近些年雪糕逐渐成为四季食品,尽管今年“双十一”落下帷幕,但雪糕品牌在各大平台 “角逐”依然激烈。
今年“双11”,钟薛高拿下了天猫冰品类目销售额第一,这是钟薛高第四次摘下天猫双十一销冠。在传统冰品行业冬季遇冷的情况下,钟薛高的销售依然火爆。尽管近些年国产雪糕品牌在“国潮焕新”的风潮下,通过自身的努力,已经占据国内销售市场的大半江山,但国产雪糕品牌和海外巨头的竞争依旧激烈。以钟薛高等为代表的国产品牌,如何在接下来的赛道中胜出,就需要各显神通了。
到底谁在为钟薛高买单?
提起国产雪糕,很难忽视存在感强,且今年夏天颇具话题的新消费雪糕品牌钟薛高。公开资料显示,钟薛高2018年于天猫平台起家,2019年末开始尝试进入线下渠道。新消费品牌分析人士告诉记者,钟薛高走的是“逆传统路线”——凭线上迅速打开知名度为线下造势,线下扩大消费触点又反哺线上的商业逻辑。分析人士称,通常来说,线下销售需要花费更多的人力、物力,去寻找经销商、铺货、定制冰柜。钟薛高的线上销售模式,在很大程度上可以使之“轻装上阵”。而且今年618、双十一,钟薛高在天猫、京东POP的连续夺得销冠,证明了线上销售依旧是钟薛高的主战场。
与钟薛高销量相区别的,是消费者对钟薛高产品评价的“两极化”,尤其体现在产品口味喜好方面。截至11月11日,钟薛高天猫旗舰店近1000条评论中,提及外观的占3%,价格的占15.6%,社交占0.7%,而关于口味与品质的却占83.1%。由此可见,大众对于雪糕产品的选择,重点抉择因素还是品质与口味。
如何“调”众口?
在潮流个性化之外,核心口味仍是消费者选择的重中之重,钟薛高等新消费品牌又如何站稳脚跟?
“雪糕品牌不是全然生产小众口味雪糕,实际上那些大众口味、经典款产品才是他们的主战场。当所有品牌答相同的考卷,就可以很清楚地看到每个品牌的实力了”,业内人士称。
艾媒咨询调研数据显示,巧克力味、水果味、奶香味是中国消费者最喜欢的冰淇淋口味,均受到超五成消费者的喜爱。
据悉,巧克力味浓郁的丝绒可可,是钟薛高的“王牌产品”。钟薛高年销售额已超10亿元,每卖出十支钟薛高,有近三支是丝绒可可口味。除此之外,牛乳等经典口味雪糕,也受到消费者的好评。
雪糕爱好者陈丽告诉记者,尽管钟薛高出现一些风波,但是对比目前市面上的传统口味雪糕,钟薛高的产品以牛奶、稀奶油为主,乳味纯正,且配料表相对干净,吃起来还是比较安心,所以这个品牌依然是自己购买雪糕的首选。
另外,消费者选择钟薛高等国产雪糕大牌,与当前消费者对品牌的心理信赖度息息相关。据麦肯锡中国消费者特刊公布数据,后疫情时代,购物者变得更为谨慎。有89%的消费者表示,他们正在转而青睐自己信任的品牌。
冰淇淋市场专家表示,消费者还是期待能在能力范围内买好品质的产品,钟薛高能够连续四年在“双十一”取得不错的成绩,也说明他们所坚持的“产品主义”的理论依然适用,消费者会选择那些自己认为值得、可信赖的产品。
从新消费到传统渠道,国产雪糕品牌的“胜负心”
数据显示,国内冰淇淋市场发展速度非常迅猛,每年正在以20%—30%的速度不断飙升。2014年,国内冰淇淋市场规模仅有708亿元,2018年增长至1236亿元,2019年规模近1380亿元,消费位居世界首位,预计2021年有望超过1600亿元,市场规模位居全球第一。
剖析巨大的“蓝海”,线上销量日渐客观,线下市场依然是大多数雪糕品牌的“主战场”。前瞻产业研究院发布的数据显示,2020年,雪糕/冰淇淋线上线下的销售占比为5%和95%;到了2021年,雪糕/冰淇淋线上线下的销售占比为20%和80%。
当进入线下以及下沉市场,如何塑造物有所值物超所值的形象,如何继续维持产品创新,成为了钟薛高等新消费品牌需要攻克的命题。毕竟消费者已经不仅仅满足新奇有趣,他们既要时尚,也要口感,还追求性价比。
作为新消费雪糕品牌代表之一,那么钟薛高如何“落地”?分析人士称,国内市场机遇巨大,但是如何在巨大的机遇中找到坚实的方向非常重要。目前三四线城市消费者对新国货的关注度整体呈现上升趋势,抢占先机的品牌有望在下沉市场里发现新的消费机遇。华南地区最大的渠道经销商林先生告诉记者,根据自己了解到的信息,钟薛高已经充分意识到线下渠道的重要性,目前其销售网络遍布全国200多个城市的超市、便利店、盒马、大型商超等,都可以买到钟薛高。
另外,年轻群体逐渐成为消费市场的主力军,Z世代的年轻人的个性需求,考验着品牌在年轻化建设上的营销破局能力,对于雪糕品牌也不例外。
钟薛高工作人员表示,钟薛高也关注到了年轻群体的消费需求,并已经有所动作。近日发起的无人售卖“只在黑夜开店的雪糕盲盒”吸引了不少粉丝打卡互动;与全国近600家咖啡馆联名共创“啡常钟薛高”、“巨开心”雪糕活动等,都是既展示自身优秀产品力,并且跟年轻人互动的方式。
台湾经营之神王永庆曾经说过这样一句话,“卖冰淇淋要从冬天开始。”因为夏天冰淇淋销量的好坏可能和产品无关,而更多的来自于消费需求。但在冬天,当消费需求降低的时候,你的冰淇淋如果还能卖得好,那一定是品牌和产品做得好。虽然如今冬季吃冰淇淋并不是新鲜事,但对于冰淇淋品牌来说,要想自己的产品能够在冬天还被消费者认可,那着实需要花费一些功夫。
只有淡季的思想,没有淡季的市场!只要是真正有品质的产品,只要经营者有一颗赤诚之心,目标顾客什么时候都不会少。
今年“双11”,钟薛高拿下了天猫冰品类目销售额第一,这是钟薛高第四次摘下天猫双十一销冠。在传统冰品行业冬季遇冷的情况下,钟薛高的销售依然火爆。尽管近些年国产雪糕品牌在“国潮焕新”的风潮下,通过自身的努力,已经占据国内销售市场的大半江山,但国产雪糕品牌和海外巨头的竞争依旧激烈。以钟薛高等为代表的国产品牌,如何在接下来的赛道中胜出,就需要各显神通了。
到底谁在为钟薛高买单?
提起国产雪糕,很难忽视存在感强,且今年夏天颇具话题的新消费雪糕品牌钟薛高。公开资料显示,钟薛高2018年于天猫平台起家,2019年末开始尝试进入线下渠道。新消费品牌分析人士告诉记者,钟薛高走的是“逆传统路线”——凭线上迅速打开知名度为线下造势,线下扩大消费触点又反哺线上的商业逻辑。分析人士称,通常来说,线下销售需要花费更多的人力、物力,去寻找经销商、铺货、定制冰柜。钟薛高的线上销售模式,在很大程度上可以使之“轻装上阵”。而且今年618、双十一,钟薛高在天猫、京东POP的连续夺得销冠,证明了线上销售依旧是钟薛高的主战场。
与钟薛高销量相区别的,是消费者对钟薛高产品评价的“两极化”,尤其体现在产品口味喜好方面。截至11月11日,钟薛高天猫旗舰店近1000条评论中,提及外观的占3%,价格的占15.6%,社交占0.7%,而关于口味与品质的却占83.1%。由此可见,大众对于雪糕产品的选择,重点抉择因素还是品质与口味。
如何“调”众口?
在潮流个性化之外,核心口味仍是消费者选择的重中之重,钟薛高等新消费品牌又如何站稳脚跟?
“雪糕品牌不是全然生产小众口味雪糕,实际上那些大众口味、经典款产品才是他们的主战场。当所有品牌答相同的考卷,就可以很清楚地看到每个品牌的实力了”,业内人士称。
艾媒咨询调研数据显示,巧克力味、水果味、奶香味是中国消费者最喜欢的冰淇淋口味,均受到超五成消费者的喜爱。
据悉,巧克力味浓郁的丝绒可可,是钟薛高的“王牌产品”。钟薛高年销售额已超10亿元,每卖出十支钟薛高,有近三支是丝绒可可口味。除此之外,牛乳等经典口味雪糕,也受到消费者的好评。
雪糕爱好者陈丽告诉记者,尽管钟薛高出现一些风波,但是对比目前市面上的传统口味雪糕,钟薛高的产品以牛奶、稀奶油为主,乳味纯正,且配料表相对干净,吃起来还是比较安心,所以这个品牌依然是自己购买雪糕的首选。
另外,消费者选择钟薛高等国产雪糕大牌,与当前消费者对品牌的心理信赖度息息相关。据麦肯锡中国消费者特刊公布数据,后疫情时代,购物者变得更为谨慎。有89%的消费者表示,他们正在转而青睐自己信任的品牌。
冰淇淋市场专家表示,消费者还是期待能在能力范围内买好品质的产品,钟薛高能够连续四年在“双十一”取得不错的成绩,也说明他们所坚持的“产品主义”的理论依然适用,消费者会选择那些自己认为值得、可信赖的产品。
从新消费到传统渠道,国产雪糕品牌的“胜负心”
数据显示,国内冰淇淋市场发展速度非常迅猛,每年正在以20%—30%的速度不断飙升。2014年,国内冰淇淋市场规模仅有708亿元,2018年增长至1236亿元,2019年规模近1380亿元,消费位居世界首位,预计2021年有望超过1600亿元,市场规模位居全球第一。
剖析巨大的“蓝海”,线上销量日渐客观,线下市场依然是大多数雪糕品牌的“主战场”。前瞻产业研究院发布的数据显示,2020年,雪糕/冰淇淋线上线下的销售占比为5%和95%;到了2021年,雪糕/冰淇淋线上线下的销售占比为20%和80%。
当进入线下以及下沉市场,如何塑造物有所值物超所值的形象,如何继续维持产品创新,成为了钟薛高等新消费品牌需要攻克的命题。毕竟消费者已经不仅仅满足新奇有趣,他们既要时尚,也要口感,还追求性价比。
作为新消费雪糕品牌代表之一,那么钟薛高如何“落地”?分析人士称,国内市场机遇巨大,但是如何在巨大的机遇中找到坚实的方向非常重要。目前三四线城市消费者对新国货的关注度整体呈现上升趋势,抢占先机的品牌有望在下沉市场里发现新的消费机遇。华南地区最大的渠道经销商林先生告诉记者,根据自己了解到的信息,钟薛高已经充分意识到线下渠道的重要性,目前其销售网络遍布全国200多个城市的超市、便利店、盒马、大型商超等,都可以买到钟薛高。
另外,年轻群体逐渐成为消费市场的主力军,Z世代的年轻人的个性需求,考验着品牌在年轻化建设上的营销破局能力,对于雪糕品牌也不例外。
钟薛高工作人员表示,钟薛高也关注到了年轻群体的消费需求,并已经有所动作。近日发起的无人售卖“只在黑夜开店的雪糕盲盒”吸引了不少粉丝打卡互动;与全国近600家咖啡馆联名共创“啡常钟薛高”、“巨开心”雪糕活动等,都是既展示自身优秀产品力,并且跟年轻人互动的方式。
台湾经营之神王永庆曾经说过这样一句话,“卖冰淇淋要从冬天开始。”因为夏天冰淇淋销量的好坏可能和产品无关,而更多的来自于消费需求。但在冬天,当消费需求降低的时候,你的冰淇淋如果还能卖得好,那一定是品牌和产品做得好。虽然如今冬季吃冰淇淋并不是新鲜事,但对于冰淇淋品牌来说,要想自己的产品能够在冬天还被消费者认可,那着实需要花费一些功夫。
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#每日一善[超话]# [打call] #阳光信用#
【不要带,指hui,仅本超】
不要等待机会,而要创造机会;没有天生的信心,只有不断培养的信心。只有一条路不能选择——那就是放弃的路;只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。态度决定高度,高度决定命运。对自己要狠一点,再狠一点,因为,你要的比别人多,就必须付出得比别人多
不知道自己想做什么,就先把身边的事做好;不知道自己会遇到谁,就先学会善待在身边的人;不知道现在做的有没有意义,至少先确定自己不是什么都没做。迷雾里你或许只能看见眼前的五米,但一步一步这五米走下来,雾就会慢慢散了。等待和拖延只会夺走你的动力
【不要带,指hui,仅本超】
不要等待机会,而要创造机会;没有天生的信心,只有不断培养的信心。只有一条路不能选择——那就是放弃的路;只有一条路不能拒绝——那就是成长的路。态度决定高度,高度决定命运。对自己要狠一点,再狠一点,因为,你要的比别人多,就必须付出得比别人多
不知道自己想做什么,就先把身边的事做好;不知道自己会遇到谁,就先学会善待在身边的人;不知道现在做的有没有意义,至少先确定自己不是什么都没做。迷雾里你或许只能看见眼前的五米,但一步一步这五米走下来,雾就会慢慢散了。等待和拖延只会夺走你的动力
江门画社日常|记录一些治愈人心的时刻
我发现自己开画室的时间越长,
越乐意与家长交流,
已经渐渐不再那么“社恐”,
陪伴孩子们成长的过程中,
这是非常必要的一环,
我们和学生的沟通也不应该仅限于课堂,
每个孩子都有独特的想法和喜好,
只有更了解他们才有机会从不同的角度挖掘,
他们内心的热爱加油呀!
努力做一个能激发孩子们内心热爱的美育人 https://t.cn/A66PAMsm
我发现自己开画室的时间越长,
越乐意与家长交流,
已经渐渐不再那么“社恐”,
陪伴孩子们成长的过程中,
这是非常必要的一环,
我们和学生的沟通也不应该仅限于课堂,
每个孩子都有独特的想法和喜好,
只有更了解他们才有机会从不同的角度挖掘,
他们内心的热爱加油呀!
努力做一个能激发孩子们内心热爱的美育人 https://t.cn/A66PAMsm
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