#餐饮企业走出去#【顺德酒厂：抓住机遇走向全国，老字号酿就“新活力”丨餐饮企业走出去⑤】这个起源于明末清初民间酿酒坊的酒厂，近百年来见证着顺德人以敢于突破的精神阔步向前，也在时光的打磨中传承酿造技艺，守护非遗文化，以顺德人勇立潮头的壮志，酿就出一坛坛众人皆爱的醇香美酒，走向全国。
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留德之美

知行合一

“讲究排场喝茅台，知心朋友选留德”。留德适合静静品、慢慢喝，你可以在任何想喝酒的时候打开它。它是一杯，自己献给自己的礼物…

当我们喝下一杯酒的时候，有时候只需要几分钟甚至几秒，但这杯酒的生命在岁月中已经缓缓走过了八年乃至更久… 八年酿杯酒，一朝醉世人，这就是“留德”！

留德，酿自于茅台镇7.5平方公里核心产区，遵循古法传承技艺，历经2500多天的岁月变迁由酱酒大师陈茂强先生注以道心匠造而成，纯粮稛沙，小红缨子糯高粱颗粒饱满陈年珍品，每一滴酒都在窖池里酿足了时光，传承茅酒之源而下的正宗酱香型白酒。

留德（德人酒），人生经年，陈酿岁月，黑色，即是成功者的信仰，与飘香的往事对饮，生活的味道，在黑金的世界里芬芳！

留德二字是启功先生之亲笔行书，书写讲究大智若愚，笔触简洁但不简单，有意者赏之，意境深远，无意者观之，和谐亲近！

留德于酒质、设计、文化上的“三位一体”以“至臻”、不将就的极致匠道收获逾百位酒业资深人士100%的赞誉！大气而不拘谨，质朴而颇具智慧，在最不异中寻求独一无二在摈弃驳杂后打磨质感与质量。

“留德”以传统大曲稛沙酱香的品质基底、修于己身的特异文化表达，已然成为了资深酱友圈的明星大单品，在全国中高端白酒圈里皆负有盛名。

从目前的销售情况来看，留德单品回购率高达90%以上！逾百位酒业资深人士品鉴之后，极其罕见的收获了100%的好评！对于留德而言，这是一项难得的认可，也是一份莫大的殊荣。

那么，留德凭什么在各大知名品牌入局的中高端市场，于已经白热化的竞争中开辟出一番天地？品质，俨然是留德最大的倚仗。

【 何谓酱香？】

把一件重复而又无趣的事儿，反复做，做到造物的极致，就成了酱香。

【 何谓正宗？】

尽得茅台酱香技艺之魂，守拙出臻，不掺花假，所酿匠心纯粮之正宗。

【 何以八年？】

酿产一年，窖藏六年，瓶储一年，归于留德。

“酿酒是一次匠心的修行”。留德诞生的酒厂，红四渡酒业集团、国家一级酿酒大师陈茂强将他的酱酒之路归于修行。“守拙出臻，知行合一”，他不像是在酿酒，更像是循着天地自然的规则，以清静无为的道心，来守望一坛坛穿梭岁月而来的留德美酒…

留德的酿造其实很简单。就是用整粒与茅台酒同源的红缨子糯高粱（业称“稛沙”），配以小麦制成的高温大曲，经由端午与重阳前后两次投粮。把高粱白酒的酿艺，重复七次，历经一年的生产周期，可将高粱里的酒意悉数酿造而出。

要酿成留德也很难。无论从高粱小麦的品质，踩曲投粮的时机，酒厂窖池的选建，留德都以极致匠道做到问心无愧，秉承的是“独一无二”的信念，不在乎成本与时间，不忧虑利益与困难，在留德的酒中，没有将就。

壹品 · 品鉴
— TASTE 酒之味 —

通过一看、二闻、三尝、四定格的酱香型白酒品鉴方法，留德的酒体呈现“无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格突出”的风味特点。带有微黄，酒质粘稠，是陈年老酒的标志特色。

贰品 · 品赏
— DESIGN 酒之观 —

在设计上，留德向着一条少有人踏足的极致之路前行。所谓极致，就是由内而外、由产品品质到情感赋能再到设计品味都完美契合，不求雍容华贵富丽堂皇，但求用独一无二的品相维度塑造酱酒。

叁品 · 品道
— EMOTION 酒之道 —

有着“匠道之心”的技艺灵魂，因此留德的产品内涵，带有深厚的自身坚守；设计者于瓶体上的留白，也为观者带来充分的想象空间。留德用坚守、用至简，在日益驳杂浮躁的社会中，倡导品饮者“向内看”，明己悟己从而明人悟人。因此，留德酒语：可以自酌，可与知心朋友共醉，但不能丧失自我。

风土是最好的酿酒师，时间是最好的调酒师。

归于田间路野，金色麦浪、红海高粱，想必也唯有这般至美的风景，才能酿造至醇的美酒。

留德，将长久的坚守在这里，近悦远来，慢慢的，以酒诚致身边的朋友。

老庄之道：一种思想，随顺万物，穿越千年，引领后世。

企业标准：一项标准，极致严苛，品质标杆，选品唯优。

留德之美：一瓶美酒，以道养心，以品立身，弘扬真善美。

傅祖康：举杯兰亭，畅享美好生活！

8月25日，以“享约会稽·国粹兰亭”为主题的首届会稽山兰粉节暨新品上市发布会在绍兴盛大开幕。活动中，中国酿酒大师傅祖康以“相约兰亭、品味兰亭、沉醉兰亭、畅享兰亭”为题，与“兰粉们”面对面分享了兰亭黄酒文化，这里，我们把精华部分摘录刊登，以期与广大消费者交流分享。

相约兰亭，成就中国高端文化黄酒领军品牌

1600多年前的那一场流觞雅集，群贤毕至，少长咸集，大咖云集，吟酒赋诗，王羲之执笔书写的‘兰亭集序’成就了‘天下第一行书’，亦把绍兴黄酒推向了无限的时空!

天时，地利，材美，工巧，合此四者得兰亭也。作为中国高端文化黄酒的代表，兰亭黄酒把中华几千年文化精髓、绍兴黄酒非遗酿制技艺、会稽山百年匠心与品质，以及华夏陶艺、书艺融于一体，以艺术滋润老酒，用文化激活眼球，得到了市场的认可和广大消费者的垂青，产品先后斩获中国酒类“青酌奖”、人民·新国货优选品牌、浙江省优秀工业产品、中国（绍兴）工业设计国际邀请赛银奖等荣誉，成为成为人情往来、商务宴请中的佼佼者，引领着中国高品质黄酒的价值回归！

会稽山兰亭黄酒，是一款用时间酿造的美酒，分为大师、名士、国潮三种规格，每一滴佳酿都体现了匠心传承，不同品类、规格、价格满足消费者不同需求，给人以高雅、清新的艺术享受和深刻记忆，被誉为“可以喝的艺术品”!

品味兰亭，重塑中国高端文化黄酒新价值

在分享中，傅祖康感谢自然的馈赠，是鉴湖活水成就了中国黄酒的特色美味。他引用清代著名文人梁章钜的话：“盖山阴、会稽之间，水最宜酒，易地则不能为良，故他府皆有绍兴人如法制酿，而水既不同，味即远逊”。

傅总感谢先祖给后人留下的古法工艺，顺循四时节气，取天地之精华、纳万物之灵气酿制成绍兴美酒，而高端的兰亭黄酒更是取自大雪与大寒之间所酿之酒，且经历了岁月的沉淀！

“每一款兰亭酒都是时间的朋友，是老酒中的‘老酒’；每一坛兰亭酒都是会稽山匠人们的匠心之作，是酿酒大师们集体智慧的结晶。”他还感谢中国的悠久文化，是1600年前那一场流觞雅集，成就了中国高端文化黄酒第一品牌。

沉醉兰亭，感受中华优秀传统文化魄力

公元353年（永和九年）书圣王羲之在会稽山阴之兰亭组织了一个雅集，撰写了《兰亭集序》，成为“天下第一行书”，为历代书法家所敬仰。《兰亭集序》全文表达了对美好生活的向往和热爱，人生苦短，光阴易逝。而“兰亭”高端文化黄酒在《兰亭集序》的加持下，结合当今主流社会现象进行文化定位。

当今社会机会越来越少，不确定性越来越多。“内卷”“躺平“思想盛行。如何在激烈的竞争中仍保持对人生的热爱和向往是一个社会课题。有人希望走出小山村去大都市打拼，有人厌倦了大城市朝九晚五和KPI考核渴望回归田园生活，有人背负压力潜行，还有人失去方向深感迷茫......

不管他们身处什么状态，就像《兰亭集序》所说：“虽世殊事异，所以兴怀，其致一也”时间流逝，岁月沧桑，但人的思想情趣、生活感悟却没有大的改变。这就是千年文化的力量，也是会稽山279年风云变幻屹立不倒，成就“有厚度的人生”阐述的文化理念。

畅享兰亭，匠心共创美好新生活

作为黄酒新势力的代表，兰亭黄酒围绕“陈年老酒，阅尽世故而其质越厚”设计理念，通过创造性将东方人文与黄酒文化结合，从品名、包装、瓶型以及色彩等多方面都体现了传统与现代融合的全新风格，以东方人文入魂品牌，满足了当下消费者对更高品质和更丰富精神内涵的需求。

一是在酿制工艺，凭借鉴湖第一曲优质水源，会稽山沿袭古法，循四时节气，三伏制药，八月踏曲，立冬浸米，冬至开耙，立春开榨；同时，兰亭黄酒萃选会稽山前身云集酒厂时期的70年老厂房储存的优质陈年绍兴黄酒为基酒勾调而成，因基酒储备非常稀缺，喝一瓶少一瓶，喝一口少一口，让兰亭黄酒拥有了超凡的溢价能力，其稀缺价值远超一般的黄酒。

二是目标人群选择上，兰亭黄酒选择有一定的生活阅历，物质生活富足，开始追求有内涵的精神生活，有自己的个性和价值主张，与“兰亭”“有厚度的人生”理念相吻合。
三是开设品鉴馆：作为黄酒文化传播、品牌塑造、核心消费者培育的高端商务社交服务平台，兰亭品鉴馆定位于“轻奢养生”的黄酒生活，2022年，百年会稽山计划在全国范围开设100家兰亭高端黄酒品鉴馆，培育出更多的兰亭黄酒粉丝 !

贵州有飞天茅台，浙江有大师兰亭，仰观宇宙之大，俯察品类之盛，举杯兰亭，畅享美好生活！如果您错过了开设茅台酒赚的第一桶金，请千万别再错过“兰亭品鉴馆”给您带来的另一桶金！