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翡翠台综艺推介｜8个月时间精制《满足的味道》 黎诺懿亲自探索好味缘由

一连 6 集的无线全新饮食节目《满足的味道》今晚首播、主持 黎诺懿将同观众一齐走访各区为人熟悉嘅老字号，一尝6种地道传统美食，首星期主题美食有烧肉、蒸鱼同云吞面；诺懿又会同默默耕耘多年嘅多位饮食界前辈畅谈对炮制美食嘅坚持、仲会公开制作过程同心得。

诺懿透露制作组今次以微距同慢镜捕捉食材、烟雾同水花等画面，再配合灯光效果，务求以最细致嘅方式呈现出“色、香、味”，每道菜更至少拍摄10小时。虽然节目只有6 集，但就花咗整整8个月时间拍摄，凌晨或者半夜开工更系常态。

而节目片头曲又邀请咗曾荣获第36届香港电影金像奖“最佳原创电影音乐”嘅日籍音乐人波多野裕介 (Yusuke Hatano)创作，务求带俾观众声画双重享受。

节目首集会一探屯门烧猪工场，诺懿深入地窖介绍长达半世纪历史嘅大火炉，仲成为本港电视史上“入炕第一人”，佢话：“个炉停咗工两日都仲系好热，可想而知啲砖几咁高温！佢哋好锡我，一早洒水等啲灰尽量唔好飞起，但爬到落去都系成身黑晒。”

诺懿又指师傅为“爆”出脆卜卜嘅“芝麻皮”烧猪，经常要喺320度高温嘅火炉旁边企足30分钟，为美食付出心血同汗水。

诺懿又获安排喺另一食店亲自落场烧猪，喺炭火旁10分钟已经滴晒汗嘅僝，坦言全块面“辣到裂”，仲对双手起茧嘅师傅大表佩服：“佢哋唔用机器都系想留住传统，畀食客食番以前嘅味道，呢份坚持好值得尊敬。”

而“鼎爷”李家鼎同“奖门人”曾志伟亦有现身节目，阿爷将会分享大讲“切烧猪”开镜文化起源，而志伟就公开独创嘅“烧猪三文治”食法。

诺懿喺节目亦首次喺鱼棚食饭，而制作组亦喺正式开拍前，喺位于榕树澳嘅养殖鱼场，将泥鯭放入黄立鲳鱼池，令观众可以亲眼见证鱼鲜经过“运动训练”嘅成果。身为“住家厨神”嘅诺懿，又会即席示范“陈皮豉蒜蒸泥鯭”，大方分享独门烹调贴士之余，又自爆曾对泥鯭有阴影：“因为细个见到阿妈㓥泥鯭好多虫。”

诺懿又透露不时同5岁大仔“小春鸡” 黎峰睿 下厨亲子乐：“每个小朋友都有自己兴趣，大个学唔学厨冇所谓，但我要佢试过、知道煮嘢食辛苦就会惜食。”

《满足的味道》今晚起 星期一至三晚 22:30 翡翠台
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探索美味之源 / 8個月時間精製《滿足的味道》 黎諾懿親自探索好味緣由
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一連 6 集的無綫全新飲食節目《滿足的味道》今晚首播 , 主持黎諾懿將同觀眾一齊走訪各區為人熟悉嘅老字號，一嚐6種地道傳統美食，首星期主題美食有燒肉, 蒸魚同雲吞麵；諾懿又會同默默耕耘多年嘅多位飲食界前輩暢談對炮製美食嘅堅持, 仲會公開製作過程同心得。

諾懿透露製作組今次以微距同慢鏡捕捉食材、煙霧同水花等畫面, 再配合燈光效果，務求以最細緻嘅方式呈現出「色、香、味」, 每道菜更至少拍攝10小時。雖然節目只有6 集，但就花咗整整8個月時間拍攝，凌晨或者半夜開工更係常態。

而節目片頭曲又邀請咗曾榮獲第36屆香港電影金像獎「最佳原創電影音樂」嘅日籍音樂人波多野裕介 (Yusuke Hatano)創作, 務求帶俾觀眾聲畫雙重享受。

節目首集會一探屯門燒豬工場，諾懿深入地窖介紹長達半世紀歷史嘅大火爐，仲成為本港電視史上「入炕第一人」，佢話：「個爐停咗工兩日都仲係好熱，可想而知啲磚幾咁高溫！佢哋好錫我，一早灑水等啲灰盡量唔好飛起，但爬到落去都係成身黑晒。」

諾懿又指師傅為「爆」出脆卜卜嘅「芝麻皮」燒豬，經常要喺320度高溫嘅火爐旁邊企足30分鐘，為美食付出心血同汗水。

諾懿又獲安排喺另一食店親自落場燒豬，喺炭火旁10分鐘已經滴晒汗嘅僝，坦言全塊面「辣到裂」，仲對雙手起繭嘅師傅大表佩服：「佢哋唔用機器都係想留住傳統，畀食客食番以前嘅味道，呢份堅持好值得尊敬。」

而「鼎爺」李家鼎 同「獎門人」曾志偉 亦有現身節目，阿爺將會分享大講「切燒豬」開鏡文化起源，而志偉就公開獨創嘅「燒豬三文治」食法。

諾懿喺節目亦首次喺魚棚食飯，而製作組亦喺正式開拍前，喺位於榕樹澳嘅養殖魚場，將泥鯭放入黃立鯧魚池，令觀眾可以親眼見證魚鮮經過「運動訓練」嘅成果。身為「住家廚神」嘅諾懿, 又會即席示範「陳皮豉蒜蒸泥鯭」, 大方分享獨門烹調貼士之餘，又自爆曾對泥鯭有陰影：「因為細個見到阿媽劏泥鯭好多蟲。」

諾懿又透露不時同5歲大仔「小春雞」 黎峰睿下廚親子樂：「每個小朋友都有自己興趣，大個學唔學廚冇所謂，但我要佢試過、知道煮嘢食辛苦就會惜食。」