存一点嫩羔羊肉相关的东西。只有在哺乳期内（一月龄左右）就被宰杀的羔羊肉才能叫Abbacchio，其余的羊肉叫Agnello。
这个词来源有两种说法，一是拉丁语的羊ovis，ovis→ovacula/ovecula→abecula/avecula。二是拉丁语“在木棍边上” ad baculum，代表一只被拴在木棍上的没断奶的小羊。Abbacchio的动词同源词abbacchiare，指用棍子去打，衍生意是“令人沮丧或心碎”。这个词的第一人称单数现在时形式就是abbacchio。以及形容词abbacchiato，一般用来形容一个沮丧，破碎，被摧毁的，非常不满的人。
（不是，我只是查个菜谱而已，为什么这都能被捅刀啊？）

有名的嫩羔羊肉菜肴有这几种：
1. Lazio拉齐奥大区的Abbacchio alla cacciatora 猎人式炖羔羊肉，一般加白葡萄酒、红酒醋、蒜、辣椒、迷迭香、鳀鱼中的一种或几种。这道菜英文名叫Lamb in Frascati Wine，但没说一定要加弗拉斯卡蒂酒。反正“猎人式”就是农家乱炖，怎么来都行。
2. Abbacchio alla romana 罗马式烤羔羊肉。用大蒜，橄榄油和小火腿烤熟后加迷迭香，醋，盐和胡椒调味，通常配有烤土豆。
3. Costolette di abbacchio a scottadito,一种烤羔羊肋排不知道怎么翻译好，costolette=肋骨，scottadito=burning fingers烧着的手指，用猪油、盐和胡椒抹在肋排上在烧烤架上烤熟，然后直接用手拿着吃，因此得名。（损指原味羊？）

好像一般只有在中意地区（拉齐奥，阿布鲁佐和撒丁岛）才能吃到正宗的Abbacchio，而且只在复活节和圣诞节期间供应得比较多。出了意大利就不要想了，大概都是Agnello假冒的。

罗马的一道名菜是小羊排 (Abbacchio)，传统的做法是选用体重不足13公斤的小羊，加胡椒，香料进烤箱烤，一般与烤土豆一起吃。Abbacchio这个名字是来源于拉丁语，字面意思是「一棍便能打死」，暗示着这是只小年羔。
传说，一个苏丹人看到餐桌上的小羊羔就哭了起来。别人问他「您为什么每次吃小羊羔时都要哭泣呢？」 苏丹人回答说，「因为小羊羔都很可爱，它们因为我的一餐而被杀了。」别人又问道：「既然让您这么伤心，那为什么还要吃呢？」那个苏丹人擦掉眼泪，看着那人，又吃了一口，说「因为它们太好吃了啊！」
#罗马的大城小事#

灯光不行

和长辈一起吃饭不好意思各种角度照一下

牛排没有酱汁

炭火烤的 撒黑胡椒和盐 配的奶油蘑菇汤全场最佳

三文鱼排的酱汁好像是奶油酱 味道很清淡 还点了小羊排和披萨 小羊排带一点不浓的蒜香 披萨自制番茄酱的味道太突出了 不适合我

最最喜欢的是店家自己烤来吃的牛肉串

超级大的肉块 肥瘦相间 外香里嫰

肉感一级满足