为了消耗居委发的10斤中筋面粉，殚精竭虑、想方设法。。。

终于胆大地想试试能不能用中筋面粉来做欧包。10%蛋白率的中筋粉比起13%蛋白率的高筋面粉，筋度真的差了很多。所幸我的水平还算过硬，成品比起高筋欧包来说，crust不够，但组织和风味也没差太多！

历经72小时，早上十点烤好新鲜出炉，特地用它做了tartine sandwich，配上自调的黑芝麻酸奶酱，补钙、补肾、美味！！今天的午餐了，Oyishi！！

经过这次探索，有以下几点感悟：

1）对比自养鲁邦种，波兰种是对低频面包玩家更友好的替代。风味差得不算太多，但精力和面粉可以节省好多，适合我这种葛朗台！以前自养的鲁邦种Vivien 和Ryan，早就被我给霍霍完了。。分层了。。[允悲][允悲][允悲]

2）二次发酵前的整形非常重要。这次勉强成功就是整形地比较好，把面团拉紧了，表皮张力很大，容易进烤箱时spring出好看的crust。

3）家庭烤制欧包，珐琅锅有助于保持高温密闭空间，水汽有利于欧包烤制前期的spring和脆脆的表皮产生，组织绵软。特别是珐琅锅可以在明火上加热，更是方便！

一下子又把我做欧包的热情勾起来了，长时间发酵和烤制产生的风味是一小时的中式面点无法企及的！可没有高筋粉啊，想要高筋粉啊！！周围店家都没有开，想试试群里能不能高筋粉换欧包了，不过被队友叫停了，他说：你太亏了。。。

也许对有些人来说，有些钱，还是让面包师赚。但是对我来说，从这份爱好中生出的成就感，责任感，安心感，是用钱买不来的！给家人，给好友们带去的这份健康、安心和美味，是我会一直做下去并不断追求卓越的动力！！！

#不可辜负的美食##好好吃饭##吃货在这里##自制美食#

有一款藤本月季
诞生于1984年
流行至今，还被无数月季爱好者追捧
因为“她”花量巨大
长势强健而快速
可以轻松打造花墙、拱门、花柱~~
“她”就是藤本月季”安吉拉“！
”安吉拉“深粉色的花朵很远就能吸引人们的眼光
其优秀的分枝性，浓密的叶片，巨大的花量，可以轻松开成一面粉色的花墙！
安吉拉从根源上追溯还是一款地道的欧月，是德国老牌的月季公司--科德斯家于1984年推出的月季品种，科家出品，必属精品这话一点没错。
安吉拉的基本信息：
花色：粉红色
香味：无香或轻香
花期：多季重复开花
花径： 3-5㎝
勤花性：勤花
成熟冠幅：300*80cm
安吉拉从来不是以单朵花的颜值或者魅力取胜，而是通过花量碾压，成群簇拥开放，一开花便成花海，走近观赏，会有一种铺天盖地的浪漫感将你包围！安吉拉花期也很长，单朵花期可以达到20天左右，同时可以多季节重复开花。
安吉拉不仅花量大，花色美，花期长，还特别容易种植管理，它在1982年就通过了月季界公认的最严苛的测试：ADR测试认证，既耐寒也耐热，从南方的广东到北方的东北地区都可以露天养，是一款适种范围广低维护的懒人月季，这是花园种植一个非常重要的标准。
安吉拉的分枝能力很强，不用打顶修剪，自己也能不断的分枝，株型很爆满，生长速度特别快，可以快速成型，一盆2加仑的苗2、3年就能爬满一个拱门，这比一般的藤本月季出效果来得更快。
可以盆栽养护，这是很多大型藤本不具备的优点，然而安吉拉却可以做到，不过花盆要尽可能选大一些的，土壤要疏松，多加一些底肥。有花友用七加仑的超大盆养安吉拉，效果就非常棒！

#日常[超话]#
为了用券出去吃顿饭 结果开始了探店之旅：
今天吃了湘菜 不能出去玩就吃各个地方的特色菜来满足一下 这家菜的肉都好嫩啊 特别是免费的绿豆粥和水果茶我好爱
看了好多家服饰店和甜品点 这家服饰店藏在写字楼里面 装修是我好喜欢的风格 当然价格也好美丽哈哈哈[单身狗] 虽然我们没有消费 但是店主还送了我们礼物 一个小熊玩偶和一个蜡烛
接着去了一家甜品店 这家做的大多数都是饼干之类的 一小口就好几十 哈特痛痛 本来不打算买的 但是看到他家的包装袋好看 就买了一个抹茶饼干 还有这家店的小胖猫好可爱好傲娇哦 回校下车时 刚好在甜品店 又看到了买二送一 就买了抹茶软欧 没办法 我太爱抹茶了呜呜呜
最后是一家我们学校最老的奶茶店 店里好多老板娘和留学生的合照 老板娘也好温柔
总之
今天是好满足好充实的一天耶！