0碳水面包是怎么回事？

记得是Aldi去年推出的，当时一袋难求，我没吃过，但据说味道跟普通面包差别不大，不像缺德舅低碳水面包那么干巴巴。

看了下成分表（其实有任何疑问看成分就好，如果商家是正规的必然不敢撒谎），其含量从高到低分别是：Modified Wheat Starch，水，wheat gluten面筋，wheat protein isolate分离麦蛋白，oat fiber燕麦纤维，vegetable fiber蔬菜纤维，sunflower seeds葵花籽，flax seed meals亚麻籽粉，soy bean oil豆油，麦麸，酵母，醋，盐，一些食品添加剂等。

从热量表上看，一片面包28g，其中脂肪2.5g，碳水9g，蛋白质5g。

因为同时含有9g纤维，而纤维基本不能被人体消化吸收，也产生不了热量，所以net carb纯碳水就是9-9=0。

那么什么是modified wheat starch？一般来说MWS是麦糠，也就是小麦的壳粉碎后加工而成的，高纤维，而面筋和麦蛋白等都属于蛋白质。剩下的种籽里所含碳水也不高，这样一片0碳水是可能的（当然不可能完全是0，不过FDA规定一份碳水少于5大卡都可以标注0碳水，可能略有出入）。

这面包拿来吃基本没大问题，成分来看高纤维，蛋白质也不错，比普通白面包要健康些。不太喜欢那么多面筋倒是。

不过我不会吃这个。我每天运动身体需要肌糖，过低碳水并不适合，这样的面包吃了两片后一运动就低血糖，吃了没用。

碳水又不是魔鬼野兽，没必要妖魔化

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群里又在卖bean to bar了，oialla野生豆子，大A豆子加盐花。
想到去年买的omnom马达66%还没吃，掰了一块。
豆子磨得很细，混合着牛奶的丝滑感。
柑橘类的酸甜香气，裹着清清爽爽的花香。
甜口清新风格，吃完会想开心地转圈圈。
Amedei的9是正儿八经的“好吃”，pralus的梅丽莎是温温柔柔的“好吃”，有时候吃到一块好吃的海盐，就是细碎地撒了点惊喜的“好吃”。
不知道可可与我哪个会先灭绝，世界上还有很多好吃的，抱有期待吧。

【各种常见的蔬菜及花的英文表达】
1.白萝卜 daikon
2.豆 hyacinth beans
3.荸荠 water chestnut
4.菠菜 spinach
5.菜豆 kidney beans
6.菜瓜 snake melon, snake cucumber
7.菜花 cauliflower
8.菜苔 tender flower stalk
9.蚕豆 broad beans
10.草菇 straw mushrooms
11.长豆角 carob bean
12.莼菜 water shield
13.慈姑 arrowhead
14.葱 leeks，scallion，葱白 scallion stalk，分葱 branched chives
15.葱头（洋葱）onion
16.大白菜 Chinese cabbage 白菜帮 outer leaf of a cabbage，白菜心cabbage heart
17.大蒜 garlic
18.大芋头 taro
19. 刀豆 sword beans
20.豆角
1）芸豆角 French beans
2）长豆角 carob beans
3）菜豆 kidney beans
4）扁豆 hyacinth beans
5）豇豆 cowpeas, string beans
6）豌豆 peas
7）豌豆荚 pea pod
8）荷兰豆 peas
9）蚕豆 broad beans
10）刀豆 sword beans