2022.9.28 燕子窠肉桂

燕子窠，简称“燕肉”，新晋岩茶顶流。

【岩茶山场】
窝、洞、峰、岩、坑、涧、窠
每个山场受气温环境影响，香气和滋味都有所不同。茶友们对香气滋味追求不同，便有了对山场的追求。

【产地】
燕子窠位于武夷山市星村镇九曲溪北岸，不是传统意义上正岩茶产区。燕子峰为武夷山九十九岩之一。
“窠”：意为昆虫鸟兽的巢穴。
三面环山，与坑类似，但相对较小。鸟巢形状，日照时间短，土壤以紫色砂砾岩为主，有机物质丰富。

【生态茶园】
如果说三坑两涧是天之骄子，一出生就凌驾岩茶山场之上，那燕子窠就是科技赋能，靠后天努力出圈。
2021年，另辟蹊径，走生态路线，力压牛栏坑、惠苑坑。燕子窠生态生态示范茶园共计1000亩，行道两旁种植樱花。与传统茶山不同，燕子窠施行有机肥，在茶树中套种油菜、大豆，利用大豆生物固氮，油菜开花后就地回田，补给土壤磷和钾实现无化肥、无农药管理。

【茶叶品质】
干茶：条索乌润、卷曲、紧实
香气：花香、果香、桂皮香
汤色：橙黄透亮
滋味：细腻饱满、回甘迅速、岩韵明显
耐泡度：8泡余香

#茶##茶文化##每日一茶#

#茶叶农药残留检测仪# 近年来，随着中国文化的不断发扬光大，人们从餐桌上越来越普及茶文化，过年时走亲访友都会发现，各家里都会摆着一套功夫茶具，围坐在桌前，看着滚烫的热水浸泡着嫩青茶叶，闻香，品茶，回甘，一套流程下来，回味无穷。但是，茶虽好喝，茶叶农腰残留也是让人心悸，避免农残对我们的伤害一是在选茶上费点心思再就是要买有正规生产许可证的茶叶或者要到有茶叶农残检测仪的茶厂购买！

2022.9.26 佛手雪梨

属性：无性系，灌木型，大叶种，中生种。
原树来自福建永春，佛手是乌龙茶中最为古老的茶种之一，其叶大如掌。

起源：
相传清康熙二十年，一位老和尚用茶树纸条嫁接在香橼上而得，始种于佛寺，故称佛手。

康熙四十三年，因品种独特被引到武夷山等地。引种后的佛手茶融合武夷山的特色，保有雪梨香的同时，多了武夷岩韵。

制作：
岩茶佛手不好做，需要制茶师傅了解茶叶特性才能把握好工艺。佛手叶片大走水不透彻，容易有青味，连带影响到后续的焙火。

传统岩茶方法制作，走水透彻，炭火慢焙。

⛰岩区：佛手茶，种在正岩的不多，这款茶产于小竹林，属于武夷山正岩范围之内。（正岩的茶意味汤水的岩韵更足，韵味更厚。）

清甜雪梨香与烘焙香相融合。
汤色橙黄清透，始终如一。烘焙香淡去后，佛手的清甜更显。

干茶：条索肥壮、不匀整，木质香
冲泡香气：花蜜香、花果香
茶汤滋味：有清甜雪梨汤感
叶底：蛤蟆背

[微风]

今日记录：

我的茶水量就2泡，3泡绝对喝不下去了
据说7泡仍清甜，咱也是实在没尝到第7泡

感觉青味较重，胃不太舒服

#茶##茶文化#