探店：《清明上河图中的路边摊》

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真正的特色美食，人间的烟火百味
就藏身于这些市井小摊之中
平桥桥头这家小摊
所售的饼子像极了西北地区的烤馕
估计也挺有嚼劲的，肯定越嚼越香

但牙口不好的，可以去买虹桥的炊饼
对，就是武大郎卖的那种炊饼
一种白面制作的蒸制主食——馒头
面团发酵后松香绵软，更为老少咸宜

或者想来些酒菜的
就去孙羊店门口的“香澧”打一壶酒
这个档口应是孙羊店的酒水零售口
酿酒厂直销，价格和品质估计都错不了

但若是嫌酒肉腻口上火
便去“香饮子”摊位上转转看看
饮子指的是用鲜果、草药等材料熬制的汤水
类似于凉茶，清甜可口还有养生功效

虽然在画中我们看不到饮子菜单
但《东京梦华录》中记载了许多口味：
荔枝膏、紫苏饮子、桂花饮子、二陈饮子
薄荷饮子、沉香熟水、砂糖冰雪冷元子
砂糖绿豆甘草冰雪凉水等等
还有很多很多

#小雪时节注意养精蓄锐#【小雪，柴门掩雪一炉香】#古人诗画中的小雪# 今年立冬之后的江南气温一直温暖如初夏，从人的身体健康来说，这并不是好事情。春生夏长秋收冬藏，人体的气机开合营卫收放是遵循着四季迁变规律而来，初冬微寒，身体对御寒所需能量才能够收得住藏得住，而初冬似夏，就要当心做好应对流行疾病的预防了。

今天迎来壬寅冬令第二个节气亥月中气#小雪#，从物候现象来说，小雪三候“虹藏不见、天气上升地气下降、闭塞成冬”，如南宋诗人陆游《小雪》诗云：“檐飞数片雪，瓶插一枝梅，童子敲清磬，先生入定回。”从身心休养的角度说，这段时间尽量多休息，勿熬夜，少发脾气，少远行，少食辛辣苦咸等重味食物，没什么急症不要针灸、刮痧、拔火罐，围炉吃酒，读书闻香，“以静养藏”是此时最佳补益良方。

本期题图取自明代画家唐寅的作品《柴门掩雪图》的局部。唐寅是明代著名文人，与祝允明、文征明、徐祯卿并称“江南四才子”，其诗书画皆佳，与沈周、文征明、仇英并称“吴门四家”。传说其生于庚寅年寅月寅日寅时，所以取名为寅。寅之生肖属虎，故字伯虎。但实际上，据记载，唐寅生辰为成化六年二月初四，即庚寅年己卯月癸丑日，仅生年为寅而已。

《柴门掩雪图》所绘为冬令雪中山村的清寂场景，我们从画面的左下角开始欣赏此画，这是画中的近景，高山脚下小道，一人举伞迎雪前行，在不远处，溪畔竹林围绕着三件茅舍，舍外旗杆上酒旗迎风晃动，竹林外的溪畔小码头泊一扁舟，舟篷中尚有一船夫在避雪。

在画中半山腰处有一座两层的歇山顶红墙阁楼，楼顶已被白雪覆盖，一条山溪经水盘车后穿过阁楼叠瀑般往山下流淌，阁楼上的侧窗边似有二人倚窗赏雪，也似在围炉谈天，周匝古树掩映着深处的屋舍，茫茫苍苍中更渲染了雪中山村的清寂之味。

再往画面上半部分看去，淡墨晕染的天色显得阴沉静穆，白雪覆盖着高耸的山峰，险峻挺拔中寒气逼人，在大片留白的左侧，唐寅题写了“柴门深掩雪洋洋，榾柮炉头煮酒香，最是诗人安稳处，一编文字一炉香。”诗中的“榾柮”是烧火代炭用的干枯树根，这首诗点睛此画，演绎了画中的逸趣，在冬雪纷飞时节的山村里，把炉火烧起来，热一壶酒，焚一炉香，在暖香里吃酒读书，这是多么惬意的日子啊，冷峻清寂的画面因这首诗而温暖了起来。

明末清初的思想家王船山写过一首《冬山即事》诗，对于冬令小雪时节的生活也有相似的描绘：“小雪无云宿暧赊，东窗日转半棂斜。清泉砚滴含馀绿，活火汤瓶涌细花。歌哭古今归午枕，江湖图画泛星槎。堂堂日月容相问，书卷留人几岁华。”如果说一年之中该留点时间让心灵休憩补充点营养的话，小雪、大雪这两个节气之间是最合适的心灵归隐积蓄能量之时，待到冬至一阳初动之际，就要启程新岁一轮的生命轮转了。#冬季第二个节气#

今天给大家分享一首古琴曲《雁落平沙》，李凤云、王建欣老师演奏。

一壶清茶，一曲琴声，一柱清香，静静品味专辑中舒缓的琴乐微妙的琴音与悠长的琴韵。

人生如古琴，七弦通古今。天籁之音，其清幽，蕴含天地无限。

李凤云和王建欣老师的琴箫和鸣，哀而不伤，幽而不怨;笔墨随风舞、世事皆看淡。愈简愈淡愈通幽，宁静以致远。

《平沙落雁》又名《雁落平沙》，是一首中国古琴名曲，有多种流派传谱，其意在借大雁之远志，写逸士之心胸。

最早刊于明代《古音正宗》(1634)。自其问世以来，刊载的谱集达五十多种，有多种流派传谱，仅1962年出版的《古琴曲集》第一集收入了六位琴家的演奏谱，关于此曲的作者，有唐代陈子昂之说，宋代毛敏仲、田芝翁之说，又有说是明代朱权所作。

因无可靠史料，很难证实究竟出自谁人之手。

《平沙落雁》虽然出现较晚，却是近三百年来流传最广的作品之一，有近百种琴谱刊载此曲。

它之所以流传甚广，除了曲调流畅、动听之外，还因为它的表现手法新颖、别致，容易为听众理解。

《平沙落雁》的曲意，各种琴谱的解题不一。

《古音正宗》中说此曲:"盖取其秋高气爽，风静沙平，云程万里，天际飞鸣。

借鸿鸪之远志，写逸士之心胸也。……通体节奏凡三起三落。

初弹似鸿雁来宾，极云霄之缥缈，序雁行以和鸣，倏隐倏显，若往若来。其欲落也，回环顾盼，空际盘旋;其将落也。

息声斜掠，绕洲三匝，其既落也，此呼彼应，三五成群，飞鸣宿食，得所适情:子母随而雌雄让，亦能品焉。"

这段解题对雁性的描写极其深刻生动。全曲委婉流畅，隽永清新.……

平沙落雁，本是着名的自然景色「潇湘八景」之一。

曲中描绘了一幅恬静优美的水墨小品画──黄昏将至，烟波浩淼的洞庭湖边，岸边一带白沙，安详恬静，蒙蒙如霜。

一群大雁从远天飞来，在空中徘徊飞鸣，先有几只降落在其上，仰首与空中的飞翔者相互鸣叫呼应，继而雁群一一敛翅飞落。

远望去，雁群丶沙岸丶水波，都在愈来愈浓的暮色中渐渐睡去。

乐曲以舒缓的节奏和清丽的泛音开始，描绘了秋江上宁静而苍茫的黄昏暮色;

然后旋律一转而为活泼灵动，点缀以雁群鸣叫呼应的音型，充满了生机和欢跃;

最后又复归於和谐恬静的旋律中。意境苍茫恬淡而又生趣盎然。

古琴的泛音丶滑音等特有的技法的运用，使得乐韵更加丰富，艺术感染力十分强烈。