海珠日记:每天一个鸡蛋菜，五柳煎蛋（2）

尽管没做到位，鸡蛋没有炸，勾芡量太大，但吃完仍然要惊叹:怎么会有这么便宜又好吃的小菜。特别那美妙的酸鲜味，可以拨开阴霾。中午还有梅菜焖烧肉，白灼快烂的生菜，芋头饭。

材料:鸡蛋两只，糖醋五柳料一份，一只番茄的囊汁或番茄酱，精盐，生粉，清水。（成本不超3元）

1.鸡蛋打匀（荷包蛋也可），多点油，慢慢煎到两面焦黄酥脆，装碟备用。我肠胃还没好，不敢煎老。
2.锅中放少量清水，放入番茄和盐略煮，放入五柳料，再滚起时，倒入生粉水。开大火翻炒，芡汁粘稠后，淋到鸡蛋上即可。

等肠胃好，做一个真正老火酥脆的五柳煎蛋，过过嘴瘾。饭店是五柳炸蛋，我是不愿意开油锅的，所以有些菜得到饭店吃。

五柳菜是一种酱菜，源自江苏，到了广东有所改动。传统五柳料一般是：酸姜，红萝卜，藠（荞）头，瓜英，茶瓜（酱白瓜）。瓜英是酸甜青木瓜丝，白瓜现也用青瓜丝代替。

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夜咖啡☕️

小雨。️
雖然不解渴，能下就好，多少潤潤地皮。
還出了一會兒太陽。片刻功夫，陽光在眼前晃了晃便即消失，重新陰下來。
卻還是熱，不得不開電扇。
立冬好幾天了，能熱到哪裡去呢，身上無汗，應該可以耐受。就是感覺悶，頭上彷彿扣著一口蒸鍋，呼吸不暢，所以需要人工製造一點小風給扇一扇。
扇久了又冷。
據說明天就會冷了，可這會兒不見一點將冷的跡象。
往高處看，勤娘子居然掛著一朵幽幽紫花。
這都什麼時候了，它還在開放。
樓下蟲子也在喑啞地鳴叫，哀怨莫名。
隨蟲聲入窗的是一縷香。初時不覺得，以為只是偶然飄過。可這香它漸漸濃郁起來，似乎滿脹於整個空間，讓人有了一種浸泡感。
忽然悟道，傻吧，這不是桂花香嗎？
前不久聞熟了的香，這會兒怎麼就陌生了。
打開東窗往下看，樓下老桂果然綴著花，不過沒有盛開時那般誇張，稀疏的花兒藏在葉的陰影中，花色黯淡，倒像些陳年木屑。
木屑，見過嗎，就是鋸子拉過木材產生的木頭渣渣，新鮮的金黃色，陳了就暗褐無光。那時候的孩子有一陣流行做木匠，棣老師‍小小年紀便做得一手木工活兒。打桌子板凳，打床打櫃子，他都會。沒事兒他就將鋸子拉得吱吱響，埋頭做東西。
所以在我們童年的記憶中少不了木屑香。
夜飯之後，啜一杯無糖咖啡。
每個夜晚都啜咖啡，好幾年不曾中斷。速溶咖啡，兩袋，開水衝泡即可。這是一天中最愜意的一刻。這一天中哪怕碰到天大的喜事，快樂無邊，也不如我的咖啡時光來得美妙。
咖啡不影響睡眠，濃茶也不影響，總是睡得很沈，偶爾還做些香醇的夢。[抱一抱]

夜咖啡

零星小雨。
虽然不解渴，能下就好，多少润润地皮。
还出了一会儿太阳。片刻功夫，阳光在眼前晃了晃便即消失，重新阴下来。
却还是热，不得不开电扇。
立冬好几天了，能热到哪里去呢，身上无汗，应该可以耐受。就是感觉闷，头上仿佛扣着一口蒸锅，呼吸不畅，所以需要人工制造一点小风给扇一扇。
扇久了又冷。
据说明天就会冷了，可这会儿不见一点将冷的迹象。
往高处看，勤娘子居然挂着一朵幽幽紫花。
这都什么时候了，它还在开放。
楼下虫子也在喑哑地鸣叫，哀怨莫名。
随虫声入窗的是一缕香。初时不觉得，以为只是偶然飘过。可这香它渐渐浓郁起来，似乎满胀于整个空间，让人有了一种浸泡感。
忽然悟道，傻吧，这不是桂花香吗？
前不久闻熟了的香，这会儿怎么就陌生了。
打开东窗往下看，楼下老桂果然缀着花，不过没有盛开时那般夸张，稀疏的花儿藏在叶的阴影中，花色黯淡，倒像些陈年木屑。
木屑，见过吗，就是锯子拉过木材产生的木头渣渣，新鲜的金黄色，陈了就暗褐无光。我们那时候的孩子有一阵流行做木匠，我家老棣小小年纪便做得一手木工活儿。打桌子板凳，打床打柜子，他都会。没事儿他就将锯子拉得吱吱响，埋头做东西。
所以在我们童年的记忆中少不了木屑香。
夜饭之后，啜一杯无糖咖啡。
每个夜晚都啜咖啡，好几年不曾中断。速溶咖啡，两袋，开水冲泡即可。这是我一天中最惬意的一刻。这一天中哪怕碰到天大的喜事，快乐无边，也不如我的咖啡时光来得美妙。
咖啡不影响睡眠，浓茶也不影响，总是睡得很沉，偶尔还做些香醇的梦。