继续用filo dough做了三文鱼奶酪卷和苹果派。三文鱼就是超市买的冷冻三文鱼，稍微解冻，我又撒了些迷迭香碎和混合香料粉，还抹了些Philadelphia 的garden vegetables 奶油奶酪，然后用抹了油的filo皮包起来。因为包的时候满手都是油就没拍照
苹果馅自己熬的，切了半个大苹果，稍微去了下皮，切成了小丁，放了两勺柠檬果酱，两勺肉桂粉（我家里竟然还有肉桂粉），苹果和肉桂是绝配！但是不能放多。还放了一点味淋和青梅醋，没额外放糖，然后小火熬煮。味淋和青梅醋可以不加，我只是想处理下家里剩余的调料[笑cry]水分干得太快的话就再加点水。等晾凉了用filo皮包起来。最后filo没剩多少了，就剩下了些苹果酱，我直接用勺子舀着吃了，超级好吃！！我喜欢的酸酸的味道。
包好后表面再刷上一层蛋液，我懒得分蛋了，直接用的全蛋液，剩下的蛋液煎熟吃了[笑cry]
开箱370华氏度预热好烤30分钟，我中间取出来又补刷了一遍蛋液。到时间后我继续放烤箱里捂着，怕三文鱼不熟。捂了十几分钟后取出来吃，三文鱼熟透了，奶油奶酪还有点烫嘴[笑cry]

今天在filo dought每层之间刷融化的黄油，做的咖喱鸡肉派就好多了。因为它太薄，特别容易干，所以要放在冰箱冷藏层里解冻7-8小时。用的时候用几片取几片，不用的要及时用保鲜膜盖住，不然很快就会干掉。然后不要用刀切，取两三片，然后卷起来卷出需要的层数。不过真的太长肉了[允悲]做了三个派就刷掉了40g黄油[笑cry]

第一次用filo dough做派，大翻车[允悲]
趁放假还特意准备了两种馅，咖喱鸡肉和菠萝。结果那个酥皮薄得跟纸一样，一碰就碎，根本粘合不起来。第一次切的还太小了，包不住，只能直接烤了。结果火大烤糊了[允悲]
烤完吃着味道还可以，就是因为派皮太干，口感不好。但是菠萝派味道很好！可能是因为汁水比较多。菠萝我煮的时候没放糖，就放了两勺柠檬果酱，还挤了一点柠檬汁，甜度刚刚好。
后来我在油管上搜了视频才知道，原来这个filo dough，需要在每层之间刷上融化的黄油，这样才能粘合起来[允悲]它一碰就碎可能是因为我解冻时间太长，水分都挥发干了[允悲]