居家日记第8天（9月8日）：
平静的一天。这一天少有什么段子新闻出现，这样，真好。
小区人少，加之安排越来越有序，不到3小时，小区核酸检测全部完毕。
既要求宅家之，就乖乖安心之。
什么是平时难得做的事儿呢？静默以来，早点已无处可买，那就包一次包子呗。其实包包子对北方人来说乃轻而易举之事，但对地地道道的四川人来说可难了，从准备馅儿、和面到出成品，我们花了整整两天的时间。附近蔬菜点少；网购，好些蔬菜肉类相当于秒杀，再加上网店送货运力有限，所以仅准备原材料就花了一天多时间。和面对我们来说也是一个老大难，所以等包子上桌，相当于完成了一个繁琐而系统的小工程。至于口感、美味度、品相等等，那就另当别论了。
美食之趣，宅家之乐。正如杨绛先生所说：
“在最艰难的时候，
别老想着太远的将来，
只要鼓励自己过好今天就行了。
这世间有太多的猝不及防，
有些东西根本不配占有你的情绪，
人生就是一场体验，请你尽兴！” https://t.cn/R2WxuoH

喜欢吃粉面线类的小伙伴一定尝一下这个，立早记地地道道的川味美食，味道好，分量足，荤素配料扎实，既好吃又解馋[色]

双椒豌杂面、鸡杂米线和藤椒鸡杂面都是他家的爆款，尤其是配料更是分量十足，作为资深吃货也必须竖个大拇指，三盒团购价均为38元，还可以加一些自己喜欢的配菜。好吃的美食不能错过，推荐大家一试[哈哈][色]
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做了一天评委，有没有收获？有！
​我去后厨看选手准备时，就看见这位师傅气定神闲地切羊肉，看起来手底下有几分功夫。
​一问，师傅来自菏泽，那是山东著名的单县羊肉所在的城市。单县羊肉之妙处，在于羊种特别，叫做小尾寒羊，分布的区间很小，别处也不见养殖。
​师傅两手沾满羊油，伸出来给我闻，只有肉香，没有所谓的膻味。又见他把肥肉部分一一剔除，觉得可惜，但是师傅说，这种羊瘦肉部分已有足够的脂肪，试了就知道。
​孔祥杰师傅，系孔子第75代孙，算起来和钢琴家孔祥东是同辈的。他为了保证羊肉的质量，特地驱车千里，抵达临海。
​温拌羊肉，不见于各大鲁菜菜谱，由孔师傅自创，但温拌的手法，却又是地地道道的鲁菜技艺，且独秀于江湖。
​羊肉要温，可以理解，不是热乎乎的烂糊状，也不是略费牙的冷切，总之介于两者之间，正因为瘦肉纹理间的脂肪，令其既软又弹，处于非常微妙的平衡之中。
​但没想到配料也要讲究一个温字。当地产的螺丝椒和蒜头，置于盆中，再将盆浸在滚烫的羊汤里，依靠羊汤的热量把食材温熟，温水煮青蛙听说过，热汤温辣椒则第一次听说。
​余下的，仅需加入酱油和醋，一拌即成。
​说实话，我是用我平时的饮食质量来要求今天的选手，大部分菜品只动一筷罢了，唯独莲花血鸭和拆骨猪脸肉两道，破例动了两三筷。但孔师傅的温拌羊肉，我连吃四块，再想下手，已被抢完。 https://t.cn/AinvfflE