#吃货[超话]##美食# [春游家族][春游家族]#豌豆黄##美食[超话]#
豌豆黄，也称为豌豆黄儿，是北京传统小吃，也是北京春季的一种应时佳品。制作时通常将豌豆磨碎、去皮、洗净、煮烂、糖炒、凝结、切块而成。成品后，外观呈浅黄色，味道香甜，清凉爽口。

清宫的豌豆黄，用上等白豌豆为原料做成，因慈禧喜食而出名；民间的糙豌豆黄儿是典型的春令食品，常见于春季庙会上。

步骤如下:
1、碗里加入1斤脱了皮的豌豆，再往里面加入水浸泡3-4个小时。再准备几个柿饼，把柿饼切成小丁备用。
2、豌豆泡好后再次冲洗干净。豌豆泡几个小时后，会吸收盆里的一部分水，而且豌豆会膨胀变大一些。然后把豌豆倒入电饭锅里面，往里面加入水，水位比豌豆高一关节就可以。再根据自己的口味往里面加入冰糖或者白糖，个人感觉冰糖味道比白糖要好一些。按煮饭键功能把豌豆煮熟、煮至软烂。
3、豌豆煮熟后，直接把豌豆倒入破壁机里，往里面加入水搅拌，绞得越细腻越好然后把豌豆倒入电饭锅里面，往里面加入水，水位比豌豆高一关节就可以。再根据自己的口味往里面加入冰糖或者白糖，个人感觉冰糖味道比白糖要好一些。按煮饭键功能把豌豆煮熟、煮至软烂。
4、然后把搅拌好的豌豆泥倒入不粘锅里面，直接开小火熬制，把里面的水分熬干一些。熬的过程中要勤翻动，防止糊底，这个过程一定要有耐心。最后熬成浓稠的、不流动的状态就可以了。
然后把豌豆泥装入一个干净的盘里，先铺一半豌豆泥，再用铲子抹平。然后在上面铺一层切好的柿饼丁，上面再铺一层豌豆泥抹平；最后再铺一层柿饼丁。包上保鲜膜，冷却后放冰箱里冷藏几个小时吃了。冷却后就是咱们平常吃的豌豆黄了。

▪️意式沙丁鱼贝壳通心粉
贝壳面 Conchigliette，这种贝壳形状，
能使酱汁和配料更多地藏在面里。
一口一个超级美味。

食材
沙丁鱼1罐
贝壳意面 24个
蜜饯番茄2个
茄子 1/2
大蒜1瓣
韭菜几枝
椒盐适量
橄榄油2汤匙

☀️制作步骤
1.烤箱预热180°C。 沸水煮贝壳意面。
2.同时准备馅料： 大蒜去皮切小块，小火炒香。
将西红柿和茄子切成小丁，加入大蒜中。
加入葱花和沙丁鱼罐头汁盐和胡椒粉，小火煮 5 分钟。
意面煮熟后，沥干后用勺子装满它们。
3.沙丁鱼剥落鱼骨，放在装满馅料贝壳面上。依次操作完后，
烤箱中加热几分钟⏰，确保意大利面不会变干。
取出后淋上橄榄油，摆放上细香葱。

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