广西米粉那么多,哪种最好吃?
1生榨米粉
把生榨米粉排第一是因为它的制作极为复杂,通常是在店内磨米成浆,过滤一部分水的米团还要发酵一天才能得出那种难以言状的独特美好的口感,米的配比使得米粉顺滑劲道。这对米粉达人来说是很注重的,或者说资深的米粉迷很容易达成共识,米粉的本质只能从生榨米粉中找得到。这就是它的新鲜程度,城市里几乎所有的粉都是工厂里生产出来的,一袋袋送到各个粉店。而生榨米粉必须现做,从一个金属做成的漏斗里压榨出来,直接进入烧开水的大锅里,沸腾几下,捞出来加上肉末等配料就可以吃了。肉末必定新鲜,讲究当天的猪肉剁成末在榨粉锅里烫熟,每碗的肉末都是现烫熟,一点不马虎。那种事先做好一大盆图省事的店肯定不行。生榨米粉以武鸣府城的做法最为传统,味道自然最好。蒲庙的也不错。大化、都安一带流行大盆的猪杂生榨米粉,可多添加各类配料,吃起来很过瘾。
2桂林米粉
桂林米粉的名气最大,很能代表广西。桂林米粉讲究卤汁的制作和精妙的各种配料,什么锅烧、脆皮、酸豆角、酸辣椒、炸黄豆等。吃的时候不加汤,吃完米粉再喝汤。以前在广西以外开店最多的就是桂林米粉店,有一次在上海吃了一次桂林米粉,从此打消我在外省吃桂林米粉的念头。后来了解到外地的桂林米粉店都不是桂林人开的。桂林人固执地认为离了桂林的漓江水,粉就不是那个味了。确实也是,到了桂林,就是在火车站旁边吃碗桂林米粉也好吃。桂林米粉的故事是最多的,和秦始皇、广西近现代史的名人都能联系上。也可并列第一吧。
3烫粉
烫粉在上个世纪六十七十八十年代在广西大多数地区流行,因此想起来真是满满的美好记忆啊!烫粉的配料和桂林米粉几乎是一样的,最爱那个炸肝切成薄片,外焦里嫩的。粉是切粉,放在捞篱里,滚水锅里烫一下,热乎乎放碗里,加卤汁,各种配料,再加骨头汤,满满的一碗。烫粉现在不多见了,一些边远的村镇还有,烫粉的切粉也讲究现做,粉的新鲜与卤汁、汤汁的醇厚融为一体,吃了都说好。
4煮粉
与烫粉一样,煮粉也是比较传统的做法,讲究的是新鲜,也容易做。先把锅烧热,热油炒猪肉、牛肉片或猪杂,加水煮开,倒入切粉稍煮片刻,加盐就可以起锅了。煮粉的特点是肉片、猪杂和汤特别鲜,连到切粉也很鲜,所以这种煮粉也叫鲜肉粉。南宁的老友粉也属于这类,只不过多了酸笋、豆豉、辣椒等配料。
5海鲜粉
广西有海,北部湾的海产品很美味,海鲜粉与众不同。最早吃到的海鲜粉是京族米粉。京族是广西特有的少数民族,以海洋捕捞为主要经济,平时吃海鲜多了,米粉就特别好吃了。京族米粉是一种炒粉,主要用螺贝肉与原本是干的、泡软的米粉一起炒,再喝点杂鱼汤那就更爽了。真正的海鲜粉是一种煮粉,原理一样,只不过配料是海鲜罢了。海鲜粉的配料是海虾、螺贝肉还有猪肝粉肠,内容丰富,令人心满意足。去到海边,一定要寻一碗海鲜粉。
6滤粉
滤粉很小众,流行在融安、融水一带。多年前,知道我喜欢探访美食,朋友告诉我融安有一种滤粉很好吃,于是趁着出差路过特意去融安吃滤粉去了。滤粉体现出一个滤字,和生榨米粉差不多,区别在于原料不是米团而是稍微有点浓的米浆,榨具的孔洞比较大一点,米浆不用榨,自然重力就流下来了。似乎口感更饱满一点,也更嫩滑一点,总体是一个鲜字。如想吃得更饱一些,这里还有一种小吃叫做烧蔗,就是用猪网油包猪肉加葱木耳香菇之类做成的馅,油炸成的一种食品。一碗粉加两个烧蔗,绝对饱饱的。
以下依次是生料粉、宾阳酸粉、罗秀米粉、鸡粉、螺蛳粉、猪脚粉、三品王…等等,实在太多,写不过来了。
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#萩原利久[超话]#
こんなに
一直以来

ずっとずっと恋焦がれてる
我都期待着爱情的降临

引力みたい悪戯なあなた
喜欢恶作剧的你 就像是引力般吸引着我

近づきたいよ目障りだよね
我好想接近你 但你一定会觉得我碍眼吧

嫌いでもいい
你讨厌我也无所谓

好きでいていいですか?
但我可以喜欢你吗?

まるで波にさらわれるように
就像被海浪侵袭一般

一目で引きずり込まれたの
只需一眼便为你沉醉

誰にも興味がなさそうね
你好像对谁都没有兴趣

今何を見てるの?
你现在在看着什么呢?

不釣り合いなのわかってるけど
我知道我和你根本就不般配

胸の奥で期待させて
但请允许我在心底抱有期待

ねえ心の声叫びたいよ
呐 我好想呐喊出我的心声

虜になってしまったの
我已经完全沦为你的俘虏

こんなに
一直以来

ずっとずっと恋焦がれてる
我都期待着爱情的降临

中毒かもね強気な眼差し
我或已对你坚定的眼神中毒不浅

追いかけたって迷惑だよね
一直追随着你 一定带给你困扰了吧

ポケットの中言えない言葉たち
把无法言说的话语都装进口袋

答えはいらないよ
我不需要你的回应

好きでいていいですか?
但我可以喜欢你吗?

ファインダ一越し目と目が合う
越过镜头和你对上了视线

心臓の音が聴こえそう
好像可以听见自己的心跳声

この幸せ切り取りたくて
想要偷偷记录下这一瞬间的幸福

シャツ夕一を押したの
不禁按下了快门

ニ人だけの秘密嬉しくて
因为和你共同的秘密而暗自窃喜

なんて言えるはずがないよ
这种话 我又怎么可能说得出口呢

もう夢の途中迷ってまた
我在梦中 失去了方向

何度でも呼んでいるの
无数次呼唤你的姓名

聞こえますか?
你能听到吗?

甘くて苦いカラメルの味
甜美而苦涩的焦糖味道

あなたの罠みたいで
就像你设下的圈套一般

ああきっときっと片道切符
啊 这一定是一张单程票吧

もう戻れない戻りたくもない
我已无法回头 也不想回头

こんなに
一直以来

ずっとずっと恋焦がれてる
我都期待着爱情的降临

中毒かもね強気な眼差し
我或已对你坚定的眼神中毒不浅

追いかけたって迷惑だよね
一直追随着你 一定带给你困扰了吧

ポケットの中言えない言葉たち
把无法言说的话语都装进口袋

答えはいらないよ
我不需要你的回应

好きでいていいですか?
但我可以喜欢你吗?

嫌われてもいいの
你讨厌我也无所谓

好きでいていいですか?
但我可以喜欢你吗?

️‍NARS小迷妹上线! #NARS旅游免税#

真的太开心啦~ 每次出去玩回来都收获满满,快来跟我一起感受一下我的新宝贝们。像我平时出去旅游要带的化妆品真的很多,心想着谁都不能阻止我一天一个特别的妆,然后收着收着行李箱一整个重到像是健身的时候举不起来的杠铃

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今天三个我,最喜欢哪个我? #今日妆容#


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