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【日本人这么吃红薯，谁能顶得住？】
在亚洲国家，有一个冬天共同的幸福，那就是烤红薯。如果欧美地区的人对于冬天的期待是玉米浓汤的话，亚洲人绝对就是红薯甜品了。红薯 在哥伦布时代由中南美传入欧洲，再经东南亚，中国，琉球，于17世纪传入日本。在土地贫瘠的日本，红薯是人们抵御饥荒的重要农作物。
现在日本的市场上共计有60多种红薯品种，经常会在超市看到一小颗烤红薯能卖到500块日币的天价，不仅让人好奇日本的红薯难道真的有这么好吃吗？虽然红薯不加任何修饰吃纯天然的味道也很幸福，但是日本人会根据红薯的甜度跟口感来做不同的甜品，比如日本人经常吃的三种系列，ほくほく系・ねっとり系・しっとり系。
ほくほく系，热乎软松系。2000年引入日本，由于没有任何复杂的味道，就是过去记忆中的甘甜的红薯味道，全国销量第一，以关东地区的茨城，千叶为主要产地，多用于做红薯天妇罗，红薯沙拉，红薯小炒等。
ねっとり系，黏糊系。安纳芋，鸣门金时，金蜜芋等，这些名字大家都不陌生吧，一颗红薯的单价能达到500日币左右，算是红薯界的爱马仕了吧。它们不仅仅有薄薄的漂亮的红紫色外皮，还有紧实浓密的果实内芯。最高糖度能达到60，这样高的糖分都不需要任何科技与狠活，单纯做成红薯芝士蛋糕，红薯干，红薯脆就是又健康又高级的零食。
しっとり系。介于黏糊与松软之间的一个系列，不细细品味可能品不出来区别，但是不喜欢吃太甜的同学可能会喜欢的一个系列。石川県的「五郎島金時」、徳島県的「なると金時」、宮崎県的「宮崎紅」、鹿児島県的「紅さつま」的代表，保存时间又长制作又简单，随随便便家里屯一点，饿的时候用微波炉加热就可以享受到家庭美味。
这里再偷偷告诉大家一个街边卖烤红薯的商业小机密，为什么街边还有便利店随随便便烤的红薯都这么好吃呢？答案就在那几块不起眼的石头上。经过长时间的低温烤，在酵素作用下，红薯的淀粉质分解为麦芽糖，烤出来的红薯糖度大大增加，更香更甜。#日本##日本美食##日本旅游#

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