给人类一只蟹他们就可以变换出从视觉，嗅觉，味觉各不相同的无穷美味。资深饕客们追求的目标已经是怎么个吃法了而全然不是还停留在思考吃什么的阶段了。刺身帝王蟹，生滚海鲜粥，芝士烤，泰式咖喱炒这些都是耳熟能详的帝王蟹烹饪方法。而芦园又是以什么样的方法来讲诉这只霸气的帝王蟹呢？Please 屏气凝神ing，且听我娓娓道来。
取鲜活帝王蟹一只，冷冻的帝王蟹在芦园是找不到的，鲜活的且品质上层的食材是每一道成功料理的基石。首先师傅们会要把帝王蟹按照其不同的部位来先“处理一下”，目的就是选择最合适的部位来做出相匹配的美食。一只帝王蟹我们把它分为几个部分：一是前肢，二是后腿粗管肉，三是背肉，四为蟹黄。百家店有百家店的做法，但这几部分应该说是帝王蟹最经典的几PART，可以说把帝王蟹的精华一网打尽，毫无遗漏任何美味的部位。

芦园第一PART：帝王蟹天妇罗
  天妇罗是日料中不可或缺的一部分，如果大家吃腻了炸虾天妇罗的话，那一定要尝试一下帝王蟹带来的鲜美，我们把前肢去壳裹上薄薄的天妇罗面衣，下入油锅炸至面衣酥脆。搭配着天妇罗汁，一口下去表皮清爽酥脆，蟹肉鲜美回甘，虾毕竟是“兵”的水平而我们这只蟹还不是“将”，它是个帝王蟹。

芦园第二PART：烤帝王蟹腿佐蟹膏酱
  蟹膏酱是最适合搭配这道美食，取适量蟹黄加以调制去除蟹黄本身淡淡的腥苦，然后用帝王蟹肉最多的后腿管肉，把蟹腿肉从蟹壳中分离出来，这个过程可是个考验细心和耐心的过程，开水下锅，快速定型，锁住水分，真可谓是一气呵成。放入烤炉，刷上蟹膏酱让蟹膏和蟹肉融合一起，烤制焦黄即可品味这浓浓醇香的美味了。

芦园第三PART：葱姜帝王蟹
  是不是没想到我们中式料理的葱姜帝王蟹也是最能体现出帝王蟹独有的鲜嫩鲜美的蟹背肉的绝味，其肉质饱满轻拍一些生粉过油，锁住水分把葱姜洋葱下锅爆香。下入蟹背翻炒加入适量清水，再加以秘制调味，烧制三分钟勾芡即可。整个烹饪过程简单不复杂，重点在于秘制的调料要能恰到好处的激发出帝王蟹的高端美味。
       芦园第四PART：帝王蟹膏蒸蛋
  蟹膏本身会自带一点腥苦，所以要用适量的清水冲洗保证鲜味不能流失，这个冲洗的过程是这道料理所需的关键技术活，处理得当后加上无菌鸡蛋进行调制，无需提鲜，放入蒸箱蒸制八分钟。滴上几滴蒸鱼油，即便这样也不会盖住蟹膏本身的鲜美，口感嫩滑，一道老少皆宜的美味。

LAST NOT LEAST 第五PART，作为一家日料店，芦园的帝王蟹怎么能少了刺身这道大菜呢！原汁原味，纯正新鲜的鲜活帝王蟹搭配上芦园秘制的酱油简直就是“太过份”的鲜啦，有关这个好吃到不行的酱油，有兴趣的朋友可以去大众点评上芦园锅物料理店铺中的“商家新鲜事”里寻觅一下我们有关这个酱油的特别介绍。
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有幸在席上吃过一回…巨巨巨好吃！！
分享这道好吃不胖的葱油鸡，贼香～
鲜嫩多汁，鲜香入味，全家都爱吃，上桌秒空！
肉香，葱油香，搅拌之后太绝了！好吃到舔盘子！
做法简单，我不相信看了还学不会，
食材：鸡腿
做法：
1⃣️调料汁：油热放入洋葱和葱段炒至焦黄，碗中放葱花、蒜末、白芝麻，倒入葱油，加2勺生抽、1勺香醋、适量白糖和盐，加3勺煮鸡腿的汤（也可以是凉开水）搅拌均匀
2⃣️鸡腿冷水下锅，放入葱姜、料酒煮20分钟，捞出过凉水，撕下鸡腿肉放碗中，倒入料汁，搅拌均匀。

晚上做了土豆番茄牛腩锅，我草真的好吃死了，尝了口汤就佩服我自己怎么会有这么会做饭的女人。感觉把番茄搞烂，下什么都好吃。
我随便做的，非专业厨师菜谱不严谨随手分享下：洋葱切碎炒香，下八角和香叶桂皮（感觉桂皮会增加风味，其他有没有无所谓）炒香，下泡好出完血水的牛肉炒。加切好的番茄。下调料（生抽，豆瓣酱，蕃茄酱/膏）加水没过食材加，煮个半小时尝尝咸淡加把盐和菜，欧了！