【#济宁# 吴泰闸路电业局宿舍旧房改造工期为何如此缓慢？官方回应】
吴泰闸路电业局宿舍旧房改造工期缓慢为何？自从年初动工到现在快一年了，小区内到处是沟坑，高低不平，工期缓慢，只有几个人在应付！改造前小区景色秀美，路平车好放，改造后所有车辆到处摆放，没有任何位置，建筑垃圾到处都是，现在马上入冬，业主们都非常气愤，好好的小区为啥改造成这个样子，入冬后铺路等也会不结实！据说缓慢原因是改造工程款没有落实到位，导致工期故意拖延，已经成了半拉子工程，政府旧房改造本是利国利民大好事，为啥改成这样，请有关部门介入调查，落实督促好这一民心工程，真诚的感谢！
已受理高新区管委会
您好，关于您关注的问题，处理部门：高新区管委会 [2022-11-22 16:20:59]回复如下：
尊敬的网友，您好。经城乡建设和交通局核实：电业局宿舍预计本月25号开始铺设沥青路面，本月内完成沥青铺设，沥青铺设完成后小区停车及通行将恢复正常；小区绿化目前正在进行施工，根据设计方案，绿化改造完成后绿化效果会比原来大幅改善。关于您反映的担心施工质量的问题，25号前后最高天气温度将在10度以上，可以保证铺路时的施工质量，请您放心，感谢您对我们工作的理解与支持。
吴泰闸路电业局宿舍旧房改造工期缓慢为何？自从年初动工到现在快一年了，小区内到处是沟坑，高低不平，工期缓慢，只有几个人在应付！改造前小区景色秀美，路平车好放，改造后所有车辆到处摆放，没有任何位置，建筑垃圾到处都是，现在马上入冬，业主们都非常气愤，好好的小区为啥改造成这个样子，入冬后铺路等也会不结实！据说缓慢原因是改造工程款没有落实到位，导致工期故意拖延，已经成了半拉子工程，政府旧房改造本是利国利民大好事，为啥改成这样，请有关部门介入调查，落实督促好这一民心工程，真诚的感谢！
已受理高新区管委会
您好，关于您关注的问题，处理部门：高新区管委会 [2022-11-22 16:20:59]回复如下：
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经曰：害人一命，果报一期；坏人慧命，累劫千生！没有谁规定他这样，是他自己种下的罪恶种子自然结出的恶果。我极不愿意看到这一幕，没有人愿意看到这一幕，无量大慈大悲的佛陀菩萨们更不愿意看到
而佛陀的正法所能解脱的何止千千万万，无量计的众生都会在佛陀引领下解脱到大乐彼岸，那么，从诽谤者走到那个阻碍位置的一刻起，他所阻障的，便是无量计的众生解脱成就的路，从此，所有这些众生在轮回中的一切痛苦黑业都和这诽谤者捆在一起，挣脱不开甚至由他背负了。
若因他的阻碍，众生在轮回里多滞留一刻，这一刻里，无量计的众生在轮回里的无量计痛苦便是这诽谤者无量计的坏账！若有众生因他的阻障长久陷于轮回，那么他们在轮回里的病痛是因为诽谤者，他们在轮回里的贫穷是因为诽谤者，他们在轮回里的痛苦是因为诽谤者，他们在轮回里的愤怒不满是因为诽谤者，他们在轮回里的仇恨抱怨是因为诽谤者，他们在轮回里的压力逼恼是因为诽谤者，他们在轮回里的恐惧是因为诽谤者，他们在轮回里死亡、潦倒、悲凄是因为诽谤者，
他们因不明佛理造下恶业轮入恶道是因为诽谤者，轮入地狱哀嚎是因为诽谤者，不仅仅止于他们自己，还有因他们的黑业所造成的更多其他的苦难都是因为诽谤者，总之，只要他们还留在轮回里，这轮回带给他们的所有苦难和他们在轮回中造下的所有黑业也都是诽谤者的坏账！因为是诽谤者散布的恶见将他们留在了轮回中。
这些苦难的黑业在这因果宇宙的网上没完没了地侵蚀蔓延，一天一天蔓延，直至蔓延到逃不出因果网的诽谤者自己脚下，爬到他的背上成为他必须背负的黑业重担，这个担子的重量是可怕的，非常可怕的，无以量计的众生的黑业是无以量计的，仿佛牵动了宇宙中全部的黑业重量向他压来，会把他压到十八层地狱哀嚎千百万劫都爬不出来的呀……
而这也同样仅只摘取了他将要承受之恶果的一个并不完整透彻的片段，现实的，有过之无不及。
经曰：害人一命，果报一期；坏人慧命，累劫千生！没有谁规定他这样，是他自己种下的罪恶种子自然结出的恶果。我极不愿意看到这一幕，没有人愿意看到这一幕，无量大慈大悲的佛陀菩萨们更不愿意看到。
当歌利王一刀刀割截佛陀身体时，佛陀不但没有半丝半毫的嗔恨，反而发起大悲心希望能尽快救渡他，十方诸佛菩萨们，多么希望所有的众生都不沾黑业，永住幸福啊，多么希望地狱立刻空掉而没有任何众生啊，但，众生在因果中循环这是无法避免的事实，是一个谁做过什么就必然承受相应果实的无情现实。因为因果律，是没有任何人能够主宰的，不只是针对佛教徒才管用的，宇宙万物间，有情、无情，所有众生之间、事物之间自行运转的自然规律！
所以，千万不要以身试律，冒然将自己置身在刀山油锅边，为了你们自己，千万想得长远一点，一切都不是结束在眼前，我们所想所说所做都会蔓延！请谨慎思维，谨慎言行，用佛法三藏的正知正见武装自己的头脑才能彻底避免谤佛毁法的堕落邪见，尤其不可不负责任想当然地任意否定法界的大事因缘。否则，一个不小心种下坏人慧命的恶因，那因果蔓延循环的结果，我们无法承担。
让我们跟随最伟大的佛陀，以纯净心将无量善业蔓延……
再请行者擦亮眼睛。真实诸佛于此世界度生，一当佛陀身份公开，只有两种情况会发生：一者入灭离世，一者实际展显佛陀量智
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在全世界，乃至中国从来不缺做高度仿制品，但多年过去时到今无人能复制出来，因为那不是凡夫能做出来的，是佛陀之作，也是告诉世人，真正的如来正法就在南无一一羌佛这里，雕刻只是佛陀五明展示之一，
更是带来了生脱死之大法，佛陀羌佛座下弟子成就解脱，比比皆是，可查可证，有名有姓，可查可证，
深入了解真实不虚案例搜百一一度一一古一一佛一一网《渡生成就》
佛陀羌佛慈悲众生发愿不收供养，更是带来了《什么叫修行》《藉心经说真谛》《解脱大手印》等等及2000多盘的解脱之法音，教导世人如何修行，如何修法，
一直在重复，难道？？还不值得我们深思吗？高额的复制奖金是多少个亿？时到今天，无人能复制，因为那不是凡夫能复制出来的，是佛陀之作，向世人展示的五明之一
在中国乃至全世界，从来不缺复制仿制品，多年过去，到今天依然没有人能够复制，公开的博物馆地址，看得到，摸得着的实物，菩萨在五明中得，并不是空头理论，佛菩萨都得展示五明，更何况佛陀之作，也告诉世人，真正的如来正法，就在南无一一羌佛这里，
愿世人深入了解，不要错过难得的人身。今生虔诚修行成就解脱，带给你的是生生世世，永享幸福，无量寿命，一切随心所愿，极乐世界真实不虚，
如果不成就，反之，随着业力，生生世世在六道轮回，苦苦挣扎，所吃所杀的所伤害的一一用自己体变成那样还业债，永远在烦恼苦楚当中生活，这就叫做众生，轮回之苦太可怕，太可怕也，愿所有有缘的众生早日得闻如来正法解脱成就，永脱轮回，永享幸福
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14款原浆啤酒检测：11款熟啤冒充原浆，1款泰山原浆涉嫌虚假宣传
饕餮大餐——足球世界杯已经拉开了帷幕，让本已沉寂的啤酒消费市场在反季中热闹起来，其中，原浆啤酒颇受关注。
据考究，原浆一词最早来源于白酒，字面意思来看就是原汁原味的液体，也就是白酒不经稀释调兑处理。
那么，什么是原浆啤酒？
目前国内还没有统一的说法，但按照中国酒业协会制定的标准，不经稀释、过滤、杀菌且含有活酵母和蔗糖转化酶活性的啤酒原液叫原浆啤酒，并规定它的保质期为7天。
对于一些消费者来说，直接从发酵罐里分装出来的啤酒就是原浆啤酒，这是最新鲜、最原汁原味的啤酒。
然而，市面上这些形形色色、保质期长短不一的原浆啤酒真的是你所希望的原浆啤酒吗？这里面会不会有什么“猫腻”？
近期，《消费者报道》专门将主流的14款原浆啤酒送往权威第三方检测机构进行了检测，下面带大家一探究竟。
检测产品

检测指标
保质期：保质期越短，心理上觉得越新鲜。
酵母数量、蔗糖转化酶活性：可以判断啤酒是否“鲜活”。
检测结果
1、问卷调查结果显示，消费者更倾向于保质期短的原浆啤酒。14款送检的原浆啤酒中，除了2款泰山原浆啤酒外，其余12款产品均采用啤酒国家标准（GB 4927-2008），但它们的保质期差异甚大。
2、有10款保质期在28天~12个月之间，只有泰山原浆啤酒（7天）、青岛原浆啤酒、珠江原浆啤酒和雪花原浆壹号啤酒等4款为7天。
3、进一步检测发现，长保质期的原浆啤酒有“猫腻”。10款保质期超过7天的原浆啤酒和泰山原浆啤酒（7天）的蔗糖转化酶活性为阴性，说明这11款啤酒本质上是经过加热杀菌处理的“熟啤”，并非消费者所认为的鲜活“原浆”。
4、同样采用啤酒国标生产的青岛原浆啤酒、珠江原浆啤酒和雪花原浆壹号啤酒等3款则含有活酵母和蔗糖转化酶活性，符合“新鲜”的特点。
5、泰山原浆啤酒（28天）由于未检出酵母而不符合自身企业标准（Q/TPJ0028S）和广告宣称，属于不达标产品，同时，也和其在广告中宣称的“保留酵母活性”不符。
保质期1年还算原浆啤酒吗？
“原浆啤酒通常放在冰箱里，感觉要比常温啤酒新鲜，而且它们保质期比较短，心理上也觉得它们就是新鲜的。”在随机走访广州各大酒水市场时，有消费者对本刊表示。
《消费者报道》在随后进行的一项关于原浆啤酒的问卷调查中发现，消费者对原浆啤酒的保质期都有一定的“要求”。

有50%的受访者表示能接受保质期为7天的原浆啤酒，18.18%和22.73%的受访者则分别接受的是半个月和一个月，但是，没有受访者选择保质期一年或以上的原浆啤酒。
在某电商平台上，通过“原浆啤酒”关键字，可以搜索到超过3.4万件的原浆啤酒产品，让人应接不暇，这些原浆啤酒保质期存在很大的差异。
在综合问卷结果、电商评价数量、知名度等维度数据之后，本刊挑选了14款主流的原浆啤酒进行对比。

比较发现，只有泰山原浆啤酒（7天）、雪花原浆壹号啤酒、青岛原浆啤酒和珠江原浆啤酒等4款保质期为7天。
长保质期的原浆啤酒占大多数。其中，久知心原浆精酿啤酒、施泰克原浆白啤、燕京原浆白啤酒、奥普蓝原浆啤酒、萨罗娜原浆白啤和九州传奇原浆精酿啤酒等6款长达12个月。
不过，保质期几个月甚至一年的原浆啤酒还能确保“新鲜”的特点吗？
“保质期标注多少就是多少，我们的原浆啤酒只要不开封就不会变质。”久知心原浆啤酒电商客服在答复时显得避重就轻。
泰山原浆线下体验店的一位负责人告诉本刊，原浆啤酒本身就是主打短保期的特点，这也是为了跟普通工业啤酒有所区别。
“严格来说，保质期几个月的啤酒不是原浆啤酒，因为能放这么长时间的啤酒，肯定没那么新鲜。”这位负责人解释到。
他举了个例子，泰山原浆啤酒（28天）保质期长一些，因为它在工艺上做了一些处理，但它没有泰山原浆啤酒（7天）那么新鲜。
也有部分品牌的客服强调，他们的产品保质期长，但都是如假包换的原浆啤酒，冷藏后饮用，口感也同样新鲜。
关于原浆啤酒保质期的问题，各个厂家都各执一词，莫衷一是。造成这个问题根源在于，原浆啤酒缺乏国家标准，所以市场比较混乱。
中国酒业协会联合百威、嘉士伯、华润、燕京、珠江等各大啤酒企业制定的团体标准（T/CBJ 3102-2020）则明确规定，原浆啤酒保质期为7天。
那么，不同保质期的原浆啤酒到底有什么区别？保质期几个月甚至一年的原浆啤酒还能算原浆啤酒吗？
为解开这些疑团，本刊将14款原浆啤酒送往第三方权威实验室进一步检测。
1款泰山原浆不符合自身标准
从保质期长短可能无法看出“端倪”，但活酵母会告诉你答案。要判断啤酒是否新鲜，活酵母是一个可以参考的指标。
14款原浆啤酒中，除2款泰山原浆啤酒采用企业标准外，其余12款原浆啤酒都执行了啤酒国家标准。
在啤酒国家标准（GB 4927-2008）中，从“新鲜”的角度对啤酒做了分类，按照新鲜度递减分别是鲜啤、生啤和熟啤。

熟啤经过加热杀菌，生啤则采用膜过滤除菌，它们已经不含活酵母，但生啤要比熟啤更新鲜，因为加热杀菌对啤酒影响更大。鲜啤不经加热杀菌，保留一定量的活酵母，所以鲜啤最大限度保持了啤酒的原有风味，也最新鲜。
“鲜啤不经过滤和稀释的话，就是团标的原浆啤酒，鲜啤是最接近原浆啤酒的品种。”从事精酿和鲜啤研发生产的广东开天啤地食品科技有限公司总经理李健郅告诉本刊。
珠江啤酒相关负责人也在回复中表示，团体标准中定义的原浆啤酒本质属于国家标准中的鲜啤。
因而，无论保质期多久，也不管商家如何辩解，只要测试其中的酵母数量就能知道它的原浆啤酒是否够“鲜”。
检测发现，泰山原浆啤酒（7天）、雪花原浆壹号啤酒、青岛原浆啤酒和珠江原浆啤酒等4款保质期为7天的产品都含有一定量的酵母。

保质期超过7天的10款原浆啤酒“全军覆没”，无一检出酵母，它们大部分既不需冷链运输也不需冷藏保存。
很显然，没有检出酵母的原浆啤酒意味着它可能不够“鲜”。
据标签信息，未检出酵母的原浆啤酒基本上执行的都是啤酒国家标准，但未标明属于哪种类型的啤酒。
值得注意的是，泰山原浆啤酒（28天）执行的是自身企业标准（Q/TPJ 0028S-2019），该标准在定义中明确要求其原浆啤酒必须含有酵母。

△ 泰山原浆啤酒企业标准 Q/TPJ 0028S-2019
然而，泰山原浆啤酒（28天）却并未检出酵母，如此看来，这款原浆啤酒属于不达标产品，同时，也和其在广告中宣称的“保留酵母活性”不符。

△ 泰山原浆啤酒官网广告
泰山原浆方面回复称，这款保质期28天的原浆啤酒采用离心工艺控制酵母数量，离心完后贮存于大罐内，这个过程有可能出现酵母沉降，导致了部分瓶内酵母数未检出，并表示以后会加强工艺控制，保证啤酒质量。
但有啤酒酿造专家对此表达了否定意见，他认为无论何种离心工艺都不能完全去除酵母，静置沉降的过程更不会让酒体中的所有酵母消失。
与此同时，本刊再次购买了另一批次的泰山原浆啤酒（28天）送往检测机构进行检测，结果发现，该款啤酒仍然未检出酵母。
酵母对啤酒其实也是一把“双刃剑”，它给啤酒带来鲜美口感的同时，也限制了啤酒的保质期。
“酵母在储存过程中很容易自溶产生酵母味，酵母细胞质融入到酒液中也引起啤酒高级醇以及其他杂味升高，而且酵母在储存中会继续沉降瓶底，影响啤酒感官。”李健郅解释，“这也是鲜啤一般只有3~7天保质期的原因之一。”
这就不难理解，有些原浆啤酒的保质期可以长达9个月甚至1年，其实都与去除了酵母有关。
从检测结果来看，没检出酵母的原浆啤酒肯定不属于“鲜啤”，它们只能是新鲜度次之的“生啤”或者“熟啤”，但到底是哪一种啤酒还需要更进一步的检测。
“熟啤”当“原浆”卖是否合理？
“要区分生啤还是熟啤，其实并不困难，只要检测蔗糖转化酶活性就能判断。”李健郅向本刊表示。
蔗糖转化酶是酵母在发酵过程中产生的一种能分解糖类的酶，当温度超过60℃时，这种酶会失去活性。

啤酒国家标准（GB/T 4927-2008）规定，未经加热杀菌的鲜啤和生啤的蔗糖转化酶活性必须呈阳性，如果呈阴性，说明啤酒是熟啤。
检测发现，保质期超过7天的10款原浆啤酒，其蔗糖转化酶活性均呈阴性，即蔗糖转化酶已经失活，同时，泰山原浆啤酒（7天）也呈阴性。

换言之，这11款原浆啤酒均采用了加热杀菌工艺，它们本质上属于新鲜度“垫底”的熟啤，而目前超市货架上的普通工业啤酒基本上也是熟啤。
“相同的啤酒原液，它生产出来的熟啤和生啤、鲜啤在口感上有很大差别，熟啤跟后两者完全不是一个味道。”一位业内人士向本刊透露，“生产熟啤的话，前端工艺（原料处理）的控制非常严格，以减少高温杀菌带来的氧化影响。”
不过，这些原浆啤酒均未在包装上标示“熟啤”的字样。那么，把“熟啤”当成“原浆”卖是否有欺骗消费者之嫌？这种做法是否合理？
其中一个送检品牌（金特原浆小麦白啤）的客服向本刊表示，它们的原浆啤酒不经过高温杀菌。
但被问及为何保质期长达9个月时，该客服又给出了前后矛盾的回答，“这款原浆啤酒是熟啤，经过了高温杀菌。”
“泰山原浆啤酒既不是鲜啤也不是生啤，我们的产品按照自己标准进行生产。”泰山原浆方面回复称。

△ 泰山原浆啤酒企业标准 Q/TPJ 0028S-2019
但是，查阅泰山原浆啤酒的企业标准（Q/TPJ 0028S-2019）发现，其原浆啤酒只有加热杀菌工艺（巴氏或瞬时高温），所以，泰山原浆啤酒也属于熟啤。
萨罗娜原浆白啤的生产商（德州克代尔集团有限公司）表示，“原浆啤酒”属于概念叫法，现行国家标准尚无明确定义，每个企业的工艺和理解会有所差异。
他们认为，目前原浆啤酒只有团体标准有定义，但团体标准没有普遍约束力，他们企业有自研的工艺路径，因此，把产品（原浆啤酒）归类于经过巴氏杀菌的熟啤。
“当一种产品缺乏统一强制性标准的时候，就会出现这种市场混乱的情况，其实很多产品都经历过这样的阶段。”李健郅强调。
也有观点指出，把“熟啤”当“原浆”卖就是一种鱼目混珠的做法，就像用高温杀菌的常温酸奶冒充低温酸奶一样，消费者不会接受。
其实，制约低温乳制品发展的因素保质期和冷链运输也同样制约着原浆啤酒的发展。短保期限制了原浆啤酒的销售半径，冷链运输的成本比常温运输高80%，所以高温杀菌、延长保质期就成了部分企业“突破”制约的手段。
但是，无论有没有统一的标准以及企业面临何种“困难”，对于消费者来说，喝原浆啤酒就是要喝原汁原味的啤酒，而不是换了个“名字”的熟啤。
【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。
来源：消费者报道
饕餮大餐——足球世界杯已经拉开了帷幕，让本已沉寂的啤酒消费市场在反季中热闹起来，其中，原浆啤酒颇受关注。
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检测指标
保质期：保质期越短，心理上觉得越新鲜。
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检测结果
1、问卷调查结果显示，消费者更倾向于保质期短的原浆啤酒。14款送检的原浆啤酒中，除了2款泰山原浆啤酒外，其余12款产品均采用啤酒国家标准（GB 4927-2008），但它们的保质期差异甚大。
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3、进一步检测发现，长保质期的原浆啤酒有“猫腻”。10款保质期超过7天的原浆啤酒和泰山原浆啤酒（7天）的蔗糖转化酶活性为阴性，说明这11款啤酒本质上是经过加热杀菌处理的“熟啤”，并非消费者所认为的鲜活“原浆”。
4、同样采用啤酒国标生产的青岛原浆啤酒、珠江原浆啤酒和雪花原浆壹号啤酒等3款则含有活酵母和蔗糖转化酶活性，符合“新鲜”的特点。
5、泰山原浆啤酒（28天）由于未检出酵母而不符合自身企业标准（Q/TPJ0028S）和广告宣称，属于不达标产品，同时，也和其在广告中宣称的“保留酵母活性”不符。
保质期1年还算原浆啤酒吗？
“原浆啤酒通常放在冰箱里，感觉要比常温啤酒新鲜，而且它们保质期比较短，心理上也觉得它们就是新鲜的。”在随机走访广州各大酒水市场时，有消费者对本刊表示。
《消费者报道》在随后进行的一项关于原浆啤酒的问卷调查中发现，消费者对原浆啤酒的保质期都有一定的“要求”。

有50%的受访者表示能接受保质期为7天的原浆啤酒，18.18%和22.73%的受访者则分别接受的是半个月和一个月，但是，没有受访者选择保质期一年或以上的原浆啤酒。
在某电商平台上，通过“原浆啤酒”关键字，可以搜索到超过3.4万件的原浆啤酒产品，让人应接不暇，这些原浆啤酒保质期存在很大的差异。
在综合问卷结果、电商评价数量、知名度等维度数据之后，本刊挑选了14款主流的原浆啤酒进行对比。

比较发现，只有泰山原浆啤酒（7天）、雪花原浆壹号啤酒、青岛原浆啤酒和珠江原浆啤酒等4款保质期为7天。
长保质期的原浆啤酒占大多数。其中，久知心原浆精酿啤酒、施泰克原浆白啤、燕京原浆白啤酒、奥普蓝原浆啤酒、萨罗娜原浆白啤和九州传奇原浆精酿啤酒等6款长达12个月。
不过，保质期几个月甚至一年的原浆啤酒还能确保“新鲜”的特点吗？
“保质期标注多少就是多少，我们的原浆啤酒只要不开封就不会变质。”久知心原浆啤酒电商客服在答复时显得避重就轻。
泰山原浆线下体验店的一位负责人告诉本刊，原浆啤酒本身就是主打短保期的特点，这也是为了跟普通工业啤酒有所区别。
“严格来说，保质期几个月的啤酒不是原浆啤酒，因为能放这么长时间的啤酒，肯定没那么新鲜。”这位负责人解释到。
他举了个例子，泰山原浆啤酒（28天）保质期长一些，因为它在工艺上做了一些处理，但它没有泰山原浆啤酒（7天）那么新鲜。
也有部分品牌的客服强调，他们的产品保质期长，但都是如假包换的原浆啤酒，冷藏后饮用，口感也同样新鲜。
关于原浆啤酒保质期的问题，各个厂家都各执一词，莫衷一是。造成这个问题根源在于，原浆啤酒缺乏国家标准，所以市场比较混乱。
中国酒业协会联合百威、嘉士伯、华润、燕京、珠江等各大啤酒企业制定的团体标准（T/CBJ 3102-2020）则明确规定，原浆啤酒保质期为7天。
那么，不同保质期的原浆啤酒到底有什么区别？保质期几个月甚至一年的原浆啤酒还能算原浆啤酒吗？
为解开这些疑团，本刊将14款原浆啤酒送往第三方权威实验室进一步检测。
1款泰山原浆不符合自身标准
从保质期长短可能无法看出“端倪”，但活酵母会告诉你答案。要判断啤酒是否新鲜，活酵母是一个可以参考的指标。
14款原浆啤酒中，除2款泰山原浆啤酒采用企业标准外，其余12款原浆啤酒都执行了啤酒国家标准。
在啤酒国家标准（GB 4927-2008）中，从“新鲜”的角度对啤酒做了分类，按照新鲜度递减分别是鲜啤、生啤和熟啤。

熟啤经过加热杀菌，生啤则采用膜过滤除菌，它们已经不含活酵母，但生啤要比熟啤更新鲜，因为加热杀菌对啤酒影响更大。鲜啤不经加热杀菌，保留一定量的活酵母，所以鲜啤最大限度保持了啤酒的原有风味，也最新鲜。
“鲜啤不经过滤和稀释的话，就是团标的原浆啤酒，鲜啤是最接近原浆啤酒的品种。”从事精酿和鲜啤研发生产的广东开天啤地食品科技有限公司总经理李健郅告诉本刊。
珠江啤酒相关负责人也在回复中表示，团体标准中定义的原浆啤酒本质属于国家标准中的鲜啤。
因而，无论保质期多久，也不管商家如何辩解，只要测试其中的酵母数量就能知道它的原浆啤酒是否够“鲜”。
检测发现，泰山原浆啤酒（7天）、雪花原浆壹号啤酒、青岛原浆啤酒和珠江原浆啤酒等4款保质期为7天的产品都含有一定量的酵母。

保质期超过7天的10款原浆啤酒“全军覆没”，无一检出酵母，它们大部分既不需冷链运输也不需冷藏保存。
很显然，没有检出酵母的原浆啤酒意味着它可能不够“鲜”。
据标签信息，未检出酵母的原浆啤酒基本上执行的都是啤酒国家标准，但未标明属于哪种类型的啤酒。
值得注意的是，泰山原浆啤酒（28天）执行的是自身企业标准（Q/TPJ 0028S-2019），该标准在定义中明确要求其原浆啤酒必须含有酵母。

△ 泰山原浆啤酒企业标准 Q/TPJ 0028S-2019
然而，泰山原浆啤酒（28天）却并未检出酵母，如此看来，这款原浆啤酒属于不达标产品，同时，也和其在广告中宣称的“保留酵母活性”不符。

△ 泰山原浆啤酒官网广告
泰山原浆方面回复称，这款保质期28天的原浆啤酒采用离心工艺控制酵母数量，离心完后贮存于大罐内，这个过程有可能出现酵母沉降，导致了部分瓶内酵母数未检出，并表示以后会加强工艺控制，保证啤酒质量。
但有啤酒酿造专家对此表达了否定意见，他认为无论何种离心工艺都不能完全去除酵母，静置沉降的过程更不会让酒体中的所有酵母消失。
与此同时，本刊再次购买了另一批次的泰山原浆啤酒（28天）送往检测机构进行检测，结果发现，该款啤酒仍然未检出酵母。
酵母对啤酒其实也是一把“双刃剑”，它给啤酒带来鲜美口感的同时，也限制了啤酒的保质期。
“酵母在储存过程中很容易自溶产生酵母味，酵母细胞质融入到酒液中也引起啤酒高级醇以及其他杂味升高，而且酵母在储存中会继续沉降瓶底，影响啤酒感官。”李健郅解释，“这也是鲜啤一般只有3~7天保质期的原因之一。”
这就不难理解，有些原浆啤酒的保质期可以长达9个月甚至1年，其实都与去除了酵母有关。
从检测结果来看，没检出酵母的原浆啤酒肯定不属于“鲜啤”，它们只能是新鲜度次之的“生啤”或者“熟啤”，但到底是哪一种啤酒还需要更进一步的检测。
“熟啤”当“原浆”卖是否合理？
“要区分生啤还是熟啤，其实并不困难，只要检测蔗糖转化酶活性就能判断。”李健郅向本刊表示。
蔗糖转化酶是酵母在发酵过程中产生的一种能分解糖类的酶，当温度超过60℃时，这种酶会失去活性。

啤酒国家标准（GB/T 4927-2008）规定，未经加热杀菌的鲜啤和生啤的蔗糖转化酶活性必须呈阳性，如果呈阴性，说明啤酒是熟啤。
检测发现，保质期超过7天的10款原浆啤酒，其蔗糖转化酶活性均呈阴性，即蔗糖转化酶已经失活，同时，泰山原浆啤酒（7天）也呈阴性。

换言之，这11款原浆啤酒均采用了加热杀菌工艺，它们本质上属于新鲜度“垫底”的熟啤，而目前超市货架上的普通工业啤酒基本上也是熟啤。
“相同的啤酒原液，它生产出来的熟啤和生啤、鲜啤在口感上有很大差别，熟啤跟后两者完全不是一个味道。”一位业内人士向本刊透露，“生产熟啤的话，前端工艺（原料处理）的控制非常严格，以减少高温杀菌带来的氧化影响。”
不过，这些原浆啤酒均未在包装上标示“熟啤”的字样。那么，把“熟啤”当成“原浆”卖是否有欺骗消费者之嫌？这种做法是否合理？
其中一个送检品牌（金特原浆小麦白啤）的客服向本刊表示，它们的原浆啤酒不经过高温杀菌。
但被问及为何保质期长达9个月时，该客服又给出了前后矛盾的回答，“这款原浆啤酒是熟啤，经过了高温杀菌。”
“泰山原浆啤酒既不是鲜啤也不是生啤，我们的产品按照自己标准进行生产。”泰山原浆方面回复称。

△ 泰山原浆啤酒企业标准 Q/TPJ 0028S-2019
但是，查阅泰山原浆啤酒的企业标准（Q/TPJ 0028S-2019）发现，其原浆啤酒只有加热杀菌工艺（巴氏或瞬时高温），所以，泰山原浆啤酒也属于熟啤。
萨罗娜原浆白啤的生产商（德州克代尔集团有限公司）表示，“原浆啤酒”属于概念叫法，现行国家标准尚无明确定义，每个企业的工艺和理解会有所差异。
他们认为，目前原浆啤酒只有团体标准有定义，但团体标准没有普遍约束力，他们企业有自研的工艺路径，因此，把产品（原浆啤酒）归类于经过巴氏杀菌的熟啤。
“当一种产品缺乏统一强制性标准的时候，就会出现这种市场混乱的情况，其实很多产品都经历过这样的阶段。”李健郅强调。
也有观点指出，把“熟啤”当“原浆”卖就是一种鱼目混珠的做法，就像用高温杀菌的常温酸奶冒充低温酸奶一样，消费者不会接受。
其实，制约低温乳制品发展的因素保质期和冷链运输也同样制约着原浆啤酒的发展。短保期限制了原浆啤酒的销售半径，冷链运输的成本比常温运输高80%，所以高温杀菌、延长保质期就成了部分企业“突破”制约的手段。
但是，无论有没有统一的标准以及企业面临何种“困难”，对于消费者来说，喝原浆啤酒就是要喝原汁原味的啤酒，而不是换了个“名字”的熟啤。
【特别声明】：本报道中试验结果、提及品牌仅对测试样品负责，不代表其同一批次或其他型号产品的质量状况。
来源：消费者报道
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