条漫小剧场|听说广东人饭前一定要long碗？
虫虫的小剧场——
硬壳虫老广：小歪
带着从乡下来到大城市的瓢虫老表：大叽
一起去吃广式早茶，会发生什么有趣的故事呢？
.
粤语小科普——
你知道什么是“long碗”（第三声）吗？
啷碗，就是烫碗的意思
广东人饭前必备的神秘仪式
.
指的是开水倒入碗里
然后摇几下的这个动作
目的是把碗里的每个角落
都用开水均匀地烫一遍
来达到消毒的效果
并且烫过的杯碗有一定的温度
喝茶盛食物都会有更好的体验和口感
.
饭前会long碗的快来虫虫这里报道一下[偷笑R][偷笑R][偷笑R]
#BUGSBUDDY ##叽歪老表##粤语##只有广东人才听得懂的话#
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你知道什么是“long碗”（第三声）吗？
啷碗，就是烫碗的意思
广东人饭前必备的神秘仪式
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指的是开水倒入碗里
然后摇几下的这个动作
目的是把碗里的每个角落
都用开水均匀地烫一遍
来达到消毒的效果
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广州新店｜街角的糖水店卖独家草莓芋泥球‼️
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♨️这两天又转冷变干燥了哟
♨️看看我们又发现了什么宝藏店铺
♨️快来一碗糖水滋润一下吧
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开业不到一个月的新糖水店，藏在江泰路某停车场旁的街角，环境复古中透着温馨治愈。英文店名「GAI GOT」，则巧取「街角」的粤语谐音，能让不懂粤语的朋友也能轻松读出粤语，主理人咩咩对于这点小巧思颇为得意。有着咖啡店一样的装潢但供应广式糖水，带给大家一种微妙的用餐氛围。
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草莓芋泥球
微紫色的荔浦芋泥包裹住艳红的丹东草莓，呈圆滚滚的大福形状，切开后放在竹篮里，精致小巧得让人喜欢。口感交织于脆爽与绵滑间，呈现出两种层次。
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红枣雪梨冻
传统的红枣雪梨糖水，用新颖模具制成雪梨冻，轻轻一晃，雪梨冻便DuangDuang地弹起来，作为餐前表演非常增加食欲。雪梨余留的清甜还是挺明显的。
-
龙眼椰汁马蹄沙
新鲜马蹄磨成细蓉，再加入椰汁、竹笙和新鲜大颗龙眼。微沙口感的马蹄沙清甜无比，龙眼脆而鲜甜，竹笙增加了不少爽脆的口感，可以说是这次糖水中的黑马了！
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开心大满足
通俗点说是芋圆烧仙草，特级白莲子、大红豆、仙草、芋圆和桃胶浸润在新鲜牛奶里，每一口都是纯粹的食材本味，芋圆Q弹，莲子清香，真挺满足的。
-
关于新意，有一方面已经在菜单上体现了，根据每天买到的不同新鲜食材，每天售卖的糖水也会不同，有种开糖水盲盒的感觉，为传统糖水注入创意。比起看到将自己精心打造的糖水当成拍照摆设，咩咩更想收获食客们用餐后留下的空碗，那将是对他莫大的肯定，也让他的坚持有了意义。
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街角糖水
人均丨23元
⏰丨14:00-22:30
丨2号线江泰路站C口
-
寻吃广州，一群有态度的老饕，一份比较有态度的美食报告。
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#广州探店 ##宝藏甜品店分享 ##广东糖水有多复杂##广东人吃糖水图鉴# https://t.cn/RuQ52aU
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草莓芋泥球
微紫色的荔浦芋泥包裹住艳红的丹东草莓，呈圆滚滚的大福形状，切开后放在竹篮里，精致小巧得让人喜欢。口感交织于脆爽与绵滑间，呈现出两种层次。
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红枣雪梨冻
传统的红枣雪梨糖水，用新颖模具制成雪梨冻，轻轻一晃，雪梨冻便DuangDuang地弹起来，作为餐前表演非常增加食欲。雪梨余留的清甜还是挺明显的。
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龙眼椰汁马蹄沙
新鲜马蹄磨成细蓉，再加入椰汁、竹笙和新鲜大颗龙眼。微沙口感的马蹄沙清甜无比，龙眼脆而鲜甜，竹笙增加了不少爽脆的口感，可以说是这次糖水中的黑马了！
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开心大满足
通俗点说是芋圆烧仙草，特级白莲子、大红豆、仙草、芋圆和桃胶浸润在新鲜牛奶里，每一口都是纯粹的食材本味，芋圆Q弹，莲子清香，真挺满足的。
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关于新意，有一方面已经在菜单上体现了，根据每天买到的不同新鲜食材，每天售卖的糖水也会不同，有种开糖水盲盒的感觉，为传统糖水注入创意。比起看到将自己精心打造的糖水当成拍照摆设，咩咩更想收获食客们用餐后留下的空碗，那将是对他莫大的肯定，也让他的坚持有了意义。
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街角糖水
人均丨23元
⏰丨14:00-22:30
丨2号线江泰路站C口
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如虎添翼谱新篇，石基正品贵德与东莞香顺餐饮达成深度合作
01
津津乐道，食在广东
广东人对美食的追求一直是声名在外，不仅懂得色香味美的味蕾享受，更是一种生活态度。
粤菜饮食文化悠久浓厚，客家菜作为粤菜的三大菜系之一，有别于清鲜的广府菜，有别于精细的潮汕菜，客家菜讲求原汁原味，无肉不成宴，以炖、烤、煲、酿等见长，酥软浓郁，融会了岭南饮食和中原饮食的精华。
02
与东莞香顺餐饮达成合作
石基正品贵德与东莞头部餐饮品牌香顺餐饮达成深度合作，并且在近期成功上线应用。正品贵德作为香顺餐饮信息化战略合作服务商，向香顺餐饮提供从门店到总部的一体化餐饮信息化解决方案，包括G6连锁餐饮管理POS系统、G10智能连锁供应链系统、厨房管理系统、会员系统等，全面助力香顺实现智慧餐饮业务体系，提升精细化管控能力。
03
香顺餐饮，东莞代表性客家菜连锁餐饮品牌
东莞市香顺餐饮有限公司成立于2008年，以客家菜为特色，以正餐和宴席为主营服务，朋友聚会、家庭聚餐、商务接待、婚庆宴席，均可满足。旗下有“香顺农家菜”、“宴窝喜宴”两大品牌，现有门店十多家，每家店营业面积在2000-3000㎡，分别位于东城、寮步、茶山、常平、塘厦、厚街等镇区，年来客量近600万人次，是东莞高人气的餐饮企业之一。
秉持“珍重顾客，以客为尊”的服务准则，坚持以顾客需求为导向，重视顾客体验感，为顾客提供绿色、美味、实惠、舒适、热情、周到的餐饮服务。实现从原材料采购到后厨加工到楼面服务全面统一标准，精准管控，精细化管理。
历经十多年的沉淀，香顺打造的“客家生焗豆腐”、“乡下猪肉汤”、“招牌砂锅鱼头”、“客家稻草肉”、“油盐蒸万绿湖鲩鱼”等经典菜式广受欢迎，各分店成为当地餐饮行业的模范店、明星店。
04
香顺餐饮，正宗客家菜，东莞水乡菜
05
连锁门店的有效管理
通过运用正品贵德连锁餐饮管理信息系统,实现了连锁门店的有效管理，包含了前台的预定、点单、收银、营运管理、营运分析，及后台的原料进销存、成本管理、产品标准配方管理、实时库存、经营分析等完整的一体化功能。
06
全面提升精细化管成本控能力
在餐饮经营过程中，管理者不能盲目进行成本控制，必须要计划，科学地、系统地进行成本控制。如果只是一味地去精简，那么就会影响用餐体验、菜品品质、服务质量，导致舍本逐末。
通过应用基于SaaS架构的正品贵德G10智能连锁供应链系统，重塑供应链链条，降本增效。将本地数据和云数据实时同步，实现数据联动，提升精细化管控能力和经营效率。全面移动化，通过门店、供应商、老板通这3个APP的应用，一方面实现了对供应链重要环节的管控；另一方面，移动办公更加灵活，满足真实的业务场景；比如说，供应商通过供应商APP就能随时随地进行手机接单、查看订单详情、发货；管理者通过老板通手机APP就能直接查询门店运营数据，采购、库存等各项数据，实时掌握经营情况。
07
流程再造，订单收发货更高效
统一的加工配送中心，可以快速响应门店的要货需求，实现多品类、小批量、高效率的原材料与半成品加工配送服务，是供应链的重要环节。
在香顺的加工配送中心，纠正以往的见单、采购、称重、发货、后补单据的不规范流程，而是通过配送拣货报表，发货填单，自动代入“订单发货出货”，免去了重复繁杂的操作步骤，释放了人力负担，提高了收发货的效率，降低了运营成本，同时还规范了流程。
08
小结
一日三餐的刚需，推动着餐饮业的持续发展；受到外部大环境的影响，餐饮原材料、人工成本逐年看涨，成本管控是餐饮绕不开的难题，告别粗放管理、拒绝盲目经营，强化流程梳理与再造，餐饮信息化、智能化的应用，降低可控成本，提升餐饮的运营管控能力。
通过与石基正品贵德餐饮信息化的深度合作，香顺餐饮可以更好地提升连锁化发展的核心竞争力，快速扩展，如虎添翼谱写新篇章。
部分文字来源于“香顺农家菜”微信公众号，版权归原作者所有。
01
津津乐道，食在广东
广东人对美食的追求一直是声名在外，不仅懂得色香味美的味蕾享受，更是一种生活态度。
粤菜饮食文化悠久浓厚，客家菜作为粤菜的三大菜系之一，有别于清鲜的广府菜，有别于精细的潮汕菜，客家菜讲求原汁原味，无肉不成宴，以炖、烤、煲、酿等见长，酥软浓郁，融会了岭南饮食和中原饮食的精华。
02
与东莞香顺餐饮达成合作
石基正品贵德与东莞头部餐饮品牌香顺餐饮达成深度合作，并且在近期成功上线应用。正品贵德作为香顺餐饮信息化战略合作服务商，向香顺餐饮提供从门店到总部的一体化餐饮信息化解决方案，包括G6连锁餐饮管理POS系统、G10智能连锁供应链系统、厨房管理系统、会员系统等，全面助力香顺实现智慧餐饮业务体系，提升精细化管控能力。
03
香顺餐饮，东莞代表性客家菜连锁餐饮品牌
东莞市香顺餐饮有限公司成立于2008年，以客家菜为特色，以正餐和宴席为主营服务，朋友聚会、家庭聚餐、商务接待、婚庆宴席，均可满足。旗下有“香顺农家菜”、“宴窝喜宴”两大品牌，现有门店十多家，每家店营业面积在2000-3000㎡，分别位于东城、寮步、茶山、常平、塘厦、厚街等镇区，年来客量近600万人次，是东莞高人气的餐饮企业之一。
秉持“珍重顾客，以客为尊”的服务准则，坚持以顾客需求为导向，重视顾客体验感，为顾客提供绿色、美味、实惠、舒适、热情、周到的餐饮服务。实现从原材料采购到后厨加工到楼面服务全面统一标准，精准管控，精细化管理。
历经十多年的沉淀，香顺打造的“客家生焗豆腐”、“乡下猪肉汤”、“招牌砂锅鱼头”、“客家稻草肉”、“油盐蒸万绿湖鲩鱼”等经典菜式广受欢迎，各分店成为当地餐饮行业的模范店、明星店。
04
香顺餐饮，正宗客家菜，东莞水乡菜
05
连锁门店的有效管理
通过运用正品贵德连锁餐饮管理信息系统,实现了连锁门店的有效管理，包含了前台的预定、点单、收银、营运管理、营运分析，及后台的原料进销存、成本管理、产品标准配方管理、实时库存、经营分析等完整的一体化功能。
06
全面提升精细化管成本控能力
在餐饮经营过程中，管理者不能盲目进行成本控制，必须要计划，科学地、系统地进行成本控制。如果只是一味地去精简，那么就会影响用餐体验、菜品品质、服务质量，导致舍本逐末。
通过应用基于SaaS架构的正品贵德G10智能连锁供应链系统，重塑供应链链条，降本增效。将本地数据和云数据实时同步，实现数据联动，提升精细化管控能力和经营效率。全面移动化，通过门店、供应商、老板通这3个APP的应用，一方面实现了对供应链重要环节的管控；另一方面，移动办公更加灵活，满足真实的业务场景；比如说，供应商通过供应商APP就能随时随地进行手机接单、查看订单详情、发货；管理者通过老板通手机APP就能直接查询门店运营数据，采购、库存等各项数据，实时掌握经营情况。
07
流程再造，订单收发货更高效
统一的加工配送中心，可以快速响应门店的要货需求，实现多品类、小批量、高效率的原材料与半成品加工配送服务，是供应链的重要环节。
在香顺的加工配送中心，纠正以往的见单、采购、称重、发货、后补单据的不规范流程，而是通过配送拣货报表，发货填单，自动代入“订单发货出货”，免去了重复繁杂的操作步骤，释放了人力负担，提高了收发货的效率，降低了运营成本，同时还规范了流程。
08
小结
一日三餐的刚需，推动着餐饮业的持续发展；受到外部大环境的影响，餐饮原材料、人工成本逐年看涨，成本管控是餐饮绕不开的难题，告别粗放管理、拒绝盲目经营，强化流程梳理与再造，餐饮信息化、智能化的应用，降低可控成本，提升餐饮的运营管控能力。
通过与石基正品贵德餐饮信息化的深度合作，香顺餐饮可以更好地提升连锁化发展的核心竞争力，快速扩展，如虎添翼谱写新篇章。
部分文字来源于“香顺农家菜”微信公众号，版权归原作者所有。
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