饭の食谱❶ | 蔬菜厚蛋烧三明治


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今日周末，家属不赶时间出门，可以悠着点做早餐。

做了蔬菜厚蛋烧三明治，不仅味道好，而且从营养的角度来说，三明治集碳水、蛋白质、纤维素于一身，作为早餐能够很好地均衡营养。

厚蛋烧用玉子烧锅来煎比较方便，不过我家没有，就直接用炒锅煎了，人工弄成方形，做玉子烧的时候也是这么弄✌️所以，缺乏工具的时候不妨想想替代品呀。

蔬菜厚蛋烧三明治
▪️食材
吐司，包菜，胡萝卜，鸡蛋，小葱，芝士片

▪️做法
❶包菜、胡萝卜切成细丝，越细越好，打3～4颗鸡蛋，加一把葱花，撒一点盐，然后用筷子搅拌均匀；
❷热锅抹油，用勺子把蔬菜蛋液铺在锅里，铺成长方形，记得估摸一下吐司的大小，中火煎至蛋液成型；
❸成型后用铲子将厚蛋烧对折，转小火，把里面煎熟，可以盖上锅盖焖一分钟；
❹取一片吐司，放上厚蛋烧，再放一片芝士，撒上包菜丝，挤上沙拉酱/番茄酱，盖上另一片吐司，用保鲜膜裹紧，对半切开，礼成✨

防失败要点
煎蔬菜蛋液的时候不要弄太厚，太厚的话对折的时候会因为材料太重而破裂。我第一次失败了，第二次减少了用量就成功了。

糖果包法
①取一张硅油纸，把三明治放在正中，上下两边都折一下，使剩下的长度刚好能裹住三明治；
②上边两边立起，同时捏住左右两侧，将左右两侧剩余的纸拧紧就可以了，一颗甜甜的糖果三明治呀

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