这款提子奶香#面包# 刚烤出来就吃了一个，惊呆我！我都没想到这么好吃！不夸张，一定要试一次，相信我
-
食谱来自博主 饼干真好吃啊
-
材料：
➡️面团：高粉440g，奶粉30g，糖55g，酵母5g，鸡蛋60g，淡奶油140g，水130g，盐5g
➡️墨西哥酱：玉米油30g，糖30g，蛋液35g，低粉30g，奶粉5g
➡️装饰：蛋液，浸酒提子干适量
步骤：
1.打面：所有A材料倒入#长帝小奶猪双刀厨师机# ，3档混至无干粉，转5档打至出膜
2.一发：设置发酵35℃，60min至二倍大
3.分割：16个，约47-48g/个，滚圆后松弛15min
4.整形：取面团擀开卷起搓长条，三个一组整成麻花辫摆到烤盘上
5.制作墨西哥酱：所有B混合均匀，装袋备用
6.二发：发至1.5倍大，表面刷蛋液，撒提子干，挤上墨西哥酱
7.烘烤：s1风炉模式175℃，14min
·
提个建议，如果你想学做面包，厨师机和烤箱缺一不可！省心省力，成功率高（享受手揉的小伙伴当我没说）。
这段时间用的#长帝小奶猪双刀厨师机# 还不错，揉面快、可发酵，重点是声音小~住小区不用担心扰民搭配的#长帝s1蒸汽风炉# 也超级好用，一次性可以出两盘面包，赞赞赞

这个汤种法肠仔面包在我们小区咸口#面包# 中销量一直是NO.1️⃣，老人小孩都爱吃，我自己也是吃不腻，香肠咬下去还会爆汁，面包体松软中带一丢丢嚼劲，再配上番茄酱跟沙拉酱就很绝绝子~
-
食谱来自博主 野生烘焙秋秋
-
食材：
汤种：高粉15｜水75
主面团：高粉250｜全蛋液35｜糖20｜牛奶90｜干酵母3｜盐3.5｜黄油20｜全部汤种
·
做法：
☑️先准备汤种部分，面粉➕水混合均匀后倒入不粘锅，开小火搅拌至粘稠，温度65度关火，保鲜膜贴面放凉再使用
☑️接着来打面，面团部分材料除黄油跟盐外其他材料先打出粗膜再加入盐跟黄油打出手套膜
☑️温度28湿度70一发至手指沾干面粉戳一个洞不回缩不塌陷
☑️平均分成60克一个的面团，搓成圆柱型，盖保鲜膜松弛20分钟，然后擀成椭圆形放入纸托
☑️放上香肠，温度32湿度80二发至两倍大
☑️发酵好的面包胚刷上全蛋液，挤上沙拉酱番茄酱，撒葱花装饰
☑️#长帝s1蒸汽风炉# 烤箱风炉模式180度烤13-15分钟，上色满意取出
#长帝烤箱#

伪装美食博主的卑微减肥人D1
1.黄瓜梨子汁
2.蛋是一面煎焦不放油不粘锅噢
调味是一点点盐上面撒黑胡椒
3.黄瓜切片器片薄铺好
4.面包底是昨晚自制的英式麦芬，微波炉复热30s

反馈
果汁好喝！
蛋有调味合适！嫩嫩的好吃！
麦芬因为整形二发之后嫌弃两个太大了，把两个变成三个咯，结果这个就被我揉搓排掉气体了…所以吃起来就没有那么松软，加上炸锅烤的有点过火啦，所以表面有点硬，看起来也蛮小。但是，加了黑全麦粉真的比普通高筋面粉要香很多！下次做麦芬的话直接用平底锅煎就好！