大理酸梅粉,青梅果肉,今晚八点。评论加点赞,选十位,每位送一罐酸梅粉(一斤)。
发现有些朋友下单前都没看产品介绍,可能嫌我啰嗦,这次把重点放前面吧:
酸梅粉:
1:可直接用冷水冲饮,很容易溶于水。建议冷藏后饮用,或是加冰块,口感最佳。
2:传统工艺,最大程度保留了梅子本味。味觉敏感的朋友入口便知,是纯正自然的味道。
3:酸甜适中,喜欢高甜的朋友可能需要加蜂蜜或白糖增甜。
4:粉末状态时可能会有白色小点,是糖分因湿度变化造成,属正常现象。冲饮后,杯底会有微量果肉残渣,属正常现象。介意的朋友请慎拍。
青梅果肉:
1:青梅去核,以蜂蜜腌制一年以上,最后再裹一层酸梅粉。可作为零食直接食用,生津开胃。
2:腌制时间较久,甜度较高,酸味不明显,怕酸的朋友也没问题。
3:我特意要了一罐腌制中的果肉,请看图片第九张,左边是腌制中的状态,右边是成品。
4:用纯蜂蜜腌制的青梅肉已不多见,但我推荐的理由不是工艺多么传统,主要还是因为好吃,不同于一般蜜饯,有一种冰凉口感。
洱源梅子是国家地理标志产品,所以大理洱源县也被称为梅子之乡。其种植历史悠久,据说早在唐宋时已人工栽梅,明清时已形成一定规模的梅园。
除了种梅,洱源也制梅,且品类众多,除了酸梅粉,还有炖梅、苏裹梅、雕梅、乌梅、梅子醋、梅子酒等等。我们之前上架过的青梅果酒,工厂也在洱源。
我在大理呆过三四年,梅子制品都吃过,认为最值得向大家推荐的还是酸梅粉和青梅果肉。
据说多年前,大理人有很多家庭都会自制酸梅汤,属历代相传的手艺。近年家庭自制的少了,但我还是有幸尝过不少,细品之下,发现每个家庭制作的酸梅汤都有些区别。有点像四川自制香肠,湖北自制腊肉,配料大体相同,但每个家庭在口味上都有自己的倾向。
以现在的生活节奏,买各种材料熬煮酸梅汤比较麻烦,还是酸梅粉方便些。而今在大理也有很多不同口味的酸梅粉可供选择,配料大同小异,若是真材实料,差别不是特别明显,倒是甜度上的差别挺大。
我自己比较喜欢甜度高的饮品,但是在选择酸梅粉的时候,刻意避开了甜度过高的类型。所以需要再次强调,现在这款酸梅粉的甜度只能算适中,很可能不同于大家以前喝过的酸梅粉的甜度。虽然不够甜可以加糖加蜂蜜调味,但毕竟多了一个步骤,对此介意的朋友请慎拍。
避开高甜的类型,一方面是因为饮食健康的原因,另外一方面是口感。甜度过高会掩盖酸梅汤的本味,回味反倒会淡一点,生津效果也差一点。大理本就是优质梅子的产地,酸梅粉理应凸显原材料本身的风味。
青梅果肉的制作一句话就能说清楚,就是去核以后用蜂蜜腌制,再裹一层酸梅粉。做法并不算特别复杂,只是需要时间,如图所见,被蜂蜜泡了一年的梅子才会是这样近乎梅子酱的状态。凡是以时间沉淀的食物,必然有特别的风味,喜欢零食的朋友不要错过。
酸梅粉和青梅果肉下周才能发出。这两天走不开,第一次批量发货又不放心,得等我下周去一趟大理。
https://t.cn/A6XE7FNn
发现有些朋友下单前都没看产品介绍,可能嫌我啰嗦,这次把重点放前面吧:
酸梅粉:
1:可直接用冷水冲饮,很容易溶于水。建议冷藏后饮用,或是加冰块,口感最佳。
2:传统工艺,最大程度保留了梅子本味。味觉敏感的朋友入口便知,是纯正自然的味道。
3:酸甜适中,喜欢高甜的朋友可能需要加蜂蜜或白糖增甜。
4:粉末状态时可能会有白色小点,是糖分因湿度变化造成,属正常现象。冲饮后,杯底会有微量果肉残渣,属正常现象。介意的朋友请慎拍。
青梅果肉:
1:青梅去核,以蜂蜜腌制一年以上,最后再裹一层酸梅粉。可作为零食直接食用,生津开胃。
2:腌制时间较久,甜度较高,酸味不明显,怕酸的朋友也没问题。
3:我特意要了一罐腌制中的果肉,请看图片第九张,左边是腌制中的状态,右边是成品。
4:用纯蜂蜜腌制的青梅肉已不多见,但我推荐的理由不是工艺多么传统,主要还是因为好吃,不同于一般蜜饯,有一种冰凉口感。
洱源梅子是国家地理标志产品,所以大理洱源县也被称为梅子之乡。其种植历史悠久,据说早在唐宋时已人工栽梅,明清时已形成一定规模的梅园。
除了种梅,洱源也制梅,且品类众多,除了酸梅粉,还有炖梅、苏裹梅、雕梅、乌梅、梅子醋、梅子酒等等。我们之前上架过的青梅果酒,工厂也在洱源。
我在大理呆过三四年,梅子制品都吃过,认为最值得向大家推荐的还是酸梅粉和青梅果肉。
据说多年前,大理人有很多家庭都会自制酸梅汤,属历代相传的手艺。近年家庭自制的少了,但我还是有幸尝过不少,细品之下,发现每个家庭制作的酸梅汤都有些区别。有点像四川自制香肠,湖北自制腊肉,配料大体相同,但每个家庭在口味上都有自己的倾向。
以现在的生活节奏,买各种材料熬煮酸梅汤比较麻烦,还是酸梅粉方便些。而今在大理也有很多不同口味的酸梅粉可供选择,配料大同小异,若是真材实料,差别不是特别明显,倒是甜度上的差别挺大。
我自己比较喜欢甜度高的饮品,但是在选择酸梅粉的时候,刻意避开了甜度过高的类型。所以需要再次强调,现在这款酸梅粉的甜度只能算适中,很可能不同于大家以前喝过的酸梅粉的甜度。虽然不够甜可以加糖加蜂蜜调味,但毕竟多了一个步骤,对此介意的朋友请慎拍。
避开高甜的类型,一方面是因为饮食健康的原因,另外一方面是口感。甜度过高会掩盖酸梅汤的本味,回味反倒会淡一点,生津效果也差一点。大理本就是优质梅子的产地,酸梅粉理应凸显原材料本身的风味。
青梅果肉的制作一句话就能说清楚,就是去核以后用蜂蜜腌制,再裹一层酸梅粉。做法并不算特别复杂,只是需要时间,如图所见,被蜂蜜泡了一年的梅子才会是这样近乎梅子酱的状态。凡是以时间沉淀的食物,必然有特别的风味,喜欢零食的朋友不要错过。
酸梅粉和青梅果肉下周才能发出。这两天走不开,第一次批量发货又不放心,得等我下周去一趟大理。
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挖宝成功!能够吃到如此nice的东南亚料理,它们家的菜是真的蛮地道的,太解馋了。
-
这新颖又别致的门头真的好好看,异域风情满满,谁看了不心动?那种满满的烟火气真的靠谱,我愿意天天来排队吃。
-
:Kin12东南亚餐室
:后江埭路39一9号
:1号线将军祠站1号口步行1.3km
-
招牌巴生肉骨茶
终于找安逸的肉骨茶了!汤底我挺浓郁的,味道纯正,口感醇和。排骨有嚼劲,感觉有它,我能多吃一碗饭。就这肉汤都好喝了。再加上油条和生菜,妥妥的东南亚名菜!
·
超大冬阴功海鲜泡面
泡面还是挺入味儿的,而且里面的料蛮丰富的,这虾巨大一个,酸辣口味的泡面真的值得。
·
招牌火山排骨
这个火山排骨真的值得比较入味儿,而且份儿是真的大,我们几个人都没吃了。
·
酸辣脆凤爪
夏天吃还挺清爽的,就是那种脆脆的感觉。
·
红咖喱年糕牛腩
微微辣的感觉,糯糯的年糕搭配着炖的烂乎乎的牛腩,真的好下饭呀。
·
九层塔黄鱼煲
黄鱼肉质细嫩,而且真的没有鱼腥味儿,可好吃了。
·
香茅豆腐
就是那种软乎乎的感觉,就像布丁一样,酱汁还挺丰富的。
·
芭乐绵绵冰超芒绵绵冰
巨大一份,拿来解辣,真的刚刚好,夏日必备呀,上面的水果料还是挺丰富的。
·
分量大,性价比还挺高的,挺适合跟朋友来聚会的,这里随手一拍都是大片儿发进pyq,大家都以为你去了东南亚。
·
#美食[超话]##东南亚菜#
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这新颖又别致的门头真的好好看,异域风情满满,谁看了不心动?那种满满的烟火气真的靠谱,我愿意天天来排队吃。
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微微辣的感觉,糯糯的年糕搭配着炖的烂乎乎的牛腩,真的好下饭呀。
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黄鱼肉质细嫩,而且真的没有鱼腥味儿,可好吃了。
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香茅豆腐
就是那种软乎乎的感觉,就像布丁一样,酱汁还挺丰富的。
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巨大一份,拿来解辣,真的刚刚好,夏日必备呀,上面的水果料还是挺丰富的。
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可以说是22年的黑马了
全新 川久 x Con***se Ch**k 70 匡w川久“小红边”爱心鬼脸联名款 !
码数:35 36 36.5 37 37.5 38 39 40 41 41.5 42 42.5 43 44,注意⚠️匡都是偏大一个尺码的,以前的老客应该都知道的哈
以经典的 Chuck 70 鞋型为基础,分别推出黑、白两色的高低帮版本,采用常规的帆布材质鞋面,后跟处采用黑白撞色嵌条,与鞋身颜色形成鲜明对比。双围条蓝底高版本
鞋侧和鞋垫上的联名标志,作为双方合作款的标志性元素得以保留。
此次联名最大的特点即为亮红色鞋底的运用,显示出钢琴烤漆般的光泽和质感,呼应鞋侧心形 Logo 颜色。大红鞋底太亮眼!
1、红色橡胶贴条,打破了传统的白色橡胶,细看我们的颜色,色泽非常纯正,均匀!区别在贴条的上面涂有一层保护漆,会呈现出发光发亮的效果,直观看上去非常高级!
2、鞋面采用立体感更强的日本客供帆布材质!透气性好,结实轻薄,防水防滑!中底及鞋头则搭配光泽度十足的油亮材质示人,内里加入 Ortholite 避震鞋垫增添穿着舒适性!
3、白色是zp的米白,不是市面款的死板白色!
货牛,是牛在细节,抠工艺,嘿嘿,老客都知道有多下血本,我对自己有多狠
低邦370,高邦390
甩370或者390到微x+名字电话地址+货架茉红边川久爱心鬼脸联名款鞋+款式:低邦、高邦+颜色:白色、黑色+尺码+顺丰到付,编辑成一条短信息发过来
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此次联名最大的特点即为亮红色鞋底的运用,显示出钢琴烤漆般的光泽和质感,呼应鞋侧心形 Logo 颜色。大红鞋底太亮眼!
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低邦370,高邦390
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