2022年 11月 生活之 美食 烹饪 系统总结

烹饪12种做法：
卤，凉拌，煮。
煎，炒，炸，烤。
蒸，焖，烧，煲，炖。

6种颜色搭配：
红色
（萝卜，红椒，火腿肠，番茄，虾，红椒）
黄色
（鸡蛋，玉米，土豆，黄豆，地瓜，南瓜）
青绿色（青菜，苦瓜，青椒），
白色
（白菜，卷心菜，花椰菜，山药，金针菇，鸡肉）
黑色（木耳，酱油，牛肉，蘑菇）。

16种调料搭配：
油，盐，酱，蚝油，醋，鸡精，料酒，白糖，辣椒粉，胡椒粉，孜然五香粉，八角，香叶，葱，蒜，姜，香菜。

食材分类如下：
一，肉类：鸡鸭鹅，猪牛羊。
鸡：鸡汤，卤鸡腿，炸鸡翅鸡腿，烤鸡翅，凉拌鸡丝。
鸭：冬瓜鸭汤，烧鸭，啤酒鸭。
鹅：卤水鹅，烧鹅。
猪：排骨煲汤，煲胡椒猪肚汤，红烧五花肉，卤式炖猪脚，炒猪肉片。
牛：牛肉火锅，青椒红椒炒牛肉，烤牛肉串。
羊：羊肉火锅，烤羊肉串。

二，海鲜：鱼虾蟹贝。
10种鱼：（多宝鱼，桂花鱼，鲈鱼，石斑鱼，草鱼，罗非鱼，鲫鱼，鲤鱼，带鱼，鱿鱼）
煎鱼，红烧鱼，蒸鱼。
虾：（龙虾，罗氏虾，基围虾，海虾，大龙虾）
剪炒虾仁，蒸虾，砂锅粥。
蟹：蒸蟹，炒香辣蟹。
贝：粉丝蒸扇贝，鲍鱼，蒸生蚝，炒花甲。

三，15种蔬菜：菠菜，青菜，芹菜，油麦菜，生菜，荷兰豆，白菜，卷心菜，花椰菜，番茄，青椒，红椒。

四，12种瓜果：冬瓜，苦瓜，黄瓜，丝瓜，南瓜，地瓜，胡萝卜，玉米，山药，莲藕，土豆，茄子。

五，其他：蘑菇，木耳，金针菇，鸡蛋，豆腐，黄豆，火腿肠。

六，主食：米饭，粥，面条，粉，饺子，面包。做法：焖饭，炒饭；白粥，砂锅粥；炒面，蒸面，煮面；炒粉，煮粉；煮饺子。

今日早餐：
​蒜蓉小餐包夹自制黑椒烤肠。
​又是[太阳]的好天气！
今天给网课的娃做饭，
我先断食喝排毒蔬果汁[揣手]
面包是昨天烤的，很享受在家里玩面团的感觉，
昨天一整个下午都站在厨房，
揉面摔面做面包。
（又一次起了买厨师机的念想[偷笑]）
接着又和面调馅一个人包饺子……
羊肉香菜馅。
很久不做面包也没失手[耶]
即使没有揉出手套膜，
内部组织也很细腻柔软。
#一日三餐四季##不可辜负的美食#

早餐 :

一碗酸汤水饺
超简单，四个饺子（属于大肚腩那种的[太开心]）
香菜一点点 芝麻油一点点 香醋一丢丢
生抽一丢丢 盐 味精也一丢丢
最后连汤带饺子一起盛碗里
吃什么可以随心所欲 爱吃啥放点啥
口罩原因，就有的放点吧，
不然可以更丰富，紫菜 虾米 小蘑菇 豆腐 鸡蛋
白菜 油菜 还可以放点别的