猪肉洋葱韭菜馅儿饼
食材:
猪肉馅儿300克、洋葱半个、韭菜1小把、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、熟食用油3汤匙、香油少许、盐适量、面粉500克、清水400克左右。
【做法】:
1、首先准备好一双筷子,边往面粉中倒水加搅拌,直到搅拌至没有干粉状态,筷子一挑,这面能轻松挑起来,能看得出,面很软。做馅儿饼的时候就准备好了。
2、接着开始准备馅儿饼的馅料:猪肉馅儿中加入盐、胡椒粉、酱油,搅拌均匀,腌制片刻。
3、洋葱切碎放进猪肉馅儿中。洋葱味道鲜甜且多汁,与猪肉很搭,能提鲜提香还能给猪肉馅儿提供水分。韭菜洗净顶刀切碎,也放进馅料中。加入少许香油,把馅料拌匀即可。案板上撒干面粉,把面团放到案板上,不用再揉面,把它分成若干均匀的小剂子。
4、把面剂子擀开或是用手把它按扁,尽量薄一点,用小勺子舀入馅儿,馅儿一定要多。然后如包包子一样把它包好,收口部分的小面疙瘩揪下来,把包好的馅儿饼放进刷了油的电饼铛,盖上盖子,把馅儿饼烙熟即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
食材:
猪肉馅儿300克、洋葱半个、韭菜1小把、胡椒粉1茶匙、酱油1汤匙、熟食用油3汤匙、香油少许、盐适量、面粉500克、清水400克左右。
【做法】:
1、首先准备好一双筷子,边往面粉中倒水加搅拌,直到搅拌至没有干粉状态,筷子一挑,这面能轻松挑起来,能看得出,面很软。做馅儿饼的时候就准备好了。
2、接着开始准备馅儿饼的馅料:猪肉馅儿中加入盐、胡椒粉、酱油,搅拌均匀,腌制片刻。
3、洋葱切碎放进猪肉馅儿中。洋葱味道鲜甜且多汁,与猪肉很搭,能提鲜提香还能给猪肉馅儿提供水分。韭菜洗净顶刀切碎,也放进馅料中。加入少许香油,把馅料拌匀即可。案板上撒干面粉,把面团放到案板上,不用再揉面,把它分成若干均匀的小剂子。
4、把面剂子擀开或是用手把它按扁,尽量薄一点,用小勺子舀入馅儿,馅儿一定要多。然后如包包子一样把它包好,收口部分的小面疙瘩揪下来,把包好的馅儿饼放进刷了油的电饼铛,盖上盖子,把馅儿饼烙熟即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
韭菜三鲜馅饼
材料:韭菜300克,干粉条15克,干木耳7克,虾皮一小把,鸡蛋3个,生姜一小块,食用油3汤勺,芝麻油1汤勺,五香粉少许,盐少许。新良饺子粉200克,新良褐麦粉50克,沸水130克,凉水20克左右。
做法:
1.面粉中倒入沸水,一边加水一边用筷子搅拌,然后蘸着冷水和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。面粉吸水性不同,水最好逐次加。
2.韭菜洗净切碎,干粉条泡软切碎,木耳泡发切碎,生姜切碎,鸡蛋炒熟切碎。馅料里先加入适量食用油拌匀,先加食用油拌匀再加其他调味料,韭菜不会出水。
3.加少许五香粉。喜欢吃鸡精的也可以加点鸡精,我家不吃。加一汤勺芝麻油,个人觉得加芝麻油更香,不喜欢可以不加。最后根据自己的口味加盐调味。
4.把面团搓长,切成大小相近的小剂子按扁。把每个剂子擀开,擀圆擀薄,包入馅料。包包子一样,捏紧收口。反过来稍微按扁。多功能料理锅刷一层油,放入馅饼,底部定型后再翻面。煎至两面焦黄即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
材料:韭菜300克,干粉条15克,干木耳7克,虾皮一小把,鸡蛋3个,生姜一小块,食用油3汤勺,芝麻油1汤勺,五香粉少许,盐少许。新良饺子粉200克,新良褐麦粉50克,沸水130克,凉水20克左右。
做法:
1.面粉中倒入沸水,一边加水一边用筷子搅拌,然后蘸着冷水和成光滑的面团,盖上保鲜膜醒20分钟。面粉吸水性不同,水最好逐次加。
2.韭菜洗净切碎,干粉条泡软切碎,木耳泡发切碎,生姜切碎,鸡蛋炒熟切碎。馅料里先加入适量食用油拌匀,先加食用油拌匀再加其他调味料,韭菜不会出水。
3.加少许五香粉。喜欢吃鸡精的也可以加点鸡精,我家不吃。加一汤勺芝麻油,个人觉得加芝麻油更香,不喜欢可以不加。最后根据自己的口味加盐调味。
4.把面团搓长,切成大小相近的小剂子按扁。把每个剂子擀开,擀圆擀薄,包入馅料。包包子一样,捏紧收口。反过来稍微按扁。多功能料理锅刷一层油,放入馅饼,底部定型后再翻面。煎至两面焦黄即可。#创意美食##厨艺教程##超能新星汇#
每天以连续工作五个小时不停手的效率收拾着家里,仍不见干净[苦涩][苦涩][苦涩]还得琢磨着咋能让孩子吃的开心[裂开]周一的韭菜盒子,周二的饺子,周三干炸刀鱼+蛋黄酥+小披萨。老郑说以后对我要刮目相看了,儿子只想着把刀鱼都给他带去车上吃[汗][汗][汗]臭小子是不是忘了这世界上还有种生物叫妹妹,小心眼那种[笑cry][笑cry][笑cry]
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