它比大豆营养10倍！每天一把，控糖、明目，功效多多！

在日常饮食中，很多人对豆类的摄入量都比较少，因为豆类很少被作为菜品的主角，不过今天我们来讲讲豌豆的好处。

既是蔬菜也是主食

豌豆属于杂豆类，碳水化合物含量在60%~65%左右，比土豆还多，所以它不仅可以作为蔬菜食用，还适合当做主食吃。

1明目美颜

豌豆中含有大量的胡萝卜素、叶黄素，这些都是保护视力的重要物质，尤其适合经常熬夜用眼、眼睛干涩疲劳、视力模糊的人群食用。

2减肥通便

从中医角度来说，豌豆归脾、胃经，有健脾胃、止泻痢的功效。

3降三高、护血管

豌豆中大量的钾离子能扩张血管、辅助降压，对心血管保护非常有益。

4提升机体免疫力

豌豆的蛋白质含量为7.4g/100g，还富含维生素C、镁等多种人体所需的营养素，可帮助增强人体对疾病的抵抗预防能力，对病后康复也有助益。

豌豆的推荐吃法

新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富，而且质量好，包含人体所必需的各种氨基酸。

新鲜豌豆中富含的粗纤维，具有清肠、降低胆固醇、抗癌的作用。

食用方法

豌豆炒肉

材料：豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐。

做法：

1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

5、加适量生抽，盐，炒匀即可。

春食豌豆

这种吃法更合适

从时令养生的角度来说，春天的豌豆其实更适合发成豌豆苗食用。

我国古代一直将豌豆苗视为珍稀之蔬，寻常人只有在酒席上才能偶尔吃到。

从营养价值上看，豌豆苗中的氨基酸含量比普通蔬菜要高出数倍。

而且，豌豆苗中含有丰富的钾，适合高血压患者食用。

另外，豌豆苗富含膳食纤维，还有促进大肠蠕动、通便、防治便秘的作用。

什么人该吃？

高血压患者：豌豆苗的含钾量很高，非常适宜高血压患者以及水肿患者食用，可以预防和延缓并发症。

高血脂患者：豌豆苗所含的维生素P能够增加血管弹性，使血液的流动变得更加顺畅，经常食用可以预防血管硬化及高脂血症、冠心病等。

癌症高危人群：爱吃烧烤、腌菜的人群，若是能在饮食中搭配豌豆苗，就可以利用其中的维生素C来分解食物中的致癌物——亚硝胺。

女性：豌豆苗中的维生素E能抗氧化、防衰老、美容养颜。

怎么吃？——用豌豆苗食疗，烹饪方法很多，清炒、做汤、涮锅、凉拌都可以。#中医养生##陈易玄#

芥末炒虾
之前做的芥末虾球也是超级好吃。
但这种做的方式也是绝了！！
连续做了两次，用罗氏虾确实肉质更Q弹好吃。
芥末虾球用的wasabi是黄的，这个是绿的。

虾
生抽，代糖，多多的芥末，一点水，生粉，蒜末，盐，葱段儿。

1. 虾洗干净去虾须等尖锐对于部分，且开背。虾线要介意就去。小时候在海边，从不去虾线就是[笑cry]
2. 晾干水分放些盐和淀粉抓匀腌制一会儿；
3. 把生抽，代糖，芥末和一点水放碗里搅和均匀备用。
4. 热锅冷油放虾进去煎，两面变金黄后放蒜末翻炒，出香味后沿锅边倒入料汁儿翻炒均匀关火，放葱段儿就行。
出锅！
贼拉下饭！

破天荒吃了50g左右

今天茄子也蛮好吃的，一般我素菜最不太来，茄子少油更是没做好吃过。
记录下
嫩茄子，猪肉，蒜蓉辣酱，葱蒜姜丝，青辣椒
酱油，盐，味精。

干锅下青椒先煸干盛出。
猪肉爆香出油，补点儿油进去。
姜蒜加辣酱爆香，倒入茄子翻炒至半透明，沿锅边倒生抽，炒。加水焖软。
收尾加适量盐，鸡精，辣椒葱段翻炒出锅。

#J厨#

【农家小炒肉】

准备食材：五花肉400克、青辣椒、红辣椒、豆豉、姜蓉、蒜蓉、生抽、食用盐、料酒、鸡精、沙拉油、老抽、砂糖

步骤：首先把带皮的五花肉切薄薄的片状，青红辣椒切小段，姜蒜做成蓉并且把豆豉切碎，切好的五花肉装碗里，拿腌制肉的调料腌制15分钟，腌制完成后就可以起锅倒油，开小火把腌制好的肉片放下去慢慢煎。

当五花肉煎至两面金黄时，把五花肉沥干油装盘备用，锅里剩下的油可以用来给蒜、姜、豆豉进行爆香，然后放入青椒以及少许的盐进行翻炒，辣椒炒半熟后可以把煎好的肉片放下去了，然后加入生抽、老抽、砂糖开中火翻炒均匀后装盘出锅！
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