【“津”津有味】呼之欲出的罾蹦鱼#天津美食# #天津# #读书# #微博you好书#
用鲤鱼烧制的名菜很多，像聊城的糖醋黄河鲤鱼、莱阳的葱油鲤鱼、辽宁的莲花鲤鱼、吉林的干烧开片鲤鱼等都是北方名菜，但能把鱼做出响声、俗称“做活了”就非同一般了，津菜中古董级的“罾蹦鲤鱼”正是如此。
天津人俗称鲤鱼为“拐子”，按重量大小又叫蹦拐、顺拐、花拐、小拐尖。顺拐是罾蹦鱼的首选，另外还可烹制酸沙鲤鱼、酿馅鲤鱼、红烧鱼等。花拐、蹦拐可做成白崩鱼丁、滑炒生鱼丝、熘鱼片、瓦块鱼、两吃鱼等。
罾蹦鲤鱼的故事还要从庚子之变说起。1900年，八国联军侵占了天津城，地痞流氓也借机捣乱。有一天，一伙人来到北门外的老字号天一坊大吃大喝，当他们点到炸蹦两吃青虾时，由于舌头不利索竟说成了“罾蹦鱼”。没人听说过这道菜，伙计赶忙为他们正名，不想却惹恼了这帮混混，说话间就要大打出手。这时，机智的堂头闻讯跑过来连忙说有这道菜，只怪小伙计刚到店里不晓得罢了。
在堂头的安排下，后厨忙活起来。他们选了一条鲜活的大鲤鱼，只去掉内脏不刮鳞，用盐、料酒、姜汁稍微腌一会儿，然后手提着鱼尾让鱼鳞朝下，下油锅将鱼鳞炸好，再翻个儿炸鱼腹。随后用大块的葱姜蒜作料炝锅，再烹料酒、酱油、老醋、白糖而成酸甜口味的汁。端鱼上桌，只见金黄色的鲤鱼通身鳞片乍起，糖醋汁浇在鱼身上“吱吱”作响，犹如鱼儿在鱼罾中呼之欲出，让满堂的食客无不瞠目结舌。如此“罾蹦鱼”脆嫩香美，堪称一绝。天津名士陆辛农后来在《食事杂诗辑》中专门赞誉：“名传第一白洋鲤，烹做津沽罾蹦鱼。”
——本文摘编自由国庆著《天津卫美食》
用鲤鱼烧制的名菜很多，像聊城的糖醋黄河鲤鱼、莱阳的葱油鲤鱼、辽宁的莲花鲤鱼、吉林的干烧开片鲤鱼等都是北方名菜，但能把鱼做出响声、俗称“做活了”就非同一般了，津菜中古董级的“罾蹦鲤鱼”正是如此。
天津人俗称鲤鱼为“拐子”，按重量大小又叫蹦拐、顺拐、花拐、小拐尖。顺拐是罾蹦鱼的首选，另外还可烹制酸沙鲤鱼、酿馅鲤鱼、红烧鱼等。花拐、蹦拐可做成白崩鱼丁、滑炒生鱼丝、熘鱼片、瓦块鱼、两吃鱼等。
罾蹦鲤鱼的故事还要从庚子之变说起。1900年，八国联军侵占了天津城，地痞流氓也借机捣乱。有一天，一伙人来到北门外的老字号天一坊大吃大喝，当他们点到炸蹦两吃青虾时，由于舌头不利索竟说成了“罾蹦鱼”。没人听说过这道菜，伙计赶忙为他们正名，不想却惹恼了这帮混混，说话间就要大打出手。这时，机智的堂头闻讯跑过来连忙说有这道菜，只怪小伙计刚到店里不晓得罢了。
在堂头的安排下，后厨忙活起来。他们选了一条鲜活的大鲤鱼，只去掉内脏不刮鳞，用盐、料酒、姜汁稍微腌一会儿，然后手提着鱼尾让鱼鳞朝下，下油锅将鱼鳞炸好，再翻个儿炸鱼腹。随后用大块的葱姜蒜作料炝锅，再烹料酒、酱油、老醋、白糖而成酸甜口味的汁。端鱼上桌，只见金黄色的鲤鱼通身鳞片乍起，糖醋汁浇在鱼身上“吱吱”作响，犹如鱼儿在鱼罾中呼之欲出，让满堂的食客无不瞠目结舌。如此“罾蹦鱼”脆嫩香美，堪称一绝。天津名士陆辛农后来在《食事杂诗辑》中专门赞誉：“名传第一白洋鲤，烹做津沽罾蹦鱼。”
——本文摘编自由国庆著《天津卫美食》
呼吸机、吸氧机就算了，这个空气消毒净化器可以考虑一下[酷]
新防控二十条的执行，意味着我国选择了一条接受小规模疫情以换取可持续发展的新道理，新疫情时代到来，每个人的感染风险都增加了。
如何尽量消除这种风险，保障自己和家人的健康呢？
陶医生认为，打开720全效空气消毒净化器是个不错的主意。
720全效空气消毒净化器，除了拥有传统空气净化器的功能，还加入了强大的全效杀毒能力。
1.通过等离子发生器，释放每立方厘米1000万个正负离子，负离子有一定的消毒和清新空气作用，正离子会和空气中气溶胶结合，导致气溶胶下降，减少对人的感染。
2.贴着地面的风道用大吸力，吸进空气，通过符合H13标准的HEPA进行过滤、再用活性碳进行吸附，石墨烯膜破碎病菌，再通过氨基酸晶体分解，溶菌酶水解病菌，最后即使有极少量病毒逃逸，等待它们是风道中深紫外UVC照射。
一台专业的720全效空气消毒净化器，可以保证空间中99.9%以上的病毒被灭杀，它不是灭杀某一种病毒，而是灭杀所有100nm左右的各种病毒。
产品经过国家相关机构备案，有专业机构通过检测，出具检测报告，现在已经做过病毒检测有：
流感H1N1和H3N2病毒、肠道病毒EV71、鸡冠状病毒、冠状病毒HCoV-229E、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、白色葡萄球菌、铜绿假单胞菌、肺炎克莱伯氏菌、噬菌体，黑曲霉菌。
如果居家隔离，或者你周围有人感染，这个全效空气消毒净化器是一个较好地保护 ，它不但对病毒有效，也会清除PM2.5、甲醛和TVOC，对二手烟也是很好的作用。
新疫情时代，保护好自己，相信这是家庭、酒店、教室、餐厅、咖啡厅保护好自己的重要利器。
不层层加码，并不是疫情没有了，现在保护好自己，还得靠我们自己。
即便疫情过去了，消毒不那么重要了，还有超强实用的空气净化能力嘛。
好东西不便宜，疫情三年大家也不容易。陶医生帮大家争取到两种福利：
P400消毒净化器（＜50平米）：原价3999元，发2300元优惠券，相当于只要1699元；
S800消毒净化器（＜100平米）：原价9999元，发5000元优惠券，相当于4999元，再送一台P400。
需要的，请到评论区领券[酷]
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为什么几个月前拒绝，现在又答应了？
朋友企业做了一台【空气消毒机】，几个月前，请我宣传下，并发来了原理说明。
1、等离子发生器，释放高浓度的正负离子在空气中，正负离子分解病菌细胞壁和蛋白质，对细菌和病毒就有杀灭作用。
2、把空气吸进消毒机进行过滤，新冠肺炎病毒大小是100nm，把室内的风吸进空气消毒机里，用HEPA进行阻挡，病毒都留在消毒机里了。除了HEPA还用活性炭进行吸附，活性碳表面的蜂窝气孔把病毒锁住。其实这过滤的能力，不仅是对病毒，对花粉也有很好的作用。
3、还有少量病毒通过了过滤，下面等待它的防线是溶菌酶，加速细菌细胞壁的破裂、分解，使其失去活性。
4、还有极少量的病毒逃逸过去，下面等着它的石墨烯手术刀，石墨烯的吸附和超导夺电子功能，造成致病菌的破壁、氧化和吸附。
5、这些还没有被杀死的病毒，最后要穿过一条生死的风道，这个风道里安装了254nm深紫外UVC，紫外线杀毒这是大家都知道的，它会破坏空气中残留病毒的DNA分子结构达到杀毒的作用。
已经做过检验的病毒有：冠状病毒HCoV-229E、鸡冠状病毒IBV、禽流感病毒H1N1、A型流感病毒H9N1、甲型流感病毒H3N2、手足口病毒EV71、单纯疱疹病毒HSV、噬菌体病毒、大肠杆菌、金黄色葡萄球、白色念珠菌、黑曲霉、肺炎克雷伯菌、铜绿假单胞菌、白色葡萄球菌。上面所有的病毒杀灭都是99.99%。
这是在广州微生物所做的，采用的是60立方米标准密闭空间进行的检验。
为什么不做灭杀新冠病毒的实验呢？因为国家不允许，厂家认为对大小类似的病毒有效，对新冠病毒也应该有效。
帮忙宣传可以，但决不能翻车，我请了一位顶级医学院的专家朋友，把原理说明发给他，请他做个专业点评。
专家点评内容：这款设备集联了五种空气消毒手段，其中HEPA和活性炭最有效，物理吸附有效且没有副作用，吸附效果取决于HEPA的质量。医院做空气病毒灭杀时，也会用到HEPA。
溶菌酶的确可以消化细胞壁，但贡献度远不如HEPA。
紫外线杀毒原理正确，但生死道的照射强度和时长要足够。
石墨烯手术刀也叫石墨烯纳米刀，是一项新技术，技术是真的，但实际效果如何？没有经验不做点评。
最关键的点评来了，也是因为这条点评，我当时拒绝了帮忙。
等离子发生器会产生臭氧，臭氧的确能杀病毒，但如果密闭空间高浓度的话，对哮喘和过敏患者是不友好的。
我就琢磨了，居家隔离的都是阴性，因为阳性都被拉走了，室内并无需要灭杀的新冠病毒，臭氧无益有害。
不增加有害新物质是金原则，没有消杀到新冠病毒，反而引发了新风险，这个逻辑不对，因此我没有答应。
几个月过去后，疫情发生了新变化，出现了阳性居家隔离，公共场所里与阳共舞的新情况，我又跟厂家技术人员进行沟通，了解到等离子发生器的基本原理，是正高压和负高压电离空气，产生正离子和负离子，中和时释放能量，将微生物杀死。
这个过程的确会产生臭氧，但极微量，远低于国标。这也是我事隔几个月后推荐的原因。
如果您觉得摆一个放家里或公司，降低病毒细菌的环境浓度，从而更安心的话，评论区有优惠。
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1、等离子发生器，释放高浓度的正负离子在空气中，正负离子分解病菌细胞壁和蛋白质，对细菌和病毒就有杀灭作用。
2、把空气吸进消毒机进行过滤，新冠肺炎病毒大小是100nm，把室内的风吸进空气消毒机里，用HEPA进行阻挡，病毒都留在消毒机里了。除了HEPA还用活性炭进行吸附，活性碳表面的蜂窝气孔把病毒锁住。其实这过滤的能力，不仅是对病毒，对花粉也有很好的作用。
3、还有少量病毒通过了过滤，下面等待它的防线是溶菌酶，加速细菌细胞壁的破裂、分解，使其失去活性。
4、还有极少量的病毒逃逸过去，下面等着它的石墨烯手术刀，石墨烯的吸附和超导夺电子功能，造成致病菌的破壁、氧化和吸附。
5、这些还没有被杀死的病毒，最后要穿过一条生死的风道，这个风道里安装了254nm深紫外UVC，紫外线杀毒这是大家都知道的，它会破坏空气中残留病毒的DNA分子结构达到杀毒的作用。
已经做过检验的病毒有：冠状病毒HCoV-229E、鸡冠状病毒IBV、禽流感病毒H1N1、A型流感病毒H9N1、甲型流感病毒H3N2、手足口病毒EV71、单纯疱疹病毒HSV、噬菌体病毒、大肠杆菌、金黄色葡萄球、白色念珠菌、黑曲霉、肺炎克雷伯菌、铜绿假单胞菌、白色葡萄球菌。上面所有的病毒杀灭都是99.99%。
这是在广州微生物所做的，采用的是60立方米标准密闭空间进行的检验。
为什么不做灭杀新冠病毒的实验呢？因为国家不允许，厂家认为对大小类似的病毒有效，对新冠病毒也应该有效。
帮忙宣传可以，但决不能翻车，我请了一位顶级医学院的专家朋友，把原理说明发给他，请他做个专业点评。
专家点评内容：这款设备集联了五种空气消毒手段，其中HEPA和活性炭最有效，物理吸附有效且没有副作用，吸附效果取决于HEPA的质量。医院做空气病毒灭杀时，也会用到HEPA。
溶菌酶的确可以消化细胞壁，但贡献度远不如HEPA。
紫外线杀毒原理正确，但生死道的照射强度和时长要足够。
石墨烯手术刀也叫石墨烯纳米刀，是一项新技术，技术是真的，但实际效果如何？没有经验不做点评。
最关键的点评来了，也是因为这条点评，我当时拒绝了帮忙。
等离子发生器会产生臭氧，臭氧的确能杀病毒，但如果密闭空间高浓度的话，对哮喘和过敏患者是不友好的。
我就琢磨了，居家隔离的都是阴性，因为阳性都被拉走了，室内并无需要灭杀的新冠病毒，臭氧无益有害。
不增加有害新物质是金原则，没有消杀到新冠病毒，反而引发了新风险，这个逻辑不对，因此我没有答应。
几个月过去后，疫情发生了新变化，出现了阳性居家隔离，公共场所里与阳共舞的新情况，我又跟厂家技术人员进行沟通，了解到等离子发生器的基本原理，是正高压和负高压电离空气，产生正离子和负离子，中和时释放能量，将微生物杀死。
这个过程的确会产生臭氧，但极微量，远低于国标。这也是我事隔几个月后推荐的原因。
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