#人间精选# 冬季是乳山生蚝的最肥美的季节，由于生长在优质海域，这种生蚝没有异味，特别适合清蒸，但是很多人不会蒸，蒸出来的往往瘪掉了，像一个破麻袋，其实用很简单的方法，就可以蒸得饱满肥厚，鲜嫩多汁，下面我来教大家正确的蒸法。

1.生蚝有两面，凸面和平面，将凸面朝下码放，冷水入蒸锅。
2.什么都不用加，点火蒸到冒气时开始记时三分钟。
3.蒸的时候刚好调制蘸料：一勺醋一勺生抽，加蒜末小米椒葱花，最后淋一勺热油。
4.三分钟到，剥开生蚝蘸料汁吃，极鲜

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《大博弈》热播 柯蓝演绎“理”与“情”极限拉扯由周梅森编剧，韩晓军执导，改编自周梅森同名，柯蓝携手秦昊、万茜、田雨、张萌、谭凯等出演的现实题材大剧《大博弈》正在东方卫视、浙江卫视热播，该剧以制造业发展为主视窗，对经济大局现实性的刻画为基石，描绘了一代人的热血奋斗史，受到业内外的广泛好评。柯蓝饰演的信托总经理秦心亭以一种近乎旁观却又不可逃离的姿态卷入政商浪潮中，她极富洞见力却被情感掣肘，整个人物充斥着矛盾与复杂，鲜活立体的演绎为该剧描绘的时代纹理增色。

作为万豪旅享家旗下拥有百年历史的奢华酒店品牌，丽思卡尔顿秉承传奇式匠心服务，以先锋意识之姿重新定义奢华旅行的概念。近日，位处上海浦东丽思卡尔顿酒店顶楼，也是丽思卡尔顿在中国的首家FLAIR顶层餐厅酒吧，以全新姿态在魔都258米高空华丽揭幕，从珍藏回忆中提炼美好的同时，为宾客不断升级感官飨宴，焕新丽思卡尔顿专属FLAIR记忆。

作为上海至高的标志性58层户外露台餐厅酒吧，FLAIR身处陆家嘴中心位置，与璀璨的东方明珠塔近在咫尺，饱览一望无际的城市天际线及醉心的日落美景，于云端尽享风味佳肴，欣赏绵延相连的黄浦江画卷与外滩万国风情的精彩融汇，是城中别具一格的云上生活方式至潮体验。

FLAIR顶层餐厅酒吧于11月17日正式焕新开幕。上海浦东丽思卡尔顿酒店总经理克里斯蒂先生表示：“升级创新的FLAIR将成为陆家嘴地区全新的至潮打卡目的地，并续写上海国金中心综合商业体的传奇篇章。期待有更多宾客和我们一起，于FLAIR创造至臻回忆。”FLAIR将成为钟情社交、热爱派对及勇于打破常规的沪上潮人与奢华旅行者的聚集之地，无论是举行品牌活动或私享派对，FLAIR皆为潮流尚选。

全新的FLAIR顶层餐厅酒吧设计灵感源自于上海海纳百川的文化所独有的鲜活与多元，由日本设计公司STRICKLAND倾力打造，整体空间延续质朴温暖的氛围，保留原设计中以古建原木作支撑梁的现代空中阁楼外观，结合摩登几何的设计元素，将新旧设计的精髓气质巧妙融合。宾客抵达后，首先映入眼帘的是迷人天际线景观及充满视觉冲击的诱人吧台。以菱形金属格状结构装饰天花空间，仿佛日落时分波光粼粼的浦江东岸涌入室内，自天花板、地板图案至墙面装饰皆承继几何排列的设计语言，交织昨日与今日记忆融合的美感；另外，面向东方明珠的室外错层式露台，及室内的半私人坐卧长沙发，皆能让宾客在此恣意享受好友欢聚的亲密时光。

除了在空间设计上用尽巧思，餐桌上的美食也相当讲究。由主厨Simone Yapp 偕同厨艺团队，以“REBORN FROM MEMORIES” 作为灵感，将FLAIR招牌美味不断升级，创作出选择更为丰富、分食风格的创新亚洲菜系，焕新宾客的味蕾。而来自中国台湾，屡获各项鸡尾酒大赛荣誉的酒吧经理廖建鸣则将其在多个标志性酒吧的丰富运营经验带到FLAIR，为宾客创造卓然体验。于意大利、澳大利亚、日本及中国等不同国家，拥有超过十年调酒经历的酒水经理Filippo Sanchi，则以其设计的融合创新特色鸡尾酒，致敬每个人心中FLAIR的过去与现在，啜饮间勾起昔日往事，邂逅今日华章。

FLAIR顶层餐厅酒吧的个性化音乐体验，为宾客的各类社交场景提供特色氛围。而在全新升级的整体空间，每年包括开幕及跨年主题在内的露台各式应季派对，绝对是不容错过的城中热事。

随FLAIR华美启幕而特别定制的Sunset Gin 是一款代表亚洲风情的FLAIR金酒，选以泰国青柠叶、金橘、陈皮、绿茶与当归根配制而成。此款金酒以FLAIR露台视线所及之上海城市天际线的日落美景为设计灵感，是使宾客于天际间轻尝浅酌的同时，也能将FLAIR云端生活方式体验带回家的甄选之礼。如需了解新动态，请关注上海丽思卡尔顿酒店官方微信。