四川，一名女子心血来潮，自学种菜，她亲自去地里种了一些包菜，为了追求纯天然绿色蔬菜，她坚持不打农药。不料，收货时却惊呆了，包菜看上去像变了种似的，成了“蕾丝包菜”，包菜几乎全被虫吃了，叶片惨不忍睹。
近日，网上有一名女子分享种菜经验，她扬言：“自己种菜，很负责任地告诉大家，一点农药都没打过的，纯天然绿色蔬菜，无转基因农产品。绝对无公害，谁说打药就跟谁急！”
包菜种下后，女子也没怎么管理，就这样让它自然生长，不料，等到成熟的时候，却发现包菜没了，全变成了“蕾丝包菜”。叶片是全是密密麻麻的菜虫，显然这是遭虫害了。
女子把这一幕分享给了大家，网友们直言：可惜了，这完全种了个寂寞。
有的人表示，自己种的菜，确实不打药，但是要花时间管理，没事的时候，就要去菜地捉虫，否则菜虫繁殖的速度惊人，再多的包菜都能吃光。
也有人表示，看长辈种菜就知道了，有的菜不爱生虫，不打药也有收成。有的菜极易生虫，不打药就废了，虽然我们都爱纯天然的绿色蔬菜，但是有的菜真的是不打药就不行的。
还有人表示，包菜长虫，可以充分利用，比如把菜虫用来钓鱼，或者喂点鸡鸭，根据食物链来应用，也未必是件坏事，没准家禽还能喂养得更好。
照这么说，包菜不打药似乎不可行？那以前的人是怎么种的呢？
种过包菜的人都知道，这个菜确实极易长虫，只要有包菜的地方，几乎都能见到绿色的菜虫。
以前种菜，数量不多，一般都是人工捕捉，虫子捉掉了，就能够抑制菜虫繁殖，即便有虫，数量也不多，最后还是能收获成熟的包菜。但要是没时间管理，那啃食的速度就惊人了，过不了几天叶片就能吃光。
现在，包菜的防治虫害的途径主要有3种。
第一种，就是最原始的方法，捉虫。这种方法适用小菜园，隔三差五去捉捉虫，或者撒点草木灰，不打药，就是纯天然的绿色蔬菜了。上述女子种菜，估计种下后完全没管理，所以才会被吃光。
第二种，利用天敌防止虫害。比如，鸟类、螳螂、瓢虫、绒茧蜂、菜蛾啮小蜂、菜蛾姬蜂等天敌。但是，要想菜地里有这些动物，也不是件易事，除非想办法定时吸引过来。
第三种，就是打药防止虫害了。这种方法是最有效的，但是也被很多人吐槽。有的人认为，纯天然的菜才健康，打药了就不健康了。其实种菜打药，也有其经济意义，要理性看待。
如果是自家种菜，不对外销售，那么完全可以像女子一样不打药种植，但就是需要花时间捉虫、撒灰，才能有收成。市面上买的包菜，基本上都是打过药的，但只要洗干净了，也没什么影响。
种菜的关键点不是在打药这件事上，而是应该更加注重农药残留的问题。室外种植的蔬菜，都会经过雨水冲刷，只要打药时期把握得当，最后残留就少了，拿回家多清洗几遍，就没问题了。
都说纯天然的蔬菜健康，但是万万没想到种菜是个技术活，要想种出纯天然的绿色蔬菜，看来还得下功夫才行。
近日，网上有一名女子分享种菜经验，她扬言：“自己种菜，很负责任地告诉大家，一点农药都没打过的，纯天然绿色蔬菜，无转基因农产品。绝对无公害，谁说打药就跟谁急！”
包菜种下后，女子也没怎么管理，就这样让它自然生长，不料，等到成熟的时候，却发现包菜没了，全变成了“蕾丝包菜”。叶片是全是密密麻麻的菜虫，显然这是遭虫害了。
女子把这一幕分享给了大家，网友们直言：可惜了，这完全种了个寂寞。
有的人表示，自己种的菜，确实不打药，但是要花时间管理，没事的时候，就要去菜地捉虫，否则菜虫繁殖的速度惊人，再多的包菜都能吃光。
也有人表示，看长辈种菜就知道了，有的菜不爱生虫，不打药也有收成。有的菜极易生虫，不打药就废了，虽然我们都爱纯天然的绿色蔬菜，但是有的菜真的是不打药就不行的。
还有人表示，包菜长虫，可以充分利用，比如把菜虫用来钓鱼，或者喂点鸡鸭，根据食物链来应用，也未必是件坏事，没准家禽还能喂养得更好。
照这么说，包菜不打药似乎不可行？那以前的人是怎么种的呢？
种过包菜的人都知道，这个菜确实极易长虫，只要有包菜的地方，几乎都能见到绿色的菜虫。
以前种菜，数量不多，一般都是人工捕捉，虫子捉掉了，就能够抑制菜虫繁殖，即便有虫，数量也不多，最后还是能收获成熟的包菜。但要是没时间管理，那啃食的速度就惊人了，过不了几天叶片就能吃光。
现在，包菜的防治虫害的途径主要有3种。
第一种，就是最原始的方法，捉虫。这种方法适用小菜园，隔三差五去捉捉虫，或者撒点草木灰，不打药，就是纯天然的绿色蔬菜了。上述女子种菜，估计种下后完全没管理，所以才会被吃光。
第二种，利用天敌防止虫害。比如，鸟类、螳螂、瓢虫、绒茧蜂、菜蛾啮小蜂、菜蛾姬蜂等天敌。但是，要想菜地里有这些动物，也不是件易事，除非想办法定时吸引过来。
第三种，就是打药防止虫害了。这种方法是最有效的，但是也被很多人吐槽。有的人认为，纯天然的菜才健康，打药了就不健康了。其实种菜打药，也有其经济意义，要理性看待。
如果是自家种菜，不对外销售，那么完全可以像女子一样不打药种植，但就是需要花时间捉虫、撒灰，才能有收成。市面上买的包菜，基本上都是打过药的，但只要洗干净了，也没什么影响。
种菜的关键点不是在打药这件事上，而是应该更加注重农药残留的问题。室外种植的蔬菜，都会经过雨水冲刷，只要打药时期把握得当，最后残留就少了，拿回家多清洗几遍，就没问题了。
都说纯天然的蔬菜健康，但是万万没想到种菜是个技术活，要想种出纯天然的绿色蔬菜，看来还得下功夫才行。
大理最火云南菜餐厅～白露私厨
在大理的旅行计划中
大理古城是不可缺少的打卡地！
而在旅行的途中不但会有各种
优美的风景，还有那您不会忘怀
白族经典美味！
白露私厨.带不走的大理味餐厅
那绝对是您的很好打卡的网红餐厅！
而这次的邂逅后，也会在
你的旅行中划上值得回味的打卡地～
舌尖上的美食
①剑川牛肝菌烩火腿
此道菜的精髓在于食材的考究上
采用的云南特有的野生菌
还有云南三大火腿之一，诺邓火腿！
急火翻炒后
入口，第一感觉就是～太香了！
牛肝菌的鲜香加上
诺邓火腿的沉甸甸的“厚香”
会让这道菜升华出一种
无法言喻的香味！
②海菜什锦
这个绝对是大理的经典美食
对于水质的要求特别的高，
无公害，纯天然的食材
可做汤，亦可炒！
入口清脆，带有丝丝的回甜…除了海菜，还有满满的惊喜，一口汤让你吃到五谷杂粮的原始美味。
来大理不光有暖暖的阳光
更有那带不走的大理味…#美食[超话]# https://t.cn/A6ozr1S6
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①剑川牛肝菌烩火腿
此道菜的精髓在于食材的考究上
采用的云南特有的野生菌
还有云南三大火腿之一，诺邓火腿！
急火翻炒后
入口，第一感觉就是～太香了！
牛肝菌的鲜香加上
诺邓火腿的沉甸甸的“厚香”
会让这道菜升华出一种
无法言喻的香味！
②海菜什锦
这个绝对是大理的经典美食
对于水质的要求特别的高，
无公害，纯天然的食材
可做汤，亦可炒！
入口清脆，带有丝丝的回甜…除了海菜，还有满满的惊喜，一口汤让你吃到五谷杂粮的原始美味。
来大理不光有暖暖的阳光
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云南银耳，桃胶，皂角米，今晚八点上架。评论加点赞选6位，每位各送一份银耳+桃胶+皂角米组合装（共400克）。
银耳桃胶和皂角米是去年我们在腾冲发掘的，当时银耳和桃胶已经过了采收季节，没能拍到现场。但是皂角米正在采收，我们去到村寨，拍到了村民剥皂角米的照片。皂角米在腾冲很寻常，野生的大树，随处可见。其价值主要是人工，因为只能手剥，没有机器，而且剥开很费劲，我花了几分钟也没能剥开完整一片。
银耳桃胶在当地也不算稀罕。若说有什么特殊，也只不过和皂角米一样，均是源于自然的恩赐。生长过程中人工干预的成份很少，也没有过度加工。
去年冬季上了两批，我再强调一下需要注意的问题：
1:银耳很小，有杂质。因为是野生，外观看起来并不算干净。虽说泡发后清洗比较容易，但还是请介意外观的朋友谨慎下单。
2:银耳需泡发三小时以上，出胶效果更好。皂角米和桃胶也需要泡发，桃胶建议八小时以上。若不泡发，口感和出胶效果不太好，所以觉得麻烦的朋友，请谨慎下单。
以下两篇详细介绍去年发过，看过的朋友请忽略。
——————————————————————————
1.
先说银耳。
我们家老太太喜欢银耳，我从小就吃。夏天冷藏做冷饮，冬天炖稠一点，热气腾腾作为早餐。成年以后去北京工作，买银耳自己炖，总是不出胶，不是小时候粘稠软糯的口感。用上压力锅，银耳也还是脆生生的。
记得我还为这事打电话给老太太，向她请教做法。
向大家推荐这款银耳，理由就是容易出胶。推荐理由其实应该加上银耳的营养价值，但应该不用我啰嗦，网上能查到很多。
这款银耳也有问题，一并说说。
首先是小。因为是野生，不如人工种植的肥硕，如图所见，每一朵都很小，卖相不好。不过也算省事，不用再掰成小块。
其次，有杂质。虽然已分拣挑选，但这款银耳是野生环境生长，外观不如大棚种植的干净清爽。不过杂质是在表面附着，清理比较容易，泡发后再用清水淘洗几遍即可。
2.
再说皂角米。
皂角米是皂荚树的果实，也称雪莲子。富含植物性膳食纤维，属高能量，低蛋白，低脂肪食物。百度百科“皂角米”功效的介绍是：润肠通便，怯风散热，化痰散结。
皂角米与银耳同煮，润肠通便的功效非常突出。
秋冬干燥，若是孩子有便秘的烦恼，建议妈妈们尝试一下，食材纯天然，有营养还有疗效。也许不用你们哄着孩子喝，因为口感软糯，本身无味，加点冰糖同煮，对孩子来说就是口感极佳的甜品。
皂角米分单荚和双荚。单荚薄如指甲，双荚略肥厚。两者口感也有一点区别，单荚软糯嫩滑，双荚软糯中带一点嚼劲。
我们上的这款是单荚皂角米。
单荚皂角米主要分布在云南，基本为野生。双荚分布范围较广，已有人工培育。单荚薄，云南光照足，一两天就能完全晒干。双荚肥厚，一些光照不足的地区，会用烘干的方式。
皂角米若没有完全干透，容易生霉。所以有些烘干过程，会加硫，可防霉防虫。鉴别方法很简单，加硫烘干的所有干货，都能嗅出一点硫磺的刺激性味道。
3.
最后是桃胶。
桃胶是桃树的树皮分泌的红褐色或黄褐色胶状物质。关于桃胶的功效和营养价值的说法也很多，流传最广的美容养颜，止痛镇痛。
不过桃胶功效的说法一直有争议，我就介绍两点比较确定的特性。
一是桃胶可以在食品中起到增稠，乳化的作用。与银耳皂角米同煮，可增加粘稠的口感。其次，桃胶也是膳食纤维，对于肠道健康有好处。和银耳皂角米一样，有一定通便效果。
口感上来讲，不同的泡发时间和炖煮时间，可以形成不同的口感。时间短一点，会有一点Q弹，像珍珠奶茶中的珍珠。若泡发时间和炖煮时间够久，口感则是软糯。
桃胶在凝固之前，本身有粘性，自然环境中会附着杂质。我们已两次分拣，尽量做到大小颗粒匀净，但还是不能保证完全没有杂质，很可能需要泡发后手工剔除。对此介意的朋友，请慎拍。
4.
最后，我个人推荐银耳（150克）+皂角米（100克）+桃胶（150克）三合一的组合装。
三合一总重400克，足够一家三四口炖煮七八次以上，性价比最高，也最方便。单煮银耳，虽然也好，但有些单调。三者集合，颜色更丰富，口感也更有层次。
银耳皂角米均需冷水泡发三小时以上，桃胶八小时以上。
早上烤几块面包，煎俩鸡蛋，加一晚银耳羹，就是一顿简单又营养的早餐。尤其适合冬日早晨，喝一碗热气腾腾的银耳羹，暖遍全身，相信幸福感也会由此而生。
——————————————————————————
云南野生银耳，桃胶和皂角米，现在可以拍。详细介绍昨天已经发过，再啰嗦几点。
1:关于银耳
如果你和我一样喜欢胶状的口感，这款云南野生银耳适合你。
砂锅大火二十分钟再转小火，出胶效果最好。如果喜欢特别粘稠的口感，建议熬煮时加上桃胶。
2:关于桃胶
银耳和皂角米的营养价值基本得到公认，但是桃胶有点争议。其实桃胶也是一味温和的中药，不过既然有争议，咱们就不说营养，说特性。
有些朋友不要误会，不是说桃胶有害，只是传说中美容养颜的说法有争议，其效果可能没有那么神奇。
桃胶的主要成份是大分子多糖，原始桃胶去除杂质，经过水解脱色处理后，变成商业桃胶。商业桃胶应用在食品中，可以起到增稠，乳化，凝固的效果，一般作为食品添加剂使用。
如果喜欢粘稠的口感，就特别推荐在炖银耳时加入桃胶。加了桃胶的银耳羹，冷凉之后几乎可以凝固。
除了增加粘稠的口感，桃胶颜色好看，可增进食欲。而且吃起来有点像果冻，应该会有很多孩子喜欢。
不谈那些神奇的效果，润滑肠道是肯定的，对此我有亲身体验。
不过桃胶有点麻烦，需要泡发八小时以上。方法倒是简单，拿个小碗，放入桃胶，倒入冷水就行，只是别忘了。
还有，桃胶吸水膨胀，一次别泡太多。
3:皂角米
皂角米的营养价值和功效挺多，这个倒没啥争议，我就不做搬运工了，有兴趣的朋友可以搜索来看。
就说一点，目前双荚皂角米有人工培育，但是单荚皂角米在云南是野生，我们上的这款就是纯野生单荚皂角米。
单荚是薄片，不需要像双荚那样人工烘干，云南光照充足，暴晒一两天即可干透。
银耳和桃胶目前过了采摘期，拍不到它们的生长环境。但是皂角米目前还有农户在晾晒，这两天我找时间去村里转转，拍给大家看。
皂角米本身没有特别的味道，如果你买过有甜味，是人工后期添加的。
天然皂角米呈灰白色，泡发后雪白如莲，所以也叫雪莲子。口感略有一点点弹，比较糯。
和银耳一样，需要冷水泡发三小时。
4:关于组合
昨天有位朋友在评论中说，组合装是三样都有，她只想要银耳+加皂角米的组合。
我想了一下，还是保留三者组合，暂不提供银耳+皂角米的组合。因为三者组合的最终零售价，其实就是银耳+皂角米的售价，桃胶等于赠送。相比三者单独拍，一份组合省了两份快递费，两个外包装，性价比最高。
既然选了银耳+皂角米，我建议还是加上桃胶。桃胶除了有增稠的作用，颜色好看，口感上也会显得层次更丰富。
希望你们喜欢，谢谢。
银耳桃胶和皂角米是去年我们在腾冲发掘的，当时银耳和桃胶已经过了采收季节，没能拍到现场。但是皂角米正在采收，我们去到村寨，拍到了村民剥皂角米的照片。皂角米在腾冲很寻常，野生的大树，随处可见。其价值主要是人工，因为只能手剥，没有机器，而且剥开很费劲，我花了几分钟也没能剥开完整一片。
银耳桃胶在当地也不算稀罕。若说有什么特殊，也只不过和皂角米一样，均是源于自然的恩赐。生长过程中人工干预的成份很少，也没有过度加工。
去年冬季上了两批，我再强调一下需要注意的问题：
1:银耳很小，有杂质。因为是野生，外观看起来并不算干净。虽说泡发后清洗比较容易，但还是请介意外观的朋友谨慎下单。
2:银耳需泡发三小时以上，出胶效果更好。皂角米和桃胶也需要泡发，桃胶建议八小时以上。若不泡发，口感和出胶效果不太好，所以觉得麻烦的朋友，请谨慎下单。
以下两篇详细介绍去年发过，看过的朋友请忽略。
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1.
先说银耳。
我们家老太太喜欢银耳，我从小就吃。夏天冷藏做冷饮，冬天炖稠一点，热气腾腾作为早餐。成年以后去北京工作，买银耳自己炖，总是不出胶，不是小时候粘稠软糯的口感。用上压力锅，银耳也还是脆生生的。
记得我还为这事打电话给老太太，向她请教做法。
向大家推荐这款银耳，理由就是容易出胶。推荐理由其实应该加上银耳的营养价值，但应该不用我啰嗦，网上能查到很多。
这款银耳也有问题，一并说说。
首先是小。因为是野生，不如人工种植的肥硕，如图所见，每一朵都很小，卖相不好。不过也算省事，不用再掰成小块。
其次，有杂质。虽然已分拣挑选，但这款银耳是野生环境生长，外观不如大棚种植的干净清爽。不过杂质是在表面附着，清理比较容易，泡发后再用清水淘洗几遍即可。
2.
再说皂角米。
皂角米是皂荚树的果实，也称雪莲子。富含植物性膳食纤维，属高能量，低蛋白，低脂肪食物。百度百科“皂角米”功效的介绍是：润肠通便，怯风散热，化痰散结。
皂角米与银耳同煮，润肠通便的功效非常突出。
秋冬干燥，若是孩子有便秘的烦恼，建议妈妈们尝试一下，食材纯天然，有营养还有疗效。也许不用你们哄着孩子喝，因为口感软糯，本身无味，加点冰糖同煮，对孩子来说就是口感极佳的甜品。
皂角米分单荚和双荚。单荚薄如指甲，双荚略肥厚。两者口感也有一点区别，单荚软糯嫩滑，双荚软糯中带一点嚼劲。
我们上的这款是单荚皂角米。
单荚皂角米主要分布在云南，基本为野生。双荚分布范围较广，已有人工培育。单荚薄，云南光照足，一两天就能完全晒干。双荚肥厚，一些光照不足的地区，会用烘干的方式。
皂角米若没有完全干透，容易生霉。所以有些烘干过程，会加硫，可防霉防虫。鉴别方法很简单，加硫烘干的所有干货，都能嗅出一点硫磺的刺激性味道。
3.
最后是桃胶。
桃胶是桃树的树皮分泌的红褐色或黄褐色胶状物质。关于桃胶的功效和营养价值的说法也很多，流传最广的美容养颜，止痛镇痛。
不过桃胶功效的说法一直有争议，我就介绍两点比较确定的特性。
一是桃胶可以在食品中起到增稠，乳化的作用。与银耳皂角米同煮，可增加粘稠的口感。其次，桃胶也是膳食纤维，对于肠道健康有好处。和银耳皂角米一样，有一定通便效果。
口感上来讲，不同的泡发时间和炖煮时间，可以形成不同的口感。时间短一点，会有一点Q弹，像珍珠奶茶中的珍珠。若泡发时间和炖煮时间够久，口感则是软糯。
桃胶在凝固之前，本身有粘性，自然环境中会附着杂质。我们已两次分拣，尽量做到大小颗粒匀净，但还是不能保证完全没有杂质，很可能需要泡发后手工剔除。对此介意的朋友，请慎拍。
4.
最后，我个人推荐银耳（150克）+皂角米（100克）+桃胶（150克）三合一的组合装。
三合一总重400克，足够一家三四口炖煮七八次以上，性价比最高，也最方便。单煮银耳，虽然也好，但有些单调。三者集合，颜色更丰富，口感也更有层次。
银耳皂角米均需冷水泡发三小时以上，桃胶八小时以上。
早上烤几块面包，煎俩鸡蛋，加一晚银耳羹，就是一顿简单又营养的早餐。尤其适合冬日早晨，喝一碗热气腾腾的银耳羹，暖遍全身，相信幸福感也会由此而生。
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云南野生银耳，桃胶和皂角米，现在可以拍。详细介绍昨天已经发过，再啰嗦几点。
1:关于银耳
如果你和我一样喜欢胶状的口感，这款云南野生银耳适合你。
砂锅大火二十分钟再转小火，出胶效果最好。如果喜欢特别粘稠的口感，建议熬煮时加上桃胶。
2:关于桃胶
银耳和皂角米的营养价值基本得到公认，但是桃胶有点争议。其实桃胶也是一味温和的中药，不过既然有争议，咱们就不说营养，说特性。
有些朋友不要误会，不是说桃胶有害，只是传说中美容养颜的说法有争议，其效果可能没有那么神奇。
桃胶的主要成份是大分子多糖，原始桃胶去除杂质，经过水解脱色处理后，变成商业桃胶。商业桃胶应用在食品中，可以起到增稠，乳化，凝固的效果，一般作为食品添加剂使用。
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还有，桃胶吸水膨胀，一次别泡太多。
3:皂角米
皂角米的营养价值和功效挺多，这个倒没啥争议，我就不做搬运工了，有兴趣的朋友可以搜索来看。
就说一点，目前双荚皂角米有人工培育，但是单荚皂角米在云南是野生，我们上的这款就是纯野生单荚皂角米。
单荚是薄片，不需要像双荚那样人工烘干，云南光照充足，暴晒一两天即可干透。
银耳和桃胶目前过了采摘期，拍不到它们的生长环境。但是皂角米目前还有农户在晾晒，这两天我找时间去村里转转，拍给大家看。
皂角米本身没有特别的味道，如果你买过有甜味，是人工后期添加的。
天然皂角米呈灰白色，泡发后雪白如莲，所以也叫雪莲子。口感略有一点点弹，比较糯。
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4:关于组合
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我想了一下，还是保留三者组合，暂不提供银耳+皂角米的组合。因为三者组合的最终零售价，其实就是银耳+皂角米的售价，桃胶等于赠送。相比三者单独拍，一份组合省了两份快递费，两个外包装，性价比最高。
既然选了银耳+皂角米，我建议还是加上桃胶。桃胶除了有增稠的作用，颜色好看，口感上也会显得层次更丰富。
希望你们喜欢，谢谢。
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