【#国际锐评# “康涅狄格”号究竟在南海闯下什么祸？中国及南海周边国家有权追溯真相】据美国广播公司5日报道，因“康涅狄格”号核潜艇发生碰撞事故，该潜艇舰长、副舰长及水手长3人被解职。不过，关于此次事故真相，美军方除给出一个“撞击不知名海底山”的原因外没有做出其他说明，特别是对外界高度关切的核泄漏风险问题继续装聋作哑。“康涅狄格”号究竟在南海闯下什么祸？中国及南海周边国家有权追溯真相。Le commandant, le commandant adjoint et le maître d'équipage du sous-marin nucléaire d'attaque Connecticut ont été démis de leurs fonctions suite de la collision dudit sous-marin, a rapporté le 5 novembre l'ABC (American Broadcasting Company). Quant aux circonstances de l'accident, l'armée américaine est restée évasive, si ce n'est de dire que le sous-marin avait heurté une montagne sous-marine inconnue. Pas non plus des précisions sur l'éventuelle fuite nucléaire, question qui préoccupe le monde extérieur. Qu'est-ce que ce sous-marin a fait dans la mer de Chine méridionale ? La Chine et les pays riverains de la mer de Chine méridionale ont le droit de connaître toute la vérité sur cette affaire aux contours encore flous. #AvisDExpert# 法文全文链接：https://t.cn/A6xAUS62

马卡龙
---自磨杏仁粉

1976年，Lenôtre门店的马卡龙，只是用自制杏仁膏和蛋白做成的两片饼干，没有夹馅。当时的学徒Pierre Hermé升迁为Fauchoun主厨后，开始改良用意式蛋白霜制作饼身，并尝试不同风味的夹馅。再后来PH移师Ladurée，不断升级混合口味，并将马卡龙塑造成招牌单品，也逐渐奠定自己甜品届“毕加索”的地位。

在香港吃过PH。马卡龙自己也做，能轻易感受到无法超越的差距。一直念念不忘，所以不断尝试。

巴黎马卡龙饼身亮丽但偏甜，国内改良的“汉堡马卡龙”则反之。想融合两家之长，于是不断实验蛋糖比，好不容易有了雏形。为了能有更好的味道来突显饼身的质地，没有使用成品杏仁粉，买生的扁桃仁，自己磨粉。

马卡龙饼身的灵魂：杏仁，其实是扁桃仁（Almond），蔷薇科桃属扁桃亚属。曾被称为美国大杏仁或巴旦木（Baadaam），但都与杏仁无关，两种叫法都不科学。杏仁（Apricot kernel），蔷薇科杏属，完全是另一种东西。

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真正的爱情应该建立在两个自由（灵魂独立）的人互相承认的基础上；一对情侣的每一方都会互相感受到既是自我，又是对方；两者将一起揭示世界的价值和目的。［法］波伏娃《第二性》

Le véritable amour devrait être basé sur la reconnaissance mutuelle de deux personnes libres ; chacun d'un couple se sentira à la fois soi et l'autre ; les deux révéleront ensemble la valeur et le but du monde.

（图片为美国演员理查·基尔（Richard Gere）和朱莉娅·罗伯茨（Julia Roberts）在电影《风月俏佳人》里的剧照，1991）

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