[话筒]历史名人×山茶油
曾国藩——自创茶油三合汤
曾国藩喜欢吃茶油做的菜，尤其是“三合汤”，他还给这款汤菜起了个响当当的名字——“霸王汤”。据说，曾国藩率领“湘军”镇压太平军时，因“湘军”长期生活在野外或湖区，士兵日渐增多，士气一度低落。为了重振军威，曾国藩便精心调制了这款“三合汤”，并命全军将士每日必喝一碗。“三合汤”果然了得，不久之后“湘军”就恢复了状态，军威大振。#茶油知识# #茶油历史#

市发展改革委开展全国食品安全宣传周(株洲市)暨粮食质量安全宣传活动

9月14日，株洲市发改委在天元区株百天元超市广场集中开展了全国食品安全宣传周(株洲市)暨粮食质量安全宣传活动。本次宣传活动的主题为“节粮减损 营养健康 守护‘舌尖上的安全’”。市发改委二级调研员王步云参加了现场活动，仙竹米业、神农茶油、金湘江、金饭碗米业、望鑫米业等本地粮油企业进行了优质粮油产品展销。通过活动，积极宣传粮食标准、质量监管、质量安全检验监测体系建设、粮油加工和近三年“优质粮油工程”行动取得的最新成果。

宣传活动紧扣主题，通过悬挂横幅、宣传展板、科普知识、现场问答、本地优质粮油展示展销等形式，向居民宣传《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国反食品浪费法》《粮食流通管理条例》《粮食节约行动方案》以及粮油加工和质量安全、粮食节约减损、农户科学储粮、粮油营养健康和科学消费等知识，提高社会公众对粮食质量安全知识和粮油营养知识的认识度。活动当天，展示宣传展板2块，悬挂宣传横幅1条，发放宣传手册900余份，接受群众现场咨询200余次。

通过宣传活动，旨在让“爱粮节粮”光荣传统走进企业、走进社区、走进家庭、走进学校、走进农村、走进军营，让科学饮食，营养健康、爱粮节粮、保障国家粮食安全等知识深入消费者心中，引导居民树立粮油及主食营养健康、科学消费理念，倡导城乡居民强化节俭、注重营养，积极响应国家餐饮节约、杜绝浪费、利国利民的号召。不断使“科技兴粮”、“藏粮于地，藏粮于技”、“节粮减损”、“优粮优价”各项政策深入人心，提升粮食从田间到餐桌的高质量发展。

近五年来，为全面推进我市粮食和物资储备领域食品安全建设，市发改委以放心粮油为重点，积极推进“绿色消费”工程，支持建设“放心粮油网点”30余家，支持新建产后服务中心20余个，建立了以市质监站为龙头，县级质监站为支撑，基层粮食企业检化验机构为延伸的全市质量监测运行机制，形成了基本覆盖产粮大县的粮食质量监测体系，为粮油食品安全提供有力的保障。“十四五”期间，市发改委将深入实施优质粮食工程，围绕粮食绿色仓储提升、品种品质品牌提升、质量追溯提升、机械装备提升、应急保障能力提升、节约减损健康消费提升等“六大提升行动”，坚持产业链、价值链、供应链“三链”协同，坚持绿色化、优质化、特色化、品牌化“四化”方向，坚持优粮优产、优粮优购、优粮优储、优粮优加、优粮优销“五优”联动，全面增强我市粮油食品安全保障能力。到2025年，实现全市粮油加工总产值达到100亿元，粮食生产与流通社会化专业服务能力、质量安全检验监测与品质溯源能力、品种品质品牌市场竞争力持续提高，加快实现我市粮食产业高质量发展。

茶油富含天然活性物质与微量元素，如角鲨烯、维生素E、茶多酚、亚麻酸及锌类物质等。#茶油知识#

茶油中饱和脂肪酸含量低，在10%左右，处于各种主要食用油中的低水平，除了比橄榄油还要低，还低于国际营养标准对饱和脂肪酸含量12%的界定。

所以，单从饱和脂肪酸含量来说，茶油是健康的食用油。此外，茶油中亚油酸和亚麻酸的比例也接近中国营养学会的推荐比例，长期食用对人体健康非常有益。