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魅力钦州话
禾虫命——XXXX
禾虫是秋冬时节生长在沿海地区咸碱水稻田里的一种虫。因其营养价值高,味道鲜美而深受沿海人民喜爱。目前禾虫的市场价格在100元左右。禾虫学名疣吻沙蚕,属环节动物,多毛类,水生动物,形似蜈蚣。
每年秋冬某些时段是禾虫的繁殖季节,禾虫会半夜从泥里钻出活动,此时的禾虫已经成熟,十分肥美。禾虫蛋白质含量非常丰富,由于产量少价格高,被称为“江中的冬虫夏草”。
由于科技工作者的刻苦钻研,现在已经实现了禾虫的人工繁殖。近年来钦州市钦南区的康熙岭、东场、犀牛脚镇的咸淡水低产田也开始了红米、禾虫套养的立体养殖。
钦州咸碱地种植水稻的历史悠久,因此钦州人食用禾虫也是有着比较悠久的历史。据民国《钦州志》记载:“围田,筑堤于海坪,以障咸水,开辟成田,海潮常到。故耕用光潮,毛禾,咸粘各咸种。”钦州市钦南区现在种的红米也许就是古代钦州人种的“毛禾”或“光潮”“咸粘”吧?
禾虫繁殖集中在某个时段,每每此时江海河流到处是出逃的禾虫,同时,江海河流湖泽田垄也到处是捕捞禾虫的人群。因此,禾虫的出逃就意味着马上成为人们餐桌上的美食,禾虫的命也将定格在这个时刻了。为了繁殖后代禾虫母亲视死如归,真可谓“风萧萧兮易水寒呀,壮士一去兮不复返”!所以钦州人说:
禾虫命——出来就死。
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