燕窝，能漂白吗？
昨天，看到有关燕窝漂白的朋友圈，评论太含糊，不够清楚。为此，特地仔细看了《食品添加剂使用卫生标准》（中国人民共和国国家标准，GB2760-2007），找出所有允许的“漂白剂”（含量有具体要求）。
燕窝成分非常简单，蛋白质，唾液酸，水，添加“漂白剂”可能性不太，但漂白原理一定与使用漂白剂相同。（以下仅供参考）
可以在用量范围内添加的“漂白剂”如下：
二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠：鲜水果，水果干，蜜饯，干制蔬菜，脱水马铃薯，盐渍蔬菜，竹笋罐头，酸菜罐头，蘑菇罐头，腐竹，巧克力，淀粉，粉丝粉条，饼干，糖，果糖，怡糖，槽蜜，调味料，果蔬汁，葡萄酒，果酒，啤酒，麦芽饮料
过氧化苯甲酰，过氧化钙：小麦粉
硫磺：水果干，蜜饯凉果，干制蔬菜，鲜菌菇，鲜藻类，粉丝，粉条，食糖
按漂白的原理，分两类：还原剂和氧化剂。
还原剂：就是以上硫磺及含硫化合物，通过产生二氧化硫，使食品中的色素成分分解或褪色，燕窝的主要成份中没有色素，二氧化硫只能把杂质（碎毛，以及燕窝表面沾染的杂质）漂白，而且漂白后的食品放一段时间，色素再次被氧化后，可能重新显色。
氧化剂：上面的过氧化物，通过产生过氧化氢（水溶液就是常见的双氧水），对食品进行消毒，杀菌，漂白。毛燕湿挑的第一道处理工序就是双氧水杀菌（细菌），消毒（病毒）。而且双氧水分解后只生成水和氧气，人畜无害。
燕窝的主成分是蛋白质（50%），含水量在15%以下（马来西亚标准），无法添加漂白剂（检测漂白剂的残余比较难）。如果真有雪白雪白的假燕窝，我猜想，可能是先添加（表面覆盖），再漂白，或者直接添加含漂白剂的东西（如淀粉类，这种情况下，检测漂白剂残留可能有效）。
看完标准，我对另一种添加剂产生了兴趣：水分保持剂，可以保持食品内部持水性。燕窝价格高，重量轻，可以添加的东西太少，水分太重要了。水分保持剂大部分为磷酸盐，如下：
焦磷酸二氢二钠：装饰糖果，面糊，杂粮粉，冻薯条，冻薯饼，面包，饼开
磷酸，焦磷酸钠：乳制品，冰淇淋，八宝粥，淀粉，方便面，果蔬汁，植物蛋白饮料，风味饮料
聚葡萄糖：冷饮，巧克力，蛋黄酱，沙拉酱，果冻
磷酸二氢钾，磷酸二氢钠，磷酸二氢钙：干酪，小麦粉，焙烤食品，非碳酸饮料，固体饮料
磷酸氢二钾：植脂末
磷酸氢钙：发酵面制品，饼干，婴儿配方食品，饮料
磷酸三钠：乳制品，干酪，植脂末，八宝粥，燕麦，肉制品，饮料
六偏磷酸钠：乳制品，植脂末，八宝粥，方便面，肉制品，果蔬汁，乳饮料，植物蛋白饮料，风味饮料，茶饮料
三聚磷酸钠：乳制品，冰淇淋，八宝粥，方便面，肉制品，果蔬汁，蛋白饮料，茶饮料
以上能保水的原理简单得讲就是：提高PH值（高于5.5），螯合金属离子，让肌肉蛋白转变为疏松状态，解离肌肉蛋白中的肌动球蛋白。虽然是可以在用量范围内的添加剂，但愿没有人把这些东西用到燕窝上。
国家对食品卫生管理很严格，自己检测是不可能的，选择燕窝还是坚持三原则：合法、合格、超干（15%含水量以下）。
昨天，看到有关燕窝漂白的朋友圈，评论太含糊，不够清楚。为此，特地仔细看了《食品添加剂使用卫生标准》（中国人民共和国国家标准，GB2760-2007），找出所有允许的“漂白剂”（含量有具体要求）。
燕窝成分非常简单，蛋白质，唾液酸，水，添加“漂白剂”可能性不太，但漂白原理一定与使用漂白剂相同。（以下仅供参考）
可以在用量范围内添加的“漂白剂”如下：
二氧化硫，焦亚硫酸钾，焦亚硫酸钠，亚硫酸钠，亚硫酸氢钠，低亚硫酸钠：鲜水果，水果干，蜜饯，干制蔬菜，脱水马铃薯，盐渍蔬菜，竹笋罐头，酸菜罐头，蘑菇罐头，腐竹，巧克力，淀粉，粉丝粉条，饼干，糖，果糖，怡糖，槽蜜，调味料，果蔬汁，葡萄酒，果酒，啤酒，麦芽饮料
过氧化苯甲酰，过氧化钙：小麦粉
硫磺：水果干，蜜饯凉果，干制蔬菜，鲜菌菇，鲜藻类，粉丝，粉条，食糖
按漂白的原理，分两类：还原剂和氧化剂。
还原剂：就是以上硫磺及含硫化合物，通过产生二氧化硫，使食品中的色素成分分解或褪色，燕窝的主要成份中没有色素，二氧化硫只能把杂质（碎毛，以及燕窝表面沾染的杂质）漂白，而且漂白后的食品放一段时间，色素再次被氧化后，可能重新显色。
氧化剂：上面的过氧化物，通过产生过氧化氢（水溶液就是常见的双氧水），对食品进行消毒，杀菌，漂白。毛燕湿挑的第一道处理工序就是双氧水杀菌（细菌），消毒（病毒）。而且双氧水分解后只生成水和氧气，人畜无害。
燕窝的主成分是蛋白质（50%），含水量在15%以下（马来西亚标准），无法添加漂白剂（检测漂白剂的残余比较难）。如果真有雪白雪白的假燕窝，我猜想，可能是先添加（表面覆盖），再漂白，或者直接添加含漂白剂的东西（如淀粉类，这种情况下，检测漂白剂残留可能有效）。
看完标准，我对另一种添加剂产生了兴趣：水分保持剂，可以保持食品内部持水性。燕窝价格高，重量轻，可以添加的东西太少，水分太重要了。水分保持剂大部分为磷酸盐，如下：
焦磷酸二氢二钠：装饰糖果，面糊，杂粮粉，冻薯条，冻薯饼，面包，饼开
磷酸，焦磷酸钠：乳制品，冰淇淋，八宝粥，淀粉，方便面，果蔬汁，植物蛋白饮料，风味饮料
聚葡萄糖：冷饮，巧克力，蛋黄酱，沙拉酱，果冻
磷酸二氢钾，磷酸二氢钠，磷酸二氢钙：干酪，小麦粉，焙烤食品，非碳酸饮料，固体饮料
磷酸氢二钾：植脂末
磷酸氢钙：发酵面制品，饼干，婴儿配方食品，饮料
磷酸三钠：乳制品，干酪，植脂末，八宝粥，燕麦，肉制品，饮料
六偏磷酸钠：乳制品，植脂末，八宝粥，方便面，肉制品，果蔬汁，乳饮料，植物蛋白饮料，风味饮料，茶饮料
三聚磷酸钠：乳制品，冰淇淋，八宝粥，方便面，肉制品，果蔬汁，蛋白饮料，茶饮料
以上能保水的原理简单得讲就是：提高PH值（高于5.5），螯合金属离子，让肌肉蛋白转变为疏松状态，解离肌肉蛋白中的肌动球蛋白。虽然是可以在用量范围内的添加剂，但愿没有人把这些东西用到燕窝上。
国家对食品卫生管理很严格，自己检测是不可能的，选择燕窝还是坚持三原则：合法、合格、超干（15%含水量以下）。
#黄锐不要脸#
谢谢真的有被画丝鉴到
1⃣ 关于1000块
1000是给法院的不是给老 hr的 更不是用来养你们的fw割割的[嘻嘻]看得懂字吗 多读点书好不好[太开心]更何况我们家赚了一亿 出个1000也不算什么蛤 1000还不够你严爹买双鞋子的 某家不知道在激动什么 没见过钱吗[太开心]
2⃣ 关于虚拟人物
那这么说的话 我骂蛋黄酱林墨孙亦航关你们黄锐黄其淋黄宇航什么事[太开心]想玩文字游戏的话 先把展逸文微博注销好不好 至少把里面你严爹的照片删了再说啊[可怜]
3⃣ 关于写歌
写歌怎么啦 是你们家fw割割写不出来歌羡慕嫉妒你严爹么[可怜]哦对最近你们割割抄袭的词条好像挺火的哈哈哈 还有说歌词内涵你们的 哪有你们会内涵阿 你们可是拍了糊剧内涵你严爹的呢 你严爹只是光明正大地陈述事实罢了[太开心]
4⃣ 关于折返跑、背叛
折返跑怎么啦 折返跑也要有资格啊 别说是李飞请你严爹回sdfj的 就是你们家赔钱货割割倒贴钱想回sdfj 李飞也未必收哈[可怜]背叛一说就更好笑了 你严爹在你们ojh上过几次舞台啊 两边都是签了合同的 现在是法治社会 难道李飞还能从蛋黄酱手里把他抢过来吗[太开心]
5⃣ 关于划水
居然现在还有画丝在说台词说的是真实的啊 等你们家割割敢做你严爹敢做的高难度舞台动作再来洗吧[可怜]哦还有说hr送他去医院的啊 在你们ojh受伤的 送人去医院很值得骄傲吗[疑问]
我们家出道一年多上春晚 你们家养成三四年上选秀[作揖]依我说还是回你们ojh当皇子吧 别祸害秀芬了[跪了]
看到你严爹出1000给法院就高兴得什么似的 某家终究还是格局小了[嘘]
等你们家fw割割会写歌了 等你们实体专赚了一亿再来笑我们哈 哦前提是歌不是抄袭的[嘘]
还有蛋黄酱玩文字游戏 钻法律的空子很值得骄傲吗[费解]
画丝别再sj你严爹啦 多关心关心你们的糊b割割好不好 别再让他嘲笑别人在公共场合摔倒啦 素质体现在平常的一言一行[污] 道歉很了不起吗 本来就是错的不应该道歉吗 到底在吹什么[费解]出道几年归来仍是素人[偷笑]
谢谢真的有被画丝鉴到
1⃣ 关于1000块
1000是给法院的不是给老 hr的 更不是用来养你们的fw割割的[嘻嘻]看得懂字吗 多读点书好不好[太开心]更何况我们家赚了一亿 出个1000也不算什么蛤 1000还不够你严爹买双鞋子的 某家不知道在激动什么 没见过钱吗[太开心]
2⃣ 关于虚拟人物
那这么说的话 我骂蛋黄酱林墨孙亦航关你们黄锐黄其淋黄宇航什么事[太开心]想玩文字游戏的话 先把展逸文微博注销好不好 至少把里面你严爹的照片删了再说啊[可怜]
3⃣ 关于写歌
写歌怎么啦 是你们家fw割割写不出来歌羡慕嫉妒你严爹么[可怜]哦对最近你们割割抄袭的词条好像挺火的哈哈哈 还有说歌词内涵你们的 哪有你们会内涵阿 你们可是拍了糊剧内涵你严爹的呢 你严爹只是光明正大地陈述事实罢了[太开心]
4⃣ 关于折返跑、背叛
折返跑怎么啦 折返跑也要有资格啊 别说是李飞请你严爹回sdfj的 就是你们家赔钱货割割倒贴钱想回sdfj 李飞也未必收哈[可怜]背叛一说就更好笑了 你严爹在你们ojh上过几次舞台啊 两边都是签了合同的 现在是法治社会 难道李飞还能从蛋黄酱手里把他抢过来吗[太开心]
5⃣ 关于划水
居然现在还有画丝在说台词说的是真实的啊 等你们家割割敢做你严爹敢做的高难度舞台动作再来洗吧[可怜]哦还有说hr送他去医院的啊 在你们ojh受伤的 送人去医院很值得骄傲吗[疑问]
我们家出道一年多上春晚 你们家养成三四年上选秀[作揖]依我说还是回你们ojh当皇子吧 别祸害秀芬了[跪了]
看到你严爹出1000给法院就高兴得什么似的 某家终究还是格局小了[嘘]
等你们家fw割割会写歌了 等你们实体专赚了一亿再来笑我们哈 哦前提是歌不是抄袭的[嘘]
还有蛋黄酱玩文字游戏 钻法律的空子很值得骄傲吗[费解]
画丝别再sj你严爹啦 多关心关心你们的糊b割割好不好 别再让他嘲笑别人在公共场合摔倒啦 素质体现在平常的一言一行[污] 道歉很了不起吗 本来就是错的不应该道歉吗 到底在吹什么[费解]出道几年归来仍是素人[偷笑]
一线江景日料|美食和美景两不误
#不可辜负的美食##吃货在这里#
日料一直是我火锅之外的首选，
吃饭的环境很重要，来福士这家一线江景的日料店就非常符合我的胃口。
超大露台可以直接看江，可惜今天下雨，转站室内了
不过室内也是可以看到江景的，棒棒的。
270°无敌江景下，吃饭的心情都舒服了不少。
店内装修非常精致，日式风格加上山水植物的装饰
再配上讲究的灯光，品质绝对要竖个大拇指！
推荐菜品：
【三文鱼刺身厚切】名副其实的厚切，因为鱼肉切薄了以后蘸酱油、芥末，嘴里就全是酱油味，而厚切才能充分体验鱼肉的质感和甘甜。橙白相间的三文鱼肉仿佛玉石原石一样被去皮、拔刺、切片，一气呵成，经过出神入化的刀工，加上出极尽精致的摆盘，沾上些许酱油辣根，新鲜原味配合着三文鱼脆嫩的质感挑逗着味蕾让唾液疯狂分泌，让鲜味充盈口腔，带来味蕾的享受。
【蝴蝶卷】摆盘很讲究，白磁盘上的蝴蝶栩栩如生，内容丰富，虾肉和蟹肉非常新鲜，鳗鱼处理的恰到好处，两者搭配，绝绝子！
【蛋黄酱烤明虾】蛋黄酱的色泽淡黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性，清香爽口，回味浓厚，给人以滑润、爽快的酸味感，一盘表示完全不够吃。
【炸和牛芝士球】外表有点像章鱼小丸子，但是内容却很值得考究，真正饕客的词典里依旧少不了“和牛”这个词，在日本的地位牢不可破。丰腴肥硕完美交杂的油花，脂肪含量少，而且味道更加鲜美。
餐后还有甜点，冰激凌、咖啡或者其他小甜品自己选哦~
吃完饭可以坐在露台慢慢享受美景，江风吹拂下的傍晚真的好舒服。
店名：山葵家精致料理·270度江景(来福士店）
地点：重庆市渝中区朝天门接圣街8号重庆来福士03层03号 https://t.cn/RyhNMDg
#不可辜负的美食##吃货在这里#
日料一直是我火锅之外的首选，
吃饭的环境很重要，来福士这家一线江景的日料店就非常符合我的胃口。
超大露台可以直接看江，可惜今天下雨，转站室内了
不过室内也是可以看到江景的，棒棒的。
270°无敌江景下，吃饭的心情都舒服了不少。
店内装修非常精致，日式风格加上山水植物的装饰
再配上讲究的灯光，品质绝对要竖个大拇指！
推荐菜品：
【三文鱼刺身厚切】名副其实的厚切，因为鱼肉切薄了以后蘸酱油、芥末，嘴里就全是酱油味，而厚切才能充分体验鱼肉的质感和甘甜。橙白相间的三文鱼肉仿佛玉石原石一样被去皮、拔刺、切片，一气呵成，经过出神入化的刀工，加上出极尽精致的摆盘，沾上些许酱油辣根，新鲜原味配合着三文鱼脆嫩的质感挑逗着味蕾让唾液疯狂分泌，让鲜味充盈口腔，带来味蕾的享受。
【蝴蝶卷】摆盘很讲究，白磁盘上的蝴蝶栩栩如生，内容丰富，虾肉和蟹肉非常新鲜，鳗鱼处理的恰到好处，两者搭配，绝绝子！
【蛋黄酱烤明虾】蛋黄酱的色泽淡黄，柔软适度，呈粘稠态，有一定韧性，清香爽口，回味浓厚，给人以滑润、爽快的酸味感，一盘表示完全不够吃。
【炸和牛芝士球】外表有点像章鱼小丸子，但是内容却很值得考究，真正饕客的词典里依旧少不了“和牛”这个词，在日本的地位牢不可破。丰腴肥硕完美交杂的油花，脂肪含量少，而且味道更加鲜美。
餐后还有甜点，冰激凌、咖啡或者其他小甜品自己选哦~
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