不超标。滥用熏硫当然是不可取的，但虽然我们有冷冻法、微波法等新技术可以替代熏硫法，而因其成本较高，熏硫法仍然是广大基层药农加工部分药材的首选方法，对此并不能全盘否定。所以我觉得，只要符合《药典》生产要求，那么该药物就是合格可靠的，新技术新方法的无硫中药是个大方向，我们要去追求；而因为现实原因，科学安全应用的熏硫中药，我们也不能一棍子打死。有能力应用新技术的药物厂商我们欢迎，合法合规的基层药农我们也要支持，大家一起努力，才会有中医药更加灿烂的未来。（中医韩娟）
优点：熏硫是一种历史较久的中药饮片产地加工方法(非炮制方法），其原理是加热硫磺产生二氧化硫，而二氧化硫是一种较强的还原剂，主要有以下四个方面的作用：第一，能漂白和阻止某些变色的化学反应发生，使饮片色泽明艳；第二，能杀死饮片上多数细菌、害虫；第三，与药材饮片上的水结合后不仅可抑制细菌的生长，还对植物组织有软化作用，使细胞膜透水性增加，水的蒸发加快，易于干燥；第四，释放出的硫磺分子还会均匀地分布在中药表面而形成一层保护膜，以起到防止霉菌侵入的作用。
缺点：熏硫过程中若残留过量的二氧化硫则会对人体健康造成危害，能够损伤心血管系统、呼吸系统、致癌和造成胎儿先天畸形等。然而面对一个毒性物质，剂量和安全窗口才是至关重要的。比如酒是一级致癌物，但我们生活中很难离开酒，而我们中医中也一直有药酒在应用。对于各种物质的安全剂量，其实国家都有相关的标准，大可不必谈硫色变。现行食品添加剂国家标准中就有规定，硫黄也可以作为蜜饯类、干果、干蔬菜、粉丝、食用菌、食糖等加工中的漂白剂应用。实际大家在生活中很难完全避开熏硫过的食材。
对于目前《药典》中要求二氧化硫残留量不得超过400 mg/kg的中药材(见附图）来说，假如熏硫时间不长，确实可以保证不超标。滥用熏硫当然是不可取的，但虽然我们有冷冻法、微波法等新技术可以替代熏硫法，而因其成本较高，熏硫法仍然是广大基层药农加工部分药材的首选方法，对此并不能全盘否定。所以我觉得，只要符合《药典》生产要求，那么该药物就是合格可靠的，新技术新方法的无硫中药是个大方向，我们要去追求；而因为现实原因，科学安全应用的熏硫中药，我们也不能一棍子打死。有能力应用新技术的药物厂商我们欢迎，合法合规的基层药农我们也要支持，大家一起努力，才会有中医药更加灿烂的未来。（中医韩娟）
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