你有没有尝试过带点海盐味的咖啡，这就是印度季风咖啡。印度季风咖啡的产生原本只是一种意外，英国殖民统治者一次海运咖啡，咖啡豆木箱压在船仓底部，漂洋过海历经数月，突遇咸湿的印度季风侵袭，某种意义上说豆子变质了，生豆绿色成了黄褐色，开始人们以为坏了要扔弃，可是太多了，舍不得，于是保留后烘培，出售，没想到咖啡果酸少了谷物、坚果、玄米味道出来了。别样的风味，渐渐人们也喜欢上了。后来苏伊士运河开通，印度到欧洲的海运缩短了，咖啡黄褐色没了正常了，客户却不喜欢了，因为他们已经爱上“变异”的海盐咖啡了。后来生豆贸易商收集新鲜的豆子，统一运往印度西海岸的工厂进行精确的“风责化处理”待达到了那个特别赶脚的风味和色泽后，贴上“印度季风咖啡”然后运往世界各地。你在市面上看见的“季风马拉巴咖啡”就是它。因为喀拉拉邦的马拉巴海岸是季风咖啡的主要起航地。
我第一次喝的时候也着实吓了一跳，因为咋还有海盐味的赶脚，后来不曾想爱上了这口[太开心]

【柚酿水晶樱花蛋糕】
上个月做了两次这款柚酿水晶樱花蛋糕，好吃又好看，我来说下做法。
第一部分：樱花柚子冻
就是最外层的中间这个亮晶晶的部分。
①水和细砂糖放入锅内搅拌均匀，煮开后关火，加入柚子酒搅拌均匀。
②加入吉利丁，用余温融化吉利丁，搅拌均匀后放入干燥的樱花花瓣
③在蛋糕模具内铺上一张保鲜膜，将冻液倒入，加入少许金箔和金粉，然后放入冷藏室冷却。

第二部分：
法式海绵蛋糕
①蛋黄蛋清分离，蛋清在大盆内，蛋黄在布丁杯内。
②蛋清调筋，打发至啤酒泡沫，放入一半细砂糖打发至湿性发泡。再放入剩余的细砂糖打发至干性发泡。
③放入蛋黄，继续高速打发30秒，再进行一分钟密度调整。
④筛入低筋面粉，和少量红曲粉，开始搅拌。搅拌至剩余少量面粉时加入牛奶和色拉油，至丝带状。
⑤倒入模具内刮平，底部拍打排气，然后190℃烘烤12分钟。

第三部分：白巧克力奶油
①将白巧克力放入盆中，隔水融化。
②分三次加入淡奶油，打发至八成，取出60克装入裱花袋内备用。

第四部分：组合
①取出前面制作好的法式海绵蛋糕，将蛋糕胚底部的烘焙纸取下。切出2条1.5×21cm和2条2×21cm的飘带，分别在每条蛋糕胚的两边切成平行的斜边。
②用9cm的极圈刻出两片圆形的蛋糕胚，蛋糕胚烘烤面全部涂上糖水。
③将2条2㎝宽的蛋糕胚烘焙面朝上，在慕斯围边的圆形内按长度需求圈成圈，环环相扣。再填入一片9cm的圆形蛋糕胚。
④将柚子樱花冻从冰箱取出去，除保鲜膜，再将四边修理整齐，竖切成两条。沿着慕斯围边内，光滑面朝外在蛋糕胚上方环环相扣。
⑤填入一半的白巧克力奶油，至与樱花冻的最高处齐平，再覆盖上另一片蛋糕胚，涂抹上糖水。将剩余的空余处用白巧克力奶油填满，用刮片刮平。
⑥在蛋糕表面中心定位等距的五个位置，挤上高度为3cm宽为2cm的水滴状奶油，覆盖上烘焙纸，用砧板整体按压奶油至1cm厚成花朵状。
⑦连带烘焙纸将蛋糕一同放入冷冻降温，直至撕下烘焙纸后，花朵奶油表面变光滑。
⑧在花朵奶油中间放上整朵的干燥樱花，在其他位置点缀上散落的樱花花瓣。

一款美丽粉粉嫩的春天的蛋糕，就制作完成啦。吃一口，保证爱上她！
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网购面包最成功的一次，
爱上这家各种口味的碱水球！
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之前一直很喜欢他家的轻食和三明治，因为离家太远，和朋友约聚餐可能才会到店里去吃上一次，但每一次都会打包他家的面包回家！有时候去晚了，门店的面包就没了，不过现在，他家有了线上之后，周一拍，周三发货，不用跑那么远还怕扑空啦！[萌萌哒R]
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线上指路：乐屿田·健康烘培
真的超爱他家的碱水球！！（绝对真爱粉在此）
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