【发现山东手造丨面老虎：胶东花饽饽很吃香】莱西市“囍我我”花饽饽店，莱西市花饽饽制作技艺非遗传承人迟金艳一大早就忙碌起来。

“有一家订婚从我这儿要一套喜饽饽，所以一早我就过来开门发面了。一会儿还有客户订的两箱花饽饽要做。”迟金艳告诉记者，今年是虎年，店里制作的老虎花饽饽销售火爆，订单就源源不断。

“我们的订单全国各地都有，随着花饽饽的知名度越来越高，我们的订单量也是水涨船高，今年增长了40%左右。”

其实，花饽饽又称“花馍”“面塑”“民间面花”。在山东胶东地区，家庭很多重要的时刻都离不开花饽饽，给老人祝寿送“寿桃”，定亲买上一对“鸳鸯”……特别是过年的时候，家家户户都会蒸上大大的花饽饽，寓意蒸蒸日上，红红火火。

早在2009年，胶东花饽饽民俗就被列入了山东省非物质文化遗产名录。莱西花饽饽制作技艺作为胶东花饽饽的一个分支，经莱西市姜山镇姜山三村迟家人150多年5代人的传承和创新，技艺日臻完善，已成为胶东地区花饽饽的代表之一。

迟金艳作为迟家的第五代传承人，从小耳濡目染的她自幼便萌生了要让这一祖传技艺发扬光大的梦想。2016年，迟金艳放弃了建筑行业的高薪回到家乡，全身心投入到这一祖传技艺的研究和传承中。

和面、醒面、揉面、造型，不一会儿工夫，一只活灵活现的“金老虎”花饽饽就在迟金艳手里诞生了。“这花饽饽看上去制作很简单，实际上从选料、磨面、制作引子到造型、醒发、着色一共要经历12道工序，哪一个步骤都马虎不得。”迟金艳说，传统花饽饽所用的着色颜料好看但不能吃，小作坊制作更满足不了市场需求，要想把花饽饽做成大产业，必须要健康化、规模化、标准化。因此，迟金艳注册成立专业花饽饽食品公司，并请专家教授研究改进配方，采用劲道的上等面粉再配以山鸡蛋、蜂蜜等原料，让人咬一口就能“粘”住嘴巴。针对传统花饽饽所用着色颜料好看不能吃的问题，迟金艳又创新采用菠菜、火龙果、紫薯等蔬菜水果汁做花色，让花饽饽不但看起来赏心悦目而且吃起来更加健康美味。

“老面”引子发酵、人工捏做造型和面花、大铁锅蒸制……在一丝不苟传承手工技艺、精益求精的同时，迟金艳大胆融入时尚元素加强造型创新，同时推出“私人定制”花饽饽，很快打开了销路，得到了消费者认可。

怀着对花饽饽的喜爱与对老手艺的传承，2019年，迟金艳出资打造了胶东第一家花饽饽文化博物馆。博物馆占地1000余平方米，珍藏实物368件，有不同时期小麦种植的生产工具、馒头制作工具，还有花饽饽文化的史料。

“春塑凤凰戏牡丹，夏塑蜻蜓沾荷莲，秋塑蝴蝶恋菊花，冬塑喜鹊保平安。”迟金艳靠灵巧的双手，将300多年前胶东花饽饽的制作技艺传承下来并发扬光大。“我们的文化自信离不开传统文化的滋润，让花饽饽技艺一代一代传承下去，是我毕生的追求。”迟金艳说。（大众日报）

#美食[超话]# ㊙️火龙果椰汁西米露，少女心满满的神仙饮品
好看、好看又简单的火龙果椰汁西米露，超快手的做法，只需要一把水果刀就能搞定的饮品，超高颜值哪能不爱呢~
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食材：
火龙果1个、即食西米2小包、厚椰乳适量、冰球适量。
厨具：瑞士力康不锈钢水果刀
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☘️做法：
1.首先准备好所需食材跟工具，把火龙果切成小块。
2.取一只好看的玻璃容器，加入少许火龙果捣碎。
3.加入即食西米，再来点冰球。
4.倒入厚椰乳，表面在来几块火龙果装饰下就ok了。
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可以把厚椰乳换成牛奶，也可以部分换成牛奶，换成牛奶的话可以降低甜度。
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19M+13
快八点起来 爸爸叫不醒 一直找着妈妈玩
玩到九点 叫爸爸起来给做早饭了 结果嗲嗲娭毑买了早饭吃 吃了五个饺子皮 一块肠粉 一点番茄面
昨天剪的刘海有点不齐 妈妈又给补了一刀
嗲嗲在清乌龟池 给拿了两个出来玩 给喂青菜 不停丟 开始怕 被爸爸疏导 喜欢上了 不停找吃的玩的给乌龟 娭毑想给扎啾啾 一直不配合 出门前勉强扎好
十一点出门去找瑶瑶妹妹玩了 车上妈妈继续研究了好久的啾啾 终于扎好了 透过车窗看到商场前坪的游乐设施超激动指着说走 要去玩
到了家里看到个姐姐拿着大娃娃不想跟她玩就一直不下地 看着妹妹爬飘窗 玩东西全脸震惊 等姐姐走远了才下地和妹妹一起玩 弹琴 开音乐 玩玩具
进门给吃火龙果不吃 结果要吃饭了 吃了好几块
吃饭前妈妈闻错味道 带着洗了个屁屁 洗完吃饭
吃了两块牛尾骨 两根排骨 一点红白萝卜 青菜
一直不老实坐着 吃差不多就没给了
跟着妹妹一起玩 要坐妹妹车 给轮着坐了一阵
又吃了火龙果 看到妹妹在地上爬 尖叫着让站起来
听大家回说话 学会了叫叔叔威威 出门姥姥给点钱让买东西吃 一直不要指着姥姥口袋让放进去
玩到两点回家了 到车上没一会就自己睡着了
两点半睡到快五点 起来爸爸给温了个酸奶 换了尿片 出门吃饭 还算潇洒的跟爸爸拜拜了 出门了也没哭 妈妈给了个苹果枣吃 快吃完嗲嗲又给了金桔
吃了四五个 又想给东西给乌龟吃 还一直让娭毑抓着玩 自己也想上手
七点给吃晚饭 紫菜鸡蛋煮面 吃完鸡蛋 吃了小半份面 不吃了 应该是不饿 一直放空在抠指甲 没太睡醒
给抱下地 一直不好好穿鞋 老脱掉穿袜子走
妈妈给换了兔子拖鞋 要一样一只的穿 不愿意坐地开始哭 自己又脱不下 一直闹情绪 跑餐厅蹲着起来的时候碰到头 哭着闹脾气自己把鞋子全脱了
换上猫咪鞋才情绪稳定下来 然后自己去抓乌龟玩
不停的拿进拿出 还拿手去抠 胆子真大
八点半给弄上床了 一直拿充电宝当电话喂喂喂
给了240配方奶 刷牙很配合 吐漱口水
娭毑关门时候有点闹 说啊呜回来赶紧跑妈妈身边躺下 不到十点睡着了