【番茄牛腩】之前有粉丝给我留言，说自己在家做牛腩，总是做不好，肉硬的嚼不动，问我怎么办？
其实不管炖什么东西，时间是解决问题最好的方法，像牛、羊、猪这些肉平时自己在家做，量不是很多的情况下，普通的锅小火炖1.5-2个小时，或者用高压锅炖30-40分钟，基本上都能炖烂了。
还有一个小技巧是，炖肉的时候可以放一点酸性的的东西，肉会炖的更软烂。
今天做的番茄牛腩，时间够了，牛腩炖出来就非常的软烂入味，吃完牛腩再用汤汁拌饭，像我这样的干饭人，3大碗保底！
➭食材
牛腩500克 / 西红柿5个
生姜30克 / 大蒜50克
料酒20克 / 老抽10克
生抽40克 / 蚝油30克
小葱适量 / 白糖适量
鸡精适量 / 盐适量
➭步骤
1.生姜、大蒜切末
2.准备半锅水烧开，然后放入划十字口西红柿烫皮
3.西红柿去皮后对半切开，然后去蒂，一半的西红柿切小丁，一半的西红柿切大块
4.牛腩切大块，冷水下锅大火煮开，边煮边撇掉浮沫，煮到没有什么浮沫出现的时候，捞出牛腩用温水冲洗干净
5.热锅放入适量的油，再放入姜末、蒜末炒香，然后放入牛腩翻炒变色后，再放入料酒和老抽翻炒上色
6.牛腩上色均匀后，放入西红柿丁翻炒，等西红柿炒软后放入大半锅水大火煮开，再放入生抽、蚝油调味
7.牛腩放入高压锅，再放入白糖、鸡精、盐炖煮
8.牛腩炖好后盛出放入砂锅，再放入之前切块的西红柿拌均匀，用小火煮慢煮
9.最后撒上葱花 #让做菜更简单[超话]# #家常菜# #厨艺教程#
视频地址：https://t.cn/A6qNdulG https://t.cn/Rt5qRxf https://t.cn/Rt5qRxf
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上班这么久才发现公司楼下有家在南昌开了多年的高分印度餐厅！环境适合拍照！味道很！
点名夸奖的list，不用纠结！跟着我点就行了！！
①青豆烩羊肉/巴辣➭Top2的浓郁咖喱酱，浇在米饭上或是用饼沾着吃都！！饱了还想再来一口的味道！！
②黄油千层烤饼/芝士烤饼➭带着手套把饼撕开，把酱汁沾满饼！可香了！
③香料炒饭➭粒粒分明，炒出来很香！一盘不够吃！
④咖喱角➭酥脆的外皮，一口咬下去是咖喱土豆！搭配的薄荷酱我很喜欢！清爽开胃，可以抹在卷饼上吃~
☕️他们家饮品就安利啦，味道我不大能接受不过想喝也先尝试一下哈~
乳酸➭有点酸奶的感觉，他们家自制的~
拉茶➭一杯热奶茶，生姜味浓郁，较适合冬天~
同样不太喜欢的还有…
香烤春鸡➭味道倒还挺香，就是肉质有点柴啦
地址：南昌市红谷滩上海湾 #塔吉玛哈印度餐厅
❕人均：70
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