茶叶如果储存不当,很容易失去清香的气味。
避免潮湿:当茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点。因此,不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。
低温避光:阳光和灯光都会对茶叶的品质有所影响,越是高档的绿茶、花茶,对光的敏感性就越强。因此,不要将茶叶放置在窗台或射灯附近。
分开放置:买回的茶叶用纸包好后,要再用两层聚乙烯食品袋包裹密封,然后放在干燥处。切忌将茶叶与有异味的物品放在一起,如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。
容器以锡盒瓷罐为佳:茶叶最好用锡盒或者瓷罐保存,其次是铁盒、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒也可以用来保存茶叶。铁盒尤其要注意置于阴凉处,避免阳光直射,这样一方面可防止铁盒氧化生锈,另一方面又可抑制铁盒内茶叶变质的速度。也可以用塑料袋装茶叶,但要选择厚实的食品包装袋。
不同类型的茶叶的存储方式各不一样
绿茶或者清香型铁观音等为了保证鲜爽度或者香气活性的茶,可以放进冰箱贮存,适宜的温度是大致为0℃~5℃。即通过改变环境温度,降低茶叶内含化学成分的氧化反应速度,最终达到减缓茶叶品质陈化、劣化的目的。
红茶干茶含水量不高,但很容易受潮或者散发香味,在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在各种密封的罐子、茶袋,保温瓶。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排除袋中空气,加个密封夹,能够更好的保留茶叶香气。
饼茶如果保存得当,很多需要转化的饼茶会越陈越香。饼茶可放于干燥、空气适度流通、没有异味的地方。
#龙溪峰# #叙漳芽# https://t.cn/RFGwOSq
避免潮湿:当茶叶的含水量达到8.8%时,就有可能发霉;达到12%时,如果温度又适宜,就会迅速滋生霉菌,茶叶上会出现霉点。因此,不要将茶叶放置在厨房等潮湿的环境中。
低温避光:阳光和灯光都会对茶叶的品质有所影响,越是高档的绿茶、花茶,对光的敏感性就越强。因此,不要将茶叶放置在窗台或射灯附近。
分开放置:买回的茶叶用纸包好后,要再用两层聚乙烯食品袋包裹密封,然后放在干燥处。切忌将茶叶与有异味的物品放在一起,如樟脑丸、香皂、香水、香烟等。
容器以锡盒瓷罐为佳:茶叶最好用锡盒或者瓷罐保存,其次是铁盒、木盒、竹盒等,塑料袋、纸盒也可以用来保存茶叶。铁盒尤其要注意置于阴凉处,避免阳光直射,这样一方面可防止铁盒氧化生锈,另一方面又可抑制铁盒内茶叶变质的速度。也可以用塑料袋装茶叶,但要选择厚实的食品包装袋。
不同类型的茶叶的存储方式各不一样
绿茶或者清香型铁观音等为了保证鲜爽度或者香气活性的茶,可以放进冰箱贮存,适宜的温度是大致为0℃~5℃。即通过改变环境温度,降低茶叶内含化学成分的氧化反应速度,最终达到减缓茶叶品质陈化、劣化的目的。
红茶干茶含水量不高,但很容易受潮或者散发香味,在存放的过程中尽量避免不同种茶叶的混合存放,一般可放置在各种密封的罐子、茶袋,保温瓶。在红茶放入之前,用塑胶袋包装,排除袋中空气,加个密封夹,能够更好的保留茶叶香气。
饼茶如果保存得当,很多需要转化的饼茶会越陈越香。饼茶可放于干燥、空气适度流通、没有异味的地方。
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【爱茶说】☕ 之1⃣3⃣8⃣
【家庭存茶小技巧】,纯干货!超实用!
家庭存茶,千万别忽略这些小细节。
宋代赵希鹄在《调变类编》中提到:“藏茶之法,十斤一瓶,每年烧稻草灰入大桶,茶瓶坐桶中,以灰四面填桶瓶上,覆灰筑实。每用,拨灰开瓶,取茶些少,仍覆上灰。”可见在我国古代茶叶的储存就十分讲究。
通常茶叶在贮放后,香气滋味多少会发生变化,若同时在高温高湿、阳光照射下,则会在短时间内使茶叶陈化变质。因此要喝上一口好茶,还要学会存茶。如果因为保存不当而影响口感那就太可惜了。
下面就为大家详细介绍在家里应该如何存茶?
1光线
光线照射可以加速各种化学反应,会对茶叶贮藏产生不利的影响,所以茶叶应避光贮藏。
2 温度
温度越高、茶叶陈化的速度也就越快。实验结果表明,温度每升高10度,茶叶陈化的速度就加快3-5倍。如果茶叶贮藏于10度以下的冷库,可较好地延缓褐变过程。
3水分
水分是茶叶陈化过程中许多化学反应的必须条件。研究结果认为,当茶叶中水分含量在3%左右时,可有效地延缓脂质的氧化变质。而茶叶中的水分含量超过6%时,陈化速度急剧加快。
4 氧气
氧气能与茶叶中的很多化学成分相结合而使之氧化变质。例如,茶叶中的儿茶素、维生素C、茶多酚、茶黄素、茶红素、酯类物质均会氧化变质,所以茶叶最好能与氧气隔绝开贮藏。
因此,茶叶的贮藏关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。
茶叶有吸湿及强吸附性,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味。下面就为大家介绍几种家庭存茶法则。
1罐藏法
罐藏法是现在家庭存茶比较普遍的方法之一,以铁罐,竹盒或木盒等为主。这些罐或盒,若是双层的,防潮性能会更好。而装有茶叶的铁罐或盒,应放在阴凉处,避免潮湿和阳光直射。如果罐装茶叶暂时不饮用,可用透明胶纸封口,以免潮湿空气渗入。
适用茶类:
► 红茶容易受潮或者散发香味,用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。
► 青茶(乌龙茶)属于半发酵茶,比较容易贮藏。用锡罐来装茶再好不过了,倘若没有,也可用铁罐、瓷罐来装也是不错的选择。
具体方法:
► 先在罐内套一个薄的塑料袋(保持罐内的洁净)。
► 每罐中可放入1-2小包硅胶(保持罐内干燥),装好后加盖密封,存放于阴凉避光处。
2 坛藏法
坛藏法选用的容器必须干燥无味,结构严密。常见的容器有陶甏瓦坛,无锈铁桶等。需要提醒的是,茶叶通常不宜混藏,因为不同的茶香味道迥异,如果混在一起贮藏,则会因相互感染而失去本来的特色。
适用茶类:
► 黄茶用瓦坛贮藏有利于保持干燥。
具体方法:
► 用牛皮纸或其它较厚的纸把茶叶包好。将茶叶置入瓦坛,中间堆放石灰包,石灰包的大小视情况而定。
► 用棉花或厚纸垫于坛口,以减少空气流通。一般1个多月后,打开检查,若石灰颜色变深,就需要更换。
3 瓶藏法
热水瓶的瓶胆有极好的避光、保温、隔绝空气的性能,需注意的是,一定要选择保温性能好的热水瓶。
适用茶类:
► 青茶用保温瓶贮藏也是不错的选择,要注意盖紧盖子,用白蜡密封瓶口。
具体方法:
► 将干茶装入瓶内,通常要装充足,尽量不要给瓶内留空间;
► 用瓶塞将瓶口盖紧,如果再用蜡封口,用胶布裹上,效果会更好。这样做主要可以防止瓶内进入空气。
4袋藏法
袋藏法是目前用得最多,也是家庭贮藏茶叶最简便、最经济的方法之一。需注意的是,塑料袋必须是食品包装袋,以高密度、高强度的塑料袋为好。黑茶和白茶不适宜塑料袋密封。
适用茶类:
► 红茶、绿茶可以用塑料袋包装。
具体方法:
► 用柔软的纸或牛皮纸将茶叶包装好,然后再装入塑料袋中,用绳子扎口即可。
5冷藏法
由于茶叶在温度较高的地方,容易加快其氧化或陈化变质的速度,因此,茶叶适宜存放在阴凉处,这样的保存方法可以减缓其自动氧化的速度。
适用茶类:
► 绿茶最适宜放在冰箱里储存。红茶、乌龙茶、黑茶、均不必放在冰箱内保存。因为红茶和乌龙茶中多酚类物质的含量比较低,陈化变质的速度慢,容易储藏。黑茶含有益菌种,酶要发挥作用,需要在通风、阴凉、干燥的环境。白茶耐储存,其储存比较环保,不用低温保鲜,只需常温防异味保管即可。
具体方法:
► 如果保存时间短,平时需随时饮用,那可以放入冷藏室,温度控制在5°C左右。如果未开封,并且需要保存一年以上,则需放入冷冻室。
家中有好茶,也需在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化,快试一试以上的几种方法吧。
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【家庭存茶小技巧】,纯干货!超实用!
家庭存茶,千万别忽略这些小细节。
宋代赵希鹄在《调变类编》中提到:“藏茶之法,十斤一瓶,每年烧稻草灰入大桶,茶瓶坐桶中,以灰四面填桶瓶上,覆灰筑实。每用,拨灰开瓶,取茶些少,仍覆上灰。”可见在我国古代茶叶的储存就十分讲究。
通常茶叶在贮放后,香气滋味多少会发生变化,若同时在高温高湿、阳光照射下,则会在短时间内使茶叶陈化变质。因此要喝上一口好茶,还要学会存茶。如果因为保存不当而影响口感那就太可惜了。
下面就为大家详细介绍在家里应该如何存茶?
1光线
光线照射可以加速各种化学反应,会对茶叶贮藏产生不利的影响,所以茶叶应避光贮藏。
2 温度
温度越高、茶叶陈化的速度也就越快。实验结果表明,温度每升高10度,茶叶陈化的速度就加快3-5倍。如果茶叶贮藏于10度以下的冷库,可较好地延缓褐变过程。
3水分
水分是茶叶陈化过程中许多化学反应的必须条件。研究结果认为,当茶叶中水分含量在3%左右时,可有效地延缓脂质的氧化变质。而茶叶中的水分含量超过6%时,陈化速度急剧加快。
4 氧气
氧气能与茶叶中的很多化学成分相结合而使之氧化变质。例如,茶叶中的儿茶素、维生素C、茶多酚、茶黄素、茶红素、酯类物质均会氧化变质,所以茶叶最好能与氧气隔绝开贮藏。
因此,茶叶的贮藏关健是防压、防潮、密封、避光、防异味。
茶叶有吸湿及强吸附性,很容易吸附空气中水分及异味,若贮存方法稍有不当,就会在短时期内失去风味。下面就为大家介绍几种家庭存茶法则。
1罐藏法
罐藏法是现在家庭存茶比较普遍的方法之一,以铁罐,竹盒或木盒等为主。这些罐或盒,若是双层的,防潮性能会更好。而装有茶叶的铁罐或盒,应放在阴凉处,避免潮湿和阳光直射。如果罐装茶叶暂时不饮用,可用透明胶纸封口,以免潮湿空气渗入。
适用茶类:
► 红茶容易受潮或者散发香味,用锡箔纸或锡箔罐装茶比较好。
► 青茶(乌龙茶)属于半发酵茶,比较容易贮藏。用锡罐来装茶再好不过了,倘若没有,也可用铁罐、瓷罐来装也是不错的选择。
具体方法:
► 先在罐内套一个薄的塑料袋(保持罐内的洁净)。
► 每罐中可放入1-2小包硅胶(保持罐内干燥),装好后加盖密封,存放于阴凉避光处。
2 坛藏法
坛藏法选用的容器必须干燥无味,结构严密。常见的容器有陶甏瓦坛,无锈铁桶等。需要提醒的是,茶叶通常不宜混藏,因为不同的茶香味道迥异,如果混在一起贮藏,则会因相互感染而失去本来的特色。
适用茶类:
► 黄茶用瓦坛贮藏有利于保持干燥。
具体方法:
► 用牛皮纸或其它较厚的纸把茶叶包好。将茶叶置入瓦坛,中间堆放石灰包,石灰包的大小视情况而定。
► 用棉花或厚纸垫于坛口,以减少空气流通。一般1个多月后,打开检查,若石灰颜色变深,就需要更换。
3 瓶藏法
热水瓶的瓶胆有极好的避光、保温、隔绝空气的性能,需注意的是,一定要选择保温性能好的热水瓶。
适用茶类:
► 青茶用保温瓶贮藏也是不错的选择,要注意盖紧盖子,用白蜡密封瓶口。
具体方法:
► 将干茶装入瓶内,通常要装充足,尽量不要给瓶内留空间;
► 用瓶塞将瓶口盖紧,如果再用蜡封口,用胶布裹上,效果会更好。这样做主要可以防止瓶内进入空气。
4袋藏法
袋藏法是目前用得最多,也是家庭贮藏茶叶最简便、最经济的方法之一。需注意的是,塑料袋必须是食品包装袋,以高密度、高强度的塑料袋为好。黑茶和白茶不适宜塑料袋密封。
适用茶类:
► 红茶、绿茶可以用塑料袋包装。
具体方法:
► 用柔软的纸或牛皮纸将茶叶包装好,然后再装入塑料袋中,用绳子扎口即可。
5冷藏法
由于茶叶在温度较高的地方,容易加快其氧化或陈化变质的速度,因此,茶叶适宜存放在阴凉处,这样的保存方法可以减缓其自动氧化的速度。
适用茶类:
► 绿茶最适宜放在冰箱里储存。红茶、乌龙茶、黑茶、均不必放在冰箱内保存。因为红茶和乌龙茶中多酚类物质的含量比较低,陈化变质的速度慢,容易储藏。黑茶含有益菌种,酶要发挥作用,需要在通风、阴凉、干燥的环境。白茶耐储存,其储存比较环保,不用低温保鲜,只需常温防异味保管即可。
具体方法:
► 如果保存时间短,平时需随时饮用,那可以放入冷藏室,温度控制在5°C左右。如果未开封,并且需要保存一年以上,则需放入冷冻室。
家中有好茶,也需在正确的条件下存储其收藏价值才能最大化,快试一试以上的几种方法吧。
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婺源红茶
品名:婺源红茶 等级:一级/二级 产地:婺源 海拔1200米 规格:高山有机茶
婺源红茶采自深山有机茶园,不用化肥,不施农药的有机绿茶为原料,经茶技大师以独特的工艺发酵,色泽金、褐、银、黒四色相间,外形瘦长,汤色如蜂蜜糖水色,品之醇厚香甜,闻之兰花与蜜香相伴,茶韵幽幽,沁人心府,能与顶尖金骏眉相媲美,实是红茶中之珍品。
品质特性:
婺源高山红茶特点是非常的明显的。首先看到的外形是紧结圆直匀整,带白毫,色泽乌黑有光,然后就是内质香气清鲜高爽,泡出来的茶汤鲜艳呈金黄色,滋味醇厚,叶底红匀光亮,是非常的漂亮好看的。冲泡的时候非常的重要,首先置具洁器:一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。
婺源高山红茶在品饮尝味的时候,需要等待到待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。细细品味,品出红茶的醇味。还有冲泡好的红茶中,可根据个人喜好添加果汁、蜂蜜、咖啡、牛奶等冲调兑饮,也可加入冰块制成冰红茶、泡沫红茶等。或加入柠檬片制成“柠檬红茶”。它具有健胃、保胃,软化血管、促进血液循环,利尿,除口臭等功效。、
所以婺源高山红茶的特点是非常的独特的。一般选择的时候要根据自己的喜好进行选择红茶。不仅是知道红茶的特点,还要了解红茶的冲泡,这样才能够冲出一杯口感醇香的红茶,尤其是它的后味,也是处于发甜的,不会是那种苦涩难以下咽的味道的。
贮藏方法
贮藏条件:低温、低湿、绝氧、避光、无异味。
藏茶禁忌:忌茶叶含水量高、忌茶叶接触异味、忌受潮、忌挤压。
藏茶方法:
坛藏法:选用干燥无异味的陶罐,中间放干燥剂,其四周存放包装好的茶叶。
罐藏法:选用事先处理过无异味的铁罐、竹盒或木盒,装茶后置于阴凉干燥处,避免潮湿和阳光直射。如罐装茶叶暂时不饮,可用透明胶纸封口,以免潮湿空气进入。
袋藏法:选用质地好、强度高,对人身健康无害的食品包装袋,茶叶事先用白净纸包好,而后置于包装袋内抽气密封。
冷藏法:用冰箱冷藏茶叶,可收到令人满意的效果。冰箱温度控制在在5℃以下,茶叶一般可贮藏2年,若温度控制在-5℃以下,则效果更佳。冰箱存放,茶叶必须是干燥的,且包装的密封性一定要好,以防冰箱异味污染和潮气进入。
历史渊源
唐代,“茶圣”陆羽写了世界上第一部茶叶百科全书——《茶经》。《茶经》中记载,“歙州(茶)生婺源山谷”。当时的歙州即历史上的徽州早期,州府在歙县,地域包括现今安徽黄山市辖地域、宣城市绩溪县、旌德县和石台县南部以及江西省婺源县。根据此记载,婺源茶无疑是歙州茶的代表。同时,陆羽在《茶经•八之出》中列出了唐代产茶的八个道、四十三个州郡、四十四个县,婺源位列其中,说明婺源在唐代就是中国著名的茶区。
官网链接:www.wy1h.com
品名:婺源红茶 等级:一级/二级 产地:婺源 海拔1200米 规格:高山有机茶
婺源红茶采自深山有机茶园,不用化肥,不施农药的有机绿茶为原料,经茶技大师以独特的工艺发酵,色泽金、褐、银、黒四色相间,外形瘦长,汤色如蜂蜜糖水色,品之醇厚香甜,闻之兰花与蜜香相伴,茶韵幽幽,沁人心府,能与顶尖金骏眉相媲美,实是红茶中之珍品。
品质特性:
婺源高山红茶特点是非常的明显的。首先看到的外形是紧结圆直匀整,带白毫,色泽乌黑有光,然后就是内质香气清鲜高爽,泡出来的茶汤鲜艳呈金黄色,滋味醇厚,叶底红匀光亮,是非常的漂亮好看的。冲泡的时候非常的重要,首先置具洁器:一般说来,饮红茶前,不论采用何种饮法,都得先准备好茶具,如煮水的壶,盛茶的杯或盏等。
婺源高山红茶在品饮尝味的时候,需要等待到待茶汤冷热适口时,即可举杯品味。细细品味,品出红茶的醇味。还有冲泡好的红茶中,可根据个人喜好添加果汁、蜂蜜、咖啡、牛奶等冲调兑饮,也可加入冰块制成冰红茶、泡沫红茶等。或加入柠檬片制成“柠檬红茶”。它具有健胃、保胃,软化血管、促进血液循环,利尿,除口臭等功效。、
所以婺源高山红茶的特点是非常的独特的。一般选择的时候要根据自己的喜好进行选择红茶。不仅是知道红茶的特点,还要了解红茶的冲泡,这样才能够冲出一杯口感醇香的红茶,尤其是它的后味,也是处于发甜的,不会是那种苦涩难以下咽的味道的。
贮藏方法
贮藏条件:低温、低湿、绝氧、避光、无异味。
藏茶禁忌:忌茶叶含水量高、忌茶叶接触异味、忌受潮、忌挤压。
藏茶方法:
坛藏法:选用干燥无异味的陶罐,中间放干燥剂,其四周存放包装好的茶叶。
罐藏法:选用事先处理过无异味的铁罐、竹盒或木盒,装茶后置于阴凉干燥处,避免潮湿和阳光直射。如罐装茶叶暂时不饮,可用透明胶纸封口,以免潮湿空气进入。
袋藏法:选用质地好、强度高,对人身健康无害的食品包装袋,茶叶事先用白净纸包好,而后置于包装袋内抽气密封。
冷藏法:用冰箱冷藏茶叶,可收到令人满意的效果。冰箱温度控制在在5℃以下,茶叶一般可贮藏2年,若温度控制在-5℃以下,则效果更佳。冰箱存放,茶叶必须是干燥的,且包装的密封性一定要好,以防冰箱异味污染和潮气进入。
历史渊源
唐代,“茶圣”陆羽写了世界上第一部茶叶百科全书——《茶经》。《茶经》中记载,“歙州(茶)生婺源山谷”。当时的歙州即历史上的徽州早期,州府在歙县,地域包括现今安徽黄山市辖地域、宣城市绩溪县、旌德县和石台县南部以及江西省婺源县。根据此记载,婺源茶无疑是歙州茶的代表。同时,陆羽在《茶经•八之出》中列出了唐代产茶的八个道、四十三个州郡、四十四个县,婺源位列其中,说明婺源在唐代就是中国著名的茶区。
官网链接:www.wy1h.com
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