【▶大暑！吃3宝，喝3粥，牢记5禁忌，不懂规矩要吃亏！赶紧收藏】
大暑吃三宝

1

伏姜

伏姜源自中国山西、河南等地，三伏天时期人们把生姜切片或榨汁后与红糖搅拌在一起，装入容器中蒙上纱布，放在太阳下晾晒。充分融合后食用，对老寒胃、伤风咳嗽等有奇效，并有温暖保健的功效。

2

米糟

米糟是将米饭和白米曲发酵，透熟成糟；待大暑时节把它划成一块块，加点红糖煮食，可以“大补元气”。

3

乌梅

乌梅是药食两用的常见果品，酸甜可口，功善收敛，上能敛肺气，下可涩大肠，入胃又能开胃、生津、止渴，最为应季。

酸梅汤做法：以乌梅、山楂、甘草、冰糖为主，可适当加些陈皮、桂花同煮。体寒或脾虚之人可用乌梅与生姜熬成梅姜茶，亦有防暑之功。

大暑喝三粥
健脾防病

暑天药粥种类很多，功效各异，除消暑解渴外，对各种致病菌引起的肠道疾患亦有辅助治疗作用。

1

绿豆百合粥

１.取绿豆２两，入水煮至开裂。

２.加入粳米或糯米适量，煮熟。

３.加入百合一两煮片刻，加白糖调味，即可服用。

功效：绿豆和百合放在一起具有很强的清热解暑的功效。绿豆是夏令饮食中的上品，能清热消暑，利尿解毒。若与百合搭配在一起煮，那就是夏季的绝配。

2

马齿苋粥

１.鲜马齿苋半斤，冼净，切成一段段，入清水煮２０分钟左右，去渣。

２.放入粳米适量，煮熟，放入少许食盐或砂糖调味，即可服用。

功效：清热解毒，凉血止血，止痢。

3

薏苡仁粥

1、薏苡仁50克，粳米100克。

2、将薏苡仁用温水浸泡半小时左右，与粳米共置锅中，放入清水，先用大火煮沸，再改用小火熬至粥成。

功效：健脾除湿，适用于脾虚湿盛，不思饮食，大便溏薄，下肢水肿等。

大暑三防
1
、
防强光

随着大气环境改变，紫外线强度越来越高，近年来，日光性皮炎的患者也逐渐增多，防晒是所有人都需要关注的问题。

对已出现的晒伤，可用鲜芦荟去外皮，取汁涂抹患处，十分钟后用清水冲洗干净即可。

2

防暑湿

大暑节气在中伏前后，是一年中地面温度最高、雨水较多的时节，很多地方会出现高于40度的温度，湿气弥漫，老人小儿及高血压、患有心脑血管病的人士需格外注意起居。

尽量避免在中午及下午温度较高时参加户外活动，早晚锻炼时也要注意避免过于剧烈的运动。

3

防情绪中暑

高温酷热，易动肝火。许多人会有心烦意乱、食欲不振、焦虑失眠等症状，我们也可以称之为“情绪中暑”。故而大暑时节更需要调整情绪，静心养生。

饮食上可以适当选择一些具有清心降火、养心安神效果的食材，如：莲子、茯苓、麦冬、菊花、金银花、黄瓜、冬瓜、苦瓜等。

伏天五大忌

忌贪凉，祛除燥湿

《黄帝内经》说：“病起于过用，需防因暑取凉。”

电扇、空调有助于人们防暑降温，但是过度贪凉，反而损伤阳气。

开着空调过夜，用凉水冲澡，沐浴后湿着头发入睡……

等等这些，都会导致中气内虚，令暑燥和湿邪趁虚而入。
容易导致腿脚肿、下肢血栓形成，加速脊柱老化。

忌大汗，平衡阴阳

三伏天锻炼，应以微微出汗为宜，最忌大汗淋漓。

古人称作“沾濡汗出”，就是运动到衣服沾湿，而没有湿透的程度，对人体最有益处。

大汗淋漓容易损伤心脏，运动后大量饮水，也会给心肾造成负担。

忌生冷，控制饮食

三伏天，最好少吃油腻食物，多吃清淡易于消化的食物。

饮食不宜过凉，因为寒凉损伤脾的阳气。

忌激切，调节喜怒

三伏天，要学会适应炎热，使情志疏泄，预防暑邪致病。

调息凝神，心静自然凉，非常有助于身体健康。

情绪波动过大，容易诱发心律失常、血压升高，引起脑中风。

忌潮湿，保持干爽

夏天家里常开空调，若不勤开窗、多通风，很容易传播呼吸道疾病。

除了感冒发烧等常见病，过敏性哮喘、荨麻疹可能也是空气不流通惹的祸。

因此，三伏天里，居室一定要避免潮湿，尽可能让空气流通，保持干燥清爽。

美味鲜香的夏日食谱

炎炎夏日骄阳似火，平日里香气四溢的厨房也早已沦陷变成热浪滚滚的笼屉。如何能够在炎热的夏天填饱自己的肚子已经成为必须要正视的问题.

今天小编给大家带来营养丰富、做法简便的素菜，和小编有同样困扰的同学们，快来看看这些美味食谱吧！



自制凉皮



-材 料-

高筋面粉350克，盐2克

黄瓜半根，熟花生碎15克

姜末适量，盐2克生

抽5克，醋3克

熟油5克，辣椒油3克

-做 法-

1、面粉加盐适量水，揉成面团；

2、准备大盆，装入一半水，洗面，洗到颜色全部是暗沉的面筋就可以了，洗面水过滤两遍，去除面筋沉淀颗粒；

3、静置5-6小时，取出多余清水，留少许水与淀粉，搅匀；

4、锅里烧开水，平盘内倒入一勺面糊，摇匀；

5、平盘放入水中，面糊会变透明，至面皮鼓包，取出。水龙头下冲凉平盘外部；

6、从边缘小心揭起，面皮和面皮之间刷油防粘；

7、卷起面皮，切条；

8、面筋蒸熟，切块；

9、黄瓜刨丝；

10、料理缸放入凉皮，面筋，黄瓜，加入花生碎，姜末；

11、撒入准备好的调料混合好，倒入拌匀。



凉拌苦菊花生米



-材 料-

花生米，苦菊，盐

姜末，蔬果粉，生抽

白醋，芝麻油，小米椒

-做 法-

1、苦菊一颗清洗干净；

2、用刀切小段放入大碗中；

3、加入事先炒熟的花生米、姜末、蔬果粉、盐；

4、加入少许生抽、适量白醋、芝麻油、小米椒；

5、搅拌均匀即可。



陈皮海带绿豆沙



-材 料-

绿豆大半碗，海带适量

陈皮1块，冰糖适量

-做 法-

1、将海带泡发后洗干净切成细丝；

2、用水浸泡陈皮切成细丝；

3、淘洗干净绿豆；

4、将陈皮丝、海带丝、绿豆一同放入煲内；

5、倒入适量清水，开启煲粥模式；

6、将煮好的绿豆汤转倒入砂锅中，大火烧开；

7、倒入适量冰糖调味，转中小火继续煮5到10分钟左右就可以了。



鲜美的味噌豆腐汤



-材 料-

嫩豆腐1块，香菇2-3个

细味噌2汤匙，金针菇1把

菠菜2棵，小红辣椒1个

-做 法-

1、豆腐切小块，生姜切末；

2、锅中加入3量杯水，放入生姜，香菇大火煮沸；

3、加入2汤勺细味噌，用筷子打散；

4、调至大火，加入金针菇、菠菜、豆腐，煮开即可；

5、将做好的汤盛入碗中，放入切条的海藻和红辣椒更增加一点新鲜味道。



金刚菩提放生会

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美味鲜香的夏日食谱

炎炎夏日骄阳似火，平日里香气四溢的厨房也早已沦陷变成热浪滚滚的笼屉。如何能够在炎热的夏天填饱自己的肚子已经成为必须要正视的问题.

今天小编给大家带来营养丰富、做法简便的素菜，和小编有同样困扰的同学们，快来看看这些美味食谱吧！

自制凉皮

-材 料-

高筋面粉350克，盐2克

黄瓜半根，熟花生碎15克

姜末适量，盐2克生

抽5克，醋3克

熟油5克，辣椒油3克

-做 法-

1、面粉加盐适量水，揉成面团；

2、准备大盆，装入一半水，洗面，洗到颜色全部是暗沉的面筋就可以了，洗面水过滤两遍，去除面筋沉淀颗粒；

3、静置5-6小时，取出多余清水，留少许水与淀粉，搅匀；

4、锅里烧开水，平盘内倒入一勺面糊，摇匀；

5、平盘放入水中，面糊会变透明，至面皮鼓包，取出。水龙头下冲凉平盘外部；

6、从边缘小心揭起，面皮和面皮之间刷油防粘；

7、卷起面皮，切条；

8、面筋蒸熟，切块；

9、黄瓜刨丝；

10、料理缸放入凉皮，面筋，黄瓜，加入花生碎，姜末；

11、撒入准备好的调料混合好，倒入拌匀。

凉拌苦菊花生米

-材 料-

花生米，苦菊，盐

姜末，蔬果粉，生抽

白醋，芝麻油，小米椒

-做 法-

1、苦菊一颗清洗干净；

2、用刀切小段放入大碗中；

3、加入事先炒熟的花生米、姜末、蔬果粉、盐；

4、加入少许生抽、适量白醋、芝麻油、小米椒；

5、搅拌均匀即可。

陈皮海带绿豆沙

-材 料-

绿豆大半碗，海带适量

陈皮1块，冰糖适量

-做 法-

1、将海带泡发后洗干净切成细丝；

2、用水浸泡陈皮切成细丝；

3、淘洗干净绿豆；

4、将陈皮丝、海带丝、绿豆一同放入煲内；

5、倒入适量清水，开启煲粥模式；

6、将煮好的绿豆汤转倒入砂锅中，大火烧开；

7、倒入适量冰糖调味，转中小火继续煮5到10分钟左右就可以了。

鲜美的味噌豆腐汤

-材 料-

嫩豆腐1块，香菇2-3个

细味噌2汤匙，金针菇1把

菠菜2棵，小红辣椒1个

-做 法-

1、豆腐切小块，生姜切末；

2、锅中加入3量杯水，放入生姜，香菇大火煮沸；

3、加入2汤勺细味噌，用筷子打散；

4、调至大火，加入金针菇、菠菜、豆腐，煮开即可；

5、将做好的汤盛入碗中，放入切条的海藻和红辣椒更增加一点新鲜味道。