那日去G君家做客,陈酒鱼鲜自是美味,但我下箸最多的却是一碟矮脚小青菜,炒熟了颜色仍然碧绿,入口略甜却有苦味,满满的山野风味,满满的小时候回忆;还有一碗咸肉排骨,只是蒸熟,形完骨脱,肉味满溢,颇吃了几块。G君壮实的父亲见我爱吃,很是高兴,说都是乡下带来的,比城市味道要好。说完带我去厨房看挂了一溜的咸火腿、腊鱼、腊肠,吃的时候随意切取,而且越陈越香。我看了,羡慕不已。G君家是一线江景房,推窗即可远观钱潮奔涌,家里装饰亦是豪奢,但我最看上的却是这份烟火气,父母健在,可常年侍奉左右,又有家乡味道,在新的城市可以延续,有家如此,也算心安了。#杭州[地点]#
在我们家这边,基本上从农历十月中旬的时候,家家户户都开始腌菜了。
我们这边说的腌菜,不是指拿盐腌制蔬菜,指的是腌制猪肉,牛肉,羊肉,鸡鸭鹅鱼,以及一些猪牛羊头脸蹄爪和内脏下水。
虽然说现在的市场比以前繁荣,不怕买不着东西,虽然现在家家都有冰箱冰柜,不怕不好储藏食物,虽然现在人们的健康意识有所增加,知道腌制的食物有种种缺陷。但是我们依旧在腌制,依旧在食用。
总感觉寒冬腊月的阳台或者院子里不晾晒点肉食,就没有冬天的感觉,没有快过年的气氛。
总认为冬天的餐桌上没有咸货腊味,就感觉缺少了什么,自己的热量没法补充。
总感觉春节期间家里来了亲戚朋友,桌子上没有三五盘咸鸡腊鱼,就像是不热情似的。
总感觉年夜饭的餐桌上没有切好摆好的几盘腊味,这桌饭不算圆满。
我妈我妹爱吃这些东西,尤其是腊猪蹄,腊鸭腿什么的。我老婆是一概不吃。今天去附近一个乡镇去赶集,我买了一些猪蹄和鸭全翅,回头给腌上。明天我再去山上偷偷摸摸腌点鹅肫,鹅爪,猪肝什么的。我知道我有痛风,不能吃内脏,但是就是控制不住自己。我妹跟我说,猪肉羊肉别买了,回头她从她婆家的亲戚那里给我弄半扇黑毛猪,弄一腔羊。
只要不是性命攸关,人应该尽可能地满足自己的饮食爱好。再说了,不包点粽子,不腌点鸡蛋鸭蛋,不做点糖饼,不包点饺子,不腌点腊味,什么节跟什么节还有什么区别呢?
我们这边说的腌菜,不是指拿盐腌制蔬菜,指的是腌制猪肉,牛肉,羊肉,鸡鸭鹅鱼,以及一些猪牛羊头脸蹄爪和内脏下水。
虽然说现在的市场比以前繁荣,不怕买不着东西,虽然现在家家都有冰箱冰柜,不怕不好储藏食物,虽然现在人们的健康意识有所增加,知道腌制的食物有种种缺陷。但是我们依旧在腌制,依旧在食用。
总感觉寒冬腊月的阳台或者院子里不晾晒点肉食,就没有冬天的感觉,没有快过年的气氛。
总认为冬天的餐桌上没有咸货腊味,就感觉缺少了什么,自己的热量没法补充。
总感觉春节期间家里来了亲戚朋友,桌子上没有三五盘咸鸡腊鱼,就像是不热情似的。
总感觉年夜饭的餐桌上没有切好摆好的几盘腊味,这桌饭不算圆满。
我妈我妹爱吃这些东西,尤其是腊猪蹄,腊鸭腿什么的。我老婆是一概不吃。今天去附近一个乡镇去赶集,我买了一些猪蹄和鸭全翅,回头给腌上。明天我再去山上偷偷摸摸腌点鹅肫,鹅爪,猪肝什么的。我知道我有痛风,不能吃内脏,但是就是控制不住自己。我妹跟我说,猪肉羊肉别买了,回头她从她婆家的亲戚那里给我弄半扇黑毛猪,弄一腔羊。
只要不是性命攸关,人应该尽可能地满足自己的饮食爱好。再说了,不包点粽子,不腌点鸡蛋鸭蛋,不做点糖饼,不包点饺子,不腌点腊味,什么节跟什么节还有什么区别呢?
#父爱如山#
今日父亲从老家坐火车千里迢迢来京,我在接站处看到父亲拉着沉重的行李,让我情不自禁想起朱自清先生的《背影》。情不自禁的潸然泪下,父亲拎着大包小包带来好多东西,包括家乡的各种(桔子、小金桔、酸刀豆、红薯尖、扁豆、腊鱼、风干鱼,红薯淀粉、干豆角、冬豆、有机山茶油)等特产美味,父亲说这些都是我从小爱吃的家乡味道在北京就是花钱也买不着,每次回老家尽可能的多带一些过来,我接过父亲手中沉甸甸的行李,拉着父亲的手,把心融进满满的父爱中。父爱如山,这是一份深沉而伟大的爱,让我感动无比的幸福。
今日父亲从老家坐火车千里迢迢来京,我在接站处看到父亲拉着沉重的行李,让我情不自禁想起朱自清先生的《背影》。情不自禁的潸然泪下,父亲拎着大包小包带来好多东西,包括家乡的各种(桔子、小金桔、酸刀豆、红薯尖、扁豆、腊鱼、风干鱼,红薯淀粉、干豆角、冬豆、有机山茶油)等特产美味,父亲说这些都是我从小爱吃的家乡味道在北京就是花钱也买不着,每次回老家尽可能的多带一些过来,我接过父亲手中沉甸甸的行李,拉着父亲的手,把心融进满满的父爱中。父爱如山,这是一份深沉而伟大的爱,让我感动无比的幸福。
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