如时间般古老的传奇。 位于哥伦比亚的契沃尔祖母绿矿是一个古老的矿区，是美洲地区首个开采祖母绿的矿区。 其最初的供应对象是阿兹特克人、玛雅人和印加人。 1537 年，西班牙征服者登陆南美洲，将该矿区大量祖母绿运送到了欧洲。它们的美丽震惊了皇室，最终落入世界各地的王室贵胄手中。 该矿销声匿迹了 200 多年，但在 19 世纪末期再次被发现，并自此开始运营至今。 图中是产自契沃尔矿的六面祖母绿晶体与十二面黄铁矿晶体。 摄影： G.Martayan（G.马尔塔扬），巴黎。 https://t.cn/RY2yhAK

奇亚籽，产于中美洲，是古代玛雅人、印加人的主要主⻝。⻝用历史已超三千年，传入中国后，成 了健身⻝物的网红主食。

奇亚籽，大笑如芝麻，黑白两种，每100克奇亚籽含有44克碳水化合物。但 44克碳水化合物中含有大量膳⻝纤维，不用担心升糖指数，反而有利于排除身体废物，促进肠道菌 群养成。

同时所含有较高的蛋白质，比咱们常吃的小⻨要高，也是易于被人体吸收的优质蛋白质。奇亚籽含 有大量钙元素，15克奇亚籽相当于喝了100毫升的牛奶，也含有一定的钾元素，不想吃香蕉的朋友也 可换吃奇亚籽。

奇亚籽很容易生⻓，基本属于落地即可⻓成，价格相对亚麻籽更亲⺠。在做面包蛋糕时，也可加入 奇亚籽，膳⻝纤维配上升糖指数高的面粉，能够相对降低升糖指数，糖分没有那么快容易消化，减少吃甜食的罪恶感。

#饮食笔记##健身餐##健康美食#

六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换！
#文刚说食材# 今天就来说说红苋菜！做好笔记，这篇通通是重点~
红苋菜是一种多年生灌木植物，曾经被南美的古阿兹特克人、玛雅人和印加人视为主食。绿叶间带着华丽丽的紫色，烹饪后会流出粉紫色的汤汁，阿兹特克人把它称为“不朽的食物”，希腊语中苋菜意味着“永恒”，而在印度它传达着“国王的谷物”这样高贵的含义。这么一介绍，苋菜立马骄傲起来了，但确实也有骄傲的资本！
红苋菜的营养非常丰富，它富含碳水化合物、蛋白质、维生素K、叶璇、核黄素、维生素A、维生素B6和维生素C，以及多种矿物质，红苋菜中的植物蛋白质分解成可利用的氨基酸，并转化成身体所需的蛋白质，是一种优质的蛋白质的来源，如果你正在减脂瘦身，可以多吃一些红苋菜，会有很大帮助。
红苋菜的钙质含量是菠菜的2倍，而且不含草酸，不会影响钙质的吸收。质地细软，非常适合小孩、老人补充钙质。
这么优质的蔬菜，如何烹饪呢？
红苋菜自带微微的咸味，烹饪时不需要加太多的盐，沸水快速焯几秒就可以捞出，与大蒜一起烹饪，味道更佳！是一道非常爽口且营养丰富的餐桌美味。
在印度南部，人们会把苋菜和豆类一起煮熟，捣碎作为香料食用；而在加勒比海地区，苋菜通常和大蒜、洋葱以及西红柿一起烹饪。
还有上汤红苋菜、金银双蛋红苋菜、苋菜饺子......
在你居住的地方，苋菜还有什么新吃法吗？快来和我们分享一下吧~
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