淘米水的四种神奇妙用#张淋琳健康频道[超话]#

　　 淘米，然后倒掉淘米水？真的很浪费哦！其实，看似无用的淘米水用处可是非常多的呢！

　　 一、减轻鱼肉腥味

　　 腥味重的食材，如海鲜、牛羊肉等，用淘米水浸泡后就会很容易地去除腥味，烹饪起来味道更加鲜美。

　　 1.咸鱼用清水冲洗干净。2.淘米水倒入盆中，加入50克食用碱面，搅拌均匀。3.放入咸鱼，没入淘米水中，浸泡3小时，然后直接烹饪。

　　 二、碗碟去油污

　　 淘米水一经加热后，清洁能力非常强。这是由于淘米水的淀粉质变性，而变性淀粉具有很好的亲油性和亲水性，可以轻松地吸附油垢，所以它是厨房里最环保的清洁剂。

　　 1.锅里倒入淘米水，上火加热到50℃左右。2.关火，将沾有油污的碗碟放入淘米水中浸泡10分钟。3.用淘米水清洗碗碟，最后用清水冲洗碗碟即可。

　　 三、菜板去怪味

　　 厨房里的菜板用久了会有一股难闻的异味。尤其是那种长期用来切肉、切鱼，或者经常生熟混用的菜板，味道会更加难以去除。用淘米水清洗可以很轻松去除这种异味。

　　 1.将菜板放入淘米水中浸泡10分钟。2.在菜板上撒上一些盐，用清洁布反复擦洗。3.用淘米水洗刷菜板，最后用清水洗净。

　　 四、快速泡发干货

　　 干笋、海带、木耳、海参、鱿鱼等干货的泡发很有讲究。用普通的清水通常需要很长时间才能泡好，如果用淘米水泡发的话，不但能较快泡好，还更容易洗净、煮透。

　　 1.将干笋放入锅中，加入水(没过干笋3厘米)和少许碱面烧开。2.关火，让干笋浸泡15分钟后捞出，放入清水中漂洗干净。3.放入淘米水中浸泡3小时即可。
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红烧鲤鱼怎么做好吃

它是鱼肉的“克星”，炖啥鱼时加上一点，去腥增香，鱼肉鲜嫩入味。

天冷了以后，很多朋友就爱在家里，炖点鱼肉来吃，鱼肉的肉质细腻，蛋白质含量非常高，而且非常容易熟，可要比牛肉羊肉啥的好做多了，所以就特别受欢迎，但很多朋友炖鱼时，炖出来总是很腥，味道不香，其实那是您忽略了，这味调料，这味调料可以说是鱼肉腥味的克星，炖鱼时放上一点，去腥增香鱼，入味鲜嫩。

废话不多说，接下来就把这一味调料是啥，以及一道特别好吃的红烧鲤鱼做法，分享给大家。

首先是红烧鲤鱼的做法。

步骤1、首先把鲤鱼处理干净之后，改上一字花刀，手里放点切好的葱姜片，撒点盐捏出汁水汁后，均匀的涂抹在鲤鱼上，把鱼腹部你也给涂抹一遍，这样能够给鲤鱼有效的去腥增香，接下来准备好黄豆酱，生抽，蚝油，胡椒粉，精盐，白糖，葱，老姜，大蒜，八角，花椒，干辣椒，接下来开始上火制作。

步骤2、首先把锅烧热，放点油，撒点盐，把处理好的鲤鱼下锅，两面小火各煎三分钟，煎至两面金黄后盛出来，煎鱼的油呢，最好倒掉不用，因为它的味道非常腥。煎好后的鲤鱼，炖的时候不容易破皮，造型美观，营养也更丰富，

步骤3、然后呢，把锅烧热来点油，然后放上少许的猪油，没有的就放点五花肉片，煸出猪油来，不管炖啥鱼，你放点猪油，味道指定会更香，接下来开始下一步的操作。

步骤4、煸出猪油后呢，咱们放上点老姜片，把它炸干炸香，老姜片可是鱼肉腥味的克星，能够给鱼肉去腥增香，非常的管用，姜片炸香后再放葱八角花椒，炒出香味，然后咱们放上一勺黄豆酱，一勺生抽，半勺老抽，再倒上半瓶啤酒，再加入适量的清水。

步骤5、接着咱们把煎好的鲤鱼下锅，放少许的盐胡椒粉调味，炖的时候切记不要放锅盖，因为鱼肉的腥味很大一部分，都是通过水蒸气蒸发掉的，如果盖上锅盖，水蒸气凝结在锅盖上，又滴在锅里，炖出的鱼肉就腥不香，

步骤6、然后大火烧开，中火炖上五分钟，最后大火把汤汁收至粘稠，撒上点香菜，蒜末，香油就可以出锅吃啦，味道鲜香不腥不柴不破皮，非常的好吃，快点做起来吧。

总结:

怎么样朋友们，看完了文章，这次知道鱼肉腥味的克星是啥了吧，没错，就是老姜片，你在炖鱼时放上一点，味道鲜香，不腥不柴，非常的管用。#美食[超话]#

【今日三餐】
早饭跟昨天一样 我太懒了不想拍哈哈哈哈哈哈就还用前天的吧
午饭是红烧大排洋葱炒羊肉花菜！！
包包菜炒蛋白肉
晚饭是冬瓜木耳还有一丢丢肉 还有清蒸鱼 青菜炒豆皮
总结：明天早饭不想吃包纸了[泪]午饭就是普普通通的好吃[馋嘴]但是有花菜我好喜欢！！[赢牛奶][赢牛奶]
晚饭捏主要是鱼肉好好吃！！！！！！是深海鱼没有刺！豆豉味超浓郁好香！发饭的时候 隔壁的叔开心大喊：有鱼有鱼哈哈哈哈哈看得出他很开心了 我也超开心耶！还有阿根廷今天输球 是我没想到的[单身狗]但是沙特门将真的好厉害[单身狗]